Салат свекла капуста мясо рецепт

Салат из капусты и свеклы

Салат из капусты и свеклы чрезвычайно вкусное и одновременно очень полезное блюдо. Он не только насыщает организм витаминами, а также необходимыми минеральными веществами. Большое количество клетчатки стимулирует работу кишечника, очищает его.

Салат из этих ингредиентов имеет сотни вариантов. Очень много интересных рецептов салатов из свеклы и капусты в итальянской кулинарии. Но если вспомнить, что в обыденную кулинарию эти овощи вошли именно в античном Риме и борщ придумали отнюдь не украинцы, а легионеры, то данный факт перестает казаться удивительным.

Вкус капусты и свеклы очень гармонично сочетается с такой специей, как зерна кориандра, поэтому мастера кулинарии советуют добавлять их в молотом виде в салаты из этих овощей.

Нейтральный вкус капусты и слегка сладковатый свеклы отлично сочетаются со вкусом очень многих продуктов, что открывает широкий простор кулинарным фантазиям при составлении рецептов.

Предлагаем Вашему вниманию рецепты как простых салатов со свеклой и капустой, так и рецепты высокой кухни, которые, несмотря на признание гурманов, очень просты и легки в приготовлении.

Как приготовить салат из капусты и свеклы — 7 разновидностей

Теплый салат из свеклы и капусты с нутом

Очень вкусный и одновременно сытный салат, который можно подавать и как закуску, и как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

• Соль, перец – по желанию
• Капуста красная — 1 маленький кочанчик
• Свекла – 3 шт.
• Нут – 50 гр.
• Лайм – ½ шт.
• Ростки сои с листиками – 50 гр.
• Масло оливковое – 100 мл.

Приготовление:

Предварительно замоченный на ночь нут отваривают.

Из капусты вырезают кочерыжку , разрезают кочан вдоль на 4части и разрезают тонкими (0,5 см.) слайсами.

Свеклу очищают, нарезают тонкими слайсами.

Подготовленные овощи выкладывают на противень, сбрызгивают маслом (50 мл.), присыпают солью, перцем, и запекают до мягкости.

Теплую капусту выкладывают на блюдо для подачи, поверх размещают ломтики свеклы, посыпают отваренным нутом и поливают оставшимся маслом оливковым.

Украшают проростками сои и подают.

Если свеклу для салата не отваривать, а запекать – салат получится вкуснее, к тому же в ней сохранится больше витаминов.

Салат из капусты и сырой свеклы

Несмотря на то, что овощи не подвергаются термической обработке – салат получается очень вкусным, к тому же он очень витаминный.

Ингредиенты:

• Свекла – 1 шт.
• Морковь – 50 гр.
• Масло растительное – 2 ложки столовых
• Капуста – ½ небольшого кочанчика
• Соль, перец, кориандр – по предпочтению.

Приготовление:

Капусту измельчают тонкими полосочками, на мелкой терке измельчают морковь, а также свеклу.

Подготовленные овощные ингредиенты, введя масло, добавив соль, а также специи — перемешивают.

Готово к подаче.

Салат из свеклы и капусты «Радужный»

Очень вкусный, немного пряный, возбуждающий аппетит красивый салат.

Ингредиенты:

• Капуста красная свежая – 200 гр.
• Свекла – 1 шт.
• Листья салата ромен – 150 гр.
• Морковь средняя – 1 шт.
• Грейпфрут красный – ½ шт.
• Миндаль – 1 ложка столовая
• Авокадо – 1 шт.
• Зерна кунжута – 2 ложки чайных
• Кусочек корня имбиря – 1 см.
• Соус тахини – 2 ложки столовых.

Приготовление:

Свеклу отварить, охладить, очистить и натереть на мелкой терке.

Убрать пленки с долек грейпфрута и крупно нарезать.

Листья капусты и салата, а также миндаль нарезать средне.

Авокадо очистить и сделать ломтики.

Имбирь и морковь измельчают на мелкой терке.

Свеклу, капусту, салат ромен, грейпфрут, миндаль, морковь выложить в миску, заправить соусом тахини и аккуратно перемешать. Выложить впосуду для подачи, сверху разложить ломтики авокадо, посыпать кунжутом имбирём.

Салат можно подавать.

Салат из свеклы и капусты с гранатом

Вкусная закуска с легкой кислинкой, чрезвычайно простая в приготовлении.

Приводится раскладка на 4 порции.

