Салат с фетаксой рецепт вкусный

Греческий салат с фетаксой

Греческий салат с лимонной заправкой

Греческий салат – популярное и простое в приготовление блюдо. В домашних условиях приготовить его не составит труда. Быстрое приготовление салата обусловлено отсутствием необходимости в термической обработке ингредиентов. Если вы сторонник овощных салатов, то этот рецепт придется вам по вкусу.

Греческий салат на шпажках

Греческий салат на шпажках – оригинальная идея для праздничной закуски. Готовится она очень просто и быстро. Такая закуска внешне очень аппетитная и по вкусу может конкурировать с оригинальным салатом. Чтобы приготовить греческий салат на шпажках, необходимо лишь наколоть подготовленные ингредиенты на шпажки и приготовить заправку!

Греческий салат с тунцом

Тунец станет отличным дополнением к классическому греческому салату. Тунец богат магнием, фтором, калием, а также содержит вещества, вырабатывающие гормон счастья Он не только создаст неповторимое вкусовое сочетание, но также сделает салат намного полезнее.

Греческий салат без оливкового масла

Оливковое масло не всегда есть под рукой, а некоторым оно попросту не по вкусу. Греческий салат можно приготовить и без него. Для этого возьмем привычное растительное масло и смешаем его с лимонным соком. Получиться просто изумительно!

Греческий салат с курицей

Такой вариант салата не является традиционным, однако он всё больше набирает популярность среди любителей лёгких и сытных блюд. Откройте для себя приятное сочетание вкусов нежного куриного филе и сочных свежих овощей, заправленных соусом на основе оливкового масла.

Греческий салат классический

Греческий салат уже получил народное признание. Свежие овощи с кусочками сыра фета и ароматным пикантным соусом украсят любой праздник, и при всём этом салат относится к полезной и здоровой еде. Чтобы получить классический вариант этой холодной закуски — придерживайтесь рецепта и соотношения ингредиентов в нём.

Греческий салат с горчичной заправкой

Заправлять овощной салат с фетой можно различными соусам. Как раз — таки он и даёт основной вкус холодной закуске. Горчично-соевый соус, приготовленный в домашних условиях и обволакивающий ингредиенты, обладает потрясающим пряным ароматом и островатым кисло-сладким вкусом. Салат с горчичной заправкой отлично дополнит основные блюда из мяса и рыбы.

Греческий салат как в ресторане

Греческий салат предполагает довольно большое поле для фантазии. У каждой хозяйки имеется свой рецепт подобного салата, наработанный опытом и вкусовыми предпочтениями. Главное – нарезать компоненты «правильными» кубиками и добавить «правильную» заправку. Предлагаем вариант сочетания овощей от шеф-повара и особый соус, который превратит узнаваемый салат в нечто особенное.

Греческий салат с майонезом

В качестве базовой заправки для греческого салата обычно используется оливковое масло. Однако, если хочется другого вкуса или просто под рукой не оказалось масла, можно с успехом использовать и майонез. Вместо репчатого лука используем перьевой, чтобы смягчить вкус. Салат приобретает несколько другой оттенок – экспериментируем и пробуем.

Греческий салат с оливками

Греческий салат украсит любой праздничный стол. Сочетание свежих овощей, зелени и оливок можно подать к большинству горячих блюд, также оно отлично подходит в качестве закуски. Микс из зелени может быть любой, по вкусу. Оливковое масло для заправки должно быть хорошего качества, так как оно задает настроение и дает тот самый, средиземноморский аромат.

Греческий салат с фетой

Один из самых популярных овощных салатов – это греческий. Отличное сочетание свежих овощей, сыра Фету и маслин, дополненное ароматной заправкой. Отличный рецепт легкого и вкусного салата!

Греческий салат с помидорами черри

Греческий салат с томатами черри, обжаренным сыром фета, свежими овощами и маслинами сопровождается оригинальной подачей в самодельных хлебных тарелках из дрожжевого теста.

Греческий салат с креветками

Греческий салат с креветками станет приятным завершением трудного рабочего дня и настроит на романтический лад. Салат получается достаточно легким для усвоения за счет обилия свежих овощей, а обжаренные креветки добавляют ему пикантности.

Греческий салат с пекинской капустой

Греческий салат, несмотря на место своего происхождения, весьма популярен и в России. Возможно, весь секрет в том, что главные компоненты этого салата, огурцы и помидоры, так любимы нашими гражданами. Часто в греческий салат добавляют листья салата. Но в рецепте, который представлен вашему вниманию, данный ингредиент заменён на пекинскую капусту. И получилось ничуть не хуже.

Греческий салат с сухариками

Что может быть более подходящим к вечернему меню блюдом, чем легкий, но в то же время вкусный салат. Представляем вашему вниманию «Греческий салат с сухариками». Овощной микс в сочетании с сыром фета. Такой салат прекрасно впишется в меню людей, которые тщательно следят за фигурой.

Греческий салат с соевым соусом

Греческий салат с соевым соусом обычно очень нравится всем, кто следит, чтобы питаться вкусно, но при этом – с большой пользой для своего здоровья. Особенно аппетитным этот салат получается, когда готовится из сезонных, экологически чистых овощей, потому что они имеют не только потрясающий свежий вкус, но и сильный аромат. А соевый соус добавляет этому блюду свои особенные, пикантные вкусовые нотки.

