Салат полянка с ветчиной рецепты

Салат с ветчиной и маринованными шампиньонами

Яркий и вкусный слоеный салат « Лесная поляна » с ветчиной и маринованными шампиньонами отлично подойдет для празднования семейного торжества .

Благодаря своему оригинальному оформлению он привлечет внимание гостей и не останется незамеченным . Салат получается сочным и сытным , все ингредиенты в нем хорошо сочетаются между собой , подчеркивая вкус друг друга . Салат с ветчиной и шампиньонами можно готовить накануне застолья , он хорошо хранится в холодильнике , не теряя при этом своих вкусовых качеств .

• ветчина ( копченая курица или буженина) – 300 г ;
• маринованные с уксусом шампиньоны – 400 г ;
• твердый сыр – 200 г ;
• яйца – 4 шт .;
• молодой картофель – 3 — 4 клубня ;
• майонез средней жирности – 100 г ;
• соль – по вкусу ;
• черный молотый перец – щепотка ;
• укроп , петрушка , зеленый лук – 1 пучок .

1. Маринованные шампиньоны ( лучше использовать мелкие грибы ) процедим от маринада и выложим шляпками вниз в глубокую пиалу или кастрюлю диаметром 18 — 20 см .

2. Зелень укропа и петрушки отделим от стеблей , помоем , просушим от влаги и мелко нашинкуем . Перья зеленого лука измельчим тонкими колечками . Перемешав зелень для салата , насыплем ее равномерно поверх маринованных шампиньонов . Сверху нанесем сеточку из нежирного майонеза .

3. Клубни молодого картофеля помоем , отварим в подсоленной воде с лавровым листом до готовности . Полностью остудим , очистим и измельчим клубни на крупной терке . Распределим тертую картошку в пиале , немного утрамбуем ее вилкой или силиконовой лопаткой . Сверху снова промажем майонезом .

4. Яйца сварим вкрутую , очистим от скорлупы , крупно натрем . Выложим тертые куриные яйца поверх картофеля . Добавим соль и молотый перец . Смажем яичный слой небольшим количеством соуса .

5. Ветчину порежем соломкой . Равномерно распределим ее поверх яиц . Смажем слой ветчины майонезом .

6. Сыр крупно натрем . Уложим стружку сыра над ветчиной . Еще раз утрамбуем салат , чтобы все слои плотно прилегали друг к другу . Накрыв посуду с салатом « Лесная поляна » крышкой или пищевой пленкой , поставим ее на полку холодильника на 2 — 4 часа для пропитки .

7. Перед подачей аккуратно перевернем салат « Лесная поляна » с ветчиной и шампиньонами на плоское блюдо , чтобы маринованные грибочки оказались сверху . Украсим готовый салат зеленью .

Дополнительно для декора можно использовать зерна граната или кукурузы , ягоды клюквы или красной смородины .

Источник

Салат «Грибная Поляна» — выглядит очень презентабельно, а как вкусно!

Салат «Грибная Поляна» с опятами и ветчиной – достойное блюдо для любого праздничного застолья, в том числе и новогоднего торжества. Если вы еще находитесь в поисках необходимого рецепта, то мы предлагаем вам приготовить вкусный и сытный салат под названием «Грибная поляна».

На вид получается действительно яркая поляна с грибами, а консервированные опята для этого идеально подходят. Кроме того, для салата понадобится отварной картофель, морковка и яйца. Вкусная ветчина отлично сочетается со всеми ингредиентами и делает салат питательным. Покупайте ветчину хорошего качества, которая не испортит блюдо. Простой в приготовлении салат станет изюминкой праздника.

Ингредиенты:

• Ветчина – 200 г.
• Картофель – 150 г.
• Морковь – 100 г.
• Яйца куриные (крупные) – 1 шт.
• Опята консервированные – 150 г.
• Майонез – 150 г.
• Зелень – для декора.
• Соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Заранее сваренный картофель нарезать кубиками – лучше кубиками среднего размера.

