Салат с льняными семечками рецепт

Салат с семенами льна

Лен известен с давних пор человеку как экологический материал для производства одежды. Для некоторых, а возможно и многих, станет настоящим открытием тот факт, что лен употребляется в пищу. Точнее масло и семена льна.

Причем качественно произведенное масло весьма полезно. В нем содержатся омега-3-жирные кислоты, клетчатка, лигнаны. А также целый спектр витаминов: А, Е, группа В. Сегодня становится модным вести здоровый образ жизни, в том числе употреблять в пищу полезные продукты, открывать новые горизонты блюд здоровой кухни.

Семена льна препятствуют образованию тромбов, что снижает вероятность появления инфаркта и инсульта. Также они предотвращают развитию раковых клеток. Поэтому, чтобы быть здоровым, следует иногда употреблять эти семена. Хотя стоит помнить о умеренность – не следует потреблять более 25-50 грамм семян в сутки, кроме всего прочего, как и у любого другого продукта у льняных семян есть свои ограничения и противопоказания, так в частности, нельзя беременным и кормящим женщинам.

Семеня льна применяются больше не как вкусовая добавка, а как украшение блюду. Так, посыпанный семенами салат выглядит более аппетитно и привлекательно.

Существует много различных рецептов, в состав которых входят семена льна. Салаты с семенами не только вкусные, но и красивые. Важно помнить, что после семена льна после измельчения должны быть незамедлительно употреблены в пищу, иначе они начинают окисляться. Поэтому рассчитывайте рецепты салатов, которые будут приведены далее, так, чтобы приготовить и сразу съесть. Итак, представляем рецепты:

Салат с семенами льна и кунжутными семечками

• семена льна – 1 ч.л.
• кунжутные семечки – 1 ч.л.
• шпинат – 120 г
• сладкий перец – 1 шт.
• оливковое масло – 2,5 ст.л.
• свежие огурцы – 2 шт.
• соевый соус – по необходимости

1. Листья шпината тщательно промыть и порвать руками или порезать ножом на куски. Огурец и сладкий перец помыть, почистить и порезать небольшими кусочками.
2. Добавить к этим компонентам измельченные семена льна и кунжутные семена. Заправить все оливковым маслом и соевым соусом. Перемешать готовый салат и сразу можно приступать к трапезе.

Салат с семенами льна и овощами

• семена льна – 2 ст.л.
• помидоры – 3 шт.
• огурцы свежие – 3 шт.
• зелень укропа – по желанию
• редиска – 4-7 шт. в зависимости от размера
• свежая зелень кинзы – по желанию
• масло льняное – 3-4 ст.л.
• соль – щепотка

1. Свежие огурцы порезать тонкими полукружками. Помидоры помыть и нарезать ломтиками. Редиску также нарезать очень тонкими кружочками. Свежую зелень кинзы и укроп мелко нашинковать.
2. Соединить все подготовленные компоненты салата, заправить льняным маслом, а потом посыпать измельченными семенами льна. Если нет льняного масла – можно воспользоваться подсолнечном, в таком случае стоит брать нерафинированное, которое обладает более насыщенным вкусом.

Салат с семенами льна и помидорами

• ядра грецких орехов – 1 ст.л.
• семена льна – 1 ст.л.
• помидоры спелые – 2 шт.
• листочки зеленого салата – 3-4 листочка
• нерафинированное растительное масло – 4 ст.л.
• свежая зелень петрушки – 2-3 веточки
• соль – щепотка по вкусу

1. Помидоры требуется помыть и порезать дольками. Ядра грецких орехов порубить ножом в крошку.
2. Зелень петрушки промыть тщательно, просушить и мелко порубить. Семена измельчить по желанию, главное помнить о том, что салат с измельченными семенами должен быть съеден незамедлительно, дабы семена не окислялись на воздухе.
3. В салатнике необходимо смешать порубленную петрушку, семена льна и помидоры. Посолить салат солью, заправить растительным маслом и перемешать. Выложить на тарелке листья зеленого салата, выложить горкой готовый салат и посыпать грецкими орехами.

Салат из фенхеля и семян льна

• яблоко кисло-сладкое – 1 шт.
• зелень фенхеля и корень – 0.4 кг
• апельсины – 2 шт.
• семена льна – 1.5 ч.л.
• свежевыжатый лимонный сок – 1 ст.л.
• грецкие орехи – 3 ст.л.