Ингредиенты:

• Капуста – 250 гр.
• Отварная свекла – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по предпочтению
• Сахар – 2 щепотки
• Оливковое масло – 25 мл.
• Гранат – ¼ штуки.

Приготовление:

Свеклу отварить, очистить, на средней терке измельчить. Капусту шинкуют.

Очищенную морковь измельчают на средней терке.

Из граната извлекают зерна.

Подготовленные овощи аккуратно смешивают в одной посуде, заправив оливковым маслом и добавив соль и сахар.

При подаче салат посыпают зернами граната.

Быстрый салат из свеклы и капусты

Очень вкусный и сочный салат, который можно подать и как закуску, и как гарнир.

Ингредиенты:

• Лук – 1 шт.
• Капуста – 300 гр.
• Свекла – 1 шт.
• Соль, перец – по желанию
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное – 1 ½ ложки столовых
• Уксус 9% — 1 ложка столовая
• Сахар – 1 ½ ложки столовых.

Приготовление:

Свеклу, морковь измельчают на терке для моркови по-корейски.

Лук нарезают четветькольцами и посыпают сахаром. Заливают маслом, а также уксусом.

Капусту шинкуют тонкой соломкой.

В миске смешивают капусту и морковь, присаливают, перемешивают, разминают руками.

Добавляют свеклу и перемешивают. Перчат, перемешивают, вводят, перемешивая, маринованный лук.

Салат из капусты и свеклы с яблоком и кориандром

Очень вкусный пряный и пикантный салат.

Ингредиенты:

• Масло оливковое – 3 ложки столовых
• Уксус яблочный — 2 ложки столовых
• Горчица дижонская – 2 ложки чайных
• Соль и перец – по желанию
• Капуста красная – ½ небольшого кочана
• Свекла – 3 шт.
• Яблоко кисло-сладких сортов – ½ шт.
• Листочки кориандра – 10 шт.

Приготовление:

Капусту мелко шинкуют. Свеклу отваривают, очищают, измельчают на средней терке.

Яблоко измельчают салатными кубиками.

5 листиков кориандра мелко шинкуют.

Подготавливают заправку — яблочный уксус, оливковое масло, дижонскую горчицу, а также вводят соль, перец смешивают и взбивают миксером.

Подготовленные овощи, листики кориандра, кубики яблока смешивают в салатнице, полив подготовленной заправкой.

Подают, украсив листочками кориандра.

Если нашинкованную для салата капусту присолить и обмять руками – салат получится более сочным.

Салат из свеклы и капусты с козьим сыром и грецкими орехами

Очень вкусный праздничный салат греческой (Лимасол) национальной кухни.

Ингредиенты:

• Лук красный – 1 шт.
• Красная капуста – 1 маленький кочан
• Свекла сладких сортов – 1 шт.
• Яблоко маленькое – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль, перец – по желанию
• Уксус бальзамический – 3 ложки чайных
• Ядра грецких орехов обжаренные – ¼ стакана
• Сыр козий – 150 гр.

Приготовление:

Капусту нарезают очень тонкими полосочками. Свеклу очищают, измельчают, используя некрупную терку.

Лук нарезают полукольцами, чеснок попускают через пресс. Яблоко нарезают тонкими полуломтиками.

Подготовленные ингредиенты, добавив сыр и грецкие орехи, смешивают в одной посуде, заправив бальзамическим уксусом, а также оливковым маслом, посолив и поперчив.

Источник

Рецепты Салат из капусты со свеклой

Салат «Свекла & другие»

Капусту нашинковать и посыпав солью «пожамкать» :))).

Цветная капуста с морковью и свеклой по-корейски

Морковь — 8 ст. л.

Капуста цветная — 1 вилок

Я приготовила морковь по-корейски, по тому же рецепту свеклу, но добавила меньшее количество сахара и больше уксуса, маленький вилок сырой цветной капусты разобрала на соцветия.

Салат из квашеной краснокочанной капусты

Лук зеленый — 1 пуч.

Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Перец черный — по вкусу

Капуста краснокочанная — 1 горст.

Свеклу запечь или отварить, очистить и нарезать соломкой.

Яблоко нарезать также и зеленый лук.

Все ингредиенты соединить, добавить изюм и заправить маслом.

Салат из квашеной капусты

1 красная луковица

1 вареная свекла

1 зеленое яблоко

500г квашеной капусты

Капусту слегка отжать от рассола.

Свеклу и яблоко очистить,натереть на крупной терке.Лук нарезать тонкими полукольцами.

