Рыбные фрикадельки рецепт в автоклаве
Тонкий вкус, который Вы точно оцените ИНГРЕДИЕНТЫ: ● кукурузные палочки-120г. ● Сливочное масло-90г. ● Варёное сгущённое молоко-150г. ● Арахис(семечки)-50г. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:2\3 палочек нарезаем на колечки длиной 4-5мм. Поджаренный арахис слегка измельчаем и добавляем к палочкам. Сливочное масло растапливаем. Добавляем варенную сгущенку и перемешиваем до однородности. Добавляем к палочкам смесь из сгущенки.
Для приготовления сырных улиточек нам понадобится: — 450 г слоеного теста (у меня было дрожжевое) — 200 г сулугуни — 1 яйцо (для смазывания изделий) — семечки льна (для декора) Уровень сложности рецепта: ближе к среднему Время для приготовления: около получаса (если вы предварительно разморозили тесто) Ход работы: 1. Пласт.
Очень быстрая и вкусная пицца!Вам потребуется:Яйцо — 2 шт Майонез — 4 ст. л. Сметанa — 4 ст. л. Мука (без горки) — 9 ст. л. Сыр Колбаса Грибы (По желанию) Помидор Приготовление: 1. Смешать яйцо, муку, сметану, майонез 2. Тесто получается жидкое, как сметана 3. Тесто вылить на сковороду.
Ингредиенты: 200 г сметаны 25 г сливочного масла 250 г муки 1/3 ст. л. соли 80 г сахара1 ст. л. воды 80 г грецких орехов 2 ст. л. сахарной пудры Татарские рогалики бармак: пошаговое приготовление Подготовь начинку для рогаликов, измельчив грецкие орехи в мелкую крошку, а затем смешай их с.
Ингредиенты: Творог 5-9% жирности 250 г Творожная масса 250 гМука пшеничная 60 г Яйцо куриное 1 шт.Сахар ванильный 10 г Изюм светлый 20 гРастительное масло 40 мл Приготовление: Смешайте творог с творожной массой и яйцом. Добавьте ванильный сахар или ванильный экстракт и три полные столовые ложки муки, хорошо размешайте.Можно дополнительно.
Источник
Домашние заготовки: рецепт фрикаделек в паровом автоклаве Wein
Домашние заготовки: рецепт фрикаделек в паровом автоклаве Wein
Вам может понадобиться
На покупку этих и других товаров в нашем магазине мы дарим вам приветственный бонус — 200 рублей!
Позволит легко и без усилий закатывать домашние консервированные заготовки и компоты.
Винтовая крышка для закатки банок.
Качественные крышки для закатки банок. Обеспечивают полную герметичность и сохранность продукта.
Для приготовления натуральных домашних консервов. Вместимость — до 15 банок по 0,5 л. Режимы работы: паровой и жидкостный
Для приготовления вкусных натуральных консервов: тушенок, овощей, лечо, салатов. Вместимость — до 14 банок по 0,5 л.
Недорогой автоклав с паровым режимом для приготовления натуральных домашних консервов.
Последние видео
Подпишись и не пропусти море советов, рецептов и видео от журнала Русская Дымка!
А еще получи приветственный бонус — 200 рублей на покупки в интернет-магазине!
На ваш почтовый ящик пришло письмо с подтверждением рассылки.
Подтвердите, что согласны получать новости о распродажах и акциях в нашем магазине.
Источник
Рецепты для автоклава. Страница 25 из 204
Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.
немного печени говяжей. Подскажите, пожалуйста, что с ней можно сделать, при помощи автоклава?
Кручу в фарш. Замешиваю сырой фарш с обжаренными луком-морковью. Укладываю в банку с прослойками из кабачка, нарезанного кружками, на один кружок — 3 ст. ложки фарша. Автоклав довожу до 100 градусов и выключаю.
Вах, какой прекрасный рецепт! А банки какого об’ема? Думаю похоже сделать просто с мясом — с козлятиной. Прокручу в фарш, а дальше будем поглядеть.