1. Что касается фенхеля, то для салата будет использоваться только корень и зелень, все стебли следует выкинуть. Корень порезать тонкими пластинками, а зелень оставить для украшения.
2. Яблоко очистить от семян и черешка, а мякоть порезать небольшими кусочками.
3. Чтобы приготовить заправку для этого салата, требуется смешать измельченные грецкие орехи со свежевыжатым лимонным соком.
4. С апельсинов снять кожуру, только так, чтобы на апельсине не осталось белой шкурки. Мякоть порезать кружочками, а кружочки также разрезать на 4 части.
5. Заправить салат, перемешать и выложить в салатник. Посыпать все семенами льна и украсить порубленной зеленью фенхеля. Салат очень быстр в приготовлении, наверняка вас порадует его кислый вкус, гармонично сочетающийся с приятным сладковатым привкусом фенхеля.

Салат из семян льна – это не только вкусное блюдо, но и невероятно полезное. Такой салат украсит любой стол и, безусловно, понравится всем гостям. Семена льна помогают сделать профилактику многих заболеваний, так что иногда разнообразить свой рацион таким необычным ингредиентом – весьма полезно.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Астрология (7)
• Аудиокниги (19)
• Времена года (12)
• Всё о ЛИРу (47)
• Детям (18)
• Дизайн дневника (161)
• Для души (356)
• Женские журналы (2)
• Здоровье. (341)
• Простатит (1)
• Сердечно-сосудистые заболевания (8)
• Щитовидная железа (2)
• Бессоница (4)
• Болезни ног (15)
• Болезни печени (3)
• Болезни позвоночника и суставов (43)
• Варикоз (3)
• Диабет (20)
• Диеты (24)
• Заболевания внутренних органов (11)
• Здоровое питание (3)
• Зрение (6)
• Иммунитет (6)
• Инсульт, инфаркт (7)
• Кожа, волосы, ногти (18)
• Красота (3)
• Лекарственные растения (20)
• Лекарственные средства (4)
• Обмен веществ (4)
• Пародонтоз (2)
• Простуда (19)
• Рецепты здоровья (73)
• Сайты о здоровье (6)
• Сон (1)
• Стресс (2)
• Фитнесс (24)
• Худеем (21)
• Камни (2)
• Кино (35)
• КОМПЬЮТЕР — ПРОСТО О СЛОЖНОМ (38)
• КРАСОТА (3)
• КУЛИНАРИЯ (2765)
• ВЫПЕЧКА НЕСЛАДКАЯ (183)
• БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (1)
• ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ (403)
• БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, СЫРНИКИ, ДРАНИКИ (95)
• БЛЮДА ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ (1)
• БЛЮДА ИЗ БАРАНИНЫ (13)
• БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ (62)
• БЛЮДА ИЗ МАКАРОН (3)
• БЛЮДА ИЗ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ. (22)
• БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И КАРТОФЕЛЯ (192)
• БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ (161)
• БЛЮДА ИЗ РУБЛЕННОГО МЯСА (60)
• БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ (170)
• БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ (163)
• БЛЮДА ИЗ СУБПРОДУКТОВ (55)
• БЛЮДА ИЗ ЯИЦ (6)
• ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ, ПОВИДЛО, КОМПОТЫ (33)
• ВСЁ ДЛЯ ПИКНИКА (15)
• ВСЁ О ЧАЕ (14)
• ГАРНИРЫ (7)
• ГОЛУБЦЫ (10)
• ГРИБНЫЕ БЛЮДА (46)
• ДЕСЕРТЫ (49)
• ДИАБЕТИЧЕСКИЕ БЛЮДА (1)
• ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (247)
• ЗАКУСКИ (171)
• ЗАЛИВНОЕ, ХОЛОДЕЦ (4)
• ИЗ БАБУШКИНОЙ ЗАПИСНОЙ КНИЖКИ (рецепты моей семьи) (7)
• ИЗДЕЛИЯ ИЗ ЖАРЕННОГО ТЕСТА (46)
• КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ОТ Rambutan (11)
• КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ОТ ОЛЕНЬКИ КОВАЛЕНКО (8)
• КАШИ (12)
• КИТАЙСКАЯ КУХНЯ (1)
• КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ, КУЛИНАРНЫЕ САЙТЫ (15)
• КУЛИНАРНЫЕ ИСТОРИИ (11)
• КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ (11)
• ЛАВКА ВКУСА. (3)
• ЛЕПЁШКИ, ЛАВАШИ (51)
• НАПИТКИ (АЛКОГОЛЬНЫЕ) (16)
• НАПИТКИ (БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ) (17)
• НАЦИОНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ (14)
• ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ (45)
• ПЕЛЬМЕНИ,МАНТЫ, ВАРЕНИКИ, (39)
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА (22)
• ПИЦЦА (14)
• ПЛОВ (7)
• ПОСТНЫЕ БЛЮДА (105)
• ПРИГОТОВЛЕНО В КЛЯРЕ (1)
• РЕЦЕПТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ С ЛЕНОЙ ПАНДОЙ (4)
• РЕЦЕПТЫ К ПРАЗДНИКУ (19)
• РУССКАЯ ДОМАШНЯЯ КАХНЯ (4)
• САЛАТЫ (200)
• САЛО (22)
• СЛАДОСТИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ (18)
• СОУСЫ, ПРИПРАВЫ (50)
• ТЕСТО (33)
• УКРАШЕНИЕ ДОМАШНИХ БЛЮД (21)
• УРОКИ КУЛИНАРИИ (27)
• ФРУКТЫ (1)
• ФУРШЕТНЫЕ БЛЮДА (13)
• ХЛЕБО-БУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (28)
• ШАШЛЫКИ (18)
• МОДА И СТИЛЬ ДЛЯ ШИКАРНЫХ ЖЕНЩИН (17)
• МОИ ИНФОРМЕРЫ (15)
• МУДРОСТЬ (31)
• МУЗЫКА (124)
• Мы — русские (1)
• ОБОИ ДЛЯ РАБОЧЕГО СТОЛА (5)
• ОТКРЫТКИ (60)
• ОТКРЫТКИ С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ (26)
• С ПРАЗДНИКОМ! (4)
• ОФОРМЛЕНИЕ ПОДАРКОВ (1)
• ПО ГОРОДАМ И ВЕСЯМ (33)
• ЖИЛЬЁ НА СУТКИ (2)
• КАРТЫ (1)
• МОНАСТЫРИ И ХРАМЫ РОССИИ (4)
• ОНЛАЙН ПУТЕШЕСТВИЯ (2)
• РОССИЯ (22)
• ПОЗДРАВЛЕНИЯ (53)
• ПРИТЧИ (24)
• ПСИХОЛОГИЯ (32)
• РАЗНОЕ (11)
• РЕЛИГИЯ (107)
• МАСЛЕНИЦА (1)
• МОЛИТВЫ (39)
• ПАСХАЛЬНОЕ (24)
• ПРАВОСЛАВНЫЙ ПОСТ (6)
• РУКОДЕЛИЕ (962)
• ВЫШИВКА «АССИЗИ» (2)
• БИСЕР (33)
• ВЫШИВКА БИСЕРОМ (7)
• ВЫШИВКА ГЛАДЬЮ (1)
• ВЫШИВКА КРЕСТИКОМ (363)
• ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ (10)
• ВЫШИВКА НА ПЛАСТИКОВОЙ КАНВЕ (2)
• ВЫШИВКА ПАЙЕТКАМИ (2)
• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (143)
• ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (101)
• ДЕКУПАЖ (1)
• ДЛЯ ДЕТЕЙ (49)
• ЖУРНАЛЫ И КНИГИ ПО РУКОДЕЛИЮ (5)
• ИГРУШКИ (1)
• КВИЛЛИНГ (39)
• КИНУСАЙГА (2)
• КНИГИ И ЖУРНАЛЫ ПО ВЫШИВКЕ (1)
• КУКЛЫ (2)
• ЛЕПКА (7)
• ЛОСКУТНОЕ ШИТЬЁ (2)
• МАКРОМЕ (8)
• МЯГКАЯ ИГРУШКА (7)
• НОВОГОДНИЕ ИГРУШКИ (22)
• ОБЕРЕГИ (18)
• ОРИГАМИ (1)
• ОФОРМЛЕНИЕ ИЗДЕЛИЙ (1)
• ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ (3)
• РАЗНОЕ (15)
• САЙТЫ, БЛОГИ ПО РУКОДЕЛИЮ (9)
• СКОРЛУПА (3)
• ТЕМАРИ (2)
• ТОЧЕЧНАЯ РОСПИСЬ (Point-to-point) (12)
• УРОКИ ШИТЬЯ (10)
• ХОЛОДНЫЙ ФАРФОР (28)
• ШИТИЬЁ РАЗНОЕ (9)
• ШКОЛА ВЫШИВКИ (11)
• ШКОЛА ВЯЗАНИЯ КРЮЧКОМ (10)
• ШКОЛА ВЯЗАНИЯ СПИЦАМИ (21)
• РУССКИЕ ТРАДИЦИИ (4)
• СИМПАТИИ (15)
• УСАДЬБА (651)
• ИНТЕРЬЕР (99)
• АЛЬПИНАРИЙ (3)
• БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ САДА И ОГОРОДА (3)
• ВСЁ ДЛЯ ДОМА (15)
• ВЫРАЩИВАЕМ БАХЧЕВЫЕ (28)
• ВЫРАЩИВАЕМ ГРИБЫ (1)
• ВЫРАЩИВАЕМ КАПУСТУ (2)
• ВЫРАЩИВАЕМ КАРТОФЕЛЬ (1)
• ВЫРАЩИВАЕМ ЛУК И ЧЕСНОК (10)
• ВЫРАЩИВАЕМ ПЕРЕЦ (3)
• ВЫРАЩИВАЕМ СВЕКЛУ И МОРКОВЬ (3)
• ВЫРАЩИВАЕМ ТОМАТЫ (24)
• ДЕКОРАТИВНЫЕ КУСТАРНИКИ (7)
• ДИЗАЙН УСАДЬБЫ (78)
• ДОМАШНИЕ ПРАЗДНИКИ (2)
• ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ И САЙТЫ (9)
• КАЛЕНДАРЬ ОГОРОДНИКА (6)
• КОМНАТНЫЕ ЦВЕТЫ (39)
• МАЛЕНЬКИЕ СЕКРЕТИКИ (7)
• ОГОРОД (16)
• ОПЫТ (4)
• РАССАДА (5)
• САД (26)
• СТРОИМ И РЕМОНТИРУЕМ (15)
• ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ (156)
• ЦВЕТЫ И ЦВЕТНИКИ (87)
• ФОНЫ (6)
• ФОТОУРОКИ И ФОТОШОП (21)
• ХОРОШИЕ И НУЖНЫЕ САЙТЫ И БЛОГИ (20)
• ХУДОЖЕСТВЕННАЯ ГАЛЕРЕЯ (36)
• ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА (0)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО (21)
• ЮМОР (11)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Рецепты из семян льна: салаты, жареное семя