Греческий салат с курицей и сухариками

Необычный вариант греческого салата с курицей превратит овощную закуску в достаточно сытное блюдо, разнообразит ваше праздничное меню и никого не оставит голодным. Как обычно все ингредиенты нарезаются крупными кусками, что позволит одинаково хорошо почувствовать как вкус каждого продукта, так и их сочетание.

Греческий салат с фетаксой

По этому рецепту вы сможете приготовить салат максимально близкий по своим вкусовым качествам к греческому салату, который подают в ресторанах. Это достаточно простое и доступное всем блюдо.

Греческий салат без маслин

Предлагаю приготовить легкий и простой в приготовлении греческий салат без маслин. Отличный вариант для званого ужина. Салат получается не только вкусным, но и очень нарядным и ярким. Ваши гости обязательно оценят красивое блюдо.

Греческий салат с листьями салата

Греческий салат – легкое низкокалорийное овощное блюдо, которое употребляют ежедневно и на торжества. Процесс приготовления салата очень простой. Салат получается красивым и по-праздничному ярким. Продукты выбирают специально разных цветов, чтобы соблюсти контраст.

Греческий салат без перца

В традиционном греческом салате обязательно присутствует болгарский перец. Я предлагаю приготовить не менее вкусный греческий салат без перца. Салат получается необычным и за счет обжаренных миндаля и оливок приобретает оригинальный вкус. Обязательно приготовьте такой салат, и вы точно не пожалеете.

Греческий салат с бальзамическим уксусом

Знаменитый греческий салат подходит для перекуса или лёгкого ужина. Блюдо не содержит калорийных продуктов, а значит полезно для фигуры. А если приготовить заправку из бальзамического уксуса, блюдо заиграет новыми красками.

Греческий салат с фасолью

Греческий салат с фасолью – одна из самых удачных вариаций популярного блюда. Салат богат витаминами и полезными веществами и отлично подходит как в качестве закуски, так и в качестве самостоятельно блюда на завтрак или легкий ужин. Обязательно попробуйте!

Греческий салат с мясом

Для домашнего стола вы можете приготовить греческий салат с мясом, ведь в традиционный салат оно не включается. У вас получится самодостаточное блюдо для обеда или ужина. Из мяса возьмите говядину или птицу, свинина в сочетании с сыром «фета» сделает блюдо очень жирным. Мясо нужно обжарить на сковородке или на гриле. Остальные ингредиенты остаются обычными.

Греческий салат с фетаксой и сухариками

Настоящий греческий салат с сухариками готовят на острове Крит. Этот салат настолько сытный, что был способен накормить крестьян после долгого рабочего дня. В наше время его готовят не столько для того, чтобы наесться, а для простого гастрономического удовольствия.

Греческий салат с креветками и сухариками

Простой, но изысканный греческий салат с креветками, как раз для того случая, когда хочется побаловать себя чем-то вкусным и необычным. Креветки для салата отвариваются или жарятся со специями на растительном масле.

Греческий салат с курицей, пекинской капустой и сухариками

Настоящий греческий салат обязательно должен содержать сыр фета и маслины, это те ингредиенты, которые придают салату неповторимый вкус. В наших широтах в его состав часто добавляют куриное мясо, пекинскую капусту и сухарики.

Греческий салат с пекинской капустой и сухариками

Красивый и хрустящий греческий салат может стать украшением вашего стола. Оригинальный салат готовится только из свежих овощей, мягкого сыра фета и оливок. Сейчас можно встретить различные варианты этого блюда, в том числе и с содержанием сухариков.

Греческий салат с пекинской капустой классический

Греческий салат – вкусная и простая идея для закуски на праздничном столе. Чаще всего в салате используют фету, меньшей популярностью пользуется брынза и фетакса. Для заправки салата обычно используют оливковое масло.

Греческий салат с куриной грудкой

Греческий салат изобилует свежими овощами, приправлен ароматными специями и сдобрен оливковым маслом. Такое блюдо красиво смотрится на столе в праздник, а если добавить в него куриное мясо, то оно сможет сойти за легкий ужин.

Греческий островной салат с курицей и авокадо

Это один из тех салатов, который можно приготовить на большую компанию и подать на праздничный стол. Греческий островной салат помимо овощей и сыра включает куриное мясо и авокадо.

Греческий салат с копченой курицей

Мясо копченой курицы очень хорошо сочетается со свежими овощами. Не удивительно, что мясо копченой курицы используют и в приготовлении греческого салата, это интересно в плане вкуса и очень сытно. Отличный перекус в середине дня.

Греческий салат с фетаксой и помидорами

Греческий салат с фетаксой и помидорами – это легкое и вкусное блюдо. Его главными преимуществами являются быстрота приготовления, красивый вид и состав богатый витаминами.

Греческий салат с фетаксой и пекинской капустой

В Греции этот салат называют деревенским, в него входят самые обычные овощи, пряные травы и сыр фетакса. Все ингредиенты нарезаются очень крупно, поэтому и есть салат очень удобно.

Греческий салат с фетаксой классический

Сыр фетакса отлично сочетается с зеленью и овощами, поэтому его часто добавляют греческий салат. Такому салату всегда рады на праздничных столах. По этому рецепту вы сможете сделать салат не хуже, чем в ресторане.

Источник

Салат с фетаксой, помидорами и другими ингредиентами

2. Помидоры также нужно помыть, обсушить и удалить плодоножки. Нарезать ломтиками. Если у вас есть спелые сладкие помидоры с грядки, это будет наилучшим вариантом для греческого салата. В зимнее время лучше использовать помидоры черри. Не стоить готовить данное блюдо из безвкусных «резиновых» помидоров.
3. Лук репчатый лучше всего брать белый салатный или красный. Традиционный желтый лук резкий и не подходит для греческого салата с фетаксой. В крайнем случае, если в наличии нет сладкого лука, окатите желтый репчатый лук кипятком, чтобы убрать горечь.