2. Отварную морковку также нарезать кубиками. Ее вкус нежный и слегка сладковатый вкус дополнит вкус картофеля и остальных компонентов.

3. Сварить вкрутую куриные яйца, залить холодной водой и дать постоять, пока не остынут. Затем жидкость слить и почистить яйца. Нарезать сваренные яйца кубиками. Если яйца мелкие, используйте пару штук.

4. Ветчину нарезать кубиками – также среднего размера.

5. Салат выкладывать слоями – использовать любую форму. Первым слоем идет картофель, немного подсоленный и политый майонезом. Можно по вкусу поперчить этот слой.

6. Затем выложить слой из ветчины и полить соусом. Майонез лучше использовать пожирнее.

7. Следом пойдут яйца – выложить их и смазать майонезом. По вкусу добавить специи.

8. Добавить морковку и майонез, слегка утрамбовать салат, чтобы он принял устойчивую форму.

9. Украсить салат зеленью, а сверху выложить опята, сформировалась грибная поляна. Зелень можно использовать любую – укроп, зеленый лук или петрушку, что у вас есть.

10. Снять форму для салата и блюдо готово. Выглядит очень презентабельно, а как вкусно!

Источник

Салат «Грибная поляна» с ветчиной. Пошаговый рецепт с фото

• Подготовка
• 5 Минут
• Время готовки
• 30 Минут
• Количество
• 4 Порции

Салат «Грибная поляна» с ветчиной и шампиньонами украсит любой праздничный стол. Эффектная подача и вкус блюда никого не оставят равнодушным. Так что будьте готовы к тому, что гости попросят у вас рецепт этого салата. При желании ветчину можно заменить домашней свининой, отварной курицей или говядиной.

Салат «Грибная поляна» с ветчиной — рецепт

Выложить маринованные грибы шампиньоны шляпками вниз в глубокую салатницу или миску нужного диаметра.

Вымыть и мелко нарезать перья зеленого лука, зелени укропа и петрушки.

Выложить измельченную зелень в салатник поверх грибов. Сверху нанести сеточку из майонеза.Тщательно вымыть клубни картофеля. Отварить картошку в кожуре до готовности. Затем остудить картофель до комнатной температуры, очистить и натереть на терке. Поверх слоя зелени выложить картошку.

Смазать небольшим количеством майонеза и приправить черным перцем и слегка посолить. Куриные яйца отварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и измельчить на крупной терке. В салатник выложить тертые яйца следующим слоем, смазать майонезом.

Ветчину нарезать соломкой, добавить в салат.

Сверху сделать сеточку из майонеза. Сыр твердых сортов измельчить на крупной терке. Выложите на ветчину слой тертого сыра. Смазывать сыр майонезом не нужно.

Накройте миску с салатом «Грибная поляна» крышкой или пищевой пленкой и уберите на несколько часов в холодильник. Затем аккуратно переверните салатник на плоскую тарелку подходящего диаметра. Салат «Грибная поляна» готов. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт салата «Грибная поляна» вам понравился и пригодится.

Источник

Салат грибная поляна с ветчиной рецепт. Салат Грибная поляна с ветчиной – рецепт приготовления

• Сыр — 150 г.
• Грибы маринованные (шампиньоны) — 1 банка (примерно 500 г.)
• Зеленый лук — 1 пучок
• Яйца — 5 шт.
• Филе куриное — 250 г.
• Картофель — 8 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Соль и майонез.

Несмотря на то, что кулинария любит эксперименты, есть хозяйки, которые очень консервативно относятся к приготовлению блюд. Из года в год они готовят на все праздники только проверенные временами блюда. Вот для тех, кто не хочет менять свои привычки и предлагаем приготовить популярный салат «Грибы на поляне».

Скорее всего у него есть другое название, но благодаря новому оформлению такое название старому блюду подходит больше всего. Как уже было замечено, вкус салата и продукты останутся неизменными, вносить новые нотки будем с помощью оформления.

Какие грибы выбрать?

