Салат с лососем терияки рецепт

Салаты с соусом терияки: рецепты приготовления, особенности, ингредиенты, фото и отзывы

Что собой представляют салаты с соусом терияки? Чем они хороши? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. Соус терияки по праву считается одним из самых известных яств во всем мире и принадлежит японской кухне. Кулинары его используют в виде заправки для деликатесов из рыбы и мяса, он входит в состав различных маринадов к курице, свинине, говядине и салатам из свежих овощей. Как приготовить салаты с соусом терияки, выясним ниже.

Необычный соус

Соус терияки стал весьма популярен более двух тысячелетий назад благодаря двум семьям, которые создали в небольшом японском селении Нода предприятие по созданию весьма аппетитных соусов. Эта провизия должна была разнообразить вкус различных блюд.

С японского слово «тери» переводится как «блестеть», а «яки» — «жарить». Такое значение слова связано с тем, что соус в Японии используется для обжарки разной провизии.

Известно, что соус терияки обладает сладковато-соленым привкусом. Тем самым он любому деликатесу придает бесподобный вкус. Соус терияки имеет достаточно плотную консистенцию, его цвет – темноватый, но все же светлее, чем у соевого соуса.

В соответствии с традиционной рецептурой, классический соус терияки состоит из таких компонентов:

• меда;
• водки рисовой;
• соуса соевого;
• чеснока свежего и корня имбирного (иногда применяют сушеные специи).

В соусе терияки добавочными ингредиентами выступают кунжут, соус рыбный, масло оливковое, тростниковый сахар, вода очищенная, апельсиновый сок, картофельный крахмал и мирин.

Польза и вред

Немногие знают, как готовить салаты с соусом терияки, который считается весьма полезным продуктом. Он включает большое число разных витаминов (РР, В6, В1, В5, В4 и В2) и минеральных субстанций (кальций, фосфор, медь, цинк, железо, селен, калий, магний, натрий и марганец). Соус терияки влияет на организм таким образом:

• повышает аппетит;
• нормализует артериальное давление;
• улучшает пищеварение;
• нормализует деятельность ЦНС, улучшая стрессоустойчивость и снижая напряженность;
• увеличивает выделение пищеварительного сока в желудке.

Соус терияки могут кушать те, кто придерживаются диеты, так как его калорийность невысока. В его составе находится соевый соус, поэтому многие жители азиатских государств уверены, что этот провиант борется с онкологическими недугами и замедляет процесс старения.

Говорят, что соус терияки позитивно влияет на умственную деятельность, предотвращая возникновение недуга Паркинсона. Его противопоказано есть при:

• уронефрите;
• гастрите;
• повышенном АД;
• недугах печени, поджелудочной железы и почек;
• язве;
• цистите;
• сахарном диабете.

Также доктора настоятельно советуют отказаться от этого продукта кормящим мамочкам.

Теплый салат

Как приготовить быстро, просто и вкусно теплый салат с соусом терияки? Берем:

• кабачок – 200 г;
• 150 г куриного филе;
• зеленый лук (по вкусу);
• шесть помидоров черри;
• зубок чеснока;
• 1 ч. л. меда;
• свежий или сухой имбирь (по вкусу);
• 2 ст. л. постного масла;
• 2 ст. л. соуса соевого;
• жгучий перец красный (сухой);
• 2 ст. л. соуса терияки.

Этот рецепт салата с соусом терияки оговаривает реализацию таких действий:

1. Кабачок нарежьте кубиком, томаты – пополам. Обжарьте овощи на большом огне до румяности на постном масле (1 ст. л.).
2. Если берете свежий имбирь, нарежьте его тоненькими брусками, как морковь по-корейски, и готовьте со всеми овощами.
3. Отложите овощи в сторону и готовьте курицу на той же сковородке. Филе курицы нарежьте тонкими полосками поперек волокон, добавьте оставшееся масло постное и обжарьте до румяности на сильном огне в течение 5 минут.
4. Добавьте к мясу соусы, овощи, измельченный чеснок, мед, размешайте. Готовьте все 5 минут, беспрестанно помешивая.

