Салат палермо рецепт с грибами

зерна горчицы по вкусу

грибы шампиньоны- 400 грамм

руккола- 80 грамм

сыр Грана падано — 30-50 грамм

пармская ветчина- 80-100 грамм

бальзамический уксус темный

помидорки черри- 12 шт

лук репчатый- 1 шт

Пошаговый рецепт

Грибы порезать на небольшие дольки.

Лук нарезать полукольцами.

В небольшом количестве разогретого оливкового масла отпассировать грибы, слегка посолив, затем к ним добавить лук и готовить до легкой пассировки лука.

За это время грибы полностью будут готовы, а лук впитает аромат грибов и останется пассированным.

Помидорки черри разрезать на половинки.

Ветчину порвать/ порезать на средние кусочки.

Салат желательно подавать порционно, укладывая на блюда: грибы с луком, сверху рукколу, ветчину и помидоры. Затем полить оливковым маслом, сбрызнуть бальзамическим уксусом, присыпать по вкусу зернами горчицы. И теперь сверху натереть сыр.

Источник

Салат «Палермо»

Легкий, изысканный салат с пикантной ноткой рукколы понравится не только дамам, но и не оставит равнодушных их кавалеров.

Ингредиенты для «Салат «Палермо»»:

Лук репчатый — 1 шт
Ветчина (Пармская, у меня хамон) — 80-100 г
Помидоры черри — 12 шт
Сыр твердый (Грана Падано или пармезан) — 30-50 г
Масло оливковое
Уксус (Бальзамический, темный)
Шампиньоны — 400 г
Руккола — 80 г
Горчица (зерна) — по вкусу

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 657.2 ккал	белки 40.4 г	жиры 45.6 г	углеводы 24.8 г
Порции
ккал 164.3 ккал	белки 10.1 г	жиры 11.4 г	углеводы 6.2 г
100 г блюда
ккал 69.9 ккал	белки 4.3 г	жиры 4.9 г	углеводы 2.6 г

Рецепт «Салат «Палермо»»:

Грибы порезать на небольшие дольки.
Лук нарезать полукольцами.
В небольшом количестве разогретого оливкового масла cпассeровать грибы, слегка посолив, затем к ним добавить лук и готовить до легкой пассировки лука.
За это время грибы полностью будут готовы, а лук впитает аромат грибов и останется пассeрованным.
Помидорки черри разрезать на половинки.
Ветчину порвать/ порезать на средние кусочки.
Салат желательно подавать порционно, укладывая на блюда: грибы с луком, сверху рукколу, ветчину и помидоры. Затем полить оливковым маслом, сбрызнуть бальзамическим уксусом, присыпать по вкусу зернами горчицы.

И теперь сверху натереть сыр.
Приятного аппетита.

Примечание: у меня вместо пармской ветчины — хамон, и сыр Грана падано я заменила на пармезан (торопилась сфотографировать и забыла посыпать салат сыром). Помидорки черри заменила домашними спелыми помидорками.

Очень вкусный, свежий салатик.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат с сыром “Панир”

Жареный картофель в немецком стиле

Суши-цветок

Фотографии «Салат «Палермо»» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

15 марта 2019 года katrya-2015 #

30 января 2019 года larik_malasha # (модератор)

31 января 2019 года laka-2014 #

31 января 2019 года larik_malasha # (модератор)

14 января 2019 года AnnaSi #

16 января 2019 года AnnaSi #

14 января 2019 года wise1288 #

21 октября 2012 года Guido #

21 октября 2012 года Haruka # (автор рецепта)

нежно. очень. чувственный, легкий салат. мне кажется, что его можно есть просто так, не нагружая фундаментальными пюре и другими блюдами.
сделаю, но хочу добавить помимо твердого сыра, или вместо него — что-то по типу брынзы, соленых сыров, кубиками которые, в рассоле. спасибо.

21 октября 2012 года Guido #

Читайте также: Плов по венгерски рецепт

21 октября 2012 года Sugar #

21 октября 2012 года Haruka # (автор рецепта)

Наташ, очень вкусно! Спасибо тебе большое!
Пы.Сы. Пармезан тоже забыла Сфоткала, скушала и потом заметила, что памезан остался на рабочем столе

21 октября 2012 года Sugar #

11 сентября 2012 года Silverina1 #

11 сентября 2012 года Haruka # (автор рецепта)

Наташа, хороший рецепт — просто и достойно!

28 августа 2012 года леди феникс #

31 августа 2012 года Haruka # (автор рецепта)

28 августа 2012 года E-va #

31 августа 2012 года Haruka # (автор рецепта)