Салат с мясом индейки рецепты

Салат из индейки

Салат из индейки — вкусное и полезное блюдо, где превосходно сочетается нежная индюшатина со свежими овощами под пикантным соусом. Салат отлично дополнит любое застолье и самостоятельно заменит полноценный обед.

Индюшатина считается самой низкокалорийной птицей, в грудке всего 117 Ккал. Мясо индейки богато витаминами А, Е, Кальцием и незаменимыми аминокислотами. Блюда из этой птицы повышают иммунитет, нормализуют обмен веществ и питают кости. Интересно, что индюшатина провоцирует синтез меланина, отвечающего за крепкий и здоровый сон.

Советуем чаще радовать полезной птичкой близких и гостей. Для максимального усваивания витаминов индюшатину лучше сочетать с зеленью и овощами. Предлагаем подборку 15 вкуснейших салатов.

Как приготовить салат из индейки — 15 разновидностей

Салат из индейки — классический

Первоначально салат из индейки состоял из мяса на гриле и свежей зелени. по желанию добавлялись помидоры и сливочно-грибной соус.

Ингредиенты:

• Индейка — 300 г
• Салат латук — пучок
• Руккола — 30 г
• Помидоры — 100 г
• Сливки — 50 г
• Шампиньон отварной — 3 шт
• Приправы

Приготовление:

Поперек волокон ломтиками нарезаем индейку и обжариваем со специями на гриле. Важно не пересушить.

Готовим соус. В практичном сотейнике доводим сливки до парообразования (не до кипения) и смешиваем с протертыми в пасту вареными шампиньонами.

Соединяем в салатнике крупные перья зелени, дольки помидора, сочную индейку и обильно поливаем соусом.

При приготовлении соуса из сливок и шампиньонов важно, чтоб грибы были заранее отварными. Иначе соус с сырыми шампиньонами станет не презентабельного серого цвета.

Салат из индейки с бальзамическим соусом

Совершенно легкий салат с индейкой, листьями салата, свежими овощами и перепелиным яйцом под пикантным бальзамическим соусом. Блюдо можно подать как салат или основное блюдо для легкого перекуса.

Ингредиенты:

• Индейка — 100 г
• Сливки 30% — 10 г
• Салат Айсберг — 40 г
• Салат Джаз, Фризе — по 20 г
• Перепелиное яйцо — 1 шт
• Масло оливковое — 50 г
• Помидоры Черри — 30 г
• Мед — 30 г
• Огурец — 20 г
• Свекла — 10 г
• Уксус бальзамик — 20 г
• Перец, соль

Приготовление:

В приемлемую миску отправляем оливковое масло, приправы, бальзамический уксус и мед, все взбиваем блендером минуту. Храним в соуснике.

Филейную индейку нарезаем поперек волокна и маринуем в сливках со специями, минимум 3 часа. После обжариваем.

Микс салатов измельчаем разрывая на перышки. Черри нарезаем половинками. Добавляем соломку из огурца и свеклы. Приправляем и перемешиваем.

Выкладываем яркий салат на блюдо, сверху — филе индейки и половинки вареного яйца. Заправляем бальзамическим соусом.

Салат из индейки, красного винограда и миндаля

Свежий и нежный салат превосходно дополнит праздничный стол. Внесет легкую нотку в обилие питательных и сытных блюд.

Ингредиенты:

• Индейка — 400 г
• Виноград красный, крупный — 100 г
• Лук порей (белая половина) — 100 г
• Яблоко зеленое — 150 г
• Миндаль — 50 г
• Йогурт — 150 г
• Пекинская капуста — 150 г
• Приправы

Приготовление:

Отвариваем цельным куском филе индейки. Оставляем остывать в бульоне. После вынимаем филе, разрываем на волокна и нарезаем сантиметровой длинной.

Лук порей, яблоко и капусту пекинскую нарезаем тонкой соломкой. А вот виноград разрезаем пополам, оставляя крупными половинки.

Все заправляем йогуртом, приправами и перемешиваем. Выкладываем на блюдо и посыпаем крошкой миндаля.