Отдельно остановимся на грибах. Шампиньоны в данном рецепте используются потому, что это самый популярный и безопасный гриб, который можно купить в любом магазине. Но, если вы являетесь заядлым грибником или просто есть возможность купить опята — не упускайте эту возможность.

Только будьте внимательны. Грибы эти очень вкусные и полезные, но могут нанести вред здоровью если вы плохо с ними знакомы. Самостоятельно в лесу опята можно собирать только тем, кто хорошо разбирается в грибах и сможет отличить настоящие опята от ложных.

Если сбор грибов не ваша стихия, лучше купите их в магазине. Еще одна предосторожность — время варки. Варить свежие опята надо минимум полчаса, иначе может произойти отравление организма.

Таким образом подведем итог. Самый простой способ приготовить салат «Поляна с грибами», это купить шампиньоны в магазине и не важно будут ли они свежие или маринованные. Что касается опят, то их покупаем только в магазине и лучше консервированные, тогда точно никаких сюрпризов ожидать не стоит.

Процесс приготовления

Определившись с грибами (шампиньоны или опята) можно приступать к приготовлению салата.

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде с добавлением перца и лаврового листа. Можно кинуть парочку любимых кореньев.

Яйца, морковь и картофель отвариваем.

Сливаем с грибов маринад.

Зелень мелко нарезаем, а сыр натираем на терке.

• Возьмите глубокую, но не слишком большую в диаметре миску и положите на дно пищевую пленку. Шампиньоны выкладываем на дно миски ножками вверх. Если вы используете опята, то ножки надо обрезать, оставив одни шляпки.
• Нарезанный лук равномерно распределяем по грибам.
• Сверху идет слой сыра, который надо смазать майонезом.
• Затем выкладываем нарезанные яйца и опять смазываем майонезом. Слой из яиц можно слегка посолить.
• Дальше выкладываем морковь, которую тоже порезали мелкими кусочками, а сверху нарезанное филе.
• Опять слой майонеза и немного соли.
• Далее кладем очищенный от кожуры картофель. Его так же нарезаем кубиками.
• Картофель необходимо хорошо разровнять и немного придавить, так как этот последний слой будет служить основанием салата.

Теперь самый ответственный момент. Миску с салатом надо перевернуть быстро, но, при этом, очень аккуратно. Снимаем пищевую пленку с верхнего грибного слоя и можем любоваться получившейся красотой.

Получился не просто салат, а настоящая лесная поляна с грибами, что абсолютно не повлияло на его вкус.

Грибной салат «Полянка» с ветчиной и огурцом

Этот рецепт салата «Грибы на поляне» был рассчитан на консервативных хозяек. Если же вы не против экспериментов предлагаем еще один вариант такого салата.

• Маринованные грибы — 1 банка
• Вареные яйца — 3 шт.
• Отварной картофель в «мундире» — 3 шт.
• Ветчина — 200 г.
• Свежий огурец — 1 шт.
• Отварная морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Майонез и пряности — по вкусу

1. Нарезаем мелко лук и заливаем его маринадом (немного соли, сахара и уксуса) чтобы убрать горечь.
2. Очищаем яйца и отварные овощи. Зелень тщательно промываем проточной водой. Сливаем грибной маринад.
3. Подготавливаем миску для формирования зеленой поляны нашего грибного салата, как и в первом варианте.
4. Первым слоем выкладываем грибы шапками вниз.
5. На грибы кладем нарезанные мелко зелень и лук.
6. Следующим слоем будет натертая на терке морковь. При желании ее можно заменить на морковь по-корейски, тогда у салата будет более яркий вкус. Смазываем майонезом.
7. Огурцы нарезаем тонкими ломтиками и кладем на морковь.
8. Следующий слой из ветчины, который тоже смазываем майонезом. На него выкладываем картофель. Солим, перчим и опять покрываем майонезом.
9. Завершающим этапом будут яйца, натертые на крупной терке.

Если ни куда не спешим, даем салату настояться минут 20-30 и переворачиваем миску. Получился не просто грибной салат, а настоящая грибная поляна на фото из журнала.

