Сахар для ребенка рецепты

Ребёнку от кашля поможет жжёный сахар

Один из методов народной медицины для лечения кашля у детей — жжёный сахар (жжёнка, карамельный сахар). Для его приготовления обычный свекловичный сахар нагревают в ложке на открытом огне до полного растворения и изменения оттенка. Такой леденец (после полного остывания) предлагают ребёнку для рассасывания.

Фото: Depositphotos.com. Автор: tycoon.

Помогает ли от кашля

Жжёный сахар используют при кашле у детей в качестве симптоматического средства. Леденцы тают во рту под воздействием слюны и обволакивают воспалённое горло. За счёт этого достигается сразу несколько положительных эффектов:

• Противокашлевый . Из-за постоянного увлажнения гортани исчезает першение, вызывающее сухой кашель.
• Обезболивающий . Сладкая плёнка обволакивает воспалённое горло, и малышу становится проще пить и есть. Но эффект обезболивания кратковременный.
• Отвлекающий . Регулярное сглатывание слюны подавляет кашлевой рефлекс.
• Противовоспалительный . В слюне содержатся лизоцимы, которые оказывают антибактериальное воздействие.
• Увлажняющий . При рассасывании леденцов уменьшается сухость слизистых и частично устраняется дискомфорт. Чтобы слюна образовывалась в достаточном количестве, ребёнок должен соблюдать питьевой режим: около 100 мл на 1 кг веса в сутки (включая все жидкости: смесь, грудное молоко, суп).

Как вспомогательное средство леденцы из жжёнки можно использовать при следующих заболеваниях и состояниях у ребёнка:

• Сухой кашель . Благодаря сахаридам в составе, немного угнетает кашлевой рефлекс и успокаивает колебания ресничного эпителия дыхательных путей. Позывов к кашлю становится меньше.
• Влажный кашель . За счёт частого сглатывания слюны, разжижает мокроту, упрощает её отхождение. В этом случае противокашлевый эффект леденцов не всегда уместен, так как для вывода скопившейся в бронхах слизи требуется больше и чаще откашливать.
• Трахеит . Успокаивает горло, снижает частоту приступов сухого кашля.
• Фарингит . Благодаря рассасыванию леденцов, успокаивает боль в горле.
• Ларингит . Уменьшает приступы сухого кашля. Используется только в качестве симптоматического средства. При этом заболевании эффекта только от жжёного сахара недостаточно.
• Ринит и синусит . Снижает отёчность носоглотки. Дышать становится легче.
• Корь, коклюш . Средство используется только в комплексе с лекарствами, назначенными врачом. Снижает количество кашлевых приступов.

Жжёный сахар — не панацея в лечении кашля. Он абсолютно неэффективен при бактериальном бронхите, большом количестве слизи в бронхах, а также в запущенных случаях при перечисленных выше заболеваниях.

Вред жжёного сахара в детском возрасте

К абсолютным противопоказаниям относятся:

• эндокринные заболевания, связанные с выработкой инсулина (диабет всех типов);
• сильные приступы влажного кашля (при обилии мокроты в бронхах угнетение кашлевого рефлекса недопустимо, и может привести к ухудшению состояния);
• гипо- или гипертиреоз и другие нарушения в работе щитовидной железы (перед рассасыванием леденцов требуется врачебная консультация);
• грыжа пищевода, язва желудка или двенадцатиперстной кишки (ребёнок должен соблюдать диету, исключающую сахар).

Возможные побочные эффекты от чрезмерного употребления жжёнки:

• Набор веса . Если малыш быстро поправляется, то количество сладостей в рационе стоит строго дозировать.
• Аллергические реакции на сахарозу . Могут проявляться в лёгкой форме (зуд, шелушения) или вызывать тяжёлые последствия (нарушения пищеварения, язвы на коже). Во втором случае от употребления сахара лучше полностью отказаться.

Допустимая суточная норма и возрастные ограничения

Малышам в возрасте от 1 года до 3 лет лучше предложить не леденцы, а сахарный сироп . Употреблять его необходимо во время начинающегося приступа кашля до 3–4 раз в день. Если ребёнок склонен к аллергии или набору веса, то предлагать сироп ему можно не чаще 1 раза в день, лучше перед сном. Объём одной порции сиропа — ½ для годовалого малыша и 1 ч. л. для непоседы постарше.

Дети с 3–4 лет могут рассасывать сахарные леденцы без опасений подавиться. Одна порция состоит из одного леденца, по объёму, равному чайной ложке. Частота употребления та же при отсутствии побочных эффектов при приступе кашля (3–4 раза в сутки), при склонности к аллергии или полноте — 1–2 раза, перед сном.

Мнение Комаровского

По мнению педиатра, леденцы из жжёного сахара могут применяться в качестве симптоматического лечения кашля у детей. Но при их использовании должны быть соблюдены следующие правила:

• обязательный параллельный приём лекарств, выписанных врачом;
• достаточное количество жидкости в суточном рационе ребёнка;
• ребёнку должен нравиться этот вариант лечения, не доставлять дискомфорта и не казаться противным — заставлять рассасывать леденцы не стоит.