Готовое яство посыпьте сухим имбирем, острым перцем и зеленым луком и подавайте к столу. Это блюдо великолепно дополнили бы также кунжут или дробленые орешки кешью.

С курицей

А как состряпать салат с курицей с соусом терияки? Вы это аппетитное яство можете дополнить сладким перцем или нарезанной морковью. Итак, возьмите:

• упаковку салатной смеси (радичио + руккола);
• кунжут;
• одно куриное филе;
• соус терияки (по вкусу);
• соль;
• масло постное (по вкусу).

Этот рецепт с фото салата с соусом терияки предлагает выполнить такие шаги:

1. Сначала вымойте и покрошите салатную смесь, обсушите полотенцем.
2. Нарежьте курицу ломтиками и маринадом полейте. Оставьте мясо на 30 минут, а затем обжарьте его до готовности на постном масле. Филе должно прожариться полностью, но при этом остаться мягким.
3. Салатную смесь выложите на тарелку, посолите, аккуратно сверху выложите кусочки курицы и посыпьте кунжутом.

Вкусная закуска

Салаты с соусом терияки хороши не только для каждодневного меню, но и для праздничного стола. Выясним, как состряпать сытную и вкусную закуску с куриным филе терияки. Вам потребуются:

• один болгарский перец;
• 300 г стручковой фасоли замороженной;
• 400 г филе куриного;
• горсть кунжута;
• кукурузный крахмал (для панировки);
• 200 г риса круглозерного;
• 6 ст. л. соуса терияки;
• три зубка чеснока;
• одна морковь;
• постное масло для жарки.

Это яство готовьте так:

1. Сначала отварите рис. Для этого вскипятите в кастрюле 400 мл воды, всыпьте рис и варите его на слабом огне 25 минут под крышкой до тех пор, пока не впитается вся влага.
2. Вымойте куриное филе, нарежьте небольшими кубиками.
3. Кусочки курицы обваляйте в крахмале и обжарьте на горячей сковородке с маслом до золотистости.
4. Вымойте морковь и перец. Очищенную морковь натрите на терке. Из перца удалите семена, нарежьте его кольцами.
5. Из сковородки достаньте курицу и загрузите туда овощи и покрошенный чеснок. Жарьте их в течение 3 минут. Добавьте стручковую фасоль и готовьте овощи еще 5 минут. После переложите все в салатную миску.
6. Сюда же добавьте рис и мясо курицы. Все посыпьте кунжутом (если он у вас не обжаренный, на сухой сковородке пожарьте его 2 минуты) и влейте соус терияки.
7. Перемешайте все компоненты и подавайте готовое яство к столу.

Конечно же, такой салат лучше всего есть горячим – так получается и сытней, и вкуснее. Если вам нравятся острые блюда, можете в состав закуски добавить покрошенный перец чили или его молотый аналог.

Теплый охотничий салат

Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейшего охотничьего салата из говядины маринованной с соусом терияки. Вам нужно иметь:

• 200 г помидоров черри;
• один лук-шалот;
• 300 г говядины (вырезки);
• оливки;
• салат латук;
• миндаль;
• четыре перепелиных яйца;
• одну луковицу;
• тмин;
• фундук;
• лавровый лист;
• соус терияки;
• соль;
• базилик;
• черный перец.