Под этим сборным названием прячутся салаты, которые готовятся, во-первых, с грибами, во-вторых, собираются (если так можно выразиться) определенным образом, а состав остальных ингредиентов в них может быть очень разным. Для сервировки пользуются либо глубокой миской и тогда это салат-перевертыш, или кулинарными кольцами, которые еще можно заменить кольцом от разъемной формы для выпечки небольшого диаметра. Компоненты укладываются слоями, а самый верхний – обязательно грибы. Наиболее часто встречаемые – это шампиньоны или опята. Обязательно маринованные, не жаренные. Шампиньоны укладываются так, что потом наружу выглядывают только шляпки и это напоминает лесную грибную поляну. Опята, так как они мельче, у них длинные и неровные ножки, кладутся в живописном беспорядке, так, что внешне это похоже на грибное лукошко.

Сегодня для вас мы приготовили несколько вариантов этого салата: с курицей, ветчиной, с корейской морковью, шампиньонами и опятами. Смотрите пошаговые фото, читайте рецепты, выбирайте себе понравившийся и готовьте! А мы постарались максимально подробно рассказать и показать вам, как сделать грибную полянку так, чтобы она выглядела аппетитно и по-праздничному нарядно.

Салат «Грибная поляна» с шампиньонами и курицей: рецепт с фото

Вариаций этого салата существует множество, этот, на мой взгляд, самый интересный. В его состав входит копченая курица и адыгейский сыр. Насыщенный вкус копчености компенсируется нежность сыра. Можно готовить и с отварной курицей, но тогда я бы посоветовала взять сыр более выдержанных сортов. Собирала я блюдо в разъёмной форме для выпечки диаметром 16 см.

Ингредиенты:

• копченый окорочок 1шт.;
• картошка, отваренная в мундире 2шт.;
• отварная морковь 1шт.;
• яйца отваренные вкрутую 2шт.;
• сыр адыгейский 100г;
• шампиньоны маринованные 120г;
• майонез по вкусу;
• зелень укропа.

Как приготовить Грибную поляну с курицей и шампиньонами

Внимание! Все слои салата промазываем майонезом.

Салат «Грибная поляна» с опятами: рецепт с фото

Мне нравится, как гармонично подобраны здесь компоненты. Блюдо получается вкусным, а главное бюджетным! Для быстрого приготовления салата, лучше заранее отварить некоторые продукты. Тогда на саму «сборку» уйдет всего 30 минут времени, а это весьма упрощает работу хозяйке, которая готовиться к приему гостей!

Что нам надо:

• копчёный куриный окорок – 200 г;
• сыр плавленый – 1 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• огурец маринованный (или соленый)– 2-3 шт.;
• опята маринованные – 300 г;
• морковь – 2 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• майонез – 150 г;
• соль – по вкусу;
• свежий укроп – 1 пучок;
• постное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления «Грибной поляны» с опятами

Выглядит красиво и аппетитно. Блюдо станет настоящим украшением на любом праздничном столе!

Салат «Полянка» рецепт классический с ветчиной и шампиньонами

Еще одна вариация на тему нашего сегодняшнего рецепта, но уже без курицы, но с ветчиной. Из предложенного мной количества ингредиентов получается довольно большая порция салата, которой хватит примерно на 5 человек. Сервировать его я буду на плоском блюде, но для сборки воспользуюсь глубокой круглой тарелкой по форме напоминающей пиалу. Чтобы салат гарантированно вынулся из нее не поврежденным, лучше не рисковать и предварительно выстелить дно и бока пищевой пленкой.

Список продуктов:

• маринованные шампиньоны: 7-10 штук;
• зеленый лук – 1 пучок;
• сыр – 100гр;
• отварная морковь – 1шт (крупная);
• яйца – 3шт;
• ветчина – 120гр;
• отварной картофель – 1шт (крупный);
• соль;
• майонез.

Как сделать полянку из ветчины с шампиньонами

Готово! Можно подавать к столу.