4. Сыр «Фетакса» нарезать кубиками и добавить в блюдо. Делать это нужно перед самой подачей на стол. Хотя традиционно греческий салат подается не перемешанным, сыр выкладывается сверху, а лимон с оливковым маслом подаются отдельно. В данном рецепте мы будем готовить заправку для греческого салата.

5. Маслины разрезать напополам или добавить целыми.

Заправка для греческого салата готовиться из расчета 2/1. 2 части оливкового масла + 1 часть сока лимона. По желанию можно добавить специи: соль, перец черный, орегано, розмарин и чеснок.

Овощной салат с фетаксой

Требуемый состав продуктов:

• свежие зеленцы — 2 шт.;
• томаты — 2 шт.;
• сыр фетакса (фета) — 300 г;
• соль;
• масло из оливок холодного отжима — для поливки.

Сначала нужно приняться за овощи. Очистить от кожицы огурчики, нарезать кусочками. Ополоснуть помидорки и нарезать таким же способом. Сложить овощную нарезку в салатник. Нарезать ломтиками фету, добавить к общей массе. Присолить все, и поперчить — по желанию. Полить овощи маслом, перемешать и можно подавать на стол.

Это очень вкусное, полезное и яркое блюдо станет отличной закуской, как на повседневном, так и праздничном столе.

«Витаминный микс» греческий

Греческий салат любим во всем мире, его особенностью являются крупно порезанные овощи и обязательное добавление сыра фета.

Ингредиенты:

• Перец болгарский разноцветный – 2 шт.
• Анчоусы -50г.
• Горчица – 1 чайная ложка
• Красный лук -1 шт.
• Итальянский травы – 1ч.л.
• Оливковое масло – 3ст.л.
• Лимон -1шт.
• Огурцы – 1шт.
• Сыр Фетакса -250гр.
• Маслины – 100гр.
• Помидоры – 3шт.
• Черный перец – вкусу
• Соль –по вкусу

Приготовление:

Для начала все овощи помыть, почистить и нарезать крупными кусками. Нарезанный перец, помидоры и огурцы кладем в салатницу и готовим заправку. Смешиваем в блендере анчоусы, сухие травы, горчицу, лимонный сок и оливковое масло. Можно добавить свежемолотый черный перец по вкусу. С помощью погружного блендера превращаем все это в однородный соус. Затем перцы с помидорами заправляем соусом. Сверху добавляем кусочки нарезанного сыра фета, лук нарезанный полукольцами и маслины.

Вкусный и полезный салат готов!

Если вы закажите такой салат в Греции, то сыр Фетакса будет подан единым куском и сверху щедро посыпан травами – орегано и петрушкой.

Салат из огурцов, томатов с редисом

Этот продукт — настоящий кладезь витаминов для организма.

Чтобы приготовить такое летнее и очень вкусное блюдо вам потребуется:

• спелые и сладкие томаты — 5 шт.;
• свежие огурчики — 5 шт.;
• редис — 6 шт.:
• лук зеленый — 5-6 перьев;
• сыр фета или фетакса — 150 г;
• масло из оливок холодного отжима — 30 мл;
• соль, перец;
• свежая зелень укропа и петрушки.

Ополоснуть овощи, просушить. Нарезать помидорки и огурцы кубиками, редис — пластинками, сыр — ломтиками. Сложить нарезанные продукты во вместительную посудину. Посыпать солью, перчиком, мелко нарезанной зеленью и луком. Заправить блюдо маслом, хорошенько перемешать. Вот и все легкий, аппетитный салат готов к поеданию.

Описание приготовления:

Вообще-то, в состав классического греческого салата входит традиционный сыр фета, но купить его за пределами этой страны не так уж просто — согласно законам ЕС производиться сыр с таким названием может только в Греции. Понятное дело, что до российских прилавков фета доходит уже с огромной наценкой. А вот «Фетаксу» может выпускать сырный завод в любой точке мира. Чем же отличается она от феты? Ну, греки-то разницу сразу почувствуют даже с закрытыми глазами. Фета — она только из овечьего молока, которыми обусловлены ее специфический вкус, аромат и консистенция. «Фетакса» — чаще всего и коровьего, это более нейтральный сыр совсем другой текстуры. Однако для греческого салата в российских она тоже вполне подходит Главное, убедитесь, что в составе нет «лишних» ингредиентов — и смело покупайте! Простой рецепт греческого салата с фетаксой — вам в помощь! Назначение: На обед / На ужин / На полдник / Полезный обед Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты / Сыр Блюдо: Салаты / Салат Греческий Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Салат «Греческий»

Этот классический рецепт греческого блюда придется по душе всей вашей семье.

• огурцы — 2 шт.:
• томаты — 2 шт.;
• мясистый сладкий перец — 1 шт.;
• сыр фета — 150 г;
• маслины без семян — 100 г;
• зеленые салатные листья — 1 пучок;
• лимонный сок — 1 десертная ложка;
• соль, перец черный молотый;
• оливковое масло — для заправки;
• измельченный грецкий орех — 1 столовая ложка.

Перемыть овощи, просушить. Помидоры и огурчики нарезать кубиками.

У перца вырезать хвостик и выбрать сердцевину вместе с семенами, нарезать ломтиками.

