- Поварёшки
- Редька под шубой
- Салат «Редька в шубе»
- Ингредиенты для «Салат «Редька в шубе»»:
- Пищевая и энергетическая ценность:
- Рецепт «Салат «Редька в шубе»»:
- Похожие рецепты
- Австрийский салат
- Салат-коктейль «Летний»
- Теплый салат из цуккини, морковки и гречи
- Острый салат из замороженных овощей
- Салат «Хацилим»
- Салат «Восточное изобилие»
- Кабачковый салат с адыгейским сыром
- Капустный-огуречный салат «Просто так!»
- Острая закуска
- Попробуйте приготовить вместе
- Салат из куриной печени и огурца
- Котлеты из баклажанов и перца
- Жареные кабачки с сыром
- Фотографии «Салат «Редька в шубе»» от приготовивших (1)
- Комментарии и отзывы
- Оставить комментарий или отзыв о рецепте
- Рецепт: Салат с редькой — ложная селедка под шубой
Поварёшки
Редька под шубой
Каждый Новый Год кто-то с друзьями ходит в баню.
Каждый Новый Год кто-то смотрит кино про то, как кто-то каждый Новый Год с друзьями ходит в баню.
И каждый Новый Год кто-то пишет про то, как каждый Новый Год кто-то смотрит кино про то, как кто-то каждый Новый Год с друзьями ходит в баню.
И Хабарова нифига не оригинальна. Я тоже смотрю, а теперь вот и пишу.
И еще одна моя неоригинальная черта — слоено-майонезные салаты.
Потому что раз (один раз, а не с 31 декабря и по 11 января включительно, я сказала!) в году можно!
А еще можно, чтобы слои перемежались сметаной или нежирным йогуртом.
Но наш дедушка такое, увы, не курит, и яростно бьется за соблюдение каноничного рецепта, переписанного моей мамой у тёти, тётей у сотрудницы, сотрудницей у соседки…
Но занимающего почетное место рядом с селедкой под шубой на нашем новогоднем столе.
Велкам бэк в середину 90-х, к ретро-посиделкам и старым песням сами знаете о чем)))
Для начала, определяемся с посудой — в мелкой коктейльной таре немного меняется вариант украшения и порядок слоев.
Глубокий салатник или плоское блюдо тоже обязывает — при подаче салата на последнем яблоки нужно отжимать буквально до состояния сухой стружки, иначе конструкция ричскует крайне неэротично потечь.
Для огромной редьки-под-шубой нам потребуется:
— 4 крупных отварных картофелины
— половинка или маленькая луковица
— 6 сваренных вкрутую яиц
— 3 некрупные вареные морковки
— 2 редьки (белая, черная или красная — кроме дайкона)
— 3 яблока (лучше «голден»)
— сметана
— майонез (лучше всего домашний, самый простой рецепт самого вкусного майонеза есть у нас в разделе соусы вот тут)
— пучок укропа
— соль по вкусу
Лук нарезаем мелким-мелким кубиком, ошпариваем кипятком, сливаем воду, промываем, еще раз ошпариваем, оставляем на 5 минут в горячей воде, сливаем, промываем чистой холодной водой — хитрые манипуляции уберут горечь и антипоцелуйные последствия.
Все натираем на крупной терке, кроме 3х яичных желтков.
Их и укроп оставляем на потом.
Слои выкладываем в следующем порядке:
Картофель
Майонез
Лук
Редька, присоленая и смешанная со сметаной (лишнюю жидкость отжать)
Яблоки (аналогично)
Майонез
Белок 6 яиц и желток 3х
Майонез
Морковь
Майонез
Мелко порубленный укроп
И сверху небольшой кружок из тертого на мелкой терке яичного желтка
Данный порядок слоев оптимален для салатника/блюда.
В коктейльную версию для красоты посредине добавляем морковь и тертый желток.
Да прибудет с вами подсчет калорий и мера поедания майонеза в эти праздники!
Источник
Салат «Редька в шубе»
Салат по мотивам «шубы» Редька сочетает в себе сладость, остроту и сочная. Вкус ее резок, а аромат специфичен и шансов найти свое место в праздничной кухне у редьки мало, но не стоит списывать ее со счетов. Осмелюсь предложить легкий салат на обед или ужин.
Ингредиенты для «Салат «Редька в шубе»»:
- Редька (200 г) — 1 шт
- Свекла (200 г) — 1 шт
- Морковь (100-150 г) — 1 шт
- Картофель (200 г) — 2 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Майонез (по вкусу) — 150 г
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1538.8 ккал | белки 32.2 г | жиры 119.4 г | углеводы 80.1 г |
| Порции | |||
| ккал 307.8 ккал | белки 6.4 г | жиры 23.9 г | углеводы 16 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.9 ккал | белки 3.7 г | жиры 13.9 г | углеводы 9.3 г |
Рецепт «Салат «Редька в шубе»»:
Рецептом давно поделилась со мной приятельница по службе. На сегодня располагаю зеленой редькой и рекомендую для салата использовать редьку черную.
Подготовить продукты. Овощи вымыть.