1. Сначала замаринуйте мясо. Для этого промойте говяжью вырезку, обсушите салфеткой, перевяжите туго веревкой кусок пару раз и уложите в посуду. Добавьте тмин, соль, черный свежемолотый перец, соус терияки и покрошенный чеснок. Натрите мясо, емкость неплотно закройте крышкой и оставьте на 12 часов в холодильнике мариноваться.
2. Выложите говядину на горячую сковородку, не распуская веревку, чтобы кусок сберег форму. Обжарьте мясо с обеих сторон до корочки, добавьте покрошенный репчатый лук.
3. Переложите зажаренное мясо в тарелку, охладите и снимите веревку. Снова сбрызните соусом терияки. Говядина внутри должна быть непрожаренной.
4. Отварите перепелиные яйца в течение 7 минут, затем опустите их в прохладную воду и очистите. Вымойте овощи и салат. Яйца нарежьте на половинки, помидоры – на дольки, лук-шалот нашинкуйте кольцами.
5. Выложите на блюдо салатные листья так, чтобы они покрыли дно тарелки. По бокам разместите оливки, томаты, орехи, яйца, луковые зеленые стрелки, лук репчатый, базилик и лук-шалот. Середину оставьте пустой.
6. Нарежьте мясо на небольшие кусочки, снова обжарьте на умеренном огне не более 5 минут, добавьте в конце готовки ложку прохладной воды и соус терияки.
7. Выложите в центр блюда обжаренные горячие кусочки говядины и сразу подавайте яство к столу.

Овощной салат

Предлагаем вам приготовить удивительный теплый салат овощной с соусом терияки. Берем:

• баклажан – 50 г;
• 20 г салата романо;
• 80 г свинины;
• 20 г салата лолло росса;
• 30 г болгарского перца желтого;
• 20 г салата;
• 50 г цуккини;
• 30 г красного перца болгарского;
• 20 г лука красного;
• кинзу;
• 50 г соуса терияки;
• 10 г масла постного.

Это яство готовьте следующим образом:

1. Порвите руками листья салата.
2. Овощи покрошите и обжарьте на горячей сковородке с маслом.
3. Отбейте мясо свинины, сформуйте форму шайбы и обжарьте до готовности.
4. Готовую свинину замаринуйте в соусе терияки и отставьте на 5 минут. Затем мясо отделите от соуса и нарежьте на кусочки.
5. Добавьте в оставшийся соус постное масло, размешайте.
6. Лук нарежьте полукольцами, салат выложите на блюдо. Сверху разместите мясо и овощи.
7. Полейте все готовым соусом, украсьте луком.

Фунчоза с мясом и овощами

А как состряпать салат с фунчозой и соусом терияки? Вам понадобятся:

• свиной окорок – 300 г;
• вермишель фунчоза – 250 г;
• два болгарских перца;
• 50 г свежего имбиря;
• 150 мл соуса терияки;
• одна морковь;
• пучок петрушки;
• одна луковица;
• четыре зубка чеснока;
• две щепоти орегано;
• оливковое масло;
• кунжут (по желанию);
• свежемолотый перец.

Этот салат готовьте так:

1. Промойте мясо и обсушите полотенцем.
2. Нарежьте мясо и овощи соломкой.
3. Обжарьте мясо на горячей сковородке с маслом (2 ст. л.), помешивая, в течение 5 минут.
4. Когда мясо подрумянится, добавьте чеснок и имбирь. Если содержимое сковородки начнет подгорать, налейте еще масла.
5. Для фунчозы поставьте кипятиться воду. Содержимое сковороды часто и тщательно перемешивайте. Через пару минут добавьте морковь и лук. Когда овощи немного размякнут (через три минуты), добавьте полоски перца болгарского.
6. Пора готовить фунчозу. Бобовая лапша варки не требует. Ее достаточно залить кипятком и выдержать время, указанное на упаковке.
7. Нарежьте зелень и добавьте ее в начинку для стеклянной лапши. Малыми порциями влейте в содержимое сковороды соус терияки (80 мл), размешайте.
8. Добавьте свежемолотый перец по вкусу.
9. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг, а после – отправьте на сковороду.
10. Хорошенько смешайте фунчозу со всеми компонентами, выключите огонь, проверьте яство на вкус. Если соли недостаточно, добавьте еще чуть-чуть соуса терияки и снова размешайте.
11. Пару больших ложек кунжута обжарьте на сухой сковородке на сильном огне в течение 2 минут, беспрестанно помешивая. Кунжут должен поменять цвет на темно-золотистый.
12. Отправьте обжаренный кунжут на сковородку с фунчозой, размешайте.

Украсьте яство свежей зеленью и подавайте горячим.