Воскресенье, 22 Апреля 2018 г. 06:33 + в цитатник

Л ён – удивительное растение, которое на протяжении многих веков приносит человечеству огромную пользу. Издавна выращивали его люди не только для изготовления ткани, но и в качестве пищевого продукта. Льняное масло и льняная каша – продукты диетические, благотворно влияющие на здоровье человека.

Благодаря своему уникальному составу, семя льна при систематическом употреблении оздоравливает организм человека. В семенах льна содержатся белки, витамины группы B, витамины А, Е, F, бета-каротин, минералы (цинк, железо, калий, фосфор, магний, кальций и др.), жирные кислоты, протеины, пищевые волокна, противораковые вещества лигнаны.

Обладая лечебными свойствами, лён успешно используется и в народной медицине. Семена льна способствуют снижению холестерина, снижению сахара в крови, улучшению пищеварения, укреплению иммунитета, нормализации давления, нормализации функции печени, уменьшению вероятности образования тромбов, снижению риска развития инфаркта.

Лекарственные препараты и добавки, изготовленные из семян льна, применяются при лечении кашля, болезней ЖКТ, дерматитов, воспалений, сердечно-сосудистых заболеваний, рака.

Салаты с семенами льна

Использование семян льна в салатах – это хорошая профилактика различных заболеваний и довольно простой способ очищения организма. Семена льна можно добавлять в овощные или фруктовые салаты. Вот рецепты некоторых салатов:

Салат помидорно-ореховый

— петрушка – по вкусу;

— грецкий орех – 30 г ;

— семена льна – 1 ст. л.

Способ приготовления: помидоры нарезать ломтиками, петрушку порвать крупными кусочками, грецкий орех порубить ножом. Все продукты необходимо смешать и заправить растительным маслом. Сверху можно посыпать грецким орехом.

Салат «Витаминный»

— морковь – 2 шт. (среднего размера);

— свёкла – 1 шт. (небольшая);

— Капуста – 500 гр.;

— лук ялтинский (можно обычный) – 1 шт.;

— семена льна – 2 ст. л.;

Способ приготовления: натереть на крупной тёрке дайкон, морковь, свёклу, яблоко, лук нарезать полукольцами, капусту тонко нашинковать. Всё перемешать, посолить, добавить семена льна и ещё раз как следует перемешать. Заправлять такой салат лучше растительным маслом.

Фруктовый салат

— йогурт (или ряженка) – 200 г.;

— семена льна – 5 ст. л.

Способ приготовления: банан нарезать небольшими кружочками, мандарины и апельсин – маленькими кусочками, киви и яблоко – кубиками. Нарезанные фрукты выложить в салатник, добавить измельчённые в блендере семена льна. Добавить в салат мёд, полить йогуртом, перемешать.

Салат фруктовый с луком и сельдереем

— лук красный – 1 шт.;

— сельдерей – 2 стебля;

— семена льна – 2 ст. л.;

Способ приготовления: яблоко (очищенное) нарезать кубиками, апельсин – кусочками, лук – полукольцами, не крупно порезать сельдерей. Всё перемешать, заправить растительным маслом, сверху посыпать семенами льна.

Семена льна жареные

Семена льна можно добавлять не только в салаты, но и в любые другие блюда и выпечку. Эта добавка сделает пищу полезней и придаст ей необычный вкус. Перед применением семена льна можно просушить. В таком виде полезные вещества усваиваются организмом быстрее.

На вопрос можно ли пожарить льняные семена специалисты дают категорический ответ. Причиной всему особенности состава льняных составляющих, которые при термообработке могут распадаться на вредные для организма продукты распада, которые очень токсичны. Жарить или варить семя льна можно только для наружного использования.

Способ 1. Сковороду ставим на огонь и нагреваем.Огонь выключаем. Затем выкладываем семена льна и поджариваем их 5-7 минут на разогретой сковороде.Чтобы семена прожарились равномерно, их нужно постоянно помешивать.

Истолчённые жареные семена льна можно перемешать с солью, мелко нашинкованным луком и подать к отварному картофелю.

Семена льна для похудения

Народная медицина советует употреблять льняное семя для похудения. Рецептов для этого довольно много. Можно употреблять семена льна с кефиром или же готовить из них отвар.

Способ 1. Этот способ рассчитан на 3 недели. Первая неделя: 100 гр. нежирного кефира смешать с 1 ч. л. льняного семени, принимать утром натощак. Вторая неделя: количество льняного семени увеличиваем в 2 раза. Третья неделя: количество льняного семени увеличиваем в 3 раза.

Способ 2. Отвар из семян льна тоже хорош в борьбе с лишним весом. Для приготовления отвара необходимо льняное семя (1 ст. л.) залить кипятком (пол-литра), варить 2 часа на небольшом огне, иногда помешивая. Посуда для приготовления отвара должна закрываться. Отвар принимается курсами по 10 дней. Между курсами десятидневный перерыв.

Семена льна для увеличения бюста

Женщины очень трепетно относятся к своей внешности, стараются всегда выглядеть привлекательно. Следят за состоянием кожи, волос, ногтей. Стараются избавиться от лишнего веса. Большое внимание уделяют размеру груди.

Обладательницы меленького бюста делают всё возможное, чтобы его увеличить. Сделать это можно, применяя народные средства, в частности льняное семя, которое нужно включить в свой ежедневный рацион.

Можно просто добавлять семена в пищу, употребляемую в течение дня, а можно придерживаться следующего рецепта: в стакане кефира размешать 2 ст. л. семян льна. Вместо кефира можно использовать йогурт. Принимать 2 раза в день. Результат можно заметить через 1,5 – 2 месяца.

Об этом нужно знать

При введении в рацион льняного семени, необходимо увеличить количество выпиваемой жидкости.

Принимать в пищу семена льна можно, начиная с 3 лет. Если семена в детский рацион вводятся для лечения, то обязательно нужно проконсультироваться с врачом.

Молотое льняное семя хранится около 10 недель, а целое – около года.

Хранить семена льна предпочтительнее в стеклянной плотно закрытой таре.

Не рекомендуется употребление льняного семени при беременности.

При употреблении семян льна возможна аллергическая реакция.

Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Источник