Салат из кислой капусты

Капуста белокочанная — 200 г

Лук репчатый — 1 шт

Лук нарезать полукольцами

Капусту отжать, сок слить

Бекон нарезать полосками.

Фитнес-салат со свеклой

Лук репчатый — 1 шт

Петрушка — 1 пуч.

Масло оливковое — 2 ст. л.

Капуста белокочанная — 1 шт

Свеклу и яблоко натереть на терке.

Все овощи измельчить и перемешать. Добавить специи, уксус и заправить маслом. Усе.

Салат из свеклы и капусты

Майонез — 4-5 Ст. ложек

Свекла — 1 Штука

Петрушка — 1 Пучок

Капуста — 1/2 Штуки

Лук репчатый — 1 Штука

Соль — 1 Чайная ложка

1. Капусту нашинкуйте соломкой, посолите, сложите в миску и слегка помните ее рукой.

2. Натрите свеклу, добавьте ее к капусте.

3. Полукольцами нарежьте лук.

Розовый салат

майонез, соль — по вкусу

Четверть небольшого кочана капусты (400 — 450 г)

Капуста и свекла — свежие.

Свеклу очищаем и трем на крупной терке.

Капусту и яблоко тоненько шинкуем.

Салат из квашеной капусты и свеклы

Масло подсолнечное — 5 ст. л.

Капуста квашеная — 250 г

Лук репчатый — 1 шт

Вот наши простые продукты для салата

Всё настолько просто, что и описывать-то нечего.

Дикий рис со свеклой и капустой

Бальзамик — 2 ст. л.

Рис дикий — 180 г

Сок лимонный — 2 ст. л.

Масло льняное — 3 ст. л.

Сварить Дикий рис («Мистраль») согласно рекомендации на упаковке

Испечь или отварить свеклу, нарезать.

Салат с морской капустой и перепелины�и яйцами

Морская капуста — 300 г

Свекла — 1 штука

Консервированный зеленый горошек — 150 г

Перепелиное яйцо — 6 штук

Оливковое масло — 3 столовые ложки

Смешайте морскую капусту с горошком, добавьте нарезанный лук кольцами.

Свеклу отварите и натрите на терке.

Салат «Красное море»

Кукуруза — 100 г

Капуста морская — 100 г

Кальмары нарезать кубиками,

свеклу натереть на крупной терке,

морскую капусту нарезать помельче.

Выложить в порционный салатник слоями:

Овощной салат с морской капустой

Наршараб — 2 ст. л.

Капуста морская — 200 г

Картофель — 200 г

Масло растительное — 2 ст. л.

Овощи отвариваем. Остужаем. Очищаем.

Овощи нарезаем мелким кубиком.

Нарезанную свеклу кладем в чашечку и добавляем 1 ст. л. Растительного масла «Олейна». Перемешиваем.

Салат из брокколи, моркови и свеклы

Морковь — 2 штуки

Растительное масло — 2 столовые ложки

Лимонный сок — по вкусу

Капуста брокколи — 300 г

Перец черный молотый — по вкусу

Сварить брокколи 5 минут, охладить, нарезать маленькими кусками.

Витаминный салат с щавелем и свеклой

Соевый соус — 1 ст. л.

Масло оливковое — 3-5 ст. л.

Капуста пекинская — 1 шт

Сок лимонный — 1 ст. л.

Вот все необходимые ингредиенты. Щавель и капусту помыть, свеклу и чеснок почистить.

Нарезать капусту и щавель соломкой, свеклу натереть на крупной терке. В мисочке смешать масло с лимонным соком. Добавить измельченный чеснок, имбирь, соевый соус и немного соли, хорошо перемешать.

Салат свекольный с морской капустой

Яйцо куриное — 3 шт

Лук красный — 1 шт

Капуста морская — 1 бан.

Масло оливковое — 2 ст. л.

Свеклу вымыть и запечь или отварить до готовности.

Яйца сварить и очистить.

Очистить и нарезать лук.

Яйца нарезать ломтиками

Свеклу нарезать соломкой.

Салат из квашеной капусты

Специи — По вкусу

Горошек зеленый консервированный — 300 Грамм

Капуста квашенная — 200 Грамм

Свекла отварная — 300-400 Грамм

Масло растительное — По вкусу

Вареную свеклу натираем на крупной терке, кладем в салатницу и добавляем квашенную капусту.

Теперь мы открываем горошек и сливаем с него жидкость. Горошек так же добавляем в салат.

Источник