Комаровский считает, что жжёный сахар может облегчить состояние в первые дни заболевания. Но по-настоящему действенным и эффективным средством в лечении кашля не является.

Как приготовить жжёнку для ребёнка

Ниже перечислены базовые рецепты без дополнительных ингредиентов. С них стоит начинать лечение маленьких детей.

В ложке

1. В столовую ложку насыпать порцию сахарного песка. Объём варьируется от ½ до 1 ч. л.
2. Поднести ложку к открытому огню (конфорке газовой плиты) и оставить для нагревания.
3. Дождаться, пока кристаллы полностью растворятся, а жидкость в ложке приобретёт коричневый оттенок. Почернение сладкой смеси свидетельствует о перегреве и порче продукта.
4. Дождаться полного остывания и затвердевания леденца.

Для нагрева лучше использовать именно столовую ложку. В чайной или десертной часть сахарного сиропа может выплеснуться наружу при кипении.

На электрической плите

Если открытого огня нет, то приготовить жжёнку можно и с помощью электрической плиты:

1. На толстостенную сковороду насыпать 1 ст. л. сахара (меньший объём будет сложно собрать со дна) и налить ½ ч. л. воды.
2. Дождаться закипания жидкости и полного её выпаривания.
3. После появления коричневого оттенка выключить плиту и собрать сироп в ложку.
4. Дождаться полного остывания импровизированного леденца.

В микроволновке

Этот рецепт удобен для приготовления большого количества сахарного сиропа. Изготовить таким образом твёрдую карамель для рассасывания не удастся.

1. В стеклянной ёмкости смешать 1 стакан сахара и ¼ стакана воды.
2. Поместить в микроволновку и включить прибор на полную мощность.
3. Прогревать в течение 1 минуты.
4. Разбавить сироп ½ стакана кипячёной воды.
5. Дождаться остывания и использовать для лечения.

Можно ли использовать мультиварку

К сожалению, мультиварка или скороварка непригодны для изготовления жжёнки . Эти приборы дают слишком низкую температуру нагрева, и сахар не плавится, а подсушивается.

Получившаяся субстанция будет похожа на конфету «Коровка», но не на леденец из жжёного сахара. Лечебного противокашлевого эффекта от него не будет.

Рецепты лечения

Базовые рецепты можно дополнить другими смягчающими и противовоспалительными ингредиентами для усиления эффекта.

С молоком

Этот рецепт многие называют ирисками. Готовый продукт имеет некоторую схожесть с этими конфетами:

1. Смешать 2 стакана молока и 1,5 стакана сахарного песка.
2. Нагреть смесь на медленном огне, постоянно помешивая.
3. Варить до загустения и появления текучести.
4. Вылить массу в противень или плоскую тарелку.
5. Дождаться остывания и порезать на брусочки.
6. Употреблять в тех же дозировках, что и леденцы.

Леденцы на палочке

Такой вариант жжёнки особенно нравится детям. Готовить леденцы на палочке не сложнее обычных:

1. Прогреть сахарный песок и воду в кастрюльке. Потребуется сразу большой объём смеси для приготовления нескольких леденцов.
2. Намотать тягучую смесь на деревянную палочку и сразу же опустить в воду для застывания.
3. Другой вариант изготовления: перелить сироп в чайную ложку и положить в её центр зубочистку или деревянную шпажку.

В качестве дополнения в сахарный сироп можно подмешать:

• 2 ст. л. свежего мелко натёртого имбиря;
• 2–3 ч. л. масла какао;
• по 3 ч. л. натурального йогурта и коровьего молока.

Для привлечения внимания ребёнка карамель на палочке можно подкрасить пищевыми красителями.

С эвкалиптом

По этому рецепту готовят леденцы, которые не только уменьшают кашель, но и облегчают дыхание при насморке:

1. Налить в термос 200 мл кипятка и положить туда 2 ст. л. сухих или свежих листьев эвкалипта.
2. Настоять 2–3 часа.
3. Смешать 50 мл получившегося процеженного настоя с ¼ стакана сахара.
4. Проварить до появления коричневого оттенка.
5. Сформировать леденцы удобным способом.

С мятой

Мятные конфетки обладают более выраженным отхаркивающим эффектом.

1. Сделать крепкий мятный отвар: залить 1 ст. л. сушёной травы стаканом кипятка и проварить в течение 10 минут.
2. Процедить и разбавить пополам кипячёной водой.
3. Смешать 50 мл мятного отвара и ¼ стакана сахара.
4. Прогреть и сформировать леденцы.

С мёдом

Мёд усиливает отхаркивающий эффект и способствует выведению мокроты.

1. Изготовить жжёнку по базовому рецепту.
2. В застывшую смесь добавить цветочный мёд. Пропорции сахара и мёда должны быть равными.
3. Дождаться полного остывания.

