Салангани рецепт с грибами

Содержание

Салангани с грибами и мясом
Салангани с грибами и мясом
Фото-отчеты
Смотрите также
Салангани с грибами и форелью. Или просто макаронные изделия «гнезда» от шеф повара.
Салангани с форелью и грибами
Ингредиенты для «Салангани с форелью и грибами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салангани с форелью и грибами»:
Салангани «Ужин с итальянцем»
Ингредиенты для «Салангани «Ужин с итальянцем»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салангани «Ужин с итальянцем»»:
Похожие рецепты
Шампиньоны фаршированные к посту
Грибные горшочки
Шампиньоны с чесноком и хересом
Запеченный картофель с грибами
Горячая сковорода с курицей и грибами
Яйца с рисом под грибным соусом
Жаркое из рыжиков, батата и курицы
Фасоль с грибами и рисом
Грибные отбивные
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Настоящий итальянец»
Сеньор-Помидор
Швейцарское печенье «Лепесток лотоса»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Салангани с грибами и мясом

Модератор: Модераторы

Салангани с грибами и мясом

марианнаИванова » Ср мар 31, 2010 7:39 pm

Фото-отчеты

Смотрите также

Темы Ответы Просмотры Последнее сообщение

Гульшан » Ср мар 31, 2010 8:18 pm

Таньчик » Ср мар 31, 2010 8:36 pm

а как правильно сделать эти гнезда?

Красота такая что очень хочется попробовать

Янна » Ср мар 31, 2010 8:47 pm

Таньчик » Ср мар 31, 2010 9:00 pm

SAMUIL » Ср мар 31, 2010 9:11 pm

lanita69 » Ср мар 31, 2010 9:32 pm

MotinaMama » Чт апр 01, 2010 12:02 am

kisulik » Чт апр 01, 2010 7:26 am

марианнаИванова » Чт апр 01, 2010 9:18 am

Да, начинять нужно сырые, готовятся они быстро как и все макароны.

Я тоже раньше не обращала внимания, а когда увидела первый рецепт, специально присмотрелась в магазине, оказывается они есть даже в нашем небольшом городке и берут их не очень, я думаю, что просто не знают что это такое. Я теперь беру несколько упаковок впрок.

Соус можно делать любой, добавлять сметану или томат, можно посыпать сыром, каждый раз будет новый вкус ( у меня томат не очень то любят)

Рататуйка » Чт апр 08, 2010 12:38 pm

марианнаИванова » Чт апр 08, 2010 5:00 pm

maaarushka » Ср сен 01, 2010 1:43 pm

марианнаИванова » Чт сен 02, 2010 7:49 pm

Источник

Салангани с грибами и форелью. Или просто макаронные изделия «гнезда» от шеф повара.

Вообще, блюдом салангани называются обычные макаронные изделия «гнезда», которые отвариваются, а затем наполняются какой-либо начинкой.

Подходит такое блюдо не только для повседневного стола, но и для романтического ужина.

Достоинство такого макаронного блюда с начинкой заключается в его презентабельном виде, к тому же готовится оно очень быстро и довольно легко.

Для приготовления салангани с грибами и форелью понадобятся такие компоненты как:

– вода отфильтрованная (по своему усмотрению);
– форель свежая (320 г);
– куриное сырое отборное яйцо (одна штука);
– королевские шампиньоны (320 г);
– сыр любых твердых сортов (110 г);
– репчатый крупный лук для зажарки и грибов (две штуки);
– подсолнечное рафинированное масло для обжаривания;
– смесь любимых приправ и соль мелкая (по своему усмотрению);
– морковка крупная (одна штука);
– соус сладкий густой соевый для грибов и маринада (по две ст. ложки);
– лимонный свежеотжатый сок (одна ст. ложка);
– изделия макаронные «гнезда» (тринадцать штуки).

От кожицы и костей, в том числе и мелких, отделить мякоть форели, которую надо будет нарезать кубиками. Нарезанную мякоть форели следует выложить в глубокий пластиковый контейнер и замариновать в смеси из свежеотжатого лимонного сока и соевого густого соуса, отставить на некоторое время рыбу в сторону для того, чтобы она хорошенько промариновалась, затем заняться подготовкой других продуктов.

Расправить очень аккуратно макаронные «гнезда», для того, чтобы они в своем размере увеличились раза в два.

Нужно добавить!

Кубиком нарезать одну очищенную луковицу, обжарить ее с нарезанными шампиньонами, а во время жарки дополнительно добавить соевый сладкий соус. Отставить в сторону смесь из обжаренных компонентов, как только она остынет, в нее добавить куски маринованной форели. Спассеровать морковку и лук, нафаршировать начинкой плотно макаронные «гнезда», переложить такие заготовки в большую сковороду, но нужно между каждым «гнездышком» оставить свободное место.

