Салат шапка снегурочки только вкусные рецепты

Салат «Шапка Снегурочки»

В новогоднюю ночь, когда за столом соберутся родные и друзья, порадуйте всех не только вкусными, но и празднично оформленными блюдами. Салат в виде «Шапки Снегурочки» яркий и интересный, он украсит ваш стол и поднимет праздничное настроение!

Рецепт новогоднего салата «Шапка Снегурочки» очень простой, а продукты доступные. Сначала нужно приготовить легкий салат из курицы с ананасами и кукурузой, выложить его горкой на тарелку и присыпать тертым сыром — получится «Шапка Снегурочки». Для красоты нужно сверху и по краям разложить голубые «шарики», которые представляют собой закуску из плавленого сырка с яйцами и чесноком.

Чтобы окрасить «шарики» в голубой цвет, никакие химические красители не используются! Нужно выжать сок из синей капусты — при контакте с вареным белком он самостоятельно приобретет очень красивый ярко-голубой оттенок.

Ингредиенты

• куриное филе (запеченное или отваренное) – 300 г
• консервированный ананас – 200 г
• твердый сыр «Российский» – 100 г
• консервированная кукуруза – 100 г
• майонез – 3-4 ст. л.
• соль и черный молотый перец – по вкусу
• плавленые сырки «Дружба» – 2 шт. по 90 г
• чеснок – 1-2 зуб.
• яйца вареные – 3 шт.
• капуста синяя (для окрашивания) – 3 листика

Приготовление

Куриное филе запеките целым куском в фольге или отварите до полной готовности в с слегка подсоленной воде. Остудите и нарежьте небольшими по размеру кубиками.

Консервированные ананасы измельчите аналогичным образом. Слегка отожмите, чтобы убрать лишнюю жидкость. Даже если вы купили ананасы, консервированные кусочками, то все равно немного их измельчите (как правило, они крупноваты и могут неаккуратно смотреться в салате).

Добавьте в салат консервированную кукурузу (проследите, чтобы жидкости не было, иначе салат получится водянистым). Посолите и поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Майонеза не добавляйте слишком много, он должен быть всего лишь связующим звеном для всех ингредиентов, сочности в салате и так хватит, ее дадут ананасы и кукуруза. Если майонеза добавить слишком много, то вам будет сложно придать форму салату.

Выложите салат на плоское блюдо в виде горки, похожей на шапочку. Сверху слегка смажьте майонезом и притрусите твердым сыром, измельченным на терке.

Далее приготовьте украшение для салата «Шапочка Снегурочки». Яйца, отваренные вкрутую, разделите на белки и желтки. С помощью терки измельчите белки и окрасьте их в голубой цвет соком, выжатым из синей капусты (несколько листиков капусты пробейте в блендере, заверните в марлю и отожмите с силой — она пустит собственный сок). Работайте в перчатках.

На терке измельчите плавленые сырки, желтки и чеснок. Добавьте немного соли и майонеза, смешайте. Чайной ложечкой возьмите часть сырной массы и обваляйте в «голубой» панировке. Совет: если плохо налипает, то подмешайте в белковую массу немного кипяченой холодной воды.

Выкладывайте сырные шарики вокруг основания салата и один поместите сверху. Новогодний салат «Шапка Снегурочки» подавать можно сразу же после приготовления, но вкуснее он будет, если проведет в холодильнике 1 час, настоится и охладится.

Приятного аппетита! Счастливого Нового года!

Источник

Салат шапочка снегурочки

03 декабря 2018, 12:39

Ингредиенты

• куриное филе запечённое — 300 г
• кукуруза консервированная — 300 г
• ананасы консервированные — 300 г
• сыр полутвёрдый — 200 г
• творог — 30 г
• масло сливочное — 25 г

• кокосовая стружка голубая — 30 г
• майонез — 2 ст.л.
• чеснок — 2 зубчика
• зёрна граната — 20 шт.
• перец чёрный молотый —
• соль —

Пошаговый рецепт приготовления

300 г ананасов нарезаем кубиками

300 г запеченного куриного филе тоже нарезаем небольшими кубиками.

В миску кладем нарезанные ананасы, куриное филе, и 300 г консервированной кукурузы. Салат перчим по вкусу и заправляем двумя столовыми ложками майонеза. Все перемешиваем.

В миску, похожую на шапочку, застеленную пищевой плёнкой выкладываем приготовленный салат. Салат немного утрамбовываем ложкой и ставим в холодильник на 10 минут.

Берем половину от 200 граммового куска сыра и натираем его на мелкой терке.

Достаем салат из холодильника и переворачиваем его на блюдо, в котором будем подавать его на стол.

Сверху салат посыпаем тертым сыром.

