Салат с солеными огурчиками рецепт

Салаты с солёными огурцами

В этой подборке наши авторы делятся лучшими рецептами салатов с солёными огурцами с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы подскажем, как приготовить вкусный салат из солёных огурцов!

Упорядочить рецепты по .

Рецепт салатов из солёных огурцов
Рецептов в подборке: 83 шт.

Ингредиенты

Куриные яйца — 4 шт.

Майонез — 2 ст.л. для омлетов и 4 ст.л. для заправки салата

Подсолнечное масло — 1 ст.л.

Репчатый лук — 1 шт. (80 г)

Вода для маринования лука — 150 мл

Уксус для маринования лука — 0,5 ст.л.

Солёные огурцы — 2-3 шт.

Соль — 3 щепотки

Чёрный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Куриное филе сырое — 360 г

Шампиньоны — 6 шт.

Куриные яйца — 3 шт.

Консервированный горошек — 0,5 банки

Репчатый лук — 0,5 шт.

Солёные огурцы — 4 шт.

Растительное масло для жарки шампиньонов — 60 мл.

Ингредиенты

Картофель – 250-300 г

Нерафинированное подсолнечное/оливковое масло – 2 ст.л.

Соленые огурцы – 200 г

Лук салатный – 0.5–1 шт. (по вкусу)

Квашеная капуста – 100 г (по желанию)

Консервированный горошек – 250-400 г (по вкусу)

Для заправки:

Растительное масло – 2 ст.л.

Винный уксус/сок лимона – 1 ст.л.

Молотый черный перец – по вкусу

Сахар – 1 щепотка

Зеленый лук – 1-2 стебля (по желанию)

Ингредиенты

Фасоль красная консервированная — 0.5 банки;

Сухарики — 50 грамм;

Огурцы солёные — 1-2 шт;

Сыр твёрдый — 50 грамм;

Чеснок — 1 зубчик;

Петрушка — 0.5 пучка;

Майонез — 2-3 ст.л.

Ингредиенты

Сыр плавленый/твердый — 200 г

Соленые огурцы – 250 г

Консервированный горошек/фасоль – 200-400 г (по вкусу)

Майонез – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Чеснок – 1-2 зубчика

Зеленый лук – 0.5 пучка

Зелень – для подачи (по желанию)

Ингредиенты

Колбаса вареная «Докторская» — 200 г

Картофель – 2 шт.

Горошек зеленый консервированный – 150 г

Соленые огурцы – 2 шт.

Майонез – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Ингредиенты

Куриное филе — 300 г

Картофель — 500 г

Солёные огурцы — 3-4 шт.

Консервированный зелёный горошек — 180 г

Соль, перец — по вкусу

Майонез — по вкусу

Ингредиенты

Говяжье сердце — 700 г

Огурцы соленые — 50 г

Огурец свежий — 50 г

Шампиньоны — 3-4 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Перец ч.м. — по вкусу

Майонез легкий — по вкусу

Масло растительное — 1 ст.л.

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.

Солёные огурцы (мелкие) — 4-5 шт.

Растительное масло — 2-3 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Колбаса копченая — 180 г

Фасоль консервированная — 200 г

Сыр твёрдый — 50 г

Огурец соленый (маленький) — 2 шт.

Горчица зернистая — 1 ч.л.

Сухарики ржаные — горсть

Ингредиенты

Говядина — 350 г

Огурцы солёные — 4 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Лук зеленый — 1 перо

Кинза свежая — по вкусу

Листья салата — по желанию

Масло растительное — 3 ст.л.

Уксус винный белый — 1 ст.л.

Кукуруза консервированная — 0.5 банки

Ингредиенты

Колбаса (любая по желанию) — 1/3 палки

Огурцы маринованные (соленые) — 200 г

Лук репчатый — 1 головка

Чеснок — по желанию

Масло растительное — для жарки

Майонез — для заправки

Ингредиенты

Картофель — 400 г

Растительное масло — 250 мл

Соленые огурцы – 4 шт.

Свиной язык — 1 шт.

Консервированный горошек — 150 г

Укроп – 3-4 веточки

Майонез — по вкусу

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Зелень — по желанию

Маслины — по желанию

Ингредиенты

Куриная грудка — 1 шт.

Картофель отварной — 3 шт.

Морковь отварная — 2 шт.

Яйца куриные отварные — 4 шт.

Огурцы соленые — 3 шт.