Салат — перевертыш «Грибная поляна» с корейской морковью: рецепт с фото

У этого салата не только очень эффектная подача, которая удивит ваших гостей, но и пикантное сочетание корейской морковки с маринованными шампиньонами придает ему острый, не пресный вкус.

Что нам понадобится:

• куриное филе отварное 100г;
• шампиньоны маринованные 100г;
• картофель, отваренный в мундире 2шт.;
• яйца, отваренные вкрутую 2 шт.;
• огурец маринованный 1шт.;
• морковь острая по-корейски 100г;
• майонез по вкусу;
• петрушка и укроп.

Как приготовить и собрать такой салат

Как видите, схожее оформление грибного салата в виде поляны, а состав разный, за счет чего каждый раз блюдо получается немного другим, к тому же его очень легко подстроить под свои предпочтения.

Салат «Грибная поляна» с шампиньонами способен стать настоящим украшением праздника. Он невероятно просто готовится, относится к категории слоеных. При этом блюдо выглядит чрезвычайно эффектно, благодаря использованию ярких компонентов и расположения сверху шляпок грибов.

Чтобы создать праздничный салат «Грибная поляна», учитывают такие нюансы:

• Приготовление салата требует некоторых навыков, ведь такая композиция требует ровного выкладывания компонентов и навыков для их переворачивания.
• Основная часть, из которой состоит салат «Грибная поляна» с шампиньонами, собирается из разных продуктов, в состав может входить курица, морковь, ветчина и сыр. Вначале все ингредиенты подготавливаются, они могут выкладываться слоями или перемешиваться. Затем они аккуратно выкладываются в салатницу и украшаются грибами с зеленью.
• Однако есть вариант формирование грибной поляны в обратном порядке. Вначале выкладываются шампиньоны и зелень, а сверху остальные компоненты. Затем салат аккуратно переворачивается, и сверху оказываются грибы.

Салат-перевертыш «Грибная поляна»

У многих хозяек слоеный салат «Грибная поляна» обоснованно ассоциируется с перевернутым вариантом. Ингредиенты салата поочередно укладываются в глубоком блюде. На дне размещаются шампиньоны, а поверх них располагаются остальные составляющие. Такой способ поможет равномерно вдавить шляпки грибов в середину.

• шампиньоны — 200 г;
• куриное филе — 200 г;
• огурцы маринованные — 200 г;
• картофель — 3 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• сыр — 100 г;
• яйца — 3 шт.;
• петрушка;
• майонез, соль, перец.

• В глубоком блюде проложить дно и бортики пищевой пленкой.
• На дно выложить грибы шляпками вниз, между ними разместить петрушку.
• Отварить филе, яйца, морковь и картофель.
• Выложить слоями измельченные продукты, промазывая их майонезом: филе, морковь, сыр, яйца, огурцы, картофель.
• Салат «Грибная поляна» с шампиньонами выдержать в холоде 3 часа и перевернуть.

Салат «Грибная поляна» с копченой курицей

Такое блюдо, как салат с курицей «Грибная поляна» можно сделать в разнообразных вариациях. Традиционно используются шампиньоны, но их можно заменить лесными грибами, такими как моховики, белые и подосиновики. Чтобы создать уникальный вкус, можно применить копченую грудку. Яство можно сделать в таком варианте как «перевертыш» или обычным способом.

• грибы –15 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• курица копченая – 300 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• зеленый лук – 1 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• яйца – 4 шт.;
• майонез – 200 мл.

• Отварить картофель, морковь и яйца. Все продукты, кроме грибов, измельчить.
• Выложить слоями: грибы с укропом, яйца,морковь и курицу, зеленый лук, огурец и картофель.
• Салат «Грибная поляна» с курицей, шампиньонами настаивать 3 часа и перевернуть.

Салат «Грибная поляна» с ветчиной – рецепт

Одним из самых удачных вариантах обоснованно признан салат с ветчиной «Грибная поляна». Этот компонент выступит отличной альтернативой любому виду мяса, поскольку он идеально сочетается с грибами. Придать невероятную пикантность блюду способно добавление замороженной клюквы, всевозможной зелени, заправленной лимонным соком.