Также к новому году вы можете приготовить салаты без майонеза, смотрите их приготовление на моем канале, ссылка на экране и в описании под видео.

30 г кокосовой стружки голубого цвета измельчаем в кофемолке, для того чтобы она стала более мелкой.

Оставшиеся 100 г сыра натираем на крупной терке. В чашу измельчителя кладём тёртый сыр, 30 г творога, 25 г мягкого сливочного масла, и сюда же выдавливаем чеснок 2 зубчика чеснока через пресс.

Всё измельчаем до пастообразного состояния.

Из получившейся сырно-творожной массы катаем шарики небольшого размера. На каждый шарик берем примерно чуть меньше половины чайной ложки подготовленной массы.

Один из шариков делаем Немного больше остальных это будет помпон.

Все шарики обваливаем в кокосовой стружке.

Подготовленные шарики выкладываем вокруг салата, имитируя опушку шапочки. Сверху кладем помпон.

Сверху салат шапочку украшаем зернами граната.

Видео рецепт

Источник

Новогодний салат «Шапка Снегурочки»

В праздничную новогоднюю ночь хочется порадовать своих родных и гостей чем-то необычным и красивым. Предлагаю рецепт новогоднего салата « Шапка Снегурочки» и идею его оформления. Яркий, вкусный и сытный салат совсем не сложно приготовить, да и продукты вполне доступные.

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Калорийность (100g): 182 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить новогодний салат «Шапка Снегурочки»

Ингредиенты:

• Филе куриное – 300 г
• Ананас – 300 г консервированный
• Кукуруза – 300 г консервированная
• Сыр твердый – 100 г
• Майонез – 70 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу молотый
• Сыр плавленный – 100 г
• Творог – 50 г
• Чеснок – 1 зуб.
• Масло сливочное – 25 г
• Стружка кокосовая – 30 г голубая

Приготовление: Шаг 1

Возьмите такие продукты.

Шаг 2

Итак, давайте начнём с подготовки всех ингредиентов. Консервированные ананасы нарежьте небольшими кубиками. Даже если вы купили кусочками, а они очень крупные, их нужно немного измельчить.

Шаг 3

Куриное филе промойте в холодной воде. Отварите до мягкости в подсоленной воде. Потом достаньте филе из бульона и остудите. Руками разделите на тонкие волокна. Конечно же, куриное мясо можно нарезать небольшими кубиками.

Шаг 4

В подходящую салатницу добавьте куриные волокна, кубики ананасов.

Шаг 5

Добавьте консервированную кукурузу. Перемешайте. Присолите и приправьте молотым перцем.

Шаг 6

Салат заправьте майонезом.

Шаг 7

А теперь давайте приготовим украшения для «шапки Снегурочки». В блендер поместите плавленый сыр, сливочное масло, творог, чеснок. Измельчите до состояния крема. Приправьте солью и молотым перцем. Ложечкой возьмите немного сырной массы и запанируйте в кокосовой стружке.

Шаг 8

Салатную массу уложите на плоское блюдо в виде горки, похожей на шапку.

Шаг 9

Всю салатную горку притрусите мелко натёртым твёрдым сыром.

Шаг 10

У основания шапки уложите по всему кругу сырные шарики и один сверху. Украсьте блюдо снежинками из моркови. Новогодний салат «Шапка Снегурочки» готов. Хорошего вам Нового года!

Источник

Очень красивый и вкусный Новогодний салат «Шапка Снегурочки»

Этот оригинальный салат в очень красивом оформлении способен украсить Новогодний стол, придав ему особенную изюминку. Никаких особенных продуктов для этого салата не потребуется – все достаточно просто. Не используются в салате и никакие красители, поэтому смущаться синего цвета не стоит – все продукты натуральные.

Ингредиенты:

· Филе куриное – 350 – 400 грамм;

· Сыр – 100 – 120 грамм;

· Ананасы консервированные – 200 – 250 грамм;

· Кукуруза консервированная (без жидкости) – 100 – 120 грамм;

· Сырок плавленый – 2 штуки;

· Яйцо куриное 3 – 4 штуки;

· Соль и молотый черный перец – по вкусу;

· Чеснок (зубки) – 1 – 2 штуки;

· Зерна граната для украшения – по желанию.

Приготовление

Филе курицы отварить до готовности или запечь в фольге, добавив пару ложек воды. После остывания нарезаем филе мелкими ломтиками или кубиками.

Ананасы вынимаем из сиропа, даем стечь жидкости, после чего нарезаем мелкими кусочками. Ананасы выкладываем в миску достаточного объема вместе с подготовленной курицей, добавляем кукурузу, немного соли и молотого перца, заправляем майонезом.