А банки какого об’ема?
Использую 0,5; 0,7 и литр.
А не низкая температура? Ведь смысл автоклавирования в стерилизации консервов и 100 явно недостаточно.
Это если есть задача сохранить банку больше двух лет. А у нас последняя из прошлогодних 500 банок была приточена к июлю. К тому же печень, при 120 градусах становится таким дерьмом, что дешевле выбросить ещё на стадии потрошения.
Кто по весне цыплят не считает, тому по осени считать будет нечего.
Это если есть задача сохранить банку больше двух лет.
А не проще тогда сварить в кастрюльке и разложить по банкам? 
Проще. Но тогда все эти банки придётся держать в холодильнике. А он — не резиновый.
Кто по весне цыплят не считает, тому по осени считать будет нечего.
Вопрос об’емов потребления, я так понимаю. Одно дело когда у тебя полкило печенки и десять ртов, и совсем другое, когда разово забиваешь скотину, и надо срочно и быстрр все переработать.
Ещё проще съесть её не пачкая банки.
Ну это слишком просто. А я любитель позаморачиваться. Если ты не против, конечно.
Кто по весне цыплят не считает, тому по осени считать будет нечего.
А ежели с лучком, да на сковородочке, да свежачок?
Когда печень в дефиците, это наилучший вариант. А когда бьёшь 50 петухов и сотню цесарок? Это мой случай. Свежачком можно так обкушаться, что такой деликатес, как свежая, поджаренная не досуха, печёнка долгие месяцы будет вспоминаться без малейшего слюноотделения. Не могу себе такого позволить.
для достижения 100 градусов автоклав, по моему, будет лишним девайсом.
Печень, как я уже писал здесь, выше 100 градусов не выдерживает. Есть эту, скрипящую на зубах биомассу, с отвратительным горчащим вкусом, невозможно. Хотя я ещё не экспериментировал с добавлением в фарш свиного или курдючного сала. Возможно стоит попробовать. Но и автоклав я использую не только лишь для 100-градусных продуктов. Печёнка — это так, малая толика, не составляющая и 3% всех моих закруток.
Кто по весне цыплят не считает, тому по осени считать будет нечего.
Вот, кстати, серьёзная для нас проблема. Получается, что полный цикл нагрева и остывания автоклава занимает почти сутки, и в сезон заготовок, выходит, нужно юзать не один, а два, а лучше три автоклавв. Во-первых, это деньги серьёзные. Во-вторых, у нас сейчас отключают на день электричество. В-третьих. Ну, много ещё чего. Кто как с этой проблемой справляется?
я автоклав на газу грею .электричества не нужно.
Вот, кстати, серьёзная для нас проблема. Получается, что полный цикл нагрева и остывания автоклава занимает почти сутки, и в сезон заготовок, выходит, нужно юзать не один, а два, а лучше три автоклавв.
У меня самодельный автоклав из газового баллона на 50 литров,вместимостью 42 банки по 0,5л. Вот за последнюю неделю сделали с женой 126 банок по 0,5 л, делали рыбные консервы из салаки.В томатном соусе,в масле и рыбные тефтели в томатном соусе. При каждой закладке автоклава всегда ставим что нибудь новенькое для пробы,после нескольких проб нашли рецепт тефтелей по вкусу:на 1 кг.чищеной салаки 3 луковицы( перемолоть на мясорубку все), добавить 1/3 от объема фарша проваренной до полу готовности перловой каши( цельной ), посолить,поперчить сделать небольшие тефтели( 8-10 шт.на 0.5 литр.банку) и окунув в муку поджарить на растительном масле.Соус:на 2 литра томатного сока 350 гр. лука,150 гр.моркови ( поджаренных на масле),все прокипятить с лаврушкой и черным перцем.Как немного остынет,добавить 4 ст.ложки сахара,3 ст.ложки уксуса,1 ст.ложка соли.