Фунчоза

Фунчоза является блюдом азиатской кухни, которое стряпают из сухой лапши, приправленной перцем маринованным, луком, морковью, джусом, редькой и иными овощами. В обиходе ее именуют крахмальной, стеклянной, китайской лапшой.

Свой наименование «стеклянная лапша» фунчоза получила за свой полупрозрачный вид нитей, который возникает после погружения в кипяток. Подается как в холодном, так и в горячем виде. Применяется в салатах. супах и жареных во фритюре яствах. Может готовиться с мясом и грибами.

Как правило, сырье для фунчозы добывают из бобов мунг или крахмала маш, но иногда применяют крахмал маниока, картофеля, дешевой кукурузы или ямса. Готовую фунчозу заматывают в мотки и реализуют в сушеном виде.

Отзывы

Что говорят люди о салатах с соусом терияки? Многие пишут, что это весьма сытные и вкусные яства, которые украсят любой праздничный стол. Любители таких салатов говорят, что если варьировать сочетания и количество овощей и приправ, то можно получать новые ароматы и вкусы итогового блюда. Это очень удобно.

Некоторым не нравится, что действия во время жарки должны быть быстрыми. Ведь на большом пламени продукты моментально подгорают. Одни пишут, что у них улучшился аппетит ввиду употребления такого салата, другие утверждают, что нормализовалось давление… Если у вас нет противопоказаний к соусу терияки, попробуйте приготовить этот полезный салат и вы! Приятного аппетита!

Источник

ТОП-9 рецептов салата с лососем

Салат с лососем — это легкое и питательное блюдо не только для праздничного, но и для повседневного стола. Готовить такую закуску быстро и просто.

Особенности приготовления салата с лососем

Атлантический лосось считается одной из самых полезных рыб благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Поэтому в рационе каждого человека красная рыба, в том числе Лососевые, должна быть на первом месте. Кроме того, мясо этой рыбы богато различными полезными веществами: фосфор, калий, селен, хром, цинк, витамины D, C, B2,A, E и другие.

Однако не стоит забывать, что в лососе содержится небольшое количество ртути, а значит, чрезмерное употребление этого продукта может привести к серьезным последствиям. С осторожностью стоит употреблять лосося беременным и кормящим женщинам. Кроме того, как и в любой сырой рыбе, в нем могут находиться морские паразиты, а в копченом лососе — содержаться токсины. Однако не стоит из-за этих предостережений отказываться от такой полезной рыбы. Достаточно употреблять ее 2-3 раза в неделю по 100-150 г.

Чтобы выбрать качественный лосось, обратите внимание на цвет тушки. Оптимально, если он оранжево-розовый. На ощупь рыба не должна быть скользкой, тухлый запах отсутствует. Мясо должно быть плотным, без содержания лишней влаги.

Можно хранить лосось в морозилке, но лучше приготовить сразу же после покупки.

Из атлантического лосося можно приготовить множество различных блюд: это холодные и горячие закуски, первые и вторые блюда. В любом виде это лучший вкус и необыкновенная польза.

Что касается рецептов салатов с лососем, то перспективы здесь невероятны: можно выбрать консервированную рыбу, слабосоленую, копченую или приготовленную на пару. Они подаются как в холодном, так и в теплом виде вместе с овощами, яйцами, козьим сыром, заправленные майонезом, лимонным соком или маслом. Включите фантазию — и вуаля!

Ниже представлены самые оригинальные и аппетитные способы приготовления салата из атлантического лосося.

ТОП-9 лучших рецептов салата с лососем

Чтобы приготовить вкусный салат с лососем, необходимо не только выбрать качественную рыбу, но придерживаться рецептуры блюда. В этом мы вам точно поможем: здесь собраны самые популярнее рецепты.

Салат из консервированного лосося и огурцов

Быстрый и незамысловатый способ приготовления холодной закуски. Такое блюдо подойдет, к примеру, для семейного вечера. Для приготовления такого салата, помимо консервов из лосося, используются доступные в любой сезон огурцы и помидоры. Ваш желудок будет вам благодарен, ведь сочетание овощей и рыбы — это витаминизированное и легко усваиваемое блюдо.