Выкладываем приготовленную основу салата на сервировочную тарелку ровной округлой горкой, придавая ей форму шапки Снегурочки из сказок. Верх салата смазываем майонезом – наносим его кистью тонким слоем. Натираем на мелкой терке сыр (твердый) и засыпаем им всю поверхность салата.

Яйца варим вкрутую, очищаем, разделяем белки и желтки, натираем их на самой мелкой терке в отдельные миски. Теперь нужно приготовить сок краснокочанной капусты. Для этого капусту помещаем в блендер, измельчаем в пюре, после чего отжимаем из массы сок через несколько слоев марли. Полученный сок смешиваем с натертыми белками для получения синего цвета.

Теперь будем готовить те самые синие шарики для украшения салата. Для этого натираем на терке плавленые сырки (на мелкой терке), добавляем измельченные желтки, пропускаем через пресс чеснок, заправляем майонезом. При необходимости добавляем немного соли и перца. при желании продукты можно смешать в блендере. Скатываем из полученной массы небольшие шарики и обваливаем их в окрашенных соком капусты белках. Получаем синие шарики.

Выкладываем шарики по краю салата, не забыв при этом один (более крупный) положить в центре горки. При желании украшаем салат зернами граната. Перед подачей к столу салат рекомендуется оставить в холодильнике примерно на 1 час.

Можно украсить салат и белыми шариками. В этом случае готовим их так же, как указано выше, но обваливаем в обычных натертых белках, без окрашивания капустным соком. Традиционные цвета Снегурочки – голубой (синий) и белый, поэтому белый салат тоже будет смотреться красиво и изысканно.

Читайте и другие статьи:

Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!

Источник

Салат Шапочка Снегурочки — 4 вкусных рецепта на Новый год

Хотите удивить гостей и домочадцев новогодним столом? Не только архисложные блюда, но и необычное оформление кушаний могут произвести неизгладимое впечатление. Лучше всего такой декоративной обработке поддаются салатики. Хочу подкинуть вам идей на тему салатов в виде Шапочки Снегурочки.

Есть несколько рецептов закусок с таким названием, относительно недорогих и простых в готовке. Практически в каждом требуется курица, сыр и яйца. Советую выбрать и опробовать рецепты заранее, чтобы 31 декабря не случилось осечек.

Очень вкусный салат Шапочка Снегурочки на Новый год 2021

Такую тематическую закуску можно готовить ежегодно, вне зависимости от того, год какого животного предстоит встречать. Согласитесь, блюдо очень красивое получается. Вкус курицы прекрасно сочетается с кусочками сочного ананаса и сыром. Творожно-кокосовые шарики, служащие декором, добавляют оригинальность.

• куриное филе — 300 г;
• консервированная кукуруза — 150 г;
• консервированные ананасы — 150 г;
• твердый сыр — 100 г;
• зерна граната — для украшения;
• черный перец молотый — щепотка;
• майонез — по вкусу.

Для творожных шариков:

• творог — 50 г;
• сыр — 50 г;
• кокосовая стружка — 30 г;
• соль — по вкусу;
• чеснок — 2 зубчика;
• майонез — 1 ст.л.

Куриное филе моем, и отвариваем в подсоленной воде до мягкости. Можно его запечь, обжарить или взять копченое. Нарезаем охлажденное на средние кусочки.

Кукурузу процеживаем от маринада и добавляем в миску.

Ананасы нарезаем на средние кусочки.

Солим и перчим по вкусу, добавляем майонез.

Перемешиваем. Застилаем глубокую миску пищевой пленкой и утрамбовываем салат.

Затем чашку переворачиваем на плоскую тарелку, пищевую пленку убираем. Натираем твердый сыр на среднюю терку и покрываем им салат.

В блендере смешиваем все продукты для шариков, кроме кокосовой стружки. Из той массы формируем шарики и обваливаем в кокосовой стружке. Украшаем салат и подаем к столу.

Необычный салат в виде шапочки Снегурочки на новогодний стол

Я была удивлена, насколько легко приготовить это сложное на вид блюдо. На самом деле, этот салат – два в одном. Основу его составляет курица с ананасами, а украшения сделаны из яично-чесночной закуски.

• куриное филе – 300 г;
• консервированный ананас – 200 г;
• твердый сыр – 100 г;
• консервированная кукуруза – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• плавленый сырок – 2 шт.;
• чеснок – 1-2 зуб.;
• капуста синяя – 3 листа;
• майонез, соль и черный перец.

Куриное филе для этого салата можно как отварить, так и запечь. Остудив мясо, нарежьте его некрупными кубиками. Измельчите консервированные ананасы. Я предлагаю брать кольца, потому что рубленые ананасы обычно слишком велики, а резать каждый кусочек хлопотно. Добавьте к этим двум ингредиентам консервированную кукурузу. Следите, чтобы лишняя жидкость не попала в миску с салатом. Посолите, поперчите, заправьте майонезом. Салат должен быть достаточно вязким, чтобы держать форму, поэтому с майонезом нужно проявить умеренность.

