Салат мюнхен рецепт с фасолью

Салат мюнхен рецепт с курицей и фасолью

Салат «Мюнхен» с запеченной курицей: как в «Магните»

Рецепт этого замечательного салата с запеченной курицей, консервированной фасолью и овощами мне дала знакомая, которая работает в «Магните».

Салат подходит как на каждый день, так и украшением праздничного стола может стать. Готовится салатик очень просто и для него не нужно ничего предварительно варить. Этот вкусный салат из серии «гости на пороге» и, если все продукты найдутся в доме, делается он очень быстро.

Это блюдо у нас чаще всего употребляют как закуску к пенным напиткам, особенно часто его заказывают и готовят в спортивных барах и пивных ресторанах. А главными его поклонниками являются, как правило, мужчины. Однако, понравится он и женщинам. Кроме того, он хорош сам по себе на ужин или в качестве закуски на праздничном застолье, так как является пикантным и очень сытным.

Мюнхенский салат традиционно готовится с копченостями – охотничьими колбасками или грудинкой, однако, его рецепт может изменяться в пользу тех или иных продуктов. В него также могут быть добавлена курятина или говяжий язык.

Состав продуктов

• маринованная запеченная курица — 350 грамм;
• 80 грамм свежих огурцов;
• 50 грамм репчатого лука (лучше фиолетового);
• 100 грамм сладкого болгарского перца;
• 180 грамм консервированной в собственном соку фасоли;
• 10 миллилитров яблочного уксуса;
• 25 миллилитров подсолнечного масла без запаха;
• 5 грамм соли.

Пошаговый процесс приготовления

1. Сладкий болгарский перец очищаем, разрезаем сначала на 4 части вдоль, а затем — соломкой поперек.
2. Небольшой свежий огурец промываем, убираем хвостики, разрезаем сначала на две части вдоль, а затем — полукольцами.
3. Одну небольшую головку репчатого лука очищаем от шелухи (лучше использовать фиолетовый салатный лук, он не такой острый и очень красивый), нарезаем тонкими перышками.
4. Запеченную куриную грудку нарезаем на кусочки среднего размера.
5. Выкладываем в салатник все подготовленные продукты: куриное мясо, сладкий болгарский перец, консервированную фасоль, свежие огурцы, репчатый лук.
6. Солим все по вкусу, заправляем уксусом и растительным маслом.
7. Тщательно перемешиваем — можно сразу подавать на стол.
8. Для красоты можете выложить салат горкой на плоское блюдо и украсить веточками укропа.
9. Это и отличное самостоятельное блюдо, и хрустящей запеченной картошкой великолепно сочетается.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Салат «Мюнхенский»: интересные рецепты и рекомендации по приготовлению

Салат «Мюнхенский» пользуется огромной популярностью, так как обладает ярким вкусом. Кстати, блюдо очень сытное, да и приготовить его не так уж трудно. Традиционный рецепт включает в себя использование бекона или мюнхенских колбасок, но в салат можно добавлять и другие ингредиенты.

Салат с жареным беконом

Итак, с чего начать? Для начала стоит рассмотреть первоначальный рецепт. Салат «Мюнхенский» по традиции содержит в себе бекон в качестве основного ингредиента. Вот нужные для блюда продукты:

• 200 г бекона;
• 4 картофелины средних размеров;
• 180 г охотничьих колбасок;
• два небольших соленых огурца;
• 180 г квашеной капусты;
• два яйца;
• четыре зубца чеснока;
• листья зеленого салата;
• свежая зелень (петрушка, укроп);
• красный лук (небольшой);
• сахар, соль, специи, лимонный сок, горчица в зернах и подсолнечное масло.

Итак, приступаем к приготовлению. Бекон и очищенные от шкурки колбаски нарезаем небольшими кусочками. Лук также чистим и режем тонкими кружочками. Теперь готовим заправку: смешиваем соль, немного сахара, горчицу, перец, масло и лимонный сок, заливаем этой смесью лук и даем ему время настояться.

Картофель нужно тщательно вымыть, отварить, а потом нарезать на крупные кубики («в мундирах»). Яйца также варим, чистим и измельчаем. Маринованные огурчики следует обсушить и нарезать кубиками. Квашеную капусту слегка промываем, при необходимости немного измельчаем. Все ингредиенты смешиваем в одной емкости (включая и лук с салатной заправкой). Туда же добавляем рубленую зелень и чеснок (его также нужно нарезать, так вкус будет более насыщенным). Салат с жареным беконом пользуется огромной популярностью, так как обладает пряным, слегка острым вкусом. Это оригинальное блюдо украсит любой стол.