Горошек консервированный — 150 г

Лук зеленый — 20 г (1 пучок)

Соль и перец — по вкусу

Ингредиенты

Колбаса молочная — 300 г

Картофель отварной — 2 шт.

Яйца отварные — 3 шт.

Огурцы квашеные — 2 шт.

Морковь отварная — 1 шт.

Горошек консервированный — 150 г

Лук зеленый — 15 г (1 пучок)

Лаваш — 3 листа (длинных)

Соль — 3 щепотки

Ингредиенты

Фасоль (сухая) — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Хлеб — 2 ломтика

Перец сладкий — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Огурцы маринованные (солёные) — 1-2 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Зелень — по вкусу

Соль, специи — по вкусу

Ингредиенты

Фасоль консервированная — 1 банка (250 г)

Яйцо куриное — 3 шт.

Огурцы маринованные/соленые — 2-5 шт.

Лук красный — 0,5 шт.

Майонез — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Форель малосольная — 100 г

Картофель — 2 шт.

Огурцы соленые — 1,5 шт.

Горошек консервированный — 2 ст.л.

Лук красный — 1 ст.л.

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.

Майонез — 200 мл.

Соленые огурцы — 300 г

Укроп — 3 веточки

Новое в подборке

Ингредиенты

Картофель — 4-5 шт.

Горошек консервированный — 200 г

Огурцы кислые — 150 г

Зеленый лук — 2-3 шт.

Пекинская капуста — 0,5 кочана

Соль и перец — по вкусу

Масло растительное — 3-4 ст.л.

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.

Огурец соленый — 2 шт.

Горошек консервированный — 70 г

Лук зеленый — 5-6 г

Масло растительное — 40 мл

Ингредиенты

Картофель — 300 г

Огурцы соленые — 150 г

Горошек консервированный — 200 г

Лук зеленый — 2 шт.

Яйцо куриное — 3 шт.

Масло растительное — 4-5 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Яичница с сельдереем

Яблочные блины на молоке

Шоколадно-банановый бездрожжевой кулич на Пасху

Яйцо пашот в половнике

Мясо по-петровски в горшочке (карельская кухня)

Творожное тесто для галеты

Пельмени по-царски в горшочке

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Салаты из соленых огурцов. Рецепты простые, вкусные с картошкой, яйцом, маслом, сметаной

Публикация в группе : Салаты

Многие хозяйки добавляет соленые огурцы при приготовлении блюд, которые давно стали традиционными и любимыми. Существует много простых рецептов салатов, в которых соленые огурцы удачно сочетаются с самыми разными продуктами.

Общие принципы приготовления салата

Соленые огурцы — традиционное блюдо русского застолья. Однако, родиной огурца является Индия и Месопотамия, где начали его выращивать не одну тысячу лет назад. По свидетельствам археологов и их находок, именно там делали первые попытки засолки огурцов. Во многих странах древнего мира пробовали солить плоды. В древнем Риме при засолке использовали уксус. В результате получились маринованные огурцы. Любили соленые овощи императоры и вельможи, короли и их подданные.

На Руси овощ появился гораздо позже, чем в остальном мире. Солили огурцы в дубовых бочках, это придавало им особый аромат и приятный хруст. Засолка продуктов происходит в результате брожения, когда образуются молочно-кислые бактерии. Они полезны для организма человека и способны очищать сосуды от холестерина и лишнего жира, а также предотвращать некоторые кишечные инфекции.

Если употреблять в пищу соленые огурцы, они могут:

• Поднять аппетит.
• Улучшить работу и перистальтику кишечника за счет наличия клетчатки.
• Помогут контролировать состояние фигуры (умеренное употребление в пищу быстро утоляет голод и имеет легкий слабительный эффект).
• Улучшить обмен веществ в организме (клетчатка благотворно влияет на этот процесс).
• Восполнить недостаток витаминов С и группы В.

Однако, не следует забывать, что соленые продукты могут нанести вред. Во всем нужна мера и здравый смысл.

Калорийность, содержание белков, жиров и углеводов

Соленые огурцы содержат довольно низкое число калорий. В умеренных количествах их можно включать в состав блюд для поддержания или снижения веса.

БЖУ на 100 г	Среднее значение сведений о пищевой ценности из различных источников
Калорийность	13 кКал
Белки	0,8 г
Жиры	0,1 г
Углеводы	1,7 г
Пищевые волокна	0,8 г
Вода	92 г

Соленые огурцы богаты содержанием витаминов и микроэлементов так же, как и свежие.

