Салат молодость рецепт с капустой

САЛАТЫ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ, СРАЗУ 5 РЕЦЕПТОВ. Здесь минимальный набор продуктов

УЖЕ ВСЕ ГОТОВИЛИ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ И НЕ ЗНАЕТЕ ЧТО ЕЩЕ ПРИДУМАТЬ?

Капуста, наверное, самый любимый овощ, особенно когда она еще молодая, сочная, вкусная. Я обожаю ее в любом виде, но вот сейчас хочется готовить из нее именно салаты и тут мой полет фантазии неограничен.

Вот и сегодня хочу поделиться некоторыми рецептами, все они простые, а самое главное, что в них минимальный набор продуктов, все же салат из капусты.

Все рецепты даны для примера, при желании можно приготовить как у меня, а можно немного пофантазировать и добавив или убрав какие-то продукты приготовить свой авторский салат.

Спасибо всем, кто делиться моими рецептами в соцсетях

Самый простой салат какой только можно придумать, но в тоже время очень вкусный, с заправкой можно экспериментировать.

Как приготовить такой салат можно почитать ЗДЕСЬ

• Капуста – 400 гр.;
• Морковь – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 30 гр.
• Сок лимона – 3 ч.л.
• Готовая горчица на кончике ножа, соль, перец
• Зелень укропа – 1 ч.л.
• Лук зеленый – 1 ст. л.

А в этот салат я добавляю совсем немного копченого сыра и у него получается очень интересный вкус, сразу скажу сыр нужен именно копченый.

Как приготовить такой салат можно почитать здесь

• Капуста – 500 гр.
• Копченый сыр – 100 гр
• Консервированная кукуруза – 2 ст. лю
• Укроп – небольшой пучок
• сметана

Вкус этого салата зависит от сорта яблок, благодаря добавленным в капусту продуктам он получается очень сочным и вкусным.

С заправкой можно и поэкспериментировать.

Как приготовить такой салат можно посмотреть в видео ниже.

• Капуста белокочанная – 300 гр.
• Яблоко – 1 шт.
• Помидоры – 1-2 шт.
• Зелень – лук, укроп, петрушка – небольшой пучок
• Для заправки: сметана, майонез, чеснок, соль, перец.

На сегодняшний день — это самый популярный рецепт салата на моем канале. Вот ничего лишнего, а как вкусно.

Как приготовить такой салат можно посмотреть в видео ниже или почитать ЗДЕСЬ

• Капуста – 300 гр
• Яйца – 2 шт
• Зелень – пучок (зеленый лук, укроп, петрушка)
• Чеснок – 1 зубчик
• сметана

Этот салат конечно не может похвастаться своей простотой, но можно поэкспериментировать и часть продуктов убрать, что я частенько делаю, когда лень заниматься нарезкой, тогда шинкую только капусту и свеклу (она здесь используется в сыром виде), ну еще зелень добавляю и все.

• свекла — 1 шт (маленькая)
• капуста — 200 гр.
• огурец — 100 гр.
• морковь — 1 шт. средняя.
• зелень -укроп, петрушка, зеленый лук — небольшой пучок
• чеснок — 1 зубчик
• яблочный уксус — 1 десертная ложка
• подсолнечное масло — 2 ст. ложки
• соль, перец по вкусу.

Спасибо всем, кто дочитал публикацию до конца, оставил свой комментарий и не забыл подписаться на мой канал.

МНОГО ПРОСТЫХ И ВКУСНЫХ ВИДЕО-РЕЦЕПТОВ МОЖНО ПОСМОТРЕТЬ НА МОЕМ КАНАЛЕ В YOUTUBE ИЛИ В ЯНДЕКС ЭФИРЕ

Источник

Салат из молодой капусты

С приходом весны хочется съесть чего-то легкого, свежего, насытить свой организм дополнительными витаминами, которых так не хватает в зимний период. На помощь нам приходят свежие молодые овощи. Среди них и молодая капуста. Предлагаем вам взять на вооружение салаты с молодой капустой.

Салат из молодой капусты с морковью

Нежный, по-весеннему яркий, сочный и безумно вкусный салат из молодой капусты со свежей морковью. Готовится крайне просто и быстро, попробуйте!

Ингредиенты

• Капуста молодая белокочанная — 1/2 кочана
• Морковь свежая — 2 шт.
• Лук репчатый — 1/2 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Масло оливковое — 3-4 ст.л
• Укроп свежий — для подачи

Как приготовить

Тонко нашинкуйте капусту.

Морковь натрите на крупной терке (можно использовать терку для моркови по-корейски).

Лук нарежьте мелким кубиком.

Соедините все овощи в удобной посуде. Посолите и поперчите по вкусу. Заправьте оливковым маслом и перемешайте.