Сыр нарезать кубиками.

Маслины можно разрезать пополам, а можно нарезать колечками. Кому, как больше нравится

Сложить все нарезанные ингредиенты в салатник. Присолить, поперчить по вкусу, сбрызнуть свежим соком лимона и полить маслом.

В самом конце присыпать салатик измельченными орешками и перемешать.

Рецепт греческого салата с оливками и сыром

Самым популярным и простым в приготовлении является греческий салат с оливками и сыром фетакса. По этому рецепту вы в считанные минуты сможете приготовить вкусное и полезное блюдо в домашних условиях. Греческий салат отличается богатыми вкусовыми нотами и является настоящим кладезем витаминов. Подавать его можно к праздничному столу или готовить для своей семьи в будние дни.

Ингредиенты:

• Огурец свежий – 1 шт
• Сыр фетакса – 80 г
• Помидоры свежие – 1 шт
• Болгарские перец – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Оливки без косточки – 15 шт
• Салат – 1 пучок
• Оливковое масло – 3 ст. л
• Лимонный сок – 2 ст. л
• Орегано – по вкусу
• Соль, перец молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Очищаем лук и нарезаем полукольцами. Если лук слишком горький его можно замариновать в холодной воде с добавлением столовой ложки уксуса.
2. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кусочками.
3. Огурец нарезаем крупными кусочками, можно кубиками.
4. Помидор режем кубиками.
5. Смешиваем все овощи в миске, смазываем их оливковым маслом с добавлением соли, перца и лимонного сока.
6. Выкладываем на блюдо листья салата. По желанию их можно порвать руками.
7. На салат складываем овощи.
8. Сыр фетакса нарезаем крупными кубиками и выкладываем сверху на салат.
9. Добавляем оливки, которые можно использовать целыми или нарезать кольцами.

На этом греческий салат с оливками и сыром фетакса готов. Подавайте его к столу и наслаждайтесь его нежным вкусом и аппетитным внешним видом!

Салат из огурцов с помидорами, фетой и рукколой

• руккола — 200 г;
• спелые томаты — 2 шт. (черри — 5 шт.);
• огурчики — 2 шт.;
• лук крымский — 1 небольшая головка;
• сыр фета — 70 г;
• 1 зубок чеснока;
• масло оливковое Extra virgin — 2 столовых ложки;
• пару веточек петрушки и базилика;
• соль, перец;
• лимонный сок — 1 чайная ложка.

Ополоснуть рукколу, сложить в салатник. Очистить луковицу, разрезать пополам и порезать каждую половинку на тонкие пластинки. Помидоры ополоснуть и нарезать таким же способом. Нарезать кусочками фету.

Заправка готовится следующим образом: измельчается через пресс чеснок, смешивается с мелко нарезанной зеленью. Далее нужно полить эту смесь лимонным соком, добавить масло и перемешать.

Заправить салат чесночным соусом, посолить по вкусу, поперчить и перемешать.

Салат с овечьим сыром и курицей

Ещё одна разновидность классического греческого салата, но только с использованием птицы. К слову, стоит отметить, что с одной стороны греки считают его очень вкусным, но с другой не понимают и не принимают добавление в блюдо добавочных компонентов.

• пучок салатных листьев;
• фетакса – 150 г;
• цитрусовый сок – ½ ч. л.;
• грудинка – 200 г;
• перец болгарский – 2 шт.;
• масло – 50 мл;
• солить и перчить по вкусу.

Длительность готовки: 20 минут.

Число калорий: 154 ккал.

1. Грудинку сначала отварить, а когда она остынет нарезать на мелкие кубики;
2. Перцы освободить от семян, нарезать длинными полосками и слегка обжарить;
3. Салатницу застелить промытыми и обсушенным листьями салата. Положить сверху остывший обжаренный перец, грудинку и нарезанную средними кубиками фетаксу;
4. Ингредиенты перед подачей взбрызнуть соком лимона, при необходимости приправить перцем;
5. Полить маслом и перемешать.

Куриные окорочка, запеченные в духовке — это одно из самых простых блюд, которые можно приготовить. Такое блюдо можно готовить и в будни, и в праздники — просто нужно правильно использовать специи.

Рецепт с фото вкусного наваристого супа с шампиньонами — приготовьте по нашему рецепту.

Как приготовить вкусный манник без муки — это интересный и быстрый рецепт домашней выпечки.

Салат из огурцов, авокадо с сыром фета

• свежие огурцы — 2 шт.;
• томат — 1 шт.;
• авокадо — 1 шт.;
• сыр фета или фетакса — 150 г;
• измельченная зелень укропа — 1 столовая ложка;
• соль, перец;
• майонез.

Очистить от кожицы авокадо, нарезать ломтиками. Очистить от шкурки огурцы, нарезать кубиками. Таким же образом измельчить и томаты. Нарезать кусочками фетаксу.

Смешать все компоненты в салатнике, посолить, приправить перчиком по вкусу. Посыпать зеленью и полить майонезом. Хорошенько перемешать и через пятнадцать минут после пропитки можно подавать на стол.

Салат с сыром фетакса, перцем и помидорами черри

Разновидность Средиземноморского сыра появилась на отечественных столах относительно недавно, но уже успела пополнить ряды незаменимых продуктов. Одна упаковка «ванночка» фетаксы, несколько видов овощей, приправы – и через несколько минут на столе появляется лёгкий и полезный салат.