Салат с языком: ингредиенты и способ приготовления

Большой благосклонностью хозяек пользуется салат «Мюнхенский» с языком. Это сытное блюдо с насыщенным вкусом. Для готовки вам нужно обзавестись следующими продуктами:

• 300 г говяжьего языка;
• небольшая морковка;
• банка красной консервированной фасоли;
• лук;
• сыр твердый (100-150 грамм будет достаточно);
• подсолнечное масло, майонез;
• свежая зелень;
• специи, включая лавровый лист, соль, перец горошком.

Принцип приготовления простой:

• Язык отвариваем в подсоленной воде, добавив туда три лавровых листа и несколько горошин черного перца.
• После того как мясо остынет, его нужно нарезать соломкой.
• Лук чистим и режем на кубики.
• Морковь очищаем и трем на крупную терку (отваривать не нужно).
• На разогретую сковороду помещаем овощи, готовим их на небольшом огне до образования золотистой корочки.
• Сыр трем на мелкую терку, зелень рубим, с фасоли сливаем рассол.
• В емкость с языком добавляем остывшие овощи и фасоль, заправляем все майонезом.

Сверху салат присыпают тертым сыром и украшают зеленью. Вкусное и, главное, полезное блюдо готово.

«Мюнхенский» салат: рецепт с куриной грудкой

При желании бекон и колбаски можно заменить куриным мясом. Салат «Мюнхенский», приготовленный по этому рецепту, также пользуется популярностью. Список продуктов выглядит следующим образом:

• 200 г куриной грудки (лучше брать копченую);
• небольшой соленый огурчик;
• чайная ложка горчицы;
• несколько листьев свежего салата;
• свежая зелень;
• растительное масло (подойдет подсолнечное);
• лук средних размеров;
• лимонный сок, сахар (половина чайной ложки), соль и специи по вкусу.

С курицы нужно снять кожу и удалить кости (если они имеются). Мясо режем крупными кубиками. Салатные листья нужно тщательно промыть, обсушить и порвать на не слишком мелкие кусочки (или порезать). Зелень рубим, огурец режем на небольшие ломтики, а лук измельчаем на полукольца. Все ингредиенты смешиваем.

Теперь готовим заправку. К подсолнечному маслу добавляем сок лимона, сахар, соль, горчицу, все тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Салат заправляем приготовленным соусом и украшаем зеленью. Все, закуска к столу готова.

Что нужно для блюда с мюнхенскими колбасками?

Многие повара предпочитают готовить салат «Мюнхенский» с колбасками. Вот список нужных ингредиентов:

• 180 г мюнхенских колбасок;
• 120 г ризенбургских колбасок;
• смесь листовых салатов;
• 250 г сыра;
• два маринованных огурца;
• два красных лука (небольших);
• восемь помидоров черри;
• зеленый лук;
• паприка и прочие специи.

Кстати, к салату требуется специальная заправка, которую можно приготовить самостоятельно. Для этого вам понадобятся 100 мл растительного масла, по 15 мл винного и бальзамического уксуса, 10 г дижонской горчицы, 25 мл белого сухого вина, немного измельченного красного лука и несколько кусочков маринованного огурца.

Рекомендации по приготовлению салата

Опытные повара рекомендуют сначала готовить заправку — для этого все вышеперечисленные ингредиенты нужно поместить в блендер и смешивать до получения однородной кашицы.

Сам салат готовиться просто. Сыр, колбасу, огурцы, красный лук нужно нарезать соломкой. Все эти ингредиенты заливаем приготовленной заправкой. Добавьте к смеси нарезанные листья зеленого салата. Блюдо готово — нужно лишь выложить его на красивую тарелку, украсить помидорами, посыпать паприкой и измельченным зеленым луком.

Салат Мюнхен

1. Лук красный почистить и порезать полукольцами.
2. Колбасу и огурцы нарезать соломкой.
3. Лук зеленый и зелень помыть, обсушить и порезать.
4. Сыр порезать кубиками.
5. В отдельную емкость выложить майонез, сметану, горчицу, соль и перец, перемешать до однородной массы.
6. В салантицу выложить колбасу, сыр, овощи и зелень, добавить заправку и перемешать.

Автор рецепта: Ольга

Ингредиенты рецепта «Салат Мюнхен»:

• Колбаса полукопченая салями любительская — 300 гр.
• Огурцы маринованные — 2 шт.
• Лук красный — 1 шт.
• Сыр — 150 гр.
• Лук зеленый — 10 гр.
• Петрушка — 10 гр.
• Укроп — 10 гр.
• Заправка:
• Майонез — 50 гр.
• Сметана — 50 гр.
• Горчица — 1 ч.л.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Перец красный молотый (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Салат Мюнхен» (на 100 грамм):

Калории: 293.7 ккал.