Летний салат из индейки с Голландским сыром и помидорами

Во время утомляющей летней жары, когда от тяжелой пищи становиться только хуже, на помощь придет салат из легкой индейки с питательным сыром и освежающими помидорами.

Ингредиенты:

• Индейка — 300 г
• Сыр Голландский — 150 г
• Помидоры — 300 г
• Лук молодой — 1 шт
• Листья салата — 30 г
• Приправы

Приготовление:

Индейку допустимо приготовить любимым способом: отварить, обжарить на гриле или запечь в кунжуте. Остывшее филе нарезаем.

По размеру филе нарезаем кубики помидора и сыра, лук нарезаем полумесяцем.

В салатницу на листья салата выкладываем индейку, сыр и посоленные помидоры. сверху посыпаем луком.

Здоровый и витаминный салат из индейки

Для приверженцев здорового питания с удовольствием презентуем рецепт лакомого салата из индейки.

Ингредиенты:

• Индейка — 300 г
• Цукини — 50 гн
• Огурец — 50г
• Салат зелень — 20 г
• Оливковое масло — 30 г
• Помидор — 50 г
• Апельсин — половина
• Морковь — 20 г
• Чили перец — ⅓ шт
• Зерна горчицы — щепотка
• Редис — 1 шт
• Приправы

Приготовление:

Нарезаем стейк индейки поперек волокна. Солим и обжариваем пятиминутку на гриле до образования темных полосок с обеих сторон. Выкладываем индейку на противень и отправляем в 200 г. Ц. духовку на 5 минут.

В приемлемую емкость натираем цукини, огурец и морковь. Нарезаем тончайшими кольцами чили перец. Долее, нарезаем крупно помидоры. Заправляем оливковым маслом, солью, зернами горчицы и апельсиновым соком.

Блюдо оформляем салатом, выкладываем овощи, сверху нежнейшую индейку. Украшаем дольками редиса.

Салат из индейки с авокадо и шпинатом

Еще один вариант свежего и питательного салата для особо жарких летних дней. Блюдо можно подать как салат или же самостоятельный обед.

Ингредиенты:

• Индейка — 300 г
• Авокадо (большой) — 1 шт
• Шпинат — 100 г
• Масло оливковое — 30 г
• Кедровые орешки — 10 г
• Приправы

Приготовление:

Мякоть индейки нарезаем поперечным срезом на крупные ломтики и обжариваем с приправами до темно-золотой корочки.

Зелень шпината рвем руками на крупные перья. Авокадо аккуратно нарезаем тонкими дольками.

Смешиваем все с индейкой, выкладываем на блюдо и посыпаем кедровыми орешками.

У спелого авокадо при легком нажатии остается легкий след, который сам постепенно расходится. Зеленый — твердый, а на перезревшем фрукте след глубокий и четкий.

Витаминный салат из индейки с черносливом и орехами

Оригинальная подача салата особенно нравиться малышам. Они с огромным удовольствием съедают все, насыщая организм витаминами.

Ингредиенты:

• Индейка — 300 г
• Яблоко — 2 шт
• Чернослив — 100 г
• Орехи (на выбор) — 150 г
• Перец болгарский — 2 шт
• Йогурт — 10 г
• Приправы

Приготовление:

Индейку допустимо приготовить любимым способом: отварить, обжарить на гриле или запечь в кунжуте. Остывшее филе нарезаем.

Яблоко очищаем и режем любой соломкой. Один перец нарезаем как яблоко. Второй — кольцами.

Половину орехов аккуратно измельчаем до крошки. Половину чернослива — до размера яблок, а остальное — на украшение.

Смешиваем индейку с яблоками, орехами, черносливом и перцем. Выкладываем на блюдо пирамидками. На вершину кладем ложку йогурта.

Украшаем половинками чернослива и орехами.

Итальянский салат из индейки с Пармезаном

Подготовить особый романтический ужин поможет салат с нотками Италии из индейки и сыра Пармезан.