• Калорийность на 100 г — 80 ккал.
• Количество порций — 1
• Время приготовления — 10 минут

Ингредиенты:

• Консервированный лосось — 1 банка
• Лук красный — 1 головка
• Огурец — 1 шт.
• Помидоры черри — 100 г
• Салат листовой — 5-6 листиков
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговое приготовление салата из консервированного лосося и огурцов:

1. Вскрыть банку консервов, слить жидкость. Удалить из рыбы кости, а мясо нарезать ножом или размять пальцами.
2. Подготовить овощи: помыть огурцы, черри и листовой салат, очистить луковицу.
3. Порезать крупными ломтиками огурцы, лук — полукольцами, а томаты — половинками.
4. Выложить в миску листья салата, все овощи и лосось. Посолить, поперчить и заправить растительным маслом, смешанным с лимонным соком.

Салат с лососем и авокадо

Самое невероятное сочетание, которое только можно представить. Салат из лосося, с авокадо и перепелиными яйцами — это взрыв вкуса и одновременно полезный и питательный тандем продуктов. Такую быструю закуску не стыдно представить на торжественном приеме.

• Слабосоленый лосось — 150 г
• Авокадо — 1 шт.
• Перепелиные яйца — 6 шт.
• Микс-салат — по желанию
• Красный лук — половинка
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу
• Мед — 1 ч.л.
• Лимонный сок — 2 .л.
• Дижонская горчица — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление салата с лососем и авокадо:

1. Приготовление салата со слабосоленым лососем необходимо начать с разделки рыбы, но можно купить и готовые нарезанные ломтики. Будьте внимательны, убирайте кости, чтобы не подавиться в процессе употребления.
2. Авокадо промыть, разрезать пополам, с помощью ножа вынуть косточку. Удалить шкурку и нарезать фрукт ломтиками.
3. Порубить половинку головки красного лука полукольцами.
4. Салат вымыть водой из-под крана, нарвать руками, выложить в салатник.
5. Перепелиные яйца отварить, нарезать половинками. Можно использовать и куриные, тогда достаточно 2 штук.
6. Выложить к салату авокадо, лук и яйца.
7. Приготовить заправку: смешать мед, горчицу, соль, перец, оливковое масло и лимонный сок. Полить получившимся соусом салат и перемешать.

Салат с копченым лососем и помидорами

Нетривиальный салат с атлантическим копченым лососем и добавлением свежих помидоров без шкурки, дополненный кислинкой лимонного сока. Диетическая холодная закуска со вкусом настоящего ресторанного блюда.

• Помидоры — 300 г
• Копченый лосось — 200 г
• Лимон — половинка
• Соль и перец — по щепотке
• Красный лук — 1 шт.

Пошаговое приготовление салата с копченым лососем и помидорами:

1. Для этого блюда подойдут только спелые и сочные помидоры. Овощи необходимо обдать кипятком, а затем пометить в холодную воду. Снять с томатов шкурку, убрать ложкой семена, а мякоть нарезать острым ножом на крупные кусочки.
2. Головку красного лука вымыть, снять шелуху и порезать тонкими полукольцами.
3. Копченый лосось разделать, убрать кости и нарубить крупными кубиками.
4. Смешать рыбу с луком и залить лимонным соком на 5-7 минут.
5. Добавить к салату помидоры, перемешать, украсить по желанию кунжутом.

Салат «Мимоза» с лососем и красной икрой

А теперь рецепт для тех, кто любит майонезные закуски! Популярное во всей стране зимнее блюдо можно наполнить более «дорогим» и изящным вкусом, добавив в салат «Мимоза» слабосоленый лосось и красную икру. Беспроигрышный ход во время встреч с друзьями!

Ингредиенты:

• Лосось — 200 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Майонез — 3 ст.л.
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Зеленый лук — небольшой пучок
• Икра лосося — 30 г

Пошаговое приготовление салата «Мимоза» с лососем и красной икрой:

1. Сварить яйца, картофель и морковь. Очистить от кожуры и скорлупы, порезать кубиком, разложить в разные пиалы, подготовив их для дальнейшей сборки салата.
2. Рыбу разделать, убрать из нее кости, нарезать мякоть кубиком.
3. Порубить зеленый лук.
4. Выложить картофель, сделать майонезную сеточку, затем выложить лосось и зеленый лук, снова полить небольшим количеством майонеза. Следом идут морковь и яйца. Каждый слой промазать майонезом.
5. Сверху украсить салат икрой и дать пропитаться в холодильнике перед подачей на стол 1-2 часа.
6. На крупной терке натереть морковь и яйца, отделив предварительно белки от желтков.
7. Картошку порезать кубиками.
8. Собрать салат следующим образом: сначала картофель, затем тресковую печень, лук, далее морковь, белки и заключительный слой — желтки. Слои необходимо промазывать майонезом.
9. Готовый салат убрать в холодильник на час. Он должен пропитаться.
10. Перед подачей на стол рекомендуется украсить сверху порубленной петрушкой.

Салат «Цезарь» с лососем и сухариками

Салат «Цезарь» с лососем — это еще одна фишка многих ресторанных блюд. Если вы не большой любитель закусок с курицей, попробуйте положить в нее слабосоленую рыбу. Остальные ингредиенты в салате остаются прежними.

• Слабосоленый лосось — 250 г
• Сухарики — 50 г
• Листовой салат — 100 г
• Пармезан — 50 г
• Яйца — 2 шт.
• Помидоры черри — 100 г
• Горчица — 1 ч.л.
• Масло оливковое — 4 ст.л.
• Половинка лимона
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль и перец — по вкусу

Пошаговое приготовление салата «Цезарь» с лососем и сухариками:

1. Рыбу разделать, нарезать тонкими ломтиками.
2. Вымыть томаты и салат, пармезан натереть на мелкой терке.
3. Отварить яйца вкрутую, очистить от скорлупки, нарезать их четвертинками.
4. Приготовить салатную заправку: смешать соль, перец, выдавить чеснок, выжать сок половинки лимона, добавить горчицу и масло. Перемешать все ингредиенты.
5. Начинаем сервировать салат: выложить листья, полить частью соуса. Сверху выложить разрезанные на половинки черри и кусочки рыбки.
6. По краю тарелки разложить четвертинки яиц. Еще раз полить оставшейся заправкой. Посыпать салат сверху сухариками и пармезаном, сразу же подавать к столу.

Теплый салат с лососем

Жареные кусочки рыбы, свежая зелень и невероятная медово-горчичная заправка — все это незабываемый вкус теплого салата с лососем.

Ингредиенты:

• Свежее филе лосося — 200 г
• Микс салата и руккола — 200 г
• Томат— 1 шт.
• Красный лук — половинка головки
• Мед — 1 ч.л.
• Дижонская горчица — 2 ст.л.
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Соль и перец — по вкусу
• Листики мяты — для украшения

Пошаговое приготовление теплого салата с лососем:

1. Подготовить лосось: вымыть филе, подсолить, поперчить и обжарить на раскаленной сковороде с оливковым маслом 3 минуты. Не пересушите рыбу!
2. Томат порезать крупными ломтиками, а половинку красного лука — тонкими полукольцами.
3. Салат вымыть и нарвать руками, смешать с рукколой.
4. Приготовить заливку: смешать вместе оливковое масло, дижонскую горчицу, соль, перец, лимонный сок.
5. Выложить зелень, заправленную частью соуса, помидоры и красный лук и сверху горячий лосось.
6. Полить оставшейся медово-горчичной заправкой, украсить листиками мяты и подавать салат к столу в теплом виде.

Салат из лосося с рисом

Баланс необходимых микроэлементов очень важен для обеспечения нормальной жизнедеятельности. Чтобы организм работал, как часы, важно правильное питание. Сытный, калорийный, но очень нежный рисовый салат с лососем в сочетании с богатой клетчаткой рукколой выгодно подчеркнет ваши кулинарные способности перед приглашенными на праздник гостями.