Перемешайте массу и выложите на тарелку, в которой будете подавать, придав салату форму полусферы. Смажьте горку майонезом для липкости и обсыпьте тертым сыром.

Яйца отварите вкрутую и отделите желтки. Измельчите их отдельно на терке. Натрите плавленый также сыр и чеснок, смешайте с тертыми желтками до однородной массы. Скатайте из закуски несколько шариков. Их должно хватить на «опушку» шапки и один нужно оставить для ее верхушки.

Теперь самое сложное дело – окрасить панировку (тертый белок) для шариков в голубой цвет. Для этого нужно отжать сок из листьев синей капусты. Я измельчаю их в блендере, оставляю ненадолго в воде, а потом отжимаю через марлю или сито. Имейте в виду, что капуста красит руки, поэтому наденьте перчатки. Хорошенько перемешайте белок в окрасившейся воде, чтобы частицы равномерно окрасились.

Покатайте каждый шарик в панировке из белка, пока он не покроется полностью синим слоем. Если белок липнет плохо, сбрызните его водой. Осталось выложить шарики вокруг горки и – салатик готов.

Рецепт красивого салата Шапочка Снегурочки к Новому году

Еще один вариант салата Шапочка Снегурочки, на этот раз слоеный. Готовить его еще легче.

Из продуктов нужно:

• рис – 200 г;
• копченая куриная грудка – 400 г;
• лук – 100-150 г;
• твердый сыр – 100-150 г;
• яйцо куриное – 4-5 шт.;
• яйцо перепела – 1 шт.;
• краснокочанная капуста, майонез.

Предварительно нужно отварить рис, яйца и подвялить в сливочном масле мелко нарезанный лук. Также приготовьте натуральный синий краситель из капусты по уже известному вам способу. Перепелиное яйцо оставьте целым, у куриных яиц отделите белок и нарежьте полосками, замочите в капустном соке.

На тарелку выложите нижний слой – рис. Каждую следующую часть салата кладите так, чтобы горка уменьшалась к верху. В конце должен получиться конус. Второй слой – лук. Копченое куриное филе нарубите кубиками и положите поверх лука.

Натрите сыр на крупной терке и обсыпьте им всю горку, а сверху облейте майонезом и разровняйте ложкой. Майонезный слой должен быть толстым и равномерным. Процедите нарезанный белок, дождитесь, пока стечет лишняя жидкость, и нанесите синий слой поверх всей «шапки».

Нарисуйте тонкой струйкой майонеза снежинки, звездочки или цветы. Верхушку украсьте очищенным перепелиным яйцом. Вокруг салатной горки насыпьте «опушку» из тертых на мелкой терке желтков.

Салат Шапка Снегурочки с курицей

Под конец предлагаю простой и бюджетный салатик, который можно оформить в виде шапочки Снегурочки. На этот раз шапка будет красной. Для закуски идеально подходит копченая куриная грудка, отлично сочетается с орехами и гранатом.

• копченое куриное филе — 250 г;
• яйцо — 3 шт.;
• грецкие орехи — 150 г;
• картофель — 2 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• половинка луковицы;
• твердый сыр — 100 г;
• гранат — 1 шт.;
• майонез.

Картошку и морковь отварите, почистите и нарежьте кубиками. Яйца сварите вкрутую. Один желток оставьте для «помпона» шапки. Остальные яйца нарубите кусочками среднего размера. Нарежьте репчатый лук и копченое мясо.

Грецкие орехи лучше раздробить скалкой, измельчать ножом их не очень удобно. Заверните ядра в пергамент, чтобы они не разлетелись по всей кухне, и хорошенько пройдитесь скалкой по свертку. Добавьте майонез, соль, специи по вкусу. Перемешайте салат.

Готовое блюдо выложите горкой. Можно плотно уложить массу в глубокую тарелку и, накрыв плоским блюдом, перевернуть. У шапочки будет идеально ровная форма. Сверху обмажьте массу слоем майонеза и «облицуйте» зернами граната. Натертый сыр выложите по краю тарелки, имитируя опушку шапки. Сверху водрузите яичный желток – капните на него майонезом, чтобы лучше приклеить к горке.

Фактически любой салат вязкой консистенции можно превратить в шапочку Снегурочки. Или в головной убор деда Мороза, или даже в шапку Мономаха. Роль драгоценностей выполнят маслины и оливки, кукурузные и гранатовые зерна. Главное, не лить много майонеза и резать продукты максимально мелко, крупные кусочки разрушают «шапку».

Источник