• картофель – 300 г;
• ветчина – 400 г;
• клюква замороженная – 50 г;
• сыр – 150 г;
• зеленый лук – 200 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• шампиньоны – 12 шт.;
• яйца – 7 шт.;
• свежий огурец – 250 г;
• майонез – 200 г.

• Яйца и картофель отварить.
• Измельчить все продукты, кроме грибов. Зеленый лук полить лимонным соком.
• Выложить картофель, огурцы, яйца, ветчину и сыр. Сверху салат «Грибная поляна» с ветчиной, шампиньонами посыпать луком и выложить грибы.

Салат грибная поляна с корейской морковью

Такой вариант, как салат «Грибная поляна» с морковкой выглядит превосходно и имеет великолепный вкус. Этот овощ способен придать яркость за счет своего насыщенного цвета. Если он приготовлен по-корейски, то привнесет пикантную остроту. Морковку можно использовать не только как составляющую, но и как эффектное украшение.

• шампиньоны – 200 г;
• корейская морковь – 150 г;
• картофель – 4 шт.;
• филе – 200 г;
• яйцо – 4 шт.;
• сыр – 100 г;
• майонез – 100 г;
• соль, укроп, зеленый лук.

• Выложить грибы шапочками вниз, посыпать укроп и зеленый лук.
• Отварить картофель, яйца, филе.
• Выложить слоями измельченные продукты: картошку, морковь, филе, сыр, яйца.
• Настаивать 3 часа салат «Грибная поляна», приготовление заканчивается его переворачиванием.

Салат «Грибная поляна» с черносливом

Очень неординарным является такой вариант, как салат «Грибная поляна», рецепт которого включает добавление чернослива. Этот компонент выступает в качестве оригинальной изюминки и придает привычному блюду невероятную пикантность. Важным моментом является то, что его необходимо предварительно выдержать в воде.

• шампиньоны – 250 г;
• филе – 300 г;
• лук – 0,5 шт.;
• чернослив – 50 г;
• сыр – 200 г;
• майонез – 200 г;
• яйца – 4 шт.

• Филе и яйца отварить.
• Чернослив вымочить в воде 10 минут.
• Измельчить все компоненты и выложить их такими слоями: грибы, лук, сыр, чернослив, филе.

Салат «Грибная поляна» с кукурузой

Для холодного зимнего времени года настоящей находкой станет салат с шампиньонами «Грибная поляна», рецепт которого включает в свой состав кукурузу. Он включает в себя сезонные продукты, большинство из которых представляют собой консервированные заготовки. В качестве мясного компонента можно использовать филе или ветчину.

• шампиньоны – 400 г;
• яйца – 4 шт.;
• кукуруза – 1 банка;
• маринованные огурцы – 150 г;
• филе – 300 г;
• картофель – 3 шт.;
• майонез – 250 г.

• Отварить филе, яйца и картофель.
• Выложить слоями измельченные компоненты: грибы, яйца, кукурузу, мясо, огурцы,картофель.
• Перед подачей перевернуть салат.

Салат «Грибная поляна» с жареными шампиньонами

Популярные рецепты, по которым готовится вкусный салат «Грибная поляна», могут быть самыми разнообразными. Это касается не только состава компонентов, но и их обработки. Например, грибы традиционно используются маринованные, но допускается и свежий вариант, в этом случае шампиньоны могут быть отварными или обжаренными.

• шампиньоны – 250 г;
• морковь, картофель – по 150 г;
• лук – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• майонез – 200 г.

• Ножки грибов отделить от шляпок. Ножки мелко покрошить. Обжарить эти части по отдельности.
• Отварить картофель и морковь. Все оставшиеся компоненты измельчить, при этом лук соединить с зеленью.
• Выложить слои: шляпки, зелень с луком, картошку, ножки, морковь. Салат перевернуть.

Салат «Грибная поляна» с огурцами

Яство привлекает своей многослойностью, продуманным сочетанием компонентов. Он обладает особой «изюминкой», что выражается в применении броского дизайна. Состав салата «Грибная поляна» обязательно включает огурцы, этот компонент может браться как в свежем, так и в маринованном виде. Их можно измельчить брусочками либо кубиками.

• картошка, морковь-по 2 шт.;
• яйца,огурцы соленые — по 3 шт.;
• сыр,ветчина -по 150 г;
• шампиньоны — 250 г;
• зелень;
• майонез — 100 г.

• Отварить картошку, яйца, морковь.
• Выложить такие слои салата «Грибная поляна»: картофель, яйца,сыр, ветчину, огурцы,морковь, зелень и грибы.

Салат «Грибная поляна» известен давно и многим. Его часто готовят на праздничные застолья: он имеет шикарный вид и великолепный вкус. Готовится достаточно просто, а если сварить необходимые продукты заранее, то еще и достаточно быстро. Приготовив единожды этот салат с корейской морковкой, я поняла, что это то, чего здесь не хватало. Корейская морковь играет в этом салате не последнюю роль. Попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами.

Подготовить ингредиенты для салата «Грибная поляна» с корейской морковью.

В глубокую и ровную форму выложить маринованные шампиньоны шапочками вниз. Выкладывать их нужно плотно друг возле друга.

Укроп и зеленый лук вымыть, стряхнуть лишнюю влагу и мелко нарезать. Обильно посыпать зеленью грибы.

Картофель отварить «в мундире», очистить и натереть на средней терке. Выложить следующим слоем, равномерно распределяя по поверхности.

По вкусу посолить, а затем выложить 1-2 ст.л. майонеза и разровнять.

Выложить корейскую морковь. Майонезом смазывать её не нужно.

Поверх выложить куриное филе. Его необходимо отварить в подсоленной воде, а затем нарезать небольшим кубиком.

Сверху потрусить натертым твердым сыром и смазать майонезом.

Отварить вкрутую яйца, очистить от скорлупы, натереть на мелкой терке. Яйца выложить заключительным слоем.

Верх смазать майонезом и оставить салат в форме на несколько часов в прохладном месте, а затем выложить на блюдо.

Для эффектной подачи блюдо необходимо устелить листьями салата и только потом на него перевернуть форму. Салат легко изымается и отлично держит форму.

Верх немножко присыпать измельченным укропом.

Красивый и очень вкусный салат «Грибная поляна» с корейской морковью готов – можно подавать к столу. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Грибы – это не только вкусный ингредиент для изготовление бессчётных блюд, но и компонент для кулинарных опытов. Одним из самых любимых грибных блюд в нашей семье считается салат Грибная поляна. Я готовлю его двумя методами. В случае если времени мало, то на подбор грибов я не обращаю особенного внимания и беру те, каковые имеется в холодильнике. В случае если мы готовимся к празднику либо в ходе изготовление участвует моя маленькая дочь, то к подбору ингредиентов я подхожу более шепетильно.

Как верно подобрать продукты для салата

Главным ингредиентом в салате Грибная поляна являются грибы. Теоретически возможно выбирать любой их сорт, но особенно прекрасным и необыкновенным блюдо выглядит, в случае если употребляются маленькие грибы со шляпками и маленькими ножками. Совершенный вариант – небольшие шампиньоны и опята . Я предпочитаю брать либо использовать домашние маринованные заготовки, а не экспериментировать со свежими грибами. В случае если ингредиент для салата приобретается в магазине, то особенное внимание нужно выделить дате изготовления продукта и внешний вид грибов.

Мне привычны пара вариантов салата Грибная поляна лишь овощной, на базе грибов и ветчины и с сочетанием курицы и грибов. Первые две разновидности готовится фактически в считанные минуты, а для третьей пригодится мало времени для дополнительного изготовление куриного филе. Для экономии времени возможно приобрести копченую курицу, что сделает салат еще вкуснее и аппетитнее.

При подборе ингредиентов для салата Грибная поляна нужно обратить внимание на сочетаемость продуктов. Маслины, оливки, сыр, майонез, яйца, листья салата, помидоры – все эти компоненты не только выгодно соответствуют между собой, но и не портят вкус блюда при дополнении другими продуктами.