Оставьте салат из молодой капусты минут на 10. Это нужно для того, чтобы все вкусы соединились воедино, а овощи стали мягче.

Переложите в салатник и перед подачей посыпьте мелко нарезанным свежим укропом.

Салат из молодой капусты со свежим огурцом

Очень люблю этот салат из капусты за то, насколько он простой. Всего 3 ингредиента плюс заправка — и у вас есть полезный салат!

Ингредиенты

• Капуста — 1/2 кочана
• Огурец свежий — 1 шт
• Зеленый лук — 1/2 пучка
• Масло оливковое — 3 ст.л
• Яблочный уксус — 1 ст.л
• Соль — 1/2 ч.л
• Перец черный молотый — 1/2 ч.л

Как приготовить

Капусту мелко нашинковать и сложить в глубокую миску.

Тонкими кружочками нарезать свежий огурец.

Мелко нарезать зеленый лук и добавить к овощам. Зеленый лук успешно можно заменить на половинку красного лука.

Для заправки смешать в отдельной миске оливковое масло, яблочный уксус, соль и перец.

Заправить овощи получившимся соусом, перемешать и подавать к столу.

Для салата из молодой капусты следует выбирать небольшие, светло-зеленые кочаны. Из такой капусты получается очень сочный салат, который можно подавать к мясу и рыбе.

Витаминный салат из капусты с болгарским перцем

Необычайно полезный для здоровья витаминный салат из капусты с болгарским перцем. Может быть как самостоятельным блюдом, так и подаваться в качестве гарнира к мясу.

Ингредиенты

• Капуста молодая — 1 кочан
• Перец болгарский — 2 шт (желтый и красный)
• Лук красный — 1 шт
• Кукуруза консервированная — 1/2 банки
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Масло растительное — 2 ст.л
• Сахар — 2/3 ч.л
• Уксус 9% — 1-2 ч.л
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить

Тонко нашинковать молодую капусту. Переложить в глубокую миску, слегка посолить и слегка перемять руками, чтобы капуста дала сок.

Болгарский перец нарезать мелким кубиком.

Мелко нарезать красный репчатый лук.

Зелень петрушки измельчить.

Добавить половину банки консервированной кукурузы.

Для заправки смешать растительное масло, сахар, уксус и немного соли (учитывайте, что вначале капусту уже солили). Заправить салат получившейся заправкой, по желанию добавить черный молотый перец. Перемешать и можно подавать к столу!

Салат из молодой капусты с яблоками

Салат из молодой капусты и яблок готовится легко и быстро. Главное — угадать количество салата, так как он съедается моментально и нравится всей семье.

Ингредиенты

• Капуста молодая белокочанная — 400-500 гр
• Морковь — 1 шт
• Яблоко зеленое — 1 шт
• Уксус яблочный — 2 ст.л
• Масло оливковое — 2-3 ст.л
• Соль — 1/2ч.л (по вкусу)
• Сахар — 1 ч.л

Как приготовить

Капусту тонко нашинковать и сложить в глубокую миску. Добавить соль, сахар и перемешать руками, чтобы капуста дала сок.

Добавить натертые на крупной терке морковь и яблоко. Еще раз перемешать.

Добавить яблочный уксус и оливковое масло. Дать салату постоять минут 10 и можно подавать к столу.

Салат из молодой капусты с плавленым сырком

Легкий, свежий, сочный и очень вкусный салат из молодой капусты с плавленым сырком и кукурузой. Такой салат прекрасно подойдет к обеду или ужину.

Фото канала Natasha Parkhomenko

Ингредиенты

• Капуста молодая — 500 гр
• Сырок плавленый — 1 шт (90 гр)
• Кукуруза консервированная — 150 гр
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп и петрушка свежие — по 1/2 пучка
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Как приготовить

Молодую капусту шинкуем на тонкую и длинную соломку. Складываем капусту в глубокую удобную миску, солим и слегка разминаем руками, чтобы капуста дала сок.

Не слишком мелко нарезаем свежую зелень.

Добавляем к салату консервированную кукурузу.

На мелкой терке натираем пару зубчиков чеснока.

На крупной терке натираем плавленый сырок.

Заправляем салат небольшим количеством майонеза, добавляем при желании черный молотый перец и все хорошо перемешиваем.

Салат можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Витаминный салат с капустой и редисом

Замечательный легкий и вкусный овощной салат из молодой капусты с редисом. Салат заправляется очень вкусной заправкой, которая придает овощам еще более свежий и насыщенный вкус.

Фото канала LudaEasyCook Позитивная Кухня

Ингредиенты

• Капуста молодая — 300 гр
• Редис — 150 гр
• Огурец свежий — 150 гр
• Помидоры — 100 гр
• Лук зеленый — 40 гр
• Укроп — 1 пучок

Для заправки:

• Сок лимона — 20 мл
• Мед — 1-1,5 ст.л
• Масло оливковое — 4 ст.л
• Соль — 0,5-1 ч.л (по вкусу)
• Горчица — 1 ст.л

Как приготовить

Сначала готовим заправку для салата. Для этого смешиваем мед, сок лимона, оливковое масло сок и горчицу в удобной миске и взбиваем венчиком, чтобы все ингредиенты хорошо соединились между собой, а сама масса превратилась в эмульсию. Обязательно попробуйте на вкус — если не хватаем соли или сахара (меда) — добавьте.

Нарезаем овощи. Капусту тонко шинкуем, редис нарезаем тонкими кружочками, режем ломтиками огурцы и помидоры. Мелко измельчаем зеленый лук и укроп.

Заправляем овощи салатной заправкой, перемешиваем и сразу же подаем салат к столу.

Источник

Классический салат из молодой капусты + 3 варианта вкусных салатов с капустой

Никак не могу пройти мимо рецептов салатов из молодой капусты. Ведь сейчас самый сезон! Капуста идеальна для тех, кто поддерживает свою фигуру в норме за счет содержащейся в ней клетчатки. Плюс она богата витаминами и полезными веществами!

Классический салат из молодой капусты

Несколько раз попадалась рекомендация в Интернете, что молодую капусту необходимо вымачивать в подсоленной воде . Согласитесь, что в этом есть рациональное зерно: ведь соль вытягивает всякую грязь.

У половинки кочанчика молодой капусты удалите кочерыжку с помощью ножа. Далее капусту тоненько нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке. Соедините морковь с капустой и перетрите массу руками, чтобы овощи дали сок.

Добавьте немного сахара и соли и снова перетрите руками.

Лук нашинкуйте мелко и переложите в салат, сюда же добавьте измельченную зелень (укроп, петрушку). И еще раз все перемните руками.

Подошла очередь для того, чтобы приготовить заправку . Для заправки соедините 2 ст.л. растительного ароматного масла с бальзамическим уксусом. Вместо бальзамического уксуса можно использовать обычный 5% натуральный яблочный уксус . Остроту заправки подбирайте на свой вкус.

Заправку перелейте в салат и перемешайте. Пусть салат настоится минут 5-10 перед подачей на стол.

Салат из молодой капусты всегда подают к основным блюдам. Клетчатка, которая содержится в капусте, улучшает переваривание пищи и насыщает быстрее. Она создает «подушку» в желудке, чем замедляет всасывание жиров.

Диетологи в один голос советуют: если вы хотите съесть кусок торта или чего-то другого непозволительно сладкого, перед этим съешьте порцию овощного салата. И тогда десерт никак не отразится на вашей фигуре!

Салат из молодой капусты с тунцом в масле

Для этого салата вам понадобится любая рыбная консерва в масле, например, тунец. В чаше соедините тонко нашинкованную молодую капусту, нарезанные помидоры. Добавьте размятую предварительно вилкой рыбу (только не превращайте ее в кашу) и тертый сыр. Салат необходимо сдобрить измельченной зеленью: зеленый лук, укроп. Количество ингредиентов берите по своему усмотрению.

Заправка для салата готовится следующим образом: 2 ст.л. майонеза (лучше домашнего) соедините с чайной ложкой лимонного сока, добавьте немного соли и молотого черного перца. Заправку перемешайте и вылейте в в салат.

Салат из молодой капусты со свежим огурцом и зеленым горошком

Для второго варианта салата ингредиенты так же берите произвольно. Вам необходимо соединить нашинкованную молодую капусту с нарезанным свежим огурцом. В этот салат так же нужно добавить один измельченный черенок сельдерея и 100 гр свежего (или замороженного) зеленого горошка. Консервированный горошек для этого салата не подойдет. Измельченная зелень.

Заправка: один маленький маринованный огурчик потрите на мелкой терке, добавьте нерафинированное растительное масло, 1 зубчик чеснока через пресс, 1 ч.л. лимонного сока, немного соли, сахара и черного перца.

Салат из молодой капусты «нарядный»

За счет ингредиентов этот салат из молодой капусты выглядит красочно, и конечно же он очень вкусный! Нашинкованную молодую капусту соедините с нарезанными помидорами. Морковь лучше натереть на терке для корейской моркови. Красный болгарский перец нарежьте кубиками, редис тонкими полукольцами. Лук нашинкуйте так же кубиками. Петрушку и укроп измельчите ножом.

Заправка следующая: 1 ч.л. горчицы + 1 ч.л. лимонного сока. Сюда же добавьте соль, сахар и 1 ч.л. растительного ароматного масла. Заправку взбейте с помощью вилки или венчика и добавьте в салат.

Источник