Салат печени луком рецепт

Салат из печени с маринованным луком

Этот салат занимает одно из первых мест в рейтинге любимых салатов моей семьи уже много лет. Готовлю его очень часто и в будни, и на праздники. Казалось бы, всего три основных ингредиента: печень, маринованный лук и майонез, но они так «подружились» в этом салатике…Неожиданные гости не застанут Вас врасплох, если в морозилке имеется кусочек замороженной печени. Если Вы любите печенку, то этот салат Вам обязательно понравится.

Ингредиенты для «Салат из печени с маринованным луком»:

• Печень индюшиная (или на Ваш вкус) — 1 кг
• Лук репчатый (среднего размера) — 3 — 4 шт
• Майонез — 250 мл
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Вода (холодная кипячёная или очищенная, для маринада) — 1 стак.
• Уксус (для маринада) — 0,5 стак.
• Сахар (для маринада) — 3 — 4 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4001.4 ккал	белки 182.6 г	жиры 331.1 г	углеводы 71.9 г
100 г блюда
ккал 228.7 ккал	белки 10.4 г	жиры 18.9 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Салат из печени с маринованным луком»:

Для салата я использую индюшиную печень. Объясню — почему: говяжью трудно выбрать, чтоб была нестарая и хорошего качества, свиная – при варке становится жесткая, куриная – чаще всего очень мелкая и «рваная». Но, в принципе, подойдет любая из вышеперечисленных.
Если есть время, то печень разморозим, а если нет — то будем варить замороженную. Не стала фотографировать сырую печенку… Думаю, все и так знают, как она выглядит.
Итак, печень промоем, удалим лишнее, некрасивое и несъедобное. Отварим в подсоленной воде до готовности. Если все же будете варить свиную или говяжью, то ее лучше нарезать крупными пластинами, чтоб быстрей и равномерней сварилась.

Пока варится печень, нарежем лук полукольцами.

Из воды, уксуса и сахара приготовим маринад. Кипятить не надо, просто смешать. Зальем маринадом лук и оставим минимум на 30 минут. Несколько раз за это время лук можно перемешать.

Маленькое замечание по поводу лука. Не советую для маринования брать красный лук, так как заметила, что у него толще пленочка между слоями, и в маринованном виде она сильнее отделяется. Получается некрасиво: лук отдельно, а пленка – висит внизу отдельно… А еще, красный лук при мариновании меняет цвет ближе к срезу (по краям), а в центре остается родной цвет.

Готовую печень нарезаем соломкой.

Смешиваем печенку с маринованным луком, солим по вкусу, добавляем майонез. Майонез я готовлю сама. Можно слегка поперчить.

Все! Салат готов. Выкладываем в салатник и угощаем родных и близких.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Этот салат занимает одно из первых мест в рейтинге любимых салатов моей семьи уже много лет. Готовлю его очень часто и в будни, и на праздники. Казалось бы, всего три основных ингредиента: печень, маринованный лук и майонез, но они так «подружились» в этом салатике…Неожиданные гости не застанут Вас врасплох, если в морозилке имеется кусочек замороженной печени. Если Вы любите печенку, то этот салат Вам обязательно понравится.

Другие варианты рецепта

Салат из печени с маринованным луком

Похожие рецепты

Салат «Печеночное чудо»

Салат «Для зятя»

Салат «Розовый фламинго»

Салат из говяжьего сердца с маринованным луком

Салат со свиным языком

Салат «Печеночный»

Салат «Тройка»

Салат «Самолeтик»

Салат с копченым языком, грибами, огурцом

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Панцанелла»

Куриные бедра с молодым картофелем

Чипсы в микроволновке

Фотографии «Салат из печени с маринованным луком» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

9 апреля 2019 года kotenochkin #

11 апреля 2019 года natalina79 # (автор рецепта)

11 апреля 2019 года kotenochkin #

7 ноября 2018 года Юлия Касьян #

11 апреля 2019 года natalina79 # (автор рецепта)

12 января 2018 года Леночка 53 #

25 января 2018 года natalina79 # (автор рецепта)

15 сентября 2017 года Ленчик Дашик #

9 сентября 2017 года masha vet #

9 сентября 2017 года Наталья Щучкина #

9 сентября 2017 года masha vet #

9 сентября 2017 года mtata #

9 сентября 2017 года masha vet #

9 сентября 2017 года mtata #

12 сентября 2017 года masha vet #

14 сентября 2017 года mtata #

15 сентября 2017 года masha vet #

16 сентября 2017 года mtata #

16 сентября 2017 года masha vet #

16 сентября 2017 года mtata #

19 сентября 2017 года masha vet #

20 сентября 2017 года mtata #

21 сентября 2017 года masha vet #

9 сентября 2017 года Юльча34 #

9 сентября 2017 года masha vet #

10 сентября 2017 года natalina79 # (автор рецепта)

12 сентября 2017 года masha vet #

7 сентября 2017 года Евгения 1976 #

7 сентября 2017 года natalina79 # (автор рецепта)

7 сентября 2017 года alsunchik #

7 сентября 2017 года Евгения 1976 #

1 сентября 2017 года Vishnja #

1 сентября 2017 года Vishnja #

2 сентября 2017 года veronika1910 #

2 сентября 2017 года Vishnja #

3 сентября 2017 года natalina79 # (автор рецепта)

6 сентября 2017 года Vishnja #

28 марта 2017 года irinam74 #

28 марта 2017 года natalina79 # (автор рецепта)

3 января 2018 года irinam74 #

18 июня 2014 года natalina79 # (автор рецепта)

26 апреля 2013 года fzujhtkbyf #

26 апреля 2013 года natalina79 # (автор рецепта)

7 марта 2013 года Zhanna58 #

7 марта 2013 года natalina79 # (автор рецепта)

3 марта 2013 года малибу #

3 марта 2013 года natalina79 # (автор рецепта)

14 января 2013 года Айлинн #

14 января 2013 года natalina79 # (автор рецепта)

15 декабря 2012 года leamur2006 #

15 декабря 2012 года natalina79 # (автор рецепта)

16 мая 2012 года Хорошик #

16 мая 2012 года natalina79 # (автор рецепта)

16 мая 2012 года Хорошик #

6 марта 2013 года малибу #

6 марта 2013 года natalina79 # (автор рецепта)

16 мая 2012 года Хорошик #

14 апреля 2012 года nijolite #

13 апреля 2012 года natalina79 # (автор рецепта)

13 апреля 2012 года elf_123 #

13 апреля 2012 года natalina79 # (автор рецепта)

13 апреля 2012 года Оль2уше4ка #

13 апреля 2012 года natalina79 # (автор рецепта)

13 апреля 2012 года Оль2уше4ка #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник