Салат с картофелем фри рецепты

Какой салат можно приготовить из жареной картошки

Салат, основным ингредиентом которого является жареная картошка, называют еще французским, потому что в его состав входят овощи, не прошедшие тепловую обработку. Закуска получается ароматной, сытной и вкусной; готовить ее можно как к празднику, так и на каждый день.

Как приготовить салат с жареной картошкой: 15 разновидностей

Сочетание свежих овощей с хрустящим жареным картофелем создает удивительный вкус, который и отличает французский салат от других закусок. Картошка и ломтики куриного мяса придают блюду насыщенности и делают сытным.

Огурец и яблоко добавляют тонкого аромата и свежего вкуса. А благодаря свекле и моркови салат представляет собой полезное, богатое витаминами блюдо. Остальные ингредиенты, которые включаются в состав в зависимости от рецепта, добавляют свои нотки свежести, аромата и вкуса.

Интересен способ подачи салата с жареной картошкой: измельченные компоненты выкладываются невысокими горками на широком блюде. В середине формируется горка из майонеза, которая обильно присыпается ореховой крошкой.

Перемешивают компоненты между собой уже перед тем, как разложить закуску по порционным тарелкам. Существуют и другие варианты подачи закуски – это зависит от обработки ингредиентов и формы их нарезки.

Французский салат с жареной картошкой и овощами

Французский салат с жареной картошкой и овощами отличается от других разновидностей отсутствием в составе майонеза.

• 600 г картошки;
• 2 крупные морковины;
• 1 большая свекла;
• ½ кочана капусты;
• 500 г чистого куриного мяса;
• по вкусу соевого соуса;
• немного уксуса;
• по вкусу соли и перца;
• раст.масло для жарки.

1. Картофельные клубни разрезать на тонкие пластины, сложить в глубокую миску и залить холодной водой на 20 минут для удаления лишнего крахмала.
2. Остальные овощи и курицу нарезать тоненькой соломкой. Нарезка всех компонентов должна быть выполнена одинаково – это сделает блюдо эстетически привлекательным.
3. Выложить подготовленные компоненты (кроме картошки) в глубокую миску или кастрюлю, залить соевым соусом, добавить уксуса. Мариновать овощи и мясо 20-30 минут ,убрав их в холодильную камеру.
4. Картофельные пластины высыпать в дуршлаг и промыть прохладной водой под краном, затем обсушить бумажными полотенцами.
5. Нарезать пластины тонкими ломтиками, чтобы величина соответствовала нарезке остальных ингредиентов.
6. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить картофельную соломку до размягчения и появления аппетитной румяной корочки. В конце жарки присолить и подперчить.
7. После остывания обжаренной соломки, перемешать ее с остальными ингредиентами в глубоком салатнике.

Салат с жареным картофелем и капустой

Тушеная капуста в сочетании с дареной картошкой и свежими овощами делает салат сытным даже без мяса.

• 5 картофелин;
• ½ кочана капусты;
• Луковица;
• Помидор;
• Сладкая перчина;
• по вкусу майонез;
• по вкусу соль;
• раст.масло для жарки.

1. Клубни нарезать некрупными ломтиками, тщательно промыть под краном с холодной водой, пропитать полотенцем.
2. Лук мелко нашинковать и обжарить на раскаленном растительном масле вместе с картошкой, выложить в глубокую тарелку.
3. Протушить в небольшом количестве масла или жира капусту до готовности.
4. Помидоры измельчить кубиками, перец – половинами колец и оставить их в свежем виде.
5. На широкое блюдо выложить каждый обработанный продукт отдельными горками, в середину положить майонез и подать к столу.
6. Перемешать компоненты салата непосредственно перед началом еды.

Салат с жаренной картошкой курицей и яйцом

Закуска имеет второе название, которое оригинально звучит – «Гнездо глухаря». Отличается от других разновидностей особенностью подачи и вкусом, который получается в результате маринования лука.

Ингредиенты для салата:

• 3 картофелины;
• 250 г чистого куриного мяса;
• 2 яйца;
• Одна луковица;
• 2 ст.л.уксуса;
• 2 ч.л.сахара;
• по вкусу майонеза;
• по вкусу соли и перца;
• листья салата.