• болгарские перцы двух цветов – 2 шт.;
• фетакса – 100 г;
• бальзамический уксус – 2 ст. л.;
• масло – 2 ст. л.;
• черри – 200 г;
• куркума – 1,5 ч. л.;
• смесь сухих прованских трав – 2 ст. л.;
• красный молотый сладкий перец – 1 ч. л.;
• горошинки чёрного перца – 10 шт.;
• чабрец – для украшения;
• зубик чеснока;
• солить по вкусу.

Длительность готовки: 1 час 15 минут.

Число калорий: 52 ккал.

1. Перцы нужно запечь в духовке либо на гриле. После их необходимо поместить в пакет на пару минут, а затем снять с них кожицу. Снизу сделать небольшой надрез и вместе с сменами вынуть серединку. Нарезать вдоль на узкие полоски;
2. В одной миске смешать куркуму со сладким молотым красным перцем, а в другую всыпать смесь трав. Кубики фетаксы разделить пополам. Первую обвалять в смеси трав, вторую в куркуме с перцем;
3. Немного чабреца, соли и молотого перца истолочь в ступке. Влить масло с бальзамическим уксусом. Полученную заправку разделить пополам. В первую отправить толчёный чеснок и обвалять запечённый перец, а во второй, нарезанные пополам черри;
4. В глубокую салатницу сначала выложить запечённые болгарские перцы, следом помидорки, фетаксу и украсить чабрецом.

Салат из огурцов с зеленью и сыром фета

Это очень легкое и диетическое блюдо, поскольку в качестве заправки будет использован натуральный йогурт.

• свежие огурчики — 3 шт.;
• измельченная зелень укропа — 3 столовых ложки;
• сыр фета — 200 г;
• соль, перец;
• йогурт — 150 мл;
• сушеные итальянские травы (смесь).

Промыть зеленцы, просушить и нарезать кубиками. У молодых плодов кожицу снимать не нужно, у старых огурцов — лучше снять, тогда салатик получится более нежным на вкус.

Нарезать ломтиками или кубиками сыр, переложить к огуречной нарезке.

Посыпать солью, перцем, укропом и смесью итальянских трав.

Полить блюдо йогуртом и хорошенько перемешать.

Такой легкий, полезный и ароматный салатик станет отличным перекусом и дополнением к любому мясному блюду.

Греческий салат с красным луком и фетаксой

Красный лук является отличным компонентом для приготовления салата. Он отличается мягким вкусом, менее выраженным запахом. По желанию лук для греческого салата можно замариновать в воде с добавлением небольшого количества лимонного сока или уксуса. Также в салат можно добавить лук порей, различные специи на свой вкус.

Ингредиенты:

• Красный лук – 1 шт
• Помидоры – 4 шт
• Огурцы – 3 шт
• Фетакса – 200 г
• Масло оливковое — для заправки
• Зелень (петрушка, кинза)
• Сок лимона – по вкусу
• Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем крупными кусочками огурцы и помидоры.
2. Лук режем полукольцами и добавляем к овощам.
3. Рубим зелень и добавляем в салат.
4. Нарезаем кубиками сыр фетакса.
5. Заправляем салат оливковым маслом с добавлением лимонного сока. Солим, перчим по вкусу. По желанию также можно добавить орегано или другие специи.

Подаем салат и наслаждаемся его отличным вкусом. Кстати, хорошо сочетается греческий салат с мясными блюдами, например, жареными стейками или мясом гриль. Также его можно употреблять в качестве легкого и полезного самостоятельного блюда.

Оригинальный рецепт закусочного блюда

Салат с фетаксой и помидорами – это классика кулинарного жанра. А тем, кто любит разнообразие, придется по вкусу необычная закуска с баклажанами.

Состав:

• 100 г сыра фетакса;
• 150 г свежих томатов сорта Черри;
• ½ ч. л. зерновой горчицы;
• 1-2 шт. чесночных зубков;
• оливковое рафинированное масло;
• по 50 г салатных листьев и рукколы;
• половина головки красного лука;
• 2 щепотки сушеного тимьяна;
• по вкусу соль;
• 150-200 г баклажанов;
• 1 ч. л. уксуса бальзамического;
• пучок петрушки.

Приготовление:

1. Сначала займемся подготовкой зелени.
2. Промоем проточной водой рукколу, петрушку и салатные листья.
3. Выложим зелень на полотенце для просушивания.
4. Сыр фетакса измельчаем равноценными кубиками.
5. Красный лук нарезаем тоненькими полукольцами.
6. С баклажанов срезаем боковые части.
7. Затем нарезаем баклажаны поперечными тонкими пластинками.
8. Промытые томаты Черри разрежем пополам.
9. В глубокую посуду наливаем охлажденную фильтрованную воду.
10. Добавляем соль.
11. Опускаем нашинкованные баклажаны в подсоленную воду и оставляем на 20-25 минут.
12. Затем воду сливаем.
13. Разогреваем в сковороде оливковое рафинированное масло.
14. Выкладываем баклажаны в сковороду и обжариваем до готовности.
15. В отдельной пиале соединим несколько ложек оливкового рафинированного масла с дижонской горчицей, бальзамическим уксусом и тимьяном.
16. Чесночные зубки пропустим через пресс и добавим в заправку.
17. Хорошенечко все перемешаем.
18. Листья салата и рукколу рвем руками.
19. Выкладываем зелень в салатницу, добавляем обжаренные баклажаны и примерно 2/3 томатов сорта Черри.
20. Добавим сыр и половину приготовленной заправки.
21. Тщательно перемешиваем.
22. Добавляем оставшиеся томаты и заправку.
23. Украшаем салат измельченной петрушкой.

