Салат айсберг руккола рецепт

Содержание

7 простых и вкусных рецептов салатов с рукколой
Руккола с креветками
Способ приготовления
Руккола с индейкой
Способ приготовления
Руккола с тунцом
Способ приготовления
Руккола, помидоры черри и моцарелла
Способ приготовления
Руккола и авокадо
Способ приготовления
Руккола и груша
Способ приготовления
Руккола и нут
Способ приготовления
Полезные свойства
Айсберг-салат с рукколой и огурцом
Ингредиенты для «Айсберг-салат с рукколой и огурцом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Айсберг-салат с рукколой и огурцом»:
Похожие рецепты
Салат-коктейль «Краски лета»
Салат с сыром Фета «А ля шопский»
Тайский салат из перцев с рисом
Салат «3 +3 »
Мандариновый айсберг
Салат «Дачный» с печеными овощами и рисом
Салат «Осенний лист»
Салат «Козел в огороде»
Салат «Фатуш»
Попробуйте приготовить вместе
Салат длительного хранения «Витаминный»
Тиан с лососем
Маффины с моцареллой и томатами
Фотографии «Айсберг-салат с рукколой и огурцом» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

7 простых и вкусных рецептов салатов с рукколой

Салат руккола — невероятно полезная зелень, с помощью которой можно приготовить вкусные салаты. Они превосходно подойдут как для ежедневного перекуса, так и для праздничного стола, поскольку листья рукколлы обладают удивительным пряным вкусом с ореховым оттенком, который в комбинации с другими продуктами способен поразить даже искушенных гурманов.

В нашей статье вы найдете 7 рецептов салатов с рукколой, которые удивят вас своими вкусовыми сочетаниями и простотой приготовления.

Руккола с креветками

Пожалуй, самым популярный рецепт средиземноморской кухни. Такая закуска идеально подойдет для романтического ужина, а также для тех, кто желает сбросить вес. Вам понадобятся:

Листья рукколы — 80 г;
Креветки — 300 г;
Томаты черри — 60 г;
Пармезан (по желанию) — 40 г;
Кедровые орешки — 30 г;
Оливковое масло и винный уксус для заправки — по вкусу.

Способ приготовления

Креветки (салатные, королевские, тигровые) очистить и обжарить на растительном масле. Томаты порезать на половинки, а сыр нарезать ломтиками или натереть на терке. На листья выложить все ингредиенты, после чего полейте заправкой и посыпьте орешками.

Руккола с индейкой

Индейка — это полезное диетическое мясо, в сочетании с зеленью является превосходным блюдом.

Копченая, жареная или отварная грудка индейки — 200 г;
Грецкие орехи — 50 г;
Соль и перец — по вкусу;
Свежий огурец — 1 шт;
Оливковое масло и сок лимона.

Способ приготовления

Сырую или приготовленную грудку нарезать тонкими ломтиками. Огуречные дольки и зелень рукколы положить на тарелку, затем сверху выложите мясные слайсы. Лимонный сок и оливковое масло тщательно перемешать. Добавьте соус в салат, присыпьте орехами и твердым сыром по желанию.

Руккола с тунцом

Легкий и освежающий, но в тоже время сытный салат для тех, кто заботится о своей фигуре и здоровье организма. Предлагаем вам ознакомиться с рецептом его приготовления:

Тунец в собственном соку (консервы) — 400 г;
Томаты черри — 200 г;
4 куриных или 8 перепелиных яиц;
Репчатый лук — половина головки;
Уксус бальзамический или винный, оливковое масло — по вкусу.

Способ приготовления

Яйца сварить и разрезать на половинки или четвертинки, помидоры также нарезать дольками, а лук — полукольцами. Смешать все в салатнице вместе с зеленью рукколы, добавить заправку. Тунец разломать вилкой и выложить сверху, аккуратно перемешать большими ложками.

Руккола, помидоры черри и моцарелла

Витаминный и легкий салатик как раз, то что нужно для летнего сезона. Для него вам понадобятся:

Красные или желтые помидоры черри — 100 г;
Сыр моцарелла — 300 г;
Зелень рукколы;
Масло оливковое и бальзамический уксус.

Способ приготовления

Моцареллу нужно извлечь из сыворотки, затем дождаться, когда стечет жидкость, после чего порезать на кусочки. Помидоры делим пополам, выложите ингредиенты в салатную миску на зелень, добавьте заправку и перемешайте.

Руккола и авокадо

Авокадо добавляет любому салату не только оригинальный вкус, но и свежий внешний вид. К такому блюду можно подойти творчески и сделать из авокадо форму для подачи блюда или нарезать его дольками (кубиками).

Авокадо — 1-2 шт;
Руккола — 200 г;
Яйца куриные или перепелиные 3-6 штук;
Сыр твердых сортов — 150 г;
Сок лимона, оливковое масло.

Способ приготовления

Авокадо следует помыть и очистить, выбирайте только мягкие плоды. Затем убираем косточку, нарезаем дольками, половинками или растираем вилкой в пасту. Яйца трем на терке, а рукколу аккуратно рвем руками и кладем в салатник. На зелень выкладываем остальные ингредиенты, добавляем заправку и присыпаем сыром.

Руккола и груша

Сочетание пряной зелени со сладкой и ароматной грушей понравится абсолютно всем. Такое простое и полезное блюда очень часто готовят в ресторанах высокой кухни, но его вполне легко сделать самим.

Главное правило — чем более спелые груши вы выберете, тем вкуснее будет салат.

