Салат рис с креветками рецепт

Салат с креветками и рисом: несколько вариантов приготовления

Есть блюда, являющиеся универсальными, вполне подходящими для праздничной и будничной трапезы. Одно из таких – салат с креветками и рисом. Им будет приятно насладиться летом, когда захочется чего-то легкого, но питательного. Зимой салат подойдет для вкусного, простого в исполнении завтрака или оптимального дополнения к сытному ужину (в особенности, когда рис уже заранее отварен и яство можно приготовить буквально в считаные минуты).

Самый простой салат из риса с креветками: рецепт с фото пошагово

Простота исполнения блюда – на грани волшебства. А оно подобно изумительной скатерти-самобранке: раз – и готово! Ингредиенты для данной рецептуры берутся самые обычные. Пачка замороженных, уже очищенных от панциря и голов креветок (400 граммов), такое же количество отваренного заранее длинного белого риса (удобнее – в пакетиках), 2-3 сваренных вкрутую яйца, майонез для заправки и зелень для украшения салата с креветками и рисом.

Как приготовить блюдо

1. Филе креветок выкладываем из пачки в дуршлаг и обдаем кипятком из чайника. Нужно вылить литра полтора-два, чтобы они из полуфабриката превратились в готовый ингредиент. Затем даем стечь лишней жидкости, остужаем и перекладываем морепродукт в емкость для приготовления блюда.
2. Затем рис, предварительно отваренный, выкладываем в ту же посуду.
3. Яйца быстро крошим ножом.
4. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем майонезом «Провансаль» (или собственноручно сделанным аналогичным соусом такого типа). Салат с креветками и рисом готов.
5. Перекладываем его в парадную салатницу и украшаем, согласно личным предпочтениям (хорошо подходит свежая зелень в виде веточек или луковых перьев, но можно выбрать и иные варианты).

Салат с креветками, рисом и кукурузой

Ингредиенты для блюда берем следующие: рис белый – 200 г, креветки замороженные — 400 г, 3 яйца куриных, 200 г кукурузы консервированной сладкой, парочка свежих огурцов средних размеров. А еще нужен пучок зеленого лука, несколько листьев салата, соль с перцем по индивидуальному предпочтению.

Готовим просто!

1. Сначала готовим рис. Следует перебрать его, удалив сор и все ненужное. Затем пересыпаем крупу в дуршлаг, тщательным образом промываем и перекладываем в кастрюльку, добавляем пару граммов соли, заливаем очищенной водой (один к двум, то есть на стакан риса – 2 стакана воды). Ставим рис на огонь, и когда закипит, уменьшаем на самый малый. Прикрываем крышкой, варим до готовности, но не перемешиваем (минут 15). Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, перекладываем в большую миску, охлаждая до приемлемой температуры.
2. Отвариваем яйца, добавляя в кастрюлю ложку соли, немного 9-% уксуса, – на среднем огне 10 минут. Затем с помощью ложки выкладываем яйца в емкость с ледяной водой и охлаждаем.
3. Подготавливаем креветки: ставим на конфорку кастрюлю с двумя литрами воды и кладем туда ложку соли и лавровый лист, даем закипеть. Распечатываем пачку креветок, помещаем их в дуршлаг, слегка промывая в проточной воде. Размораживать морепродукт не требуется. Как только жидкость начнет кипеть, отправляем креветки в емкость и варим (не более 3 минут). Готовые отбрасываем на дуршлаг для остывания.
4. Пока охлаждаются эти компоненты, следует заняться другими составляющими салата с рисом и креветками. Открываем банку с консервированной сладкой кукурузой, откидываем зерна на дуршлаг, чтобы стекала излишняя жидкость.
5. Промываем свежие огурцы с зеленью. Обсушиваем. Зеленый лук рубим, а у листьев салата срезаем лишнее. С огурца можно снять кожуру, а затем порубить небольшими кубиками (примерно сантиметр).
6. Очищаем от скорлупы яйца, сушим, кладем на разделочную доску, измельчаем небольшими кусочками.
7. Креветки очищаем от панциря и головы, оставляем только филе. Затем приступаем к финальному шагу по смешиванию и заправке салата.
8. В глубокую емкость помещаем рис с яйцами, креветки с кукурузой, свежие огурцы и лук. Тщательно и аккуратно перемешиваем.

Заправка

По поводу заправки мнения хозяек разделяются. Кто-то предпочитает заливать его традиционно – майонезом. А кто-то, к примеру, оливковым маслом и лимонным соком. Какой из способов выбрать – решать вам. А сдабривать солью, молотым перцем, специями блюдо также будем, согласно индивидуальным пристрастиям. Затем раскладываем в креманки салатные листья, а на них порционно помещаем салат с рисом и креветками, после чего сразу же подаем на стол. Можно использовать, кстати, и большую салатницу, чтобы из нее непосредственно раскладывать яство на тарелки.