Рецепт от именитого шеф-повара

Хотите приготовить вкусный салат с фетаксой? Возьмите на заметку этот рецепт. Такая закуска получается весьма сытной, полезной и необычайно вкусной. Обжаренное до золотистой корочки филе курицы полноценно гармонирует по вкусу с пряно-соленым сыром фетакса. Сочность салатику придадут томаты сорта Черри.

На заметку! В качестве заправки салатов с сыром фетакса выбирают оливковое рафинированное масло, натуральный йогурт без добавления красителей и ароматизирующих компонентов.

Состав:

• 0,4-0,5 кг филе курицы;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• 10-12 шт. свежих томатов сорта Черри;
• 100 г сыра фетакса;
• 50 г сухариков;
• 5 шт. салатных листьев.

Приготовление:

1. Охлажденное филе курицы хорошенечко промываем водой. Снимаем пленку.
2. Пропитываем остатки влаги полотенцем или салфеткой.

Нарезаем куриную грудку порционными кусочками с учетом того, что в процессе термообработки они уменьшатся в размере.

Разогреваем в сковороде растительное рафинированное масло.

Выкладываем филе.

Через несколько минут добавляем кипяченую воду.

Томим на среднем огне. Когда жидкость полностью выпарится, обжарим кусочки куриного мяса до появления золотистой корочки.

Промоем салатные листья и просушим.

Выложим их на дно салатницы.

Сверху выкладываем обжаренное филе.

Яйца отвариваем вкрутую.

Когда куриные яйца остынут, снимем скорлупу и нарежем их кубиками.

Выбираем любые по вкусу сухарики и добавляем в салатницу.

Их можно приготовить самостоятельно в духовом шкафу или СВЧ-печи.

Промываем водой томаты Черри. Обсушиваем их.

Разрезаем пополам и выкладываем в салатницу.

Осталось добавить нарезанный кубиками сыр.

При желании приправьте салатик оливковым рафинированным маслом и сушеными травами.

Перемешиваем и подаем к столу.

На заметку! Простой салат с фетаксой можно приготовить по авторскому рецепту. Хозяйки настолько увлеклись кулинарной импровизацией, что традиционный греческий салат видоизменили до неузнаваемости. Экспериментируйте, добавляя в салатик баклажаны, отварной картофель, рукколу, морепродукты, маринованный лук.

Хозяйке на заметку!

• если хотите сделать салат более сытным, то добавьте в него немного отварного или запеченного мясо курицы;
• готовите салат для большого количества гостей? Тогда подайте его в большой стеклянной салатнице, а все ингредиенты нарежьте небольшими кубиками, а листья салата порвите руками. Заправьте маслом и перемешайте;
• вместо фетаксы можно использовать брынзу;
• если вам не нравится вкус свежего базилика, то можно заметить его укропом или петрушкой;
• овощи можно нарезать тонкой соломкой;
• салат, приготовленный в большом количестве, лучше не заправлять, а подать отдельно на стол масло (растительное или оливковое), соль, перец, итальянские травы или орегано. Тогда каждый гость сможет заправить салат по своему вкусу.

Авартана

Авартана – классический греческий салат, который готовится без заправки. Салат готовится из помидоров, сладкого перца, огурцов, красного лука, сыра фетакса и зелени. Самый вкусный этот салат получается летом, из свежих овощей!

Ингредиенты:

• Сыр фетакса — 200 г.;
• Огурец — 1 шт.;
• Помидоры — 2-3 шт.;
• Перец сладкий — 2 шт.;
• Лук репчатый красный — 1 шт.;
• Черный перец, укроп, тимьян, орегано – по вкусу;
• Зелень — по вкусу;

Приготовление:

Тщательно промойте овощи и зелень. У огурца срежьте кончики, у перца и помидора удалите плодоножки. Затем порежьте огурец тонкими кружочками, сыр фетакса — кубиками, лук — полукольцами, помидоры и перец — мелкими кусочками. Смешайте все ингредиенты в миске.

Добавьте по вкусу пряности и соль. Салат можно слегка сбрызнуть лимонным соком, а также посыпать измельченной зеленью.

Приготовление салата

Рассмотрим основной рецепт приготовления салата с сыром фетакса.

Репчатый лук мелко шинкуем, а часть помидоров разрезаем на 4 дольки. Далее необходимо нарезать кубиками крабовое мясо и сыр и выложить все четыре ингредиента, не смешивая, в салатную миску.

Лучше всего начинать выкладку с крабового мяса, затем выложить помидоры и лук, а сверху разместить сыр. Получается достаточно красивый слоеный салат, который замечательно будет смотреться в прозрачной посуде.

Затем необходимо приготовить заправку. Для этого в отдельную миску выжимаем лимонный сок, оливковое масло и сахар — все тщательно перемешиваем. Данной заправке необходимо постоять минут 10, затем следует еще раз перемешать и можно заправлять салат.

Поверх салата кладутся оставшиеся помидоры, зелень (укроп, мята, базилик) и все это заливается заправкой (не перемешивать).

Вариант с пекинской капустой

Необычный рецепт классического греческого салата с фетаксой и пекинской капустой нравится многим, стоит его только попробовать. Пекинка сочная и хрустящая, отлично сочетается с другими овощами, поэтому закуска получается вкусной и аппетитной.

