Салат фатуш оригинальный рецепт ливанская кухня

Содержание

Фатуш
Особенности приготовления салата фаттуш
Заправка для оригинального салата фатуш
Чем заменить питу?
Салат «Фатуш»
Ингредиенты для «Салат «Фатуш»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат «Фатуш»»:
Похожие рецепты
Салат с зелёным горошком и редькой
Салат «Деревенский»
Салат из свеклы с рисом
Горячий салат «Микс»
Овощной салат «Зимний»
Салат «Цвета осени»
Салат с гранатовыми зернами
Салат из запеченного картофеля от Джейми
Тонус-салат «Домино»
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Виолетта» с маринованными огурцами
Свиная грудинка запеченная
Запеченный творожный сыр
Фотографии «Салат «Фатуш»» от приготовивших (4)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Салат «Фатуш»
Ингредиенты для «Салат «Фатуш»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат «Фатуш»»:
Похожие рецепты
Салат с зелёным горошком и редькой
Салат «Деревенский»
Салат из свеклы с рисом
Горячий салат «Микс»
Овощной салат «Зимний»
Салат «Цвета осени»
Салат с гранатовыми зернами
Салат из запеченного картофеля от Джейми
Тонус-салат «Домино»
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Виолетта» с маринованными огурцами
Свиная грудинка запеченная
Запеченный творожный сыр
Фотографии «Салат «Фатуш»» от приготовивших (4)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Фатуш

Ливанская кухня славится колоритом. Салат фатуш – ярчайшее угощение из сезонных овощей с лавашом или питой. Хлеб добавляется в само блюдо, пропитывается соком и специями и получается изумительно сочно, ароматно и аппетитно. Количество витаминов в этом кушанье превышает допустимую норму. Зелень, помидоры, огурцы, разные виды лука в сочетании с маслом, огромным количеством специй, соком лимона и чесноком удивляет безграничными возможностями разнообразия.

Особенности приготовления салата фаттуш

Овощей много не бывает

Главные компоненты – помидоры, огурцы, пита. В разных вариантах к ним добавляют болгарский перец, салатные смеси, красный и зеленый лук. В сезон обязательно кладут редиску и гранатовые зерна.

Свежие измельченные листья мяты соединяют с салатом-латук, портулаком. Дополнительно можно взять петрушку, краснокочанную капусту, маслины, оливки, морковь, красный и зеленый перец. В некоторых версиях встречается фета и цфатский сыр.

Заправка для оригинального салата фатуш

В ее составе должно быть оливковое масло, гранатовый сок, сок лимона, чеснок и море специй: сумах, черный перец, сушеная мята и другие. Кушанье выходит умопомрачительно ароматным и пряным. Его пикантный вкус придется по душе любителям острых блюд.

Чем заменить питу?

Чаще всего ее заменяют лавашем. Его режут треугольниками и сушат в духовке или на сковородке.

Источник

Салат «Фатуш»

Традиционный ливанский салат. Он достаточно простой, но в то же время безумно вкусный! Лёгкий, свежий, с тоненькими хрустящими гренками и ароматной заправкой! Вариаций его существует великое множество, и мой вариант достаточно близок к традиционному рецепту, а вот в заправку я добавила лёгкий соевый соус Kikkomаn, — получилось просто божественно! И, конечно же, такой салат прекрасно будет смотреться на новогоднем столе!

Ингредиенты для «Салат «Фатуш»»:

Листья салата / Салат — 1 пуч.
Огурец — 2 шт
Помидор — 3 шт
Перец болгарский — 2 шт
Лук красный — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Мята — 2 веточ.
Кинза — 2 веточ.
Соевый соус — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Кунжут — 1 ст. л.
Лаваш (тонкий, 2 листа) — 2 шт
Сумах — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1884.2 ккал	белки 61.6 г	жиры 40.7 г	углеводы 333.9 г
Порции
ккал 471.1 ккал	белки 15.4 г	жиры 10.2 г	углеводы 83.5 г
100 г блюда
ккал 105.3 ккал	белки 3.4 г	жиры 2.3 г	углеводы 18.7 г

Рецепт «Салат «Фатуш»»:

Листья салата крупно порвать.

Перец нарезать кубиками.

Огурцы и помидоры нарезать ломтиками.

Выложить овощи к салатным листьям, перемешать. Для заправки кинзу и мяту мелко нарезать.

Добавить оливковое масло, мелко нарезанный лук, лимонный сок, измельчённый чеснок, сумах.

Добавить соевый соус. Я использую лёгкий соевый соус ТМ Kikkomаn.

Салат заправить, посыпать кунжутом.

На сухую (!) раскаленную сковороду выложить нарезанный предварительно лаваш (размер квадратиков примерно 2 на 2). Подержать минуту на одной стороне, перевернуть легонько пальчиками, не сдавливая, на другую и еще минутку. Они превратятся в тоненькие хрустящие гренки.

Выложить сверху гренки на салат. И еще немного сверху сбрызнуть заправкой. Ваш салат готов!

Рецепт принесла домой моя дочь. Лучшая подруга моей старшей дочери учится в РУДН, и моя дочь, конечно, часто приезжает к ней в Университет. И, естественно, девчонки ходят перекусить-поболтать в местные кафешки. А кафе на территории этого многонационального университета в основном держат арабы, поэтому и кухня в основном арабская. Вот этот салатик очень и полюбился девчонкам: он достаточно лёгкий, полезный, но безумно вкусный!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Виолетта» с маринованными огурцами

Свиная грудинка запеченная

Запеченный творожный сыр

Фотографии «Салат «Фатуш»» от приготовивших (4)