Ингредиенты:

• Банка консервов — 1 шт.
• Рис — горсть
• Руккола — пучок
• Лук репчатый — половинка головки
• Острый перец — 1 шт.
• Оливки без косточек — 1/3 банки
• Клюква — для украшения
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Дижонская горчица — 1 ч.л.
• Лимонный сок — 1 ч.л.
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговое приготовление салата из лосося с рисом:

1. Вскипятить воду, посолить и закинуть промытый под струей воды рис. Варить, помешивая.
2. Через 15-20 минут проверить готовность крупы, откинуть на дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду.
3. Остывший рис выложить в салатницу.
4. Вскрыть банку консервов, лосось разделать, удалив косточки, разломать руками и переложить к сваренной крупе.
5. Острый перец мелко порезать, лук очистить от шелухи и порубить полукольцами.
6. Рукколу нарвать руками, оливки нарезать половинками. Смешать все ингредиенты.
7. Приготовить салатную заправку: смешать масло, соль, перец, сок лимона, горчицу. Влить к салату, перемешать.
8. Перед подачей на стол украсить сверху ягодами клюквы или вишни.

Салат с лососем и креветками

Прекрасный вариант угощенья для тех, кто сидит на диете или предпочитает более натуральный вкус рыбы. В этом салате «встретились» вареный лосось и креветки под заливкой сливочного сыра. Подается такое кушанье в маленьких стеклянных вазочках с украшением в виде дольки лимона или листика мяты.

Ингредиенты:

• Слабосоленый лосось — 100 г
• Креветки — 100 г
• Перепелиные яйца — 8 шт.
• Твердый сыр — 50 г
• Листья салата — 50 г
• Икра красная — 2 ст.л.
• Сливочный сыр — 300 г
• Сметана — 3 ст.л.
• Лайм — 1 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу
• Чеснок — 1 зубчик

Пошаговое приготовление салата с лососем и креветками:

1. Отварить креветки в кипятке в течение одной минуты.
2. Филе слабосоленого лосося порезать полосочками.
3. Отварить перепелиные яйца: 5 шт. порубить ножом, а 3 шт. оставить для украшения.
4. Сыр натереть на мелкой терке.
5. Сделать соус, смешивая сыр, сметану, соль и перец, добавить немного цедры лайма и сока, выдавить чеснок и перемешать.
6. В вазочку вложить слоями нарубленные яйца, следом соус, лосось, листья салата, снова соус, креветки, сыр и опять соус. Чередовать слои, пока посуда не заполнится.
7. В завершение украсить креветкой, листиком салата, половинкой перепелиного яйца и икрой.

Салат с лососем и капустой

Чтобы приготовить вкусный и питательный салат, необязательно покупать дорогие продукты. К примеру, можно приготовить салат из лосося с капустой. Блюдо максимально дешевое, но очень сочное.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста — 150 г
• Укроп — пучок
• Слабосоленый или консервированный лосось — 200 г
• Яйца — 3 шт.
• Огурец — 1-2 шт.
• Оливковое масло или майонез — для заправки

Пошаговое приготовление салата из лосося с капустой:

1. Капусту мелко нашинковать, немного отжать руками.
2. Лосось нарезать кубиками. Если вы выбрали консервы, убрать кости и разобрать рыбу руками.
3. Яйца отварить вкрутую, нарезать их кубиками, как и огурцы.
4. Порубить мелко укроп.
5. Соединить все ингредиенты в салатнике, посолить, заправить оливковым маслом или майонезом.

Видео-рецепты салата с лососем

Если раньше вы не пробовали блюда с лососем, возможно, представленные выше рецепты станут умопомрачительным открытием. В салаты из лосося можно добавлять сыр, яйца, овощи и различную зелень, которые подчеркнут нежную мякоть рыбы. Скорее бегите в магазин, а следом на кухню — готовить и удивлять любимых людей новыми блюдами.

Источник