до полу готовности перловой каши
А если пропареным рисом заменить?
А если пропареным рисом заменить?
Повара говорят,что рис больше подходит к мясу,но о вкусах не спорят.
Еще только в пути к освоению автоклава..
Куплен Белорусский Новогрудский на 30 литров.
Пробовали делать рыбные консервы из мелочи — 12 пол-литровых банок
давление 0,34 — 30 минут..
косточки разомлели, горечи не чувствовалось..крышки нормальны, чуть втянутые..но только чуть..и то я пристально слежу за крышками (форума начиталась)
Продолжу эксперимент..
П.С. особая благодарность Жменьке за ее пост 601 и ее труд в аккумулировании полезных мне,как новичку, рецептов.
помогите, пожалуйста, советом! делали тушенку из рыбы(лещ) с овощами,давление-0,39,время-35 минут, в конце воздух стравливали очень медленно,автоклав белорусский, опыта мало,крышки винтовые. в итоге на всех 5 банках(1л) крышки оказались полуоткрученными,хотя при закладке закручивали до упора. почему это происходит? может кто-то встречался с такой проблемой?и еще вопрос: будут-ли храниться такие консервы? хотя внутрь банок вода не попала. заранее благодарен!
Тот же был случай с банками с овощами..
крышки твиста были полу открученными, хотя вода туда и не попала.решили больше с такими крышками не пробовать в автоклаве..
а почему про грибы никто ничего не пишет.
У меня самодельный автоклав из газового баллона на 50 литров,вместимостью 42 банки по 0,5л.
Гониш, больше 28 не залезет. можно 35, но тогда не будет свободного места. Вообщем не верю я тебе.
Гониш, больше 28 не залезет. можно 35, но тогда не будет свободного места. Вообщем не верю я тебе.
Мы здесь не для того общаемся,чтобы кому то что то доказывать,а для обмена опытом автоклавирования и рецептами. А в газовый баллон в ряд влазит восемь пол литровых банок,а в баллон входит пять рядов,правда в последнем ряду восьмая банка в ряд не влезает поэтому ложим еще три на бочек сверху.Воды наливаю до горловины.
Извини, может нагрубил, у тебя конструкция другая, у меня баллон срезан по верхнему шву, на нижнее кольцо ставиться решетка в ряд максимум 7 банок (обычно 6), 4 ряда, можно 5, но проблема с давлением обеспечена тогда.
Не помню, может и восемь в ряд, еще не сезон клавы, было как то, загружал максимум (рыбу), но результат меня расстроил, поэтому я 4 ряда делаю, выходит довольно равномерно.
Привет автоклавщики. Прошу помощи: у меня автоклав от Виктора Степанькова, юзаю его в основном по кролятине, несколько раз пробовал делать рыбу, грушу, в общем опыт не огромный.Хочу попросить у вас кто откликнется, желательно с таким же автоклавом(это 7 банок семисоток объем полный)-нужны 2 добрячих испробованных рецепта:
1-ый для рыбы-может помните в СССР еще была рыбка в консервах в масле. Сейчас либо консерва в томате либо С ДОБАВЛЕНИЕМ МАСЛА- а мне надо именно в масле и желательно тот еще вкус-вкус детства блин если можно так сказать. Самому придумывать как то не хочется-но есть мысли-может надо масло с запахом семечки туда добавлять?? в общем кто понял-скиньте рецептик пожалуйста, ну и желательно под мой автоклав со временем варки и прочее.
2-ой рецептик прошу по свекле-тоже вспомнился СССР- были в семисотках тогда длинненько нарезанные кусочки свеклы с каким то уксусовым вкусом-точно не помню-но нравилось-пожалуйста скиньте рецепты по этим 2-м позициям или ткните где посмотреть.Заранее всем благодарен.
1-ый для рыбы-может помните в СССР еще была рыбка в консервах в масле. Сейчас либо консерва в томате либо С ДОБАВЛЕНИЕМ МАСЛА- а мне надо именно в масле и желательно тот еще вкус-вкус детства блин если можно так сказать. Самому придумывать как то не хочется-но есть мысли-может надо масло с запахом семечки туда добавлять?
