Салат оливье рулетом рецепт

Закуска «Оливье-рулет»

Закуска «Оливье-рулет» – отличный вариант для новогоднего меню. Такое блюдо понравится, как любителям классики, так и приверженцам новых кулинарных течений. Готовится это замечательное угощение быстро и просто. На новогоднем столе выглядит шикарно. Своим красочным видом вызывает аппетит. Как готовить привычное блюдо на новый манер – читайте далее.

Аппетитная закуска «Оливье-рулет»

Гляньте на фото! Закуска «Оливье-рулет» получается сочной, сытной, красочной и, наверняка, аппетитной. Такое блюдо на столе выглядит празднично, поднимает настроение. Оно сытное и вкусное, отлично подходит в качестве закуски для начала трапезы. И, будьте уверены, не останется ни кусочка, до подачи горячих блюд.

Подготовьте:

• 1 большой лаваш тонкий;
• 2 шт. картофеля;
• 2 шт. морковки;
• 200-300 г колбасы вареной;
• 3-5 огурцов маринованных;
• 3 яйца;
• 200 г горошка консервированного;
• 100 г сыра плавленого;
• 2-4 ст. л. майонеза.

Очередность приготовления:

1. Помойте хорошенько картофель и морковь, отварите в подсоленной воде до готовности в шкурке. Если предпочитаете использовать пароварку, замените варение на приготовление на пару.
2. Остудите овощи, очистите.
3. Отварите яйца вкрутую, опустите в холодную воду, чтобы остыли.
4. Натрите огурцы, очищенные овощи на крупной терке. Разложите каждый овощ в отдельную миску.
5. Смажьте лист лаваша плавленым сыром по всей площади.
6. Нарежьте тонкой соломкой колбасу, разложите по всей площади лаваша. Отступите с одной стороны и противоположной к ней край примерно по 3 см.
7. Сверху слоями выложите картофель, морковь.
8. Нанесите тонкую сетку майонеза.
9. Сверху потрите яйцо, выложите огурец и горошек.
10. Нанесите еще раз сетку майонеза.
11. Сверните рулет. Уберите в холодильник, чтобы немного пропитался (около 30-60 минут)
12. Нарежьте на блюде для подачи порциями по 2 см (примерно).

Теплая закуска «Оливье-рулет»

Хотите удивить родных за праздничным столом? В этом вам поможет замечательная закуска «Оливье-рулет». В отличие от холодной версии, теплая обретает аппетитную корочку. Уже только внешний вид ее заставит угоститься кусочком. Сделав первую пробу, наверняка вам захочется взять добавку.

Источник

Закуска «Оливье-рулет»

Овощи предварительно очистить и отварить. Расстелить лаваш на рабочей поверхности и дать немного полежать.

Хорошо смазать плавленым сыром.

Колбасу натереть на терке.

Выложить слой колбасы на лаваш.

Слой отварной тертой моркови.

Слой отварного тертого картофеля.

Слой тертых маринованных огурцов.

Нанести сетку из майонеза очень тонко.

Посыпать тертыми отварными яйцами.

Свернуть в рулет.

Нарезать небольшими ломтиками.

Выложить на блюдо и украсить зеленью.

Подавать «Оливье-рулет» к новогоднему столу.

Приятного аппетита! Счастливого Нового года!

Источник

Необычный салат «Оливье» (в лаваше) — отличная закуска на праздничный (Новогодний) стол

Несмотря на огромное множество разнообразных салатов, Оливье остается самым любимым и, не побоюсь этого слова, традиционным на всех просторах постсоветского пространства. Практически в каждой семье ни один праздник не отмечают без легендарного Оливье, уж Новый год так точно)) Но чтобы полюбившийся салат смотрелся по-новому, так сказать, шел в ногу со временем, его можно приготовить не совсем обычным способом. Именно о таком необычном Оливье я и хочу сегодня рассказать.

Весь процесс приготовления можно ПОСМОТРЕТЬ в моем коротеньком ВИДЕО-РОЛИКЕ, который размещен в конце публикации.

Нам понадобится:

1-2 тонких лаваша

300-350 грамм вареной колбасы

2 средние вареные морковки

3-4 вареные картофелины среднего размера

200-250 грамм соленых огурцов

хороший пучок укропа (можно взять зеленый лук)

250-300 грамм майонеза

перец и соль — по вкусу.

Интересные блюда на Новый год можно посмотреть еще здесь:

Источник

«Оливье» в лаваше (рулет)

Ингредиенты

Колбаса молочная — 300 г

Картофель отварной — 2 шт.

Яйца отварные — 3 шт.

Огурцы квашеные — 2 шт.