Они содержат:

• витамины группы В;
• витамин С;
• витамин Е;
• витамин А и бета каротины;
• фосфор и магний;
• калий и натрий;
• железо и кальций.

Покупать разносолы следует в магазинах или у проверенных продавцов на рынке. Соленые огурцы, вкусные и хрустящие, — это универсальная закуска, их можно увидеть в составе многих рецептов самых распространенных и популярных салатов. Они придают блюду легкость вкуса и приятный аромат.

При приготовлении салатов используются разные способы нарезки соленых огурцов:

Как правило, кожица с огурцов не срезается. Эта процедура необходима в случае, если нужно придать блюду большую нежность и мягкость. Салат из соленых огурцов, заправленный сметаной или майонезом, лучше подавать в глубоких салатницах и, желательно, сразу после приготовления, так как они быстро отдают влагу и теряют форму. Салаты, заправленные маслом, держат форму дольше и лучше, их можно подавать на большом плоском блюде.

Для приготовления салатов понадобится следующие предметы:

• разделочные доски;
• ножи для нарезки;
• кастрюли для варки ингредиентов;
• сковорода или сотейник;
• тарелки и миски для продуктов по рецептам;
• дуршлаг;
• терка;
• салатницы.

Винегрет, классический рецепт

Существует много рецептов этого салата, который традиционно готовится с солеными огурцами.

Салат из соленых огурцов — самый известный из них, это винегрет.

А различаются они именно ингредиентами. Классический набор продуктов неизменен в каждом рецепте, но готовят его по-разному. Одни добавляют в винегрет фасоль, другие — селедку. Кто-то — яблоки, а кто-то — копченую рыбу и грибы. Но в каждом из известных рецептов присутствуют соленые огурцы. Классический рецепт винегрета — самый популярный.

Ингредиенты

Нужно взять:

• огурцы соленые — 300 г;
• квашеную капусту — 150-200 г;
• свеклу — 300 г;
• картофель — 200 г;
• морковь — 200 г
• горошек — 1 банка;
• лук — 150 г;
• масло ароматное (лучше подсолнечное) — 4-5 ст. л.;
• специи (перец, соль — по желанию).

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Овощи хорошо промыть.
2. Отварить: морковь и картофель, не очищая их.
3. Свеклу сварить в другой посуде отдельно.
4. Сваренным овощам дать полностью остыть, а затем очистить.
5. Свеклу нарезать средним кубиком, положить ее в отдельную глубокую тарелку и полить маслом. Эта предварительная процедура не даст сильно окрасить салат, и блюдо будет выглядеть более аппетитно и красиво.
6. Нарезать кубиками, одинаковыми по размеру, остальные отварные овощи и огурцы.
7. Капусте дать хорошо стечь и, если она крупно нарезана, порезать на мельче.
8. Средними (такими же, как остальные овощи) кусочками нарезать лук.
9. Сложить подготовленные овощи (кроме свеклы) в одну посуду, добавить горошек.
10. Полить состав маслом. Свеклу добавить в последнюю очередь. Перемешать аккуратно все вместе. По желанию поперчить и посолить.

Это блюдо, которое можно использовать, как гарнир к мясу, рыбе или употреблять самостоятельно, без всяких дополнений.

Свеклу желательно добавить в блюдо непосредственно перед тем, как его подавать, а порезанным огурцам дать стечь в дуршлаге, до добавления в салат. Это избавит винегрет от водянистости.

Салат из соленых огурцов с маслом

Салат из соленых огурцов с маслом самый простой и быстрый в приготовлении.

Его называют Пятиминутка.

Ингредиенты

Нужно взять:

• огурцы соленые — 7 шт.;
• лук (можно порей, репчатый) — 100 г;
• ароматное масло (лучше подойдет подсолнечное) — 60 г;
• перец (соль, если нужно).

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Нарезать огурцы на кружочки (по желанию можно разрезать еще раз пополам).
2. Выложить огурцы в дуршлаг, чтобы стек рассол. Тогда салат не будет водянистым.
3. Очистить лук и промыть. Нарезать его тонкими полукольцами.
4. В глубокой миске соединить все овощи, поперчить.
5. Полить маслом.

Салат хорошо подойдет к блюдам из мяса. Можно сделать его поострее, если добавить больше перца или заменить черный на острый кайенский перец.