Рецепт салата Грибная поляна с шампиньонами

Для изготовление салата лучше заблаговременно подготовить глубокую миску. Слои выкладываются, начиная с грибов. В будущем благодаря небольшой хитрости грибочки окажутся сверху блюда. Я приведу пример нескольких сочетаний ингредиентов . неизменным компонентом будут лишь грибы.

Вариант №1. Мясной:

• 1 банка маринованных грибов (шампиньоны либо опята);
• 300 г отварной курицы либо говядины (мясо возможно применять любое);
• две сваренные картофелины (лучше сварить в мундире, а после этого очистить кожицу);
• три вареных яйца;
• один небольшой свежий огурец (возможно применять соленый вариант);
• банка зеленого горошка;
• одна вареная морковь;
• зеленый лук;
• майонез.

Вариант №2 (диетический вариант):

• маринованные шампиньоны либо опята;
• две сваренные картофелины;
• два средних помидора;
• банка зеленого горошка;
• три сваренных яйца;
• майонез;
• зеленый лук;
• 200 г тертого сыра;
• зелень.

Вариант №3 (на скорую руку):

• маринованные грибы;
• 200 г тертого сыра;
• зелень;
• ветчина либо вареная колбаса (возможно применять кроме того сосиски либо сардельки);
• три вареных яйца;
• два маленьких помидора
• соль по вкусу.

Независимо от выбранного варианта, последовательность выкладывания слоев постоянно осуществляется по одному принципу:

• Разложите на дно миски грибы так, дабы они были в перевернутом состоянии (ножками вверх).
• Разложите слой зелени (дабы грибы были на травке).
• В случае если в рецепте употребляется сыр, то данный слой будет следующим. При отсутствии сыра выкладываются измельченные яйца.
• Мясные продукты – следующий слой.
• Следующий слой промазывается майонезом.
• Потом выкладываются слои овощей (огурцы либо помидоры).
• Заготовка опять промазывается маленьким числом майонеза.
• Картофель лучше натереть на терке . данный ингредиент должен быть последним слоем.
• В качестве уникального украшения возможно применять листья салата (последний слой).

Миску накройте плоской тарелкой и поставьте салат в холодильник на 20-30 мин. . Придерживая обе части конструкции из тарелок переверните миску дном вверх и снимите ее с салата.

В следствии окажется полянка с прекрасными грибочками, а слои поменяются местами.

Как и с чем подать салат на стол

В состав салата Грибная поляна входят ингредиенты, каковые сами по себе создают сытное блюдо. Подать на стол его возможно раздельно либо к жареному картофелю, картофельному пюре, шарикам из картофеля. Уникальным украшением будет зеленый лук. Долгие перья размещаются по краям грибной горки, что формирует имитацию корзинки.

Особенных правил подачи салата Грибная поляна на стол не существует. Блюдо так уникальное и броское, что может перевоплотить в праздник кроме того повседневный ужин.

В случае если нет грибов либо они не подходят для верхнего слоя

Поделюсь еще одной уникальной идеей. В случае если у вас нет грибов либо они в резаном виде (к примеру, шампиньоны), то салат Грибная поляна возможно сделать другим методом.

Сперва разложите в миску все слои, кроме грибы. Охладите заготовку и разложите указанным методом ее на плоскую тарелку. После этого разрежьте пополам пара маленьких помидоров либо черри . Разместите половинки на поверхности салата и посредством майонеза сделайте точки. Окажутся необыкновенные мухоморчики.

Салат Лесная поляна возможно смело назвать кулинарным произведением искусства. На столе такое блюдо смотрится сказочно. Гости, глядя на ни при каких обстоятельствах не додумаются, что готовится он в течение 20 мин.. Мне данный салат нравится еще и вследствие того что благодаря несложному рецепту я могу заинтересовать дочку и вовлечь ее в процесс изготовление. Готовка преобразовывается в развлечение, приятное для всех членов семьи.

Источник