Как делать салат гнездо глухаря с жареной картошкой:

1. Для приготовления маринада уксус разводится с водой в пропорции 1/1, затем смешивается с сахаром, солью, перцем.
2. Лук нарезается четвертинами колец и помещается в маринад на 35-45 минут.
3. Клубни нарезаются тоненькими брусками и обжариваются в раскаленном масле до мягкости и румяной корочки. Перед выключением подсаливается и приправляется перцем.
4. Филе режется маленькими кусочками, яйца измельчаются при помощи терки с крупными отверстиями.
5. В глубоком салатнике перемешать все ингредиенты (кроме листьев салата), добавив к ним майонеза.
6. По дну широкого блюда разложить листья салата, сверху аккуратной горкой выложить закуску.

Салат с жареным картофелем и копченным окороком

Из чего готовить:

• 3 картофелины;
• 400 г окорочков копченых;
• Один помидор;
• 2 яйца;
• 1/3 п.зелени;
• раст.масло для жарки;
• по вкусу соли и специи;
• по вкусу майонез.

1. Картофельные клубни нарезать ломтиками произвольного размера, обжарить до мягкости и появления румяной корочки. Перед выключением присолить и приправить специями.
2. Остальные ингредиенты, требующие измельчения, нарезать кусочками, равными по величине картофельным ломтикам. Зелень мелко нарубить при помощи ножа.
3. Перемешать ингредиенты в глубоком салатнике, заправить майонезом.

Слоеный салат с жареной картошкой и огурцом

Закуску имеет второе название – «Перепелиное гнездо», которое получено благодаря наличию в составе перепелиных яиц.

• 2 картофелины;
• 1 небольшой огурец;
• 4 перепелиных яйца;
• 150 г сыра;
• ¼ п.зелени;
• по вкусу майонез (заменяется сметаной или йогуртом);
• по вкусу соль и перец.

Приготовление салата перепелиное гнездо с жареной картошкой:

1. Из овощей и яиц сделать нарезку одинаковой по размеру соломкой. Сыр превратить в стружку при помощи терки с крупными отверстиями. Зелень измельчить ножом.
2. Картофельную соломку обжарить во фритюре и переложить на бумажное полотенце для впитывания жира.
3. Выложить салат на широкое блюдо слоями: ½ картошки, столько же огурца, столько же яиц, майонезная сетка, ½ сырной стружки. После этого повторить последовательность слоев с оставшимися компонентами, сверху присыпать зеленью.

Салат на каждый день с жареным картофелем и салом

• 3 картофелины;
• 300 г сала;
• Одна луковица;
• 1 огурчик;
• 3 ст.л.раст.масла;
• по вкусу соль и перец.

1. Картошку нарезать крупными ломтями и бросить в кипящую полсоленую воду, варить до тех пор, пока не будет наполовину готовой.
2. Сало нарезать мелкими кусочками, немного вытопить с него жир на сковородке и обжарить вместе с картошкой до готовности.
3. Огурец порезать кружками, лук четвертинами колец.
4. Перемешать все ингредиенты, добавить понемногу приправ и соли, полить маслом и перемешать.

Салат диер узбекский вариант салата с жареной картошкой

• 5 картофелин;
• 150 г сыра;
• 5 яиц;
• 2 огурца;
• раст.масло для обжаривания;
• по вкусу майонез;
• по вкусу соль, перец, приправы.

1. Картошку порезать тонкой соломкой или натереть на терке, предназначенной для корейской моркови, поджарить на сковородке в масле до готовности. Выложить на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира.
2. Огурец измельчить таким же образом, как картошку. Сыр и яйца натереть на терке с крупными отверстиями.
3. Выложить салат на широкое блюдо в такой последовательности слоев по половине общей массы ингредиентов: картофель, яйца, сыр, огурец. Присыпать солью и приправами. Покрыть майонезной сеточкой, затем повторить слои из оставшегося количества продуктов.

Салат с жареным картофелем колбасой и горьким перцем

Ингредиенты для пикантной закуски:

• 4 картофелины;
• 300 г варено-копченой колбасы;
• ¼ стручка чили;
• 3 маринованных огурчика;
• 1/3 п.зелени;
• раст.масло;
• по вкусу соли и приправ.

Готовится очень просто:

1. Клубни порезать крупными нетолстыми кусками и поджарить в раскаленном масле до готовности.
2. Перец чили очень мелко нарезать или пропустить через мясорубку или пресс. Перемешать с картошкой в глубокой тарелке.
3. Колбасу порезать половинами кружков, огурцы кружками.
4. Перемешать все составляющие в салатнике или выложить на блюдо слоями и присыпать зеленью.