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!

Салат с фасолью, курицей и сыром: самые лучшие варианты

Салат с фасолью и курицей и сыром — это ведь почти такая же классика, как и филе с грибами! Подобные блюда не только прекрасно подходят для семейного ужина, но и востребованы на праздничном столе. Пять разных рецептов с фасолью, пять разных видов сыров, пять разных вкусов и пять взрывов ваших вкусовых рецепторов. Добро пожаловать!

Салат с фасолью, сыром и курицей

Все знают этот соленый сыр, который меняет абсолютно весь вкус аппетитного фасолевого салата. Хотите попробовать? Не тяните время, начинайте сразу. Нежнейшая курочка, хрустящий арахис, соленая брынза, мясистая фасоль, сочные листы салата и заправка, которая способна свести вас с ума. Вы готовы?

Список продуктов:

• 2 куриных филе;
• 50 грамм фасоли;
• 1 кочан листьев салата;
• 150 грамм брынзы;
• 100 грамм арахиса;
• 30 мл меда;
• 10 мл горчицы;
• 15 мл подсолнечного масла;
• 30 мл масла оливы;
• 15 мл сока лимона.

Как приготовить салат фасоль, курица, сыр:

1. Филе вымыть и зачистить от пленок и жира, нарезать кубиками.
2. Мед соединить с горчицей. Хорошо перемешать, превратив массу в однородную.
3. Кусочки курицы залить получившейся смесью. Оставить на четверть часа.
4. Через пятнадцать минут разогреть сковороду с подсолнечным маслом и выложить туда кусочки курицы и обжаривать до румяной корочки. Затем остудить.
5. Фасоль хорошо промыть.
6. Брынзу нарезать мелкими кубиками.
7. Орешки обжарить до румяности на сухой сковороде, измельчить в ступке.
8. Листья салата хорошо вымыть от песка и грязи, высушить, порвать на мелкие кусочки.
9. Объединить все компоненты в салатнике.
10. Сок лимона и масло оливы соединить. Приправить перцем с солью и хорошо перемешать.
11. Салат полить получившейся заправкой и подать к столу.

Важно: в случае, если в блюдо добавляется брынза, ее всегда можно заменить сыром фета. Они практически идентичны. Разница у них только в том, что один готовится только из молока коз и овец, а второй из молока коз, овец , а иногда и коров.

С пармезаном

В этом салате с фасолью и сыром вы можете встретить как набор невероятно полезных компонентов, так и калорийные продукты, которые сводят с ума своим ароматом и приятнейшим вкусом.

Список продуктов:

• 70 грамм фасоли;
• 50 грамм пармезана;
• 50 грамм кедровых орешков;
• 80 мл масла оливы;
• 20 мл подсолнечного масла;
• 30 мл бальзамического уксуса;
• 100 грамм куриного филе;
• Зелень по вкусу.

Готовим салат фасоль, сыр. курица:

1. Куриное филе вымыть и зачистить от жира и пленок, нарезать кубиками или брусочками.
2. Разогреть сковородку с подсолнечным маслом и отправить туда кусочки курицы. Можно присыпать любимыми специями или перцем с солью. Готовить до румяного цвета.
3. Соединить в пиале бальзамический уксус и масло оливы. Приправить перцем с солью. Хорошо перемешать.
4. Пармезан должен быть мелко натерт.
5. Орешки подсушить на сухой сковороде до румяности, измельчить в ступке.
6. Объединить все компоненты, полить заправкой.

Совет: как выбрать хороший пармезан? Лучше всего брать не упакованный сыр, а на развес. В целой головке пармезана совсем другая влажность и другой аромат. Пускай продавец при вас отколет нужный вам кусочек. Если вы берете сыр в упаковке, берите оригинал, а не реплику. Для этого обратите внимание на оригинальный знак качества — D.O.P. (Denominazione d’Origine Protetta) или на английском — PDO (Protected Designation of Origin). Это европейская метка оригинальности продукта. Корочка хотя бы шесть миллиметров.

Запах. У молодого сыра (18 месяцев) это запах молока, трав и цветов. У более зрелого пармезана (22 месяца) запах посильнее и пахнет сладостью топленого молока. У сыра большой выдержки (более 30 месяцев) острый запах с нотками фруктов и специй.