Для приготовления этого салата необходимо:

• сыр фетакса – 300 грамм (две упаковки);
• небольшая китайская (пекинская) капуста;
• три болгарских перца (можно взять разных цветов, чтобы салат получился ярким и аппетитным);
• по половине банки масли и оливок, без косточек;
• томаты, свежие огурцы – по три штуки;
• пучок петрушки;
• салат листовой – один пучок;
• сок лимонный – половина плода;
• лук красный салатный.

Этап 1. Сыр и овощи, кроме томатов и китайской капусты, нарезать небольшими кусочками, желательно одного размера;

Этап 2. Тонко нашинковать китайскую капусту. Размять, чтобы она стала мягкой, с солью и щепоткой сахара.

Этап 3. Листья салата нарвать руками;

Этап 4. Томаты нарезать дольками. Если вы используете томаты «черри», то достаточно просто перерезать их пополам;

Этап 5. Разрезать на две части маслины и оливки (можно не нарезать, а добавить целыми);

Этап 6. Приготовить заправку: смешать три столовых ложки масла оливкового со щепоткой перца, соли и соком лимона (для пикантного и острого вкуса можно добавить к маслу зубок чеснока, пропущенного через пресс);

Этап 6. Все подготовленные компоненты салата, положить в большой салатник. Полить заправкой;

Этап 7. Перемешать и присыпать рубленым укропом;

Этап 8. Подать сразу на стол, чтобы овощи не успели пустить сок.

Что такое фетакса?

Фетаксу называют греческим сыром, хотя он распространен не только на территории Греции, но и в Румынии, Египте и некоторых других странах. Сыр входит в состав основных национальных блюд этих стран. В каждой стране есть свои особенности приготовления сыра для греческого салата фетакса, именно поэтому его вкус имеет некоторые отличия в зависимости от производителя.

По внешнему виду фетакса напоминает брынзу. По оригинальному рецепту его готовят из овечьего молока, но сегодня существуют виды фетаксы из коровьего и козьего молока. Мягкий, нежный по своей текстуре, сыр имеет кисло-сладкий вкус, который по достоинству ценят гурманы. Кроме того, фетакса содержит большое количество легкоусвояемого белка, кальция и особых бактерий, а значит, может быть взят за основу диетических блюд.

История сыра уходит во времена Византийской Империи. Технология приготовления не изменилась и дошла до наших дней. Молоко нагревают на солнце до 35 градусов по Цельсию, а когда оно сворачивается, отделяют сыворотку от гущи. Гуща используется для приготовления фетаксы. Массу перекладывают в особые сетчатые мешочки и подвешивают в сарае. Некоторое время спустя, масса твердеет, и получатся сыр.

Заправка для греческого салата в домашних условиях

8. Из половинки крупного лимона или одного мелкого выжать сок. И добавить 100 мл оливкового масла.

9. Добавляем по 1 ч.л. базилика и орегано и чуть-чуть розмарина. Если есть, то лучше использовать зелень. Все перемешать. Заправка готова.

10. Слегка подсаливаем салат (не перемешивая), добавляем черный перец. Поливаем заправкой. Греческий салат готов.

Секреты приготовления

Есть несколько секретов приготовления этого салата.

Во-первых, вместо крабового мяса можно использовать другие морепродукты, например, креветки.

Во-вторых, готовить салат можно в блендере, достаточно лишь сложить туда все ингредиенты и немного их измельчить. Конечно, салат получится не слоеный, но если гости нагрянули внезапно, то вполне подойдет, ведь на вкусовых качествах выкладка салата никак не сказывается.

В-третьих, сыр и крабовое мясо лучше нарезать кубиками одинакового размера, а лук использовать белый и нарезать его тонкими кольцами. Это позволит сделать блюдо очень красивым.

Оригинальные авторские вариации

Путешествуя по странам, блюдо постоянно видоизменялось, подстраиваясь под вкусовые предпочтения местных жителей. Однако радикальных изменений, которые бы не позволили узнать «Греческий» салат, оно не претерпело.

Если вы решите самостоятельно поэкспериментировать с новыми вариациями, запомните главную особенность греческого блюда. Закуска получится легкой и вкусной, если все компоненты будут правильно сбалансированы. Злоупотребление любым ингредиентом (даже если он самый любимый) испортит изысканный и нежный вкус.

С фетаксой

Особенности. Альтернативой сыру фета может стать фетакса. За нежную консистенцию и слегка солоноватый вкус продукт называют средиземноморской брынзой. Рецепт «Греческого» салата с фетаксой напоминает классический вариант, хотя обладает своими пикантными особенностями.

• сладкий перец – два плода;
• оливки – 210 г;
• помидоры – четыре плода;
• маслины – 210 г;
• пекинская капуста – 230 г;
• фетакса – 380-410 г;
• лук белый – одна головка;
• лимон – половина цитруса;
• оливковое масло – 70 мл;
• петрушка – пучок;
• пряные травы – по желанию.

1. Пекинскую капусту порежьте крупными кусками.
2. Луковицу разделите на две половины, каждую порубите полукольцами.
3. Перцы очистите от семян, нарежьте вдоль, затем – на крупные квадраты.
4. Помидоры разрежьте на четыре части.
5. Все ингредиенты опустите в выбранный салатник, при этом не перемешивайте.
6. Измельчите зелень, посыпьте ею блюдо.
7. Посолите, по желанию поперчите, добавьте пряности.
8. Фетаксу порежьте крупными кубиками, выложите сверху.
9. Разложите оливки, маслины, заполнив свободные места.
10. Сбрызните композицию лимонным соком.
11. Полейте оливой.