Салат из соленых огурцов со сметаной

Салат из соленых огурцов и сметаны очень прост в приготовлении. Он хорош, как закуска.

Его можно подать к блюдам из мяса, рыбы или птицы.

Ингредиенты

Нужно взять:

• огурцы соленые — 250-300 г;
• яйца — 2 крупных;
• горошек — 250 г;
• сыр — 100-150 г;
• чеснок — 2-3 зубка;
• сметану — 50-70 г (2-3 ст. л.)
• перец, соль.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Нарезать огурцы (можно кубиком или соломкой), дать стечь в дуршлаге.
2. Отварить яйца, остудить в холодной воде. Почистить и нарезать их также, как огурцы.
3. Крупно натереть сыр.
4. Чеснок мелко покрошить ножом или натереть.
   
5. Продукты выложить в миску, добавив горошек.
6. Подсолить блюдо, если нужно, и поперчить.
7. Добавить в блюдо сметану.

Можно украсить салат зеленью, которая нравится.

Салат из соленых огурцов с яйцами и картошкой

Это бюджетный салат, в составе которого есть соленые огурцы и другие доступные продукты.

Ингредиенты

Нужно взять:

• картофель (2 средних клубня) — 300 г;
• соленые огурцы — 450 г (3 шт.);
• яйца — 2 крупных;
• майонез — 40 г;
• перец и соль.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Отварить картофель и яйца (можно в одной посуде), предварительно хорошо промыв их.
2. Нарезать огурцы кружочками или на половинки кружочков.
3. Остудить картошку и яйца, почистить. Нарезать их на небольшие ломтики или кубиком.
4. Продукты сложить в салатницу и, если требуется, посолить их и добавить перец.
5. Все ингредиенты аккуратно перемешать, добавив майонез.

Один из самых простых и доступных по цене салатов готов. Он будет хорош, как гарнир к блюдам из мяса или рыбы.

Можно использовать сметану, а не майонез, и добавить в салат любую зелень и лук.

Салат из соленых огурцов с луком

Салат готовится из минимума ингредиентов.

Он вкусен и прост в исполнении.

Ингредиенты

Нужно взять:

• огурцы соленые — 6 шт. (средних);
• луковицу — 1 средней величины или половину крупной;
• майонез (по желанию, заменить его сметаной) — 2-3 ст. л.;
• перец по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Огурцы разрезать каждый вдоль, а затем поперек нарезать каждую половинку на дольки.
2. Выложить их в дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.
3. Промыть очищенный лук и нарезать его на тонкие полукольца.
4. Сложить овощи в салатницу, посыпать перцем и заправить майонезом.

Хорошо подать этот салат к жареному или отварному картофелю, к мясным или рыбным блюдам.

Салат из соленых огурцов со свеклой

Это простой в приготовлении и с минимальным количеством ингредиентов салат.

Ингредиенты

Нужно взять:

• огурцы соленые — 400 г;
• свеклу — 1000 г (4 шт. средней величины);
• масло подсолнечное — 40 г;
• репчатый лук — 150-200 г;
• специи по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Промыть и отварить свеклу.
2. Нарезать огурцы крупной соломкой.
3. Лук почистить, промыть, нарезать на тонкие полукольца.
4. Дать свекле остыть. Почистить ее и как огурцы, нарезать.
5. Овощи сложить в салатницу, заправив маслом.
6. По желанию, добавить перец, соль.

Данный салат подойдет к мясу, блюдам из картофеля. Если свекла очень сладкая, можно сбрызнуть ее, после варки и нарезки, лимонным соком.

Салат из соленых огурцов со шпротами

Салат из соленых огурцов со шпротами и другими составляющими — слоеный, простой, вкусный и сытный.

Ингредиенты

Нужно взять:

• огурцы — 500 г;
• шпроты — 2 стандартные банки;
• картофель — 300 г;
• яйца крупные куриные свежие — 3 шт.;
• майонез (чтобы промазать слои салата).

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Картофель отварить в «мундире», хорошо промыв.
2. Яйца сварить вкрутую.
   
3. Огурцы мелко нарезать, а можно натереть на терке. Дать им хорошо стечь в дуршлаге или в сите.
4. Слить из банок со шпротами жидкость.
5. Шпроты тщательно размять (можно вилкой).
6. Очистить картофель, а затем мелко порезать его кубиком.
7. Очистить яйца.
8. Белки нарезать.
9. Яичные желтки мелко натереть.