Салангани с начинкой следует залить крутым кипятком почти до самого верха, приправить смесью из специй и солью и под открытой крышкой, готовить на очень сильном огне в течение пяти минут.

И напоследок изюминка!

Натереть очень мелко сыр какого-либо твердого сорта выложить его на каждое «гнездышко», затем до самого минимума уменьшить огонь, после чего продолжить готовку еще в течение пяти минут.

Источник

Салангани с форелью и грибами

Если Ваша вторая половинка любит макароны, то этот рецепт хорош для романтического ужина. Готовится легко и быстро, выглядит вполне презентабельно.

Ингредиенты для «Салангани с форелью и грибами»:

Форель — 300 г
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый (1 для грибов и 1 для зажарки) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Макаронные изделия / Макароны (салангани) — 13 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соевый соус (2 в маринад и 2 в грибы) — 4 ст. л.
Специи (соль,приправы) — по вкусу
Масло подсолнечное (для жарки)
Сыр твердый — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Вода

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 10097.6 ккал	белки 441.5 г	жиры 94.1 г	углеводы 1831.3 г
100 г блюда
ккал 145.7 ккал	белки 6.4 г	жиры 1.4 г	углеводы 26.4 г

Рецепт «Салангани с форелью и грибами»:

Форель отделить от костей и кожи. Нарезать мелко кубиком и замариновать в соевом соусе Kikkoman и лимонном соке. Рыбу оставляем и занимаемся другими процессами.

Салангани нужно аккуратно расправить, чтобы они увеличились в длину в 2 раза.

Лук и грибы нарезать кубиком.

Обжарить лук с грибами с добавлением соевого соуса. Отставить остывать.

Смешать форель с грибами и луком добавив яйцо.

Лук и морковь пассеруем.

Салангани фаршируем плотно. Я сразу уложила их в сковороду с зажаркой, мне так удобнее. Фаршировать чайной ложкой удобнее. В одну уходит 3 ч. л. начинки. Салангани укладывать не плотно, они увеличатся в объеме при готовке.

Заливаем кипятком, с добавлением соли и специй, почти до верху. На сильном огне кипятим 5 минут с открытой крышкой.

Сыр трем и укладываем сверху в каждый столбик.

Теперь уменьшаем огонь на минимум, накрываем крышкой и держим еще 5 минут. Затем выключаем огонь и оставляем на 10-15 минут «дойти».

Источник

Салангани «Ужин с итальянцем»

«Постимся с Moulinex» первый конкурс за мое пребывание на Поваренке. я тоже решила испытать Госпожу Фортуну. Предлагаю вам отведать вкусное, простое и необыкновенно вкусное блюдо, скажу честно, делала со страхом. но получилось ТАК вкусно. я в восторге. макароны салангани фаршированные смесью овощей (лук, тыква, кабачок), грибами, и двумя видами капусты (брокколи и цветной). самое удивительное то, что тыква, которую я совсем не люблю совсем не чувствуется. все окутано нежным капустно-грибным вкусом. ммм. ОБЪЕДЕНИЕ.

Ингредиенты для «Салангани «Ужин с итальянцем»»:

Макаронные изделия / Макароны (Салангани 24 шт) — 1 упак.
Грибы (маринованные 400мл) — 1 бан.
Кабачок (маленький) — 1 шт
Тыква (свежая) — 150 г
Лук репчатый (Луковица средняя) — 1 шт
Капуста цветная — 150 г
Брокколи — 150 г
Соль
Специи

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1024 ккал	белки 46.8 г	жиры 8.4 г	углеводы 189.5 г
Порции
ккал 256 ккал	белки 11.7 г	жиры 2.1 г	углеводы 47.4 г
100 г блюда
ккал 67.4 ккал	белки 3.1 г	жиры 0.6 г	углеводы 12.5 г

Рецепт «Салангани «Ужин с итальянцем»»:

Обжариваем лук и грибы, добавив специи, соль.

Тыкву и кабачок трем на терке.

В наполовину готовые грибы лук добавляем тыкву и кабачок. тушим до готовности.

Капусту разбираем на соцветия, самую верхушку отрезаем. Оставляем мелкие «зонтики». Более грубую часть — стебельки, режем на мелкие ломтики и добавляем к овощам.
То же самое делаем с брокколи.
таким образом у нас останутся только «зонтики».

Салангани раскручиваем, чтобы длина увеличилась вдвое.

Набиваем начинкой, примерно 2-3 ст ложки,.
Заливаем кипятком до уровня верхушек. Варить 5 минут с момента закипания на сильном огне (не нарывая).

Затем укладываем в каждую по веточки капусты цветной и брокколи. И тушим на медленном огне под закрытой крышкой 5 минут.
Выключить огонь, дать настояться.
Подавать с томатным соусом.