В масле полностью по любому не получится,что в масле,что с добавлением масла,это просто термины. Делал я рыбу в масле,речная и прудовая рыба для приготовления в масле мне лично не нравится,а вот морская,то что надо.Последнюю делал недавно из салаки,можно из сельди,ставриды (вообще бомба),а рецепт вообще прост:рыбу промыть,нарезать кусочками
4 см. салаку ложим целую(очищенную) в миске посолить по вкусу добавить уксус из расчета на 4 кг.рыбы 100 гр.уксуса и перемешать.В каждую баночку на дно положите по одной горошине душистого перца,уложите рыбу на 1.5-2 см. ниже верха, добавьте 70 гр.масла подсолнечного (магазинного без запаха),закатайте и все.Если не верите попробуйте 1 баночку поставьте с чем нибудь проверите.Сам делаю так много лет,можно в каждую баночку положить по одному кусочку копченой рыбы,но тоже морской.Копченую кильку уложите в банку и залейте маслом без запаха
4 см.от верха и закатайте — будут шпроты.Удачи.
Источник
Рецепт рыбные фрикадельки в автоклаве
Вам потребуется: Ингредиенты на пирог д-20 см Тесто: 190 гр муки щепотка разрыхлителя щепотка соли 60 гр сахара 1 ч.л ванильного сахара 100 гр масла 1 яйцо 4 ст.л рома Начинка: 500 гр творога (обезжиренного) 2 ст.л лимонного сока 15 гр картофельного крахмала 2 яйца 1 ч.л.
Ингредиенты: ● 6 картофелин весом около 450-500 грамм; ● 250 грамм воды(1,75 МЧ);● 1 луковица весом 80 грамм;● 2 столовые ложки томатной пасты;● 1 чайная ложка растительного масла;● 1 неполная десертная ложка соли;● специи.
САМЫЙ ВКУСНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ТОРТОВ Ингредиенты: Белок яичный (если мелкие, то 5шт.) — 4 шт Сахар — 1 стак. Ванилин —1 пакетик Кислота лимонная — 1/4 ч. л. Приготовление: Миксером слегка взбить белки, добавить.
Мужчинам не устоять! Ингредиенты: ● Свинина мякоть — 300 г ● Колбаса варено-копчёная — 150 г ● Колбаса сырокопчёная — 100 г ● Колбаски баварские — 150 г ● Лук репчатый — 1 шт. ● Огурцы солёные — 1-2.
Источник
Фрикадельки рыбные в автоклаве рецепт
1. Оригинальный салат в шариках ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Стакан отварного риса,● Банка консер. рыбки(у меня горбуша),● Яйца вар. 3 шт.● Майонез-3 стол. ложки.● Пучок укропа,● Сырая морковка-1 шт, ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Рис+рыба+белки+майонез,соль,перец. Всё перемешать. Морковь натереть на мелкой.
Нежная мечта… Ингредиенты: ● 280 г творога● 4 столовых ложки молока● 4 чайных ложки изюма● 1 яйцо● 4 чайных ложки манной крупы● 4 чайных ложки сливочного масла● щепотка соли При желании:● сахар● сметана (уже.
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 куриная грудка, ● 1 б. зеленого горошка, ● 5 яиц, ● 150 г сыра, ● 0,5 б. маслин, ● 2 зубчика чеснока, ● 150 г майонеза. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриную грудку варим заранее, охлаждаем и держим некоторое время в холодильнике.
Шоколадно-творожный пирог покорил меня изысканным сочетанием. Нежный, рассыпчатый, шоколадный слой и кремовый творожный создают вкусный гармоничный дуэт! Для шоколадного слоя: шоколад — 100 г; сливочное масло — 100 г; сахар — 100 г; мука- 100 г; какао — 2.
Источник