Собрать салат, смазывать каждый слой майонезом:

1. На блюдо выложить сначала картофель.
2. Потом — шпроты.
3. Следующим слоем — белки.
4. На белки выложить соленые огурцы.
5. Последний слой салата — желтки.

Можно украсить блюдо зеленью: петрушкой или укропом, кусочками огурцов и целыми шпротами.

Салат из соленых огурцов с фасолью

Салат из фасоли и соленых огурцов хорош в зимнее холодное время года. Он сытный и вкусный.

Хорош в подаче к картофелю или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

Нужно взять:

• соленые огурцы — 450-600 г;
• любую (белую, красную) консервированную фасоль — 250 г;
• морковь — 250 г;
• репчатый красный сладкий лук — 100 г;
• любое масло без запаха (растительное) — 50 мл (3 ст. л.);
• лук — 10-20 г (зеленый);
• соль, перец.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Морковь помыть и почистить.
2. Нарезать ее средними брусочками.
3. Лук почистить, промыть, нарезать его полукольцами.
4. Лук и морковь обжарить на сковороде, которую чуть-чуть смазать маслом.
5. Затем остудить овощи, добавив к ним соль с перцем.
6. Соленые огурцы нарезать средними брусочками и дать им стечь в дуршлаге.
7. Слить жидкость из фасоли и выложить ее в салатницу.
8. Измельчить зеленый лук.
   
9. Обжаренные овощи добавить к фасоли. Туда же отправить соленые огурцы и лук.
10. Если необходимо, то добавить в салат еще перца и подсолить.

В этот вкусный зимний салат хорошо добавить любую зелень, свеклу или соленые грибы. Вкус блюда станет только богаче и интереснее.

Салат из соленых огурцов с сухариками

Это салат из доступных ингредиентов. Готовится он очень просто и быстро.

Ингредиенты

Нужно взять:

• огурцы консервированные соленые — 500-700 г;
• яйца куриные (крупные) — 4 шт.;
• любой сыр — 300 г;
• сухарики (купить готовые или посушить из хлеба) — 120 г;
• соус-майонез — 75 г;
• чеснок (дольки) — 2-3;
• перец (свежесмолотый) — по вкусовым предпочтениям;
• зелень — по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Огурцы нарезать брусочками или небольшими ломтиками, отложить в дуршлаг, чтобы с них хорошо стекла жидкость.
2. Сварить яйца. Остудить их в холодной воде, очистить и нарезать не очень мелко.
3. Затем натереть сыр.
   
4. Сложить в салатницу продукты, выдавить туда же чеснок.
5. По желанию, добавить в блюдо перец.
6. Заправить закуску майонезом.
7. Сухарики положить перед тем, как подавать салат.

Если добавить в рецепт укроп и горошек, то вкус салата слегка изменится. Его можно подавать, как самостоятельное полноценное блюдо.

Салат из соленых огурцов с капустой

Салат из капусты с добавлением соленых огурцов очень хорош в качестве закуски. Он получается освежающим и хрустящим.

Ингредиенты

Нужно взять:

• огурцы — 300 г;
• белокочанную капусту свежую (или пекинскую) — 300 г;
• морковь — 300 г;
• лук — 100 г (1 средняя луковица);
• подсолнечное масло (ароматное) — 70 г;
• по вкусовым предпочтениям соль и перец.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Нарезать потоньше капусту.
2. Переложить ее в глубокую посуду.
3. Капусту посолить и слегка перетереть руками.
4. Промыть морковь. Почистить ее и крупно натереть. Добавить в капусту.
5. Соломкой нарезать огурцы.
6. Почистить лук, помыть его и нарезать полукольцами.
   
7. Все поперчить, полить маслом,
8. Салат перемешать.

Сочное, хрустящее закусочное блюдо хорошо подойдет к мясу, рыбе или птице. Этот салат можно дополнить зеленью, горошком или кукурузой.

Салат из соленых огурцов с кальмарами

Салат из соленых огурцов с кальмарами можно включить в праздничное меню. Готовится он быстро и просто. Большее время уйдет только на подготовку кальмаров.