Картофель, яйца отварить до готовности. Свеклу отварить или запечь в духовке. Морковь сырая, но можно и отварить. Очищенную редьку натереть на терке, помять с солью, чтобы дала сок, затем отжать. Остальные ингредиенты очистить, измельчить на крупной или средней терке, на Ваш выбор
Оформить салат по желанию или в общем порционном салатнике. На дно салатника чуть нанести майонез и добавить часть свеклы. Далее слои выкладываем в следующем порядке:
Картофель, майонез + соль
Морковь, майонез + соль
Редька, майонез
Яйца, майонез + соль
Завершающий слой — Свекла, майонез + соль.
Салат готов, по желанию можно украсить.
Убираем в холодильник охладиться и пропитаться.
Можно приглашать к столу.
Приятного Всем аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Салат по мотивам «шубы» Редька сочетает в себе сладость, остроту и сочная. Вкус ее резок, а аромат специфичен и шансов найти свое место в праздничной кухне у редьки мало, но не стоит списывать ее со счетов. Осмелюсь предложить легкий салат на обед или ужин.
Похожие рецепты
Австрийский салат
Салат-коктейль «Летний»
Теплый салат из цуккини, морковки и гречи
Острый салат из замороженных овощей
Салат «Хацилим»
Салат «Восточное изобилие»
Кабачковый салат с адыгейским сыром
Капустный-огуречный салат «Просто так!»
Острая закуска
Попробуйте приготовить вместе
Салат из куриной печени и огурца
Котлеты из баклажанов и перца
Жареные кабачки с сыром
Фотографии «Салат «Редька в шубе»» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
22 февраля nadinhike # (автор рецепта)
3 февраля nadinhike # (автор рецепта)
27 января nadinhike # (автор рецепта)
19 декабря 2020 года nelliundco #
19 декабря 2020 года nadinhike # (автор рецепта)
19 декабря 2020 года nelliundco #
19 декабря 2020 года nadinhike # (автор рецепта)
19 декабря 2020 года nelliundco #
19 декабря 2020 года ирпенчанка #
19 декабря 2020 года nadinhike # (автор рецепта)
19 декабря 2020 года ирпенчанка #
19 декабря 2020 года nadinhike # (автор рецепта)
19 декабря 2020 года Himbeeren #
19 декабря 2020 года nadinhike # (автор рецепта)
20 декабря 2020 года Himbeeren #
20 декабря 2020 года nadinhike # (автор рецепта)
18 декабря 2020 года ma-ma sveta #
19 декабря 2020 года nadinhike # (автор рецепта)
19 декабря 2020 года ma-ma sveta #
19 декабря 2020 года nadinhike # (автор рецепта)
19 декабря 2020 года ma-ma sveta #
18 декабря 2020 года Ирушенька #
18 декабря 2020 года nadinhike # (автор рецепта)
18 декабря 2020 года nelliundco #
18 декабря 2020 года nadinhike # (автор рецепта)
18 декабря 2020 года nelliundco #
18 декабря 2020 года nadinhike # (автор рецепта)
18 декабря 2020 года wise1288 #
18 декабря 2020 года nadinhike # (автор рецепта)
18 декабря 2020 года Okoolina #
18 декабря 2020 года nadinhike # (автор рецепта)
18 декабря 2020 года nadinhike # (автор рецепта)
18 декабря 2020 года Sladkoejca #
18 декабря 2020 года nadinhike # (автор рецепта)
18 декабря 2020 года Sladkoejca #
18 декабря 2020 года Sladkoejca #
18 декабря 2020 года nadinhike # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Источник
Рецепт: Салат с редькой — ложная селедка под шубой
Я очень люблю салат сельдь под шубой, но очень не люблю возиться с разделкой рыбы, а приличное филе купить сложно. Поэтому готовлю любимую селедочку редко (( На одном блоге нашла рецепт салата «ложная селедка под шубой», автор обещала вкус один в один. Я попробовала. Ну что сказать, похож салат, но другой. Вкусный. Поэтому готовлю его иногда для разнообразия.
Секретный ингредиент — редька. В классическом рецепте селедка меняется на редьку и вуаля, готово. Из опыта скажу, редьку надо брать поострее и этот слой солить, чтобы он получился ярким по вкусу.
Чтобы не возиться со свеклой, я покупаю готовую. В Ташкенте разница в цене небольшая, так что игра стоит свеч.
салатик собирается слоями.
Первый слой: редька на терке (лучше выбрать не водянистый овощ, или отжать лишний сок)
Второй слой: немного лука, совсем капелька
Третий слой: свекла на терке
Четвертый слой: майонез. Слой майонеза достаточный, чтобы пропитать нижние слои, но чтоб они не хлюпали
Пятый слой: картофель отварной в мундире, потереть на терке
Шестой слой: белки, покрываем их майонезом
Дальше идет редька и все слои повторяются в том же порядке
Последним слоем идут желтки на мелкой терке. Я люблю делать последний слой салата из желтков, т. к. они не заветриваются как майонез и не вянут как овощной слой
Этому салатику обязательно! надо дать пропитаться. Лучше готовить с вечера, а пробовать в обед следующего дня.
Мне нравится. Не могу сказать, что этот салат реально может заменить сельдь, но сам по себе он очень интересный.
Приятного аппетита
Источник
