Полезный весенний салат из мокрицы.
Мокрица настоящая кладезь полезных компонентов и витаминов. Мы напрасно не употребляем ее в пищу, наши предки постоянно делали салат из этой травы. Все наперника ее видели, но и не думали что ее можно есть!
Свое название эта трава получила за очень мягкие листочки, которые на ощупь кажутся влажными. Цветочки травы белые и похожи на звездочку. Растет эта трава во многих местах на опушках лесов в низовьях рек, является сорняком в огородах и садах.
Польза мокрицы разнообразна
- в ней содержится в больших количествах витамин С и Е
- положительно влияет на работу сердуа
- обладает болеутоляющим и противовоспалительным эффектом
- повышает гемоглобин в крови
- останавливает кровь и помогает быстрее заживлять раны
- применяется при лечении печени, цинги и авитаминоза
В общем мокрица полезна и вкусна, поэтому ниже рецепт салата.
Собранную молодую мокрицу перебираем промываем и даем стечь воде, после нарезаем и добавляем мелко нарезанный лук и крошим пару куриных или перепиленных яиц, все перемешиваем и немного солим.
Заправляем сметаной и салат готов! По желанию можно добавить и другой зелени, это будет только на пользу.
Источник