С ананасом

Вариант салата с рисом, креветками и ананасом также готовится довольно легко. Просто ко всем вышеперечисленным ингредиентам добавим еще баночку консервированных ананасов (кольцами, кубиками – без разницы). Консервы вскрываем и отцеживаем лишний маринад (можно не выливать, а использовать его в качестве отличной основы для заправки). В целом рецепт салата с креветками и рисом остается неизменным в плане шагов приготовления. А на финальном этапе перед смешиванием вводим в общую массу еще и кубики (кольца) ананаса. Заправляем либо майонезом, либо соком из баночки, смешанным с лимоном и оливковым маслом.

Источник

Рецепты Салат с креветками и рисом

Тайский салат с креветками

Сыр твердый — 50 г

Креветки — 150 г

Кукуруза — 100 г

1. Вот все наши ингредиенты. Огурец следует очистить от кожуры и порезать кубиками, сыр потереть на мелкую терку.

2. Все смешать и заправить майонезом, с добавлением специй.

Салат из креветок и морской капусты

Креветки — 200 г

Капуста морская — 150 г

Лук зеленый — 0,5 пуч.

Рис и креветки отварить, лук нарезать.

Салат из креветок

500г креветок, 1 стакан вареного риса, 1 стакан зеленого горошка, майонез, зелень петушки или укропа.

Креветки отварить, очистить, разделать и перемешать с вареным рисом, консервированным горошком. Заправить майонезом и украсить целыми креветками и зеленью.

Салат «Креветка»

Яйцо куриное — 3 шт

Перец сладкий красный — 1 шт

Креветки — 300 г

Отвариваем и чистим креветки.

Перчик режем мелким кубиком.

Яйца отвариваем и также нарезаем кубиком.

Салат «Креветка»

Лук репчатый — 1 шт

Кукуруза — 1 бан.

Перец красный жгучий

Мелко рубим лук.

Добавляем консервированную кукурузу.

Отвариваем рис (он не должен быть разваренным). Смешиваем с луком и кукурузой.

Креветки варим и чистим. Выкладываем к остальным ингредиентам. Мешаем.

Салат с креветками

креветки очищеные — 200г

кукуруза консервированная — 150г

огурцы свежие — 2 штуки

Рис отварить в подсоленной воде, остудить. Креветки варить минуты 3-4 в подсоленной воде. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Кукурузу откинуть на сито.

Выложить в салатницу слоями рис, кукурузу, огурцы, креветки.

Салат из манго и креветок

Зелень — по вкусу

Креветки — 400 г

Отварить рис до готовности.

Креветки отварить в подсоленой воде.

Салат с рисом и креветками

Сок лимонный — 1 ст. л.

Креветки — 250 г

Масло оливковое — 1 ст. л.

Сельдерей черешковый — 70 г

Перец красный жгучий — 0,5 шт

Подготовить продукты – креветки почистить, порезать. Сельдерей и перец покрошить мелкими кубиками.

Смешать креветки с рисом, добавить сельдерей, перец. Смешать сливки с сахаром, полить салат. Лимонный сок с перцем, солью и маслом размешать и добавить в салат.

Рисовый салат с креветками

Сыр твердый — 50 г

Креветки — 450 г

Рис Мистраль отварить до готовности (см. инструкцию), посолить

Креветки почистить и обжарить с одной стороны

Рис промыть и смешать с креветками

Чеснок натереть или мелко порезать

Для соуса смешать сметану, соль и чеснок

На тарелку выложить рис с креветками.

Салат с рисом и копченым лососем

Креветки тигровые 3шт

Перец болг 15гр

Рис отварной 70гр

Все ингредиенты порезать кубиком, рыбу поломать на кусочки и замешать салат.

На тарелку положить слайсы томатов и через формочку ( кольцо) выложить салат, прижимая сверху ложкой.

Салат «Мадагаскар»

Креветки — 180 г

Перец болгарский — 1 шт

Крабовое мясо — 200 г

Яйцо куриное — 4 шт

Рис отварить. Яйца и креветки почистить.

В салатник положить рис, креветки. Нарезать яйца и крабовое мясо.

Также нарезать перец, огурец и сёмгу.

Салат «Астры»

Сыр твердый — 70 г

Лук репчатый — 1 шт

Креветки — 250 г

Масло сливочное — 2-3 ст. л.

Перец болгарский — 1 шт

Отварной рис уложить на блюдо, сверху вареные креветки

Обжарить лук на сливочном масле, уложить на креветки, сверху сыр потертый на терке.