Морковь отварная — 1 шт.

Горошек консервированный — 150 г

Лук зеленый — 15 г (1 пучок)

Лаваш — 3 листа (длинных)

Соль — 3 щепотки

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Рулет «Оливье» в лаваше — красочная закуска на праздничном столе. Вопреки расхожему мнению о том, что создать ее необычайно трудно, смею заверить — готовится блюдо быстро, если под рукой у вас имеются уже отваренные и охлажденные овощи и куриные яйца.

Лаваш используйте овальный или прямоугольный, но обязательно длинный, а не короткий. В целом же, создание салата ничем не отличается от привычного, народного рецепта с молочной колбасой. По желанию этот мясной продукт вы можете заменить отварным куриным мясом, говядиной.

Кстати, можно заранее нарезать все ингредиенты и смешать их, а заправить непосредственно перед выкладыванием начинки на лаваш. Таким образом не сокращается срок годности блюда, ведь оно заправляется майонезом в последнюю очередь.

Итак, подготовим необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Отварной и охлажденный картофель очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте средними кубиками и поместите в емкость. Мелко нарезать не нужно, чтобы при перемешивании не получилась каша из всех продуктов.

Таким же образом нарежьте молочную колбасу, освободив ее от оболочки. Высыпьте нарезку в емкость.

Очистите отварную морковь и нарежьте кубиками.

Вслед за морковью нарежьте квашеные огурцы кубиком и оставьте нарезку на досочке примерно на 5 минут, чтобы из нее выделился рассол. В это время вскройте банку с зеленым горошком и слейте маринад, а сам горошек всыпьте в емкость вместе с огуречной нарезкой.

Очистите отварные куриные яйца от скорлупы и промойте в воде. Нарежьте мелким кубиком. Промойте стебли зеленого лука, измельчите и добавьте вместе с яичной нарезкой в емкость.

Всыпьте немного соли, выложите майонез и аккуратно перемешайте. Салат полностью готов!

Все три листа лаваша выложите на досочку один на другой. На верхний лист выложите приготовленный салат.

Сначала сверните края лавашей внутрь.

Затем аккуратно скатайте его рулетом, стараясь не сильно прижимать, чтобы изделия из теста не лопнули.

Рулет сразу же нарежьте, пока лаваш не пропитался, иначе потом он будет рваться. Вам потребуется очень острый нож. Толщину нарезки не делайте меньше 1,5 см, иначе из кусочков будет вываливаться начинка. Выложите нарезанные кусочки на тарелку и поместите в холодильник для пропитки хотя бы на 30 минут.

После этого подайте рулет «Оливье» в лаваше к столу. Приятного вам!

Источник

Оливье в рулете из лаваша

Предлагаю приготовить упрощенный вариант салата Оливье и подать его в виде нарезанного рулета. Такой салат менее жирный, но такой же вкусный. К тому же, он очень эффектно смотрится на столе и подаётся порционно, — что просто незаменимо для праздничного стола.

• лаваш 1 шт.
• сыр плавленный 50 г
• картофель вареный 1 шт.
• морковь вареная 1 шт.
• яйцо вареное 1 шт.
• колбаса вареная 50 г
• огурец маринованный 1 шт.
• майонез 1 ст.л.
• икра красная 50 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ключевые слова

Какой рецепт салата Оливье считать классическим: тот, по которому его готовил Люсьен Оливье в .

Приготовив рулет Селедка под шубой, вы убьете сразу двух зайцев: удовлетворите запросы защитников .

Оливье с солеными огурцами и колбасой… Споры о том, имеет ли такой вариант право на существование, .

Оливье с вареной колбасой — для многих это символ новогодних праздников, а с ними и Дня защитника .

Слава салата оливье в нашей стране столь велика, что он стал уже своего рода брендом, .

Салат Зимний оливье просто создан для новогоднего или рождественского застолья, настолько он .

Оливье с яблоком — один из вариантов всенародно любимого салата, без которого многие просто не .

Оливье с языком — пожалуй, самая парадная версия этого всенародно любимого праздничного салата. Ни .

Оливье со скумбрией горячего копчения внесет разнообразие в традиционное меню праздничного стола. .

Этот салат оливье с копченой рыбой способен произвести настоящий фурор! Такое блюдо вполне можно .

Оливье с мясом, точнее с ростбифом, у каждого за столом вызовет вполне справедливый вопрос: «А что .

Хотите научиться готовить оливье без картошки? Тогда скорее изучайте наш рецепт! В этом салате все .

Рулет Мимоза — праздничный вариант всеми любимого слоеного салата, который получил свое .

Источник