Если вы хотите строго соответствовать рецепту, то не нарезайте фетаксу. Ее рекомендуют выкладывать на салат цельным куском. Однако это не очень удобно, поэтому от правила можно отступить.

С курицей

Особенности. Эта необычная закуска поразит вас своей яркостью, аппетитностью и оригинальностью. Ингредиенты греческого салата с филе, несмотря на кажущуюся несовместимость, идеально дополняют друг друга.

• рассольный сыр (фета, моцарелла или брынза) – 160 г;
• куриное филе – 270 г;
• помидоры – шесть маленьких плодов;
• перец болгарский – два стручка;
• огурцы – два плода;
• лук репчатый – одна головка;
• маслины – 210 г;
• салат-латук – 6 г;
• белый батон – 160 г;
• лимон – половина фрукта;
• красный винный уксус – 45 мл;
• оливковое масло – 75 мл.
• базилик, орегано.

1. Батон нарежьте кубиками.
2. Выложите заготовку на противень, сушите в духовке при 160-180ºС, периодически переворачивайте.
3. Когда сухарики приобретут золотистый оттенок, достаньте их из духовки, оставьте остывать.
4. Курицу посыпьте солью, перцем, запеките в духовке. Подождите, пока грудка остынет.
5. В объемной миске приготовьте заправку, смешав оливу с уксусом.
6. Добавьте мелко порубленные травы и выжатый лимонный сок.
7. Фету порежьте кубиками.
8. Опустите сыр в приготовленный соус, перемешайте. Оставьте минут на десять для пропитки.
9. Огурцы очистите от кожуры, нарежьте крупными брусками.
10. Помидоры разрежьте на половины.
11. Порубите перец кусками.
12. Курицу порежьте кубиками, латук порвите руками, а лук нарежьте полукольцами.
13. Сложите все подготовленные компоненты, кроме сыра, сухариков и оливок, в одну миску, аккуратно перемешайте.
14. Выложите аппетитную массу в салатник.
15. Сверху разложите оливки и сыр, пропитавшийся заправкой.
16. Остатками соуса полейте закуску.
17. Посыпьте сухариками.

С креветками

Особенности. Данный рецепт является еще одним довольно непривычным вариантом «Греческого» салата. Он приятно удивит гостей, заслужит лестные отзывы за свой легкий и нежный вкус.

• томаты черри – шесть-восемь плодов;
• очищенные креветки – 480 г;
• огурцы – два плода;
• маслины – 180 г;
• чеснок – две дольки;
• фета – 220 г;
• красный лук – одна головка;
• салатные листья – 160 г;
• олива – 60 мл;
• лимон – половина цитруса;
• орегано.

1. Разморозьте креветки, очистите их.
2. Чеснок разрежьте на несколько крупных кусков.
3. Обжарьте дольки в растительном масле в течение двух минут.
4. Затем куски чеснока достаньте и выбросьте, а в ароматное масло опустите креветки.
5. При постоянном перемешивании обжаривайте морепродукты в течение пяти-семи минут.
6. Готовые креветки выложите на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло могло стечь.
7. Черри разрежьте на половины.
8. Огурцы порубите кольцами или полукольцами.
9. Покрошите фету.
10. Салатные листья просушите после мытья, порвите крупными кусками.
11. Красный лук нарежьте толстыми полукольцами.
12. Смешайте овощи с фетой и листьями салата.
13. Для приготовления заправки влейте в отдельную миску оливу, выдавите лимонный сок, добавьте специи, пряности.
14. Соус тщательно взбейте вилкой.
15. В миску к нарезанным овощам добавьте креветки, всыпьте маслины.
16. Заправьте соусом, перемешайте.
17. Миску перед подачей к столу в течение одного-двух часов подержите в холодильнике, обернув пищевой пленкой.

Этот салат можно также полить соусом с йогуртовой заправкой. Для ее приготовления влейте 120 мл йогурта в блендер, добавьте пару долек чеснока, 50 мл оливы и лимонный сок, выжатый из половины цитруса. Смесь тщательно взбейте.

С брынзой и авокадо

Особенности. Сочетание овощей с маслянистым авокадо делает салат особенно нежным, а добавление черного перца придает блюду остроты. Чтобы правильно приготовить «Греческий» салат с брынзой, воспользуйтесь следующим рецептом.

• томаты – четыре плода;
• брынза – 170 г;
• сладкий перец – один стручок;
• авокадо – один плод;
• маслины – 180 г;
• лимон – половина цитруса;
• оливковое масло – 55 мл.

1. Перец очистите от семян, нарежьте крупными кубиками.
2. Помидоры разделите на две-четыре части.
3. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку.
4. Осторожно работая ножом, вырежьте мякоть плода.
5. Нарежьте авокадо кусками и сразу сбрызните лимонным соком, предотвращающим потемнение мякоти.
6. Соедините компоненты, добавьте маслины.
7. Порежьте брынзу кубиками.
8. Всыпьте сыр в салат.
9. Полейте закуску оливой.
10. Осторожно, стараясь не повредить куски, перемешайте.

Если вам хочется сразить гостей наповал, возьмите на вооружение простой рецепт «Греческого» салата на шпажках. Изначально нарежьте огурцы кружками, фету кубиками. Куски сыра запанируйте в орегано. А теперь вооружитесь шпажками (можно взять обычные зубочистки), наденьте на них огурец, помидор черри, маслину, кубик сыра. Такие канапе моментально завоюют сердца присутствующих.

Видео по теме Греческий салат с необычной заправкой

Источник