Ингредиенты:

• Голень индейки — 1 шт
• Соус Терияки — 1 ст. л
• Мед — 1 ст. л
• Тимьян — 2 веточки
• Оливковое масло — 1 ст. л
• Пармезан — 100 г
• Моцарелла — 100 г
• Латук салат зеленый и красный — по 20 г
• Кресс-салат — 10 г
• Сливки — 100 г
• Помидоры — 50 г
• Маслины и оливки — 50 г
• Приправы

Приготовление:

На фольгу выкладываем голень, солим поливаем медом, соусом Терияки, оливковым маслом, кладем веточки тимьяна. Все аккуратно заворачиваем и запекаем 35 минут при 170 г. в печи.

Бережно делаем из ⅓ сыра сырные чипсы, остальное натираем.

Соус Пармезан делаем из сливок и тертого сыра. Сливки доводим до 90 г. Ц. (не кипятим), после высыпаем сыр и венчиком вмешиваем минуту до густоты.

Моцареллу режем кубиком, как и помидоры с индейкой. Все смешиваем с миксом салатов, оливками и маслинами.

На блюдо выкладываем салат, обильно поливаем соусом и украшаем чипсами Пармезана.

Салат из индейки по деревенски

Главная особенность салата — сочетание индейки, малосольных огурчиков и сыра. Салат удивляет своей уникальностью и ярким вкусом.

Ингредиенты:

• Индейка — 500 г
• Малосольные огурцы — 200 г
• Сыр — 150 г
• Помидоры — 300 г
• Зелень салата — 100 г
• Перец зеленый — 1 шт
• Кукуруза — 150 г
• Майонез — 100 г
• Приправы

Приготовление:

Сочную индейку допустимо приготовить любимым способом: отварить, обжарить на гриле или запечь в кунжуте. Остывшее филе нарезаем.

Огурцы малосольные, помидоры и перец нарезаем по размеру индейки. Зелень рвем на перья. Сыр режем также средними брусочками.

В практичной миске все перемешиваем с приправами и кукурузой. Выкладываем в салатницу и поверх заправляем майонезом.

Мексиканский салат с индейкой и свежими овощами

В солнечной Мексике салат с индейкой и свежими овощами заправленный подсоленным йогуртом особенно популярен летом.

Ингредиенты:

• Индейка — 400 г
• Зеленый горошек — 200 г
• Кукуруза — 200 г
• Томаты — 300 г
• Пекинская капуста — 100 г
• Перец желтый — 1 шт
• Сливки — 50 г
• Йогурт — 150 г
• Приправы

Приготовление:

Одинаковыми ломтиками поперечным срезом нарезаем индейку. Обильно заливаем сливками, оставляем на полчаса.

После приправляем специями, закутываем в фольге и запекаем 10-12 минут в 180г. печи.

Перец, помидоры и пекинскую капусту нарезаем меньше среднего размера. Кукурузу и горох отвариваем или берем консервированные.

Смешиваем все компоненты и заправляем подсоленным йогуртом.

Салат с индейкой и шампиньонами

Гости на подходе, а стол еще пуст? Представляем сытный и оригинальный салат из сочной индейки и пикантных шампиньонов. Готовить просто.

Ингредиенты:

• Индейка — 300 г
• Огурец — 2 шт
• Яйца- 4 шт
• Лук — 1 шт
• Майонез — 50 г
• Шампиньоны — 300 г
• Масло для жарки — 50 г
• Приправы

Приготовление:

Одновременно ставим отваривать индейку и отдельно яйца.

Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем с луковицей и приправами до темно-золотого окраса.

Готовое филе аккуратно разрываем на отдельные волокна. Яйца крошим, а огурец режем соломкой.

Соединяем все компоненты в салатнике и заправляем майонезом.

Салат из индейки с шампиньонами под медово-горчичным соусом

Яркий и восхитительный салат станет главным гостем любого застолья. Первым улетит со стола.