С малиновым чаем

1. Заварить малиновый чай. Для рецепта подойдут свежие (либо замороженные) перетёртые ягоды, листья малины (2 ст. л. сушёного сырья на стакан кипятка), а также варенье.
2. Дать настою постоять 20–30 минут.
3. Смешать в равных пропорциях со жжёнкой по базовому рецепту.

С луком

Вкус лука едва ощутим в готовой жжёнке. Но за счёт его сока усиливается противокашлевый и противовоспалительный эффекты.

1. Луковицу среднего размера мелко порубить или натереть.
2. Отжать сок через марлю.
3. Обжарить на сухой сковороде 6 ст. л. сахара, после появления коричневого оттенка добавить 2 ст. л. лукового сока.
4. Влить в горячую смесь 1 стакан кипятка, хорошо перемешать.
5. Употреблять как сахарный сироп.

С бананом

Банан оказывает иммуностимулирующее и спазмолитическое действие (благодаря содержанию калия и вещества наподобие эфедрина).

1. Приготовить жжёный сахар из 3 ст. л. обычного свекловичного песка.
2. Немедленно смешать со стаканом горячей воды.
3. Слегка остудить и добавить пюре одного банана.
4. Взболтать до однородности.

С подорожником

Это растение оказывает разжижающий и отхаркивающий эффект. Используется при влажном кашле.

1. Свежие листья и стебли подорожника промыть и выдержать в кипятке 30 секунд.
2. Добыть сок с помощью соковыжималки.
3. Смешать по 4 ст. л. сахара и воды, добавить 20 мл сока подорожника.
4. Прогреть на сковороде до появления коричневого оттенка.
5. Развести ½ стакана кипячёной воды.
6. Давать ребёнку по 1 ч. л. сиропа с интервалом в 4–5 часов.

С алоэ

1. Измельчить молодой стебель алоэ, отжать сок через марлю.
2. Смешать в сковороде по 3 ч. л. сахара и сока.
3. Проварить до потемнения.
4. Смешать с 300 мл воды, остудить.

Давать малышу по 15–25 г смеси 3 раза в день после приёма пищи.

Лечебная паста с чабрецом

Вариант отхаркивающей пасты для малышей в возрасте до 3–4 лет:

1. Проварить 10–15 минут на медленном огне 2 ч. л. сухого чабреца и 8 ст. л. воды. Процедить.
2. Расплавить ¼ стакана сахара и добавить 50 мл отвара чабреца.
3. Полностью остудить.

С отварами трав

Усилить эффект возможно добавлением вытяжек и отваров целебных трав:

1. Залить 1 ч. л. сухой травы стаканом кипятка.
2. Настоять 15 минут и процедить.
3. Добавить 1 ст. л. жжёнки, размешать.

Принимать такой сладкий сахарный раствор ребёнок должен по ¼ стакана 2–3 раза в день.

Лекарственные травы для лечения кашля у детей:

• ромашка, череда, дубовая кора — от боли в горле;
• подорожник, исландский мох, мать-и-мачеха — при сухом кашле, вызванном раздражением горла;
• чабрец, алтей — для разжижения мокроты при влажном кашле;
• барвинок малый и дягиль панчича — при заболеваниях верхних дыхательных путей, синуситах, фарингитах;
• просвирник лесной и листья ежевики — разжижение мокроты, отхаркивающий и противовоспалительный эффект;
• смоковница — разжижение и выведение мокроты из бронхов;
• цветки липы — противовоспалительный эффект, смягчение боли в горле, снижение температуры при ОРВИ;
• корень эхинацеи — противовоспалительное и иммуномодулирующее средство;
• цветки календулы — природное антисептическое и противовоспалительное средство;
• корень солодки — применяется при ларингите и трахеите.

Карамельный сахар из магазина

Марка	Цена, руб.	Производитель	Особенности
Dansukker	от 170	Германия	Крупные кристаллы, приготовленные из тростникового сахара
Gutenberg	от 210	Россия	Леденцы из жжёного сахара с добавлением ароматизатора «Карамель»
«Русская чайная компания»	от 240	Россия	Выпускается в виде карамели на палочке и леденцов

Отзывы родителей

Михаил, сын 4 года . Коричневая карамель из сахара — это моё воспоминание из детства. Когда наш ребёнок заболел, я рассказал жене о том, как меня лечили от кашля в детстве. Решили попробовать. Леденцы пришлись по вкусу, смягчили кашель и уменьшили частоту приступов.

Ольга, дочь 10 лет . Использую жжёнку в качестве вспомогательного средства от кашля с того момента, как дочери исполнилось 2 года. Это народное средство эффективно, главное, не переборщить — при избытке сладкого возникает диатез.

И пока некоторым нашим родителям процесс приготовления леденцов на палочке кажется чересчур трудоемким, в Китае прямо на улицах делают вот такие шедевры:

Источник