Салат с креветками и ананасом

Майонез — 2-3 Ст. ложек

Кукуруза консервированная — 340 Грамм

Петрушка — 0,5 Пучка

Креветки — 200 Грамм

Ананас консервированный — 560 Грамм

Промытый рис отварите в подсоленной воде до готовности. Затем полностью остудите его.

Креветки отварите до готовности в подсоленном кипятке (минуты 3-4). Потом очистите их, остудите и крупно нарежьте.

Салат «Креветочные страсти»

Лук зеленый — 1/4 пуч.

Горошек зеленый — 200 г

Соевый соус — 2 ст. л.

Майонез — 2 ст. л.

Креветки — 200 г

Рис промыть, отварить в подсоленной воде, остудить.

Я брала варёно-мороженные креветки — обдать их кипятком, очистить.

Слоеный салат с креветками

Майонез — 2 ст. л.

Лук зеленый — 1 шт

Соевый соус — 4 ст. л.

Рис коричневый — 100 г

Креветки — 400 г

Сок лимонный — 2 ст. л.

Подготовить ингредиенты. Креветки отварить, остудить и нарезать. Огурец порезать кубиками. Рис сварить, добавить рисовый уксус, перемешать и остудить. Зеленый лук мелко порезать.

Авокадо почистить, удалить косточку, положить в небольшую миску, сбрызнуть лимонным соком и размять вилкой в пюре.

Салат «К+К»

Огурец 2 шт (средних);

Майонез, соль, 1ст.л. лимонного сока.

Креветки 500 гр;

3-5 минут в кипящей воде (я отвариваю с лавровым листом, с солью, с черным перцем и с кусочком лимона). Почистить и порезать на 4 части.

Отварить до готовности рис (чтоб был рассыпчатым)

Огурец и киви порезать соломкой. Яйцо порубить.

Салат «Ленивые суши»

2 ст. л. сливочного сыра (или плавленного)

2 ст. л. мелкой икры (икру мойвы или икру тобико)

васаби по вкусу

150 г очищенных креветок

0,5 стакана вареного риса

Нори нарезаем полосками длиной до 2 см, шириной 3-4 мм. Вареный рис смешиваем с васаби, нори и икрой. Выкладываем первый слой салата. Креветки смешиваем с сыром. Выкладываем поверх риса. Приятного аппетита.

Салат из рисовой вермишели с креветками

200г рис. вермишель замочить на 10мин. опустить в кипящию подсоленную воду, дать постоять 3 мин,воду слить, вермишель выложить в сковороду с поджаренным до золотистого цвет. чесноком-жарить 2 мин. выложить в миску, 1/2 пекинской капусты-нарезать соломкой, 200г-креветок отварных,150г- отварной стручковой фасоли, морковь 1шт-потереть на тёрке, выдавать 1/2лимо.

салат «Астры»

кетчуп острый для заправки салата

сливочное масло для жарки2-3 ст.л.

креветки отварные-250 гр

рис отварной=1 ст

болгарский перец 2-х цветов

Рис отварить,дать остыть,креветки отварить,уложить сверху риса.Лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета,положить на креветки,присыпать потертым сыром.

Из перца красного цвета острым ножом сделать тонкие полоски и уложить в виде цветка,из желтого сделать серединку цветочка.

Салат Десятиминутка

креветки вареные очищенные – 250 г

перец черный молотый – по вкусу

майонез – по вкусу

горошек консервированный – 200 г

Рис в пакетиках – 250 г

лук не крупный – 1 шт.

Сварить рис. Мелко нарезать лук, ошпарить его кипятком. В готовый охлажденный с помощью фена (режим «холод») рис положить горошек, креветки, лук. Перец и майонез добавить по вкусу.

Источник

Салат с рисом и креветками

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Салат с рисом и креветками — простой в приготовлении, достаточно легкий салат с нотками восточноазиатской кухни. Отличный салат из креветок для трапезы в восточном стиле.

Описание приготовления:

Бывают дни, когда готовить на обед или ужин горячее блюдо решительно не хочется. Обычно так бывает, если вчера я съела что-то очень жирное и тяжелое — на следующий день приходится разгружаться.

Прекрасная идея для такого обеда или ужина — салат с рисом и креветками. Практически все ингредиенты для салата обычно имеются в холодильнике (да, у меня в запасах всегда есть замороженные креветки), а если чего-то и нет, то можно легко экспериментировать — сюда, на мой взгляд, также отлично подойдут орехи кешью, сельдерей, авокадо, огурец.

Получается очень даже ничего. Экспериментируйте!

Источник