Ингредиенты

Нужно взять:

• огурцы (лучше консервированные) соленые — 250-300 г;
• свежемороженый кальмар потрошеный — 3 тушки (около 300 г в размороженном состоянии);
• горошек — 1 банка;
• лук (лучше свежий зеленый) — 2 г;
• майонез — 40 г;
• соль и перец — по щепотке.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Кальмары разморозить, ошпарить крутым кипятком и сразу залить ледяной водой. Затем очистить тушки от пленки.
2. Вскипятить в кастрюле воду и подсолить ее.
3. Подготовленные кальмары опустить в кипящую воду и сразу вынуть, чтобы стекла лишняя жидкость, остудить.
4. Нарезать их кубиком.
   
5. Точно так же нарезать огурцы.
6. Почистить и промыть лук, порезать его не очень мелко.
7. Сложить все в салатницу, добавив соль, по необходимости, и перец.
8. Перемешать салат, предварительно заправив его майонезом.

Салат получается очень аппетитный и вкусный. Подавать его можно в качестве закуски, или как полноценное самостоятельное блюдо.

Салат из соленых огурцов с грибами

Салат из соленых огурцов с грибами — закусочное блюдо, для приготовления которого требуется минимальное количество продуктов.

Ингредиенты

Нужно взять:

• огурцы — 400 г;
• соленые грибы — 300-400 г;
• лук репчатый — 120 г (1 среднюю луковицу);
• масло любое, ароматное (лучше подсолнечное) — 40-50 г;
• перец.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Средними кусочками нарезать соленые огурцы (ломтиками или кубиками) и положить их в дуршлаг. Пусть уйдет лишняя жидкость.
2. Грибы промыть водой, если они очень соленые, и также дать стечь.
   
3. Крупные грибы при необходимости нарезать, но не мелко. Лук — полукольцами.
4. В салатницу сложить все продукты, если нужно, поперчить и добавить масло.

Хорошо посыпать салат зеленью петрушки или укропом. Они добавят блюду яркости и аромата.

Салат из соленых огурцов с курицей

Салат из соленых огурцов с курицей легкий и довольно простой в приготовлении. Его можно включить как в повседневное меню, так и в праздничное.

Ингредиенты

Нужно взять:

• соленый огурец — 300 г;
• филе мяса курицы (грудка, можно бедро) — 300 г;
• сыр (любой) — 30-40 г;
• яйца крупные куриные — 2 шт.;
• горошек — 250 г;
• майонез (лучше домашний) —3-4 ст. л.;
• чесночные дольки — 2-3;
• перец (лучше свежесмолотый) и соль — согласно вкусовым предпочтениям.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Сварить мясо курицы, предварительно посолив воду.
2. Яйца сварить.
3. Мясо остудить и нарезать средним кубиком.
4. Очистить от скорлупы яйца, нарезать их так же, как мясо.
5. Нарезать ломтиками (не очень крупно) огурцы и дать стечь в дуршлаге лишней жидкости.
6. Натереть крупно сыр.
7. Через пресс выдавить чеснок. Можно натереть его на терке.
   
8. Сложить в салатницу все, что подготовлено. Если необходимо, посолить и поперчить
9. Добавить майонез.

Блюдо будет более легким, если использовать при приготовлении куриную грудку. А если готовить салат с филе куриного бедра, то он будет нежнее. Можно сделать слоеный салат, выкладывая ингредиенты в любой последовательности и смазывая их майонезом. Получится интересно и вкусно.

Полезные советы и рекомендации

Чтобы салаты из соленых огурцов были вкусными и аппетитными, нужно придерживаться некоторых правил:

• для приготовления салатов следует использовать соленые огурцы, купленные у проверенных продавцов на рынке, в магазине или собственного производства;
• не следует класть нарезанные огурцы сразу в салат, нужно избавить их от лишней жидкости, положив в дуршлаг или сито;
• в некоторые салаты соленые огурцы лучше добавлять перед тем, как подавать на стол;
• не следует долго хранить готовые салаты, в которых есть соленые огурцы, так как они быстро становятся водянистыми;
• шкурка с соленых огурцов срезается только в том случае, если нужно придать салату особую нежность и мягкость;
• очень соленые огурцы можно использовать в салатах, где одним из ингредиентов является отварной рис, который хорошо нейтрализует соль.

Вкусные и хрустящие, соленые огурцы хорошо сочетаются с другими продуктами. Меняя или добавляя к ним самые разные ингредиенты, можно разнообразить праздничное и повседневное меню. Разные по вкусу и составу салаты можно приготовить с легкостью.

Видео о приготовлении салатов из соленых огурцов

Рецепт двух простых салатов из соленых огурцов:

Источник