Рыбный суп с сырым яйцом рецепт

Содержание

Как сварить вкусную питательную уху с яйцом
Уха из горбуши с яйцом
Полезные советы
Рыбный суп с яйцом
Ингредиенты для «Рыбный суп с яйцом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рыбный суп с яйцом»:
Похожие рецепты
Уха по-камски из свежей рыбы
Рыбный суп со щавелем и рыбными фрикадельками
Диетический суп по-японски
Суп из муксуна
Суп томатный с судаком
Сырный суп с овощами и фрикадельками
Рыбный суп из консервов
Уха из макруруса и кеты в горшочках
Попробуйте приготовить вместе
Соники
Деликатесный салат
Закуска «Зажаренные рулетики»
Фотографии «Рыбный суп с яйцом» от приготовивших (8)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Как сварить вкусную питательную уху с яйцом

Уха с яйцом – это вкусное и сытное блюдо, которым можно радовать гостей и домочадцев хоть каждый день. Это не только традиционное кушанье в любом русском доме, но и прекрасное решение для всех, кто следит за фигурой и придерживается здорового питания.

Кулинарии известны разные способы приготовления рыбного супа с яйцом, два из которых будут подробно описаны ниже.

Ингредиенты	Количество
Рыба —	0,5 кг
Картофель —	6 клубней
Лук репчатый —	2 головки
Яйцо куриное —	2 шт.
Лист лавровый —	1-2 шт.
Соль, перец —	по вкусу
Зелень любая —	для присыпки
Время приготовления: 50 минут	Калорийность на 100 грамм: 43 Ккал

Как приготовить уху с яйцом пошагово:

Для начала нужно подготовить все имеющиеся продукты: картофель почистить и нарезать кубиками, лук мелко нарезать, рыбу поделить на небольшие кусочки;
Куриные яйца выбить в отдельную посуду и взбить их венчиком;
В кастрюлю налить необходимое количество воды, поставить ее на огонь и довести до кипения;
В кипящую воду погрузить картофель и рыбу;
Рыба и картошка должны отвариться до готовности, после чего к ним можно всыпать лук, туда же добавляется лавровый лист;
Суп посолить и поперчить по вкусу;
Теперь необходимо влить в кастрюлю взбитые яйца, после чего содержимое сразу же перемешивается и снова доводится до кипения;
Готовую уху разлить по тарелочкам, в каждую добавить немного рубленой зелени для аромата.

Блинный торт с заварным кремом — этот десерт вам пригодится, когда захотите удивить своих домочадцев.

Попробуйте приготовить суп из куриных пупков по нашему рецепту.

Как приготовить вкусный картофель для гарнира в духовке.

Уха из горбуши с яйцом

Для приготовления такого вкусного блюда можно использовать не только речную рыбу, но и морскую:

Какие продукты взять	В каком количестве
Горбуша (желательно, свежая)	1,5-2 кг
Картофель среднего размера	5-6 шт
Яйцо куриное	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Морковь среднего размера	1 шт
Укроп, петрушка	Несколько веточек каждого
Масло растительное	Для жарки

Приготовление данного блюда займет около 40 мин. В 100 гр продукта будет содержаться 49 ккал.

Для начала необходимо заняться рыбой: из нее нужно удалить хвост и все плавники, все внутренности, в том числе и жабры, разрезать на небольшие кусочки, а рыбью голову поделить на две части;
Положить рыбу в миску, как следует промыть ее в проточной воде;
Теперь можно перекладывать ее в кастрюлю, заливать водой и ставить на огонь;
Как только вода закипит, первую воду слить, залить чистую и снова поставить на огонь;
Тем временем можно приступать к подготовке овощей: картофель почистить и нарезать небольшими кубиками, так же поступить с морковью (ее можно нарезать обычными кружочками);
Лук также почистить и порезать на тонкие полукольца;
На соседнюю конфорку поставить сковороду, влить в нее масло, включить средний огонь;
Обжарить лук и морковь в течение 5 мин до золотистости;
Как только закипит вода, рыбу необходимо извлечь из кастрюли и удалить из нее все косточки, при этом рыбное мясо подавить вилкой;
В готовый рыбный бульон всыпать картофель, варить его на среднем огне до состояния полуготовности;
Далее ввести к картофелю луково-морковную обжарку, перемешать ингредиенты и варить еще 3 мин;
Добавить в будущий суп измельченную рыбу;
В отдельной подходящей посуде взбить куриное яйцо (можно использовать венчик или обычную вилку);
Тонкой струйкой ввести в бульон яйцо, попутно помешивая его половником или ложкой;
Посолить и поперчить блюдо;
Мелко нарезать зелень и добавить к супу, варить блюдо еще 3 мин;
Спустя указанное время, снять кастрюлю с огня, накрыть ее крышкой, дать ухе настояться в течение 5-10 мин, после чего ее можно подавать к столу.

Полезные советы

В первую очередь, любая хозяйка, желающая приготовить отменную уху с яйцом, должна знать, что для такого блюда подойдет далеко не каждая рыба. Здесь потребуется только тот продукт, мясо которого обладает нежным сладковатым вкусом и свойственной ему клейкостью. Рекомендуется отдавать предпочтение жирным или маложирным сортам рыбы. Идеальными вариантами считаются следующие:

речная рыба – карт, окунь, ерш, сиг, судак, карась, сазан или красноперка;
морская рыба – морской окунь, треска, палтус или горбуша.

А теперь ответим на другой распространенный вопрос — как добавить яйцо в уху? Итак, яйцо в уху вводится очень просто: для начала его необходимо взболтать до однородной массы желтого цвета, после чего тоненькой струей влить в бульон, при этом сразу же его перемешивая. Таким образом, яичная смесь равномерно распределится в блюде и не превратится в один сплошной ком.

Источник

Рыбный суп с яйцом

Быстрый в приготовлении, вкусный рыбный суп

Ингредиенты для «Рыбный суп с яйцом»:

Рыба (филе без кожи и костей) — 100 г
Морковь (маленькая) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 1 ст. л.
Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
Приправа (для рыбы и морепродуктов; по вкусу)
Зелень (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Лист лавровый — 1 шт
Вода (или рыбный бульон) — 250 мл

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 315.5 ккал	белки 27.3 г	жиры 16.9 г	углеводы 14.3 г
100 г блюда
ккал 55.4 ккал	белки 4.8 г	жиры 3 г	углеводы 2.5 г

Рецепт «Рыбный суп с яйцом»:

Филе рыбы (у меня морской язык) нарезать небольшими брусочками.

Морковь нарезать соломкой, лук четвертинками колец.

Рыбу, лук и морковь обжарить на сливочном масле.

В кипящую воду (или бульон) добавить обжаренную рыбу с овощами, приправу, соль, варить 5 минут.

Добавить лавровый лист, выключить.

Налить суп в тарелку, добавить вареное яйцо, нарезанное кубиками и зелень.
Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5522

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Быстрый в приготовлении, вкусный рыбный суп