Руккола — 150 г;
Груши — 2-3 штуки;
Козий сыр или брынза — 50 г;
Кедровые орехи — 1 ст ложка;
Лимон и оливковое масло.

Способ приготовления

Груши необходимо помыть, высушить и вынуть сердцевину, затем порезать на дольки поперек. Сыр разрезать тонкими кусочками или кубиками, все перемешать и выложить на подушку из зелени рукколы. Сбрызнуть заправкой и посыпать орешками.

Руккола и нут

Нут или турецкий горох практически не имеет ярких вкусовых ноток и обладает небольшим ореховым оттенком. Он пользуется большой популярностью у вегетарианцев благодаря высоким питательным свойствам, поэтому мы не могли оставить его без внимания:

Вареный нут — 3 столовые ложки;
Листья рукколы — 1 пучок;
Зелень шпината — 1 пучок;
Свежий огурец — 2 шт;
Помидоры черри — 6 штук;
Горчица зернистая — 0,5 столовой ложки;
Масло оливковое и уксус бальзамический.

Способ приготовления

Зелень помыть, высушить и нарвать руками, помидоры и огурцы нарезать в произвольной форме. Нут можно перетереть в пасту или добавить целиком, после чего смешать все компоненты и залить заправкой.

Полезные свойства

Зелень рукколы обладает множеством полезных свойств:

Она содержит витамины А, Е, С, а также минералы (магний, цинк, медь, фосфор и др.), поэтому ее особенно рекомендуется употреблять в период авитаминоза.
100 г рукколы содержат всего лишь 25 калорий, что делает ее диетическим продуктом.
Салат с этой зеленью показан людям с проблемами ЖКТ, поскольку она благоприятно влияет на пищеварение. Также, она полезна для тех, кто страдает простудой и вирусными заболеваниями из-за свои противовирусных свойств.
Руккола способствует выравниванию кровяного давления и выравнивает уровень сахара в крови, а также восстанавливает водно-солевой обмен.
Зелень обеспечивает поступление кальция в кости и зубы, а также помогает насыщать мышцы кислородом во время тренировок.
Женщины оценят влияние салатной зелени на состояние волос и ногтей. Она предотвращает старение и влияет на здоровье кожи.
Рукколу можно совершенно спокойно есть во время беременности и лактации, поскольку она содержит много фолиевой кислоты.

Попробуйте наши рецепты или делитесь своими в комментариях!

Источник

Айсберг-салат с рукколой и огурцом

Предлагаю очередной сочный, нежный салат с рукколой. Готовится за пару минут и порадует вас своим вкусом. Подойдет в качестве гарнира к мясу.

Ингредиенты для «Айсберг-салат с рукколой и огурцом»:

Огурец — 60 г
Перец болгарский — 40 г
Листья салата / Салат (Айсберг) — 50 г
Руккола — 1 горст.
Лук зеленый — 1 шт
Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
Перец душистый — 1/4 ч. л.
Масло оливковое (или ваше любимое) — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 312.2 ккал	белки 3.1 г	жиры 30.4 г	углеводы 7.4 г
100 г блюда
ккал 115.6 ккал	белки 1.1 г	жиры 11.3 г	углеводы 2.7 г

Рецепт «Айсберг-салат с рукколой и огурцом»:

Салат нарвать, выложить на блюдо.
Добавить рукколу, огурец нарезать произвольно. Добавить нарезанный красный перец.

Овощи приперчить красным и душистым перцем. Заправить растительным маслом.
Аккуратно перемешать,
Соль по вкусу.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат длительного хранения «Витаминный»

Тиан с лососем

Маффины с моцареллой и томатами

Фотографии «Айсберг-салат с рукколой и огурцом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

10 апреля 2020 года lila piskaridze #

4 марта 2019 года mazziadri #

4 марта 2019 года stark2 #

4 марта 2019 года mazziadri #

4 марта 2019 года stark2 #

4 марта 2019 года MineyKa #

4 марта 2019 года mazziadri #

4 марта 2019 года jannasimf #

5 марта 2019 года mazziadri #

4 марта 2019 года lioliy1967 #

5 марта 2019 года mazziadri #

4 марта 2019 года laka-2014 #

5 марта 2019 года mazziadri #

6 марта 2019 года laka-2014 #

5 марта 2019 года PYMA-2016 #

5 марта 2019 года mazziadri #

5 марта 2019 года mtata # (автор рецепта)

5 марта 2019 года mazziadri #

6 марта 2019 года mtata # (автор рецепта)

5 марта 2019 года mazziadri #

28 февраля 2019 года virgola71 #

28 февраля 2019 года Просто Мэри #

28 февраля 2019 года virgola71 #

28 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)

28 февраля 2019 года virgola71 #

1 марта 2019 года mtata # (автор рецепта)

1 марта 2019 года virgola71 #

28 февраля 2019 года PYMA-2016 #

28 февраля 2019 года virgola71 #

28 февраля 2019 года jannasimf #

28 февраля 2019 года virgola71 #

1 марта 2019 года mazziadri #

1 марта 2019 года virgola71 #

1 марта 2019 года mega lana1981 #

1 марта 2019 года virgola71 #

15 июня 2017 года Violl #

15 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)

1 мая 2017 года Dinni #

30 апреля 2017 года murievaa7 #

30 апреля 2017 года mtata # (автор рецепта)

30 апреля 2017 года veronika1910 #

30 апреля 2017 года mtata # (автор рецепта)

29 апреля 2017 года Dama-Lorik #

29 апреля 2017 года mtata # (автор рецепта)

28 апреля 2017 года Три сестры #

29 апреля 2017 года mtata # (автор рецепта)