С моцареллой

Это нежнейший сыр на любителя. Многие сорт почему-то считают безвкусным. Хотя на самом деле сыр очень нежный, немного с кислинкой, творожистый, а по консистенции очень упругий. Если у вас будет возможность попробовать настоящую моцареллу, не упустите ее.

Список продуктов:

• 1 копченый окорочек;
• 70 грамм моцареллы;
• 2 дольки чеснока;
• 6 томатов черри;
• 80 грамм фасоли;
• Зелень по вкусу;
• 40 мл подсолнечного масла;
• 5 грамм травяных специй;
• 5 грамм паприки сладкой.

Как собрать салат:

1. Мясо отделить от костей, нарезать брусочками.
2. Фасоль выложить на дуршлаг, хорошо промыть.
3. Томаты вымыть и нарезать дольками.
4. Чеснок очистить и пустить через пресс.
5. Соединить чеснок, масло, специи и паприку.
6. Выложить все компоненты на тарелку, полить заправкой и перемешать.

С творогом

Салат с фасолью и грибами в принципе можно назвать легким, но в нем, конечно же, есть и «тяжелые» продукты. Например, масло растительное и ореховое масло будут калорийными, а творог и орехи хорошо питают. Несмотря на это, салат может быть съеден и на диете, так как все продукты являются абсолютно актуальными для этого.

Список продуктов:

• 2 томата;
• 100 грамм шампиньонов;
• 50 грамм твердого сыра;
• 200 грамм куриного филе;
• 80 грамм фасоли;
• 7 грецких орешков;
• 10 мл масла грецкого ореха;
• 40 мл подсолнечного масла;
• 30 мл винного уксуса;
• 50 грамм творога;
• 3 грамма эстрагона.

Быстрый салат из фасоли:

1. Хорошо промыть фасоль.
2. Грибы очистить, промыть и нарезать кусочками.
3. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла, обжарить шампиньоны.
4. Томаты вымыть и нарезать крупными ломтиками.
5. Филе вымыть, очистить от жира и пленок. Мясо отварить в воде со специями, затем остудить, не вытаскивая из бульона, измельчить кубиками.
6. Сыр натереть на терке..
7. Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде и потолочь в ступке.
8. Для приготовления соуса соединить масло подсолнечное с ореховым и с винным уксусом.
9. Добавить к заправке 30 грамм творога, эстрагон, приправить перцем с солью и хорошо перемешать.
10. В салатницу выложить все ингредиенты, заправить соусом, хорошо перемешать и подавать.

С сулугуни

Настоящий грузинский сыр, который, наконец, добрался и до нас. Кисловатый аромат и вкус, соленость и плотность сулугуни в этом рецепте вы оцените по достоинству. Этот сорт идеально вписывается к курочке, маслинам и свежей зелени.

Список продуктов:

• 70 грамм красной фасоли;
• 70 грамм белой фасоли;
• 5 куриных крылышка;
• 2 листа салата;
• 2 листа латука;
• 1 долька чеснока;
• 30 мл масла оливы;
• 70 грамм сулугуни;
• 50 грамм маслин;
• 5 мл сока лимона.

Последовательность действий:

1. Листья латука и обычного салата вымыть, крупно порвать.
2. Крылышки вымыть и обвалять в любимых специях, поджарить на сковороде до румяного цвета.
3. Оба сорта фасоли слить на дуршлаг, промыть от вязкого сока.
4. Сыр нарезать. Если вы используете «косичку», то разобрать на полоски и укоротить их.
5. Чеснок очистить от шелухи, пропустить через пресс.
6. Смешать лимонный сок, чеснок и оливковое масло.
7. Маслины извлечь из рассола, измельчить колечками.
8. Соединить все компоненты, полить заправкой и перемешать.

Важно: как выбрать хороший сулугуни? Если есть возможность попробовать сыр, на рынке, к примеру, то вкус должен быть соленый. Запах сырный и кисломолочный. Выдержанная головка сыра может горчить. Цвет может быть как белым, так и нежно-желтым. Дырочки могут быть любых форм и размеров. Поверхность сыра в идеале слоистая.

Опять же, если вы на рынке, то сыр можно пощупать. Он должен быть плотным, а при нажатии не должен быть ни сочным, ни сухим.

Сыры бывают невероятно разные. Миллионы видов, сортов, вкусов и ароматов. Но каждый из них аппетитный и по-своему особенный. Мы предложили вам пять самых популярных видов, и надеемся, каждое блюдо придется вам по вкусу, будь то салат из фасоли со свеклой или салат из фасоли и горошка. Приятного аппетита!

Источник