Салат с жареной картошкой и горбушей

Состав картофельно-рыбного салата:

• 3 картофелины;
• 1 б.рыбной консервы (горбуша);
• одна луковица;
• 3 яйца;
• 2-3 помидора;
• 4-5 ст.л.майонеза;
• 1/3 п.зелени.

1. Картошку и лук порезать одинаковыми небольшими кубиками, совместно поджарить на сковородке до мягкости и добавить половину покрошенной при помощи ножа зелени.
2. В отдельной миске майонез перемешать с соком рыбной консервы, часть полученного соуса вылить в глубокий салатник. Сверху выложить картофель, полить еще частью соуса.
3. Горбушу на отдельной тарелке растолочь вилкой, выложить поверх картошки в салатник, снова полить остатками соусом.
4. Помидоры порезать некрупными дольками, яйца измельчить на терке с крупными отверстиями. Выложить их в салатник, присыпать остатками зелени.

Картофельный салат с беконом и укропом

Необходимые продукты для красивой закуски:

• 200 г бекона;
• 4 картофелины;
• 1 луковица фиолетового цвета;
• 1 п.укропа;
• по вкусу майонез;
• по вкусу соль и приправы.

Готовится просто и быстро:

1. Картофельную соломку поджарить на сковородке до мягкости, без образования румяной корочки.
2. Бекон измельчить аналогично картофелю, лук порезать половинками колец, укроп покрошить при помощи ножа.
3. Компоненты перемешать между собой в глубоком салатнике, добавить майонеза.

Салат с жареной картошкой и колбасой

Быстрый салат готовится из следующих компонентов:

• 4 картофелины;
• 200 г ветчины или варено-копченой колбасы;
• 4 яйца;
• ½ луковицы;
• по вкусу майонез.

1. Картошку порезать тоненькой соломкой, присыпать солью и поджарить до готовности.
2. Колбасу измельчить кубиками, яйца и лук натереть на терке со средними или мелкими отверстиями.
3. Ингредиенты выложить на широкое блюдо горками или смешать в глубоком салатнике, заправив майонезом.

Македонский салат

Красивая и вкусная закуска готовится из следующего набора продуктов:

• 5 картофелин;
• 2-3 сладкие перчины;
• 2 яйца;
• 200 г сыра;
• раст.масло для жарки;
• ½ п.зелени;
• по вкусу майонеза.

Готовится следующим образом:

1. Картофельные кружочки поджарить в раскаленном масле и дать хорошенько остыть.
2. Перец порезать половинами колец, яйца – кубиками.
3. Сыр превратить в стружку при помощи крупной терки.
4. Перемешать все компоненты в глубоком салатнике, заправив майонезом, и присыпать зеленью.

Овощной салат с хрустящим картофелем

• 2 картофелины;
• 250 г куриной грудки;
• 3 помидора;
• сладкая перчина;
• 1 огурчик;
• по вкусу сливочный соус;
• раст.масло для жарки;
• по вкусу соль и приправы.

Приготовление салата с жареной картошкой соломкой:

1. Картошку измельчить на крупной терке, поджарить во фритюре, выложить на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира. После этого переложить в тарелку и присолить.
2. Грудку порезать тонкими ломтиками, поджарить в сковороде до полной готовности с применением соли и приправ.
3. Остальные овощи натереть на терке с крупными отверстиями, разложить по отдельным тарелкам, присыпать солью и приправами.
4. На широкое блюдо выложить каждый ингредиент отдельной горкой, в середину поместить несколько соловых ложек майонеза.

Салат блондинка

• 3 картофелины;
• 4 помидора;
• 250 г чистого куриного мяса;
• 100 г сыра;
• 2 чесночных зубка;
• 1/3 п.зелени;
• по вкусу майонеза;
• раст.масло для жарки.

1. Картошку порезать произвольно и поджарить на сковородке до мягкости и образования хрустящей румяной корочки.
2. Помидоры порезать кружочками, мясо – кубиками или ломтиками.
3. Поджарить мясо отдельно от картошки до готовности.
4. Сыр превратить в стружку при помощи терки с крупными отверстиями, зелень покрошить ножом.
5. Чеснок измельчить на терке с мелкими отверстиями и перемешать с майонезом в пиалке.
6. На широком блюде выложить ингредиенты слоями: помидоры, курица, соус, сыр, картошка. Сверху присыпать зеленью.

Источник