Ингредиенты:

• Индейка — 500 г
• Помидоры — 350 г
• Огурец — 3 шт
• Молодой лук — 1 шт
• Шампиньоны — 300 г
• Салат Айсберг — 200 г
• Масло для жарки — 60 г
• Мед — 2 ст. л
• Горчица в зернах — 3 ст. л
• Масло оливковое — 3 ст. л
• Приправы

Приготовление:

Сочную индейку допустимо приготовить любимым способом: отварить, обжарить на гриле или запечь в кунжуте. Остывшее филе нарезаем.

Шампиньоны разрезаем четвертинками и обжариваем с приправами до темно-золотого оттенка.

Готовим соус. В высокой мерной чашке смешиваем блендером мед с оливковым маслом и горчицей.

Овощи и салат нарезаем любым подходящим размером, смешиваем с грибами и индейкой. Заправляем соусом.

Секрет для любителей сохранить при приготовлении яркий грибной аромат у шампиньонов — прост. Их не надо сильно мыть, они итак пройдут термо обработку. Выбирайте при покупке самые чистые грибочки и слегка ополаскивайте.

Слоеный салат с индейкой и ананасами

А, вот, уже и зимний вариант салата с индейкой в особенно праздничном оформлении.

Ингредиенты:

• Индейка — 400 г
• Ананас (кольца) — 300 г
• Яйца — 5 шт
• Сыр — 100 г
• Кукуруза — 200 г
• Листья салата — пучок
• Приправы

Приготовление:

Любую мякоть индейки отвариваем целым куском с приправами, остужаем и нарезаем кубиком.

Половину ананасов оставляем для украшения, остальное нарезаем как и индейку.

Отварные круто яйца разделяем на белки и желтки. В отдельные емкости трем на мельчайшей терке. Сыр трем как и яйца.

В съемную форму, на украшенной листьями салата тарелке, поочередно кладем индейку, ананас, белок, желток, кукурузу и сыр. Снимаем аккуратно форму и дополняем кольцами ананаса.

Теплый салат с жареной в соевом соусе индейкой

Любите питаться вкусно и сохраняя максимальную пользу продуктов? Рецепт кулинарам на заметку.

Ингредиенты:

• Индейка — 500 г
• Болгарский перец — 2 шт
• Микс салата — 100 г
• Французская горчица — 3 ст. л
• Черри помидоры — 200 г
• Оливковое масло — 6 ст. л
• Яблочный уксус -3 ст. л
• Соевый соус — 100 г
• приправы

Приготовление:

Одинаковыми ломтиками поперечным срезом нарезаем индейку. Обильно заливаем соевым соусом, оставляем на полчаса.

Готовим соусом. В чаше соединяем половину оливкового масла, уксус, приправы и (желательно) французскую горчицу. Взбиваем минутку блендером.

Болгарский перец подготавливаем и нарезаем приемлемым кубиком, обжариваем на половине оливкового масла.

На антипригарной поверхности сковороды обжариваем без масла филе в соевом соусе.

Выкладываем в салатницу микс зелени, горячий перец и индейку, половинки черри и обильно заправляем соусом.

Слоеный салат из индейки с грибами

Закончим подборку рецептов простым и превосходным салатом из индейки с грибами идеально подходящим для зимних торжеств.

Ингредиенты:

• Индейка — 400 г
• Картофель — 300 г
• Яйца — 4 шт
• Лук красный — 150 г
• Уксус — 2 ст. л
• Грибы — 400 г
• Майонез — 200 г
• Приправы

Приготовление:

Любую мякоть индейки отвариваем целым куском с приправами, остужаем и нарезаем кубиком.

Отварные круто яйца разделяем на белки и желтки. В отдельные емкости трем на мельчайшей терке.

Грибы нарезаем пластинками и обжариваем с приправами до темно-золотого окраса.

Картофель (промытый) отвариваем в кожуре. Очищаем и натираем.

Лук нарезаем и основательно промываем. Маринуем полчаса с уксусом и ложкой сахара.

Подготовленные компоненты выкладываем поочередно в установленную форму: картофель, майонез, индейка, майонез, лук, грибы, майонез и яйца. Украшаем.

В зимнее время часто попадается особенно горький лук с резким, неприятным запахом. Как от этого избавиться? — Промыть измельченный корнеплод кипятком.

Источник