Салат тонино рецепт академия

МЕНЮ ДОСТАВКИ

Очень хорошее заведение! Приятная атмосфера, добрый персонал, вкусная кухня! Особенно понравились роллы! Очень рекомендую! Хожу сюда не в первый раз, качество удивляет как в первый!

Как всегда вкус и качество на высоте

Добрый вечер. Вкусные разнообразные пиццы 5 штук за 999 руб, заказываем уже не первый раз. Быстрая доставка, да ещё с бонусом , роллы и морс в подарок )))

Здравствуйте! Спасибо! Спасибо огромное за качество, которое с годами никуда не исчезает! Студенткой наслаждалась пиццей , вышла замуж, подсадила мужа на вашу пиццу, родила дочь, которая только и признает вашу пиццу. Спасибо ещё раз.

Как всегда самая вкусная пицца!Очень много лет заказываем только в Академии.

Как всегда вкусно. Отличная пицца, как всегда выручает. Доставили быстро (раньше чем обещали), как всегда я доволен.

Правила пользования услугой ДОСТАВКИ пиццерии «Академия»

1. Заказ пиццы, роллов и других блюд, а также напитков (далее Товара) осуществляется на основе настоящих Правил. Делая заказ, Покупатель принимает условия продажи, изложенные ниже.
2. Продавец вправе вносить в данные Правила изменения, Покупатель обязуется самостоятельно отслеживать все нововведения.

Оформление и сроки выполнения Заказа

1.Заказать Товар можно по телефону 73-24-50 или по 33-24-50 .

2.Менеджеры службы доставки оформят заказ и ответят на все вопросы по ассортименту и условиям доставки.

3.Заказ на доставку может быть оформлен на официальном сайте http://yarpizza.ru/. Для этого из представленного ассортимента выбирается необходимый Товар. Полный заказ Покупателя формируется в «Корзине» и поступает на обработку в службу доставки, менеджеры которой обязательно созваниваются с Покупателем и уточняют правильность формирования Заказа и необходимые данные для доставки Товара по городу : адрес доставки (улица, дом, номер квартиры\офиса,, домофон), контактный телефон, форма расчета, сдача, другие ньюансы заказа

4.Все представленные на сайте и в рекламных буклетах материалы носят справочный характер и могут незначительно отличаться от свойств и характеристик реального товара. Свойства выбранного товара Покупателю необходимо уточнять у Менеджера при оформлении Заказа.

5.В случае отсутствия у Продавца, выбранного Покупателем Товара, по причинам, в том числе не зависящим от него, Продавец вправе согласовать замену с Покупателем.
Заказанные блюда готовятся только после приёма заказа. Заказ доставляется максимально быстро или к согласованному времени.

6.Продавец вправе отказать Покупателю в приёме заказа, сообщив причину отказа.

7.Продавец приложит все усилия, чтобы Товар был доставлен вовремя и без опозданий, однако возможны задержки доставки Товара из-за непредвиденных обстоятельств (форс-мажор).

8.Курьер ожидает приемки заказа по указанному адресу не более 10 минут, после чего он вправе уехать.

9..Во избежание конфликтов о переносе времени и адреса доставки Покупатель обязан уведомить менеджеров по телефону.

Передача заказа

1. При передаче заказа Курьером Покупателю необходимо сверить комплектацию Заказа.
2. В случае отсутствия претензий со стороны Покупателя им производится оплата стоимости Заказа
3. Доставка Товара осуществляется лицу, данные которого указаны в бланке заказа.

Возврат Товара

1. Покупатель вправе вернуть Товар ненадлежащего качества и потребовать его замену или возврата уплаченной денежной суммы за него в течение часа после получения Товара. Это возможно, только после возврата Товара на предприятие (забирает Курьер) и после проверки комиссией предприятия, состоящей из ст. повара, повара и администратора кафе.
2. Внимание! Фотографии блюд несут ознакомительный характер и могут отличаться от оригинала.

Полезные советы:

1. Если у Вас есть возможность сделать заказ заранее, воспользуйтесь ею, пожалуйста. В этом случае мы доставим Вам выбранные блюда точно в срок вне зависимости от ситуации на дорогах города.
2. Если оператор не связался с Вами в течение 15 минут (это может произойти по причине некорректного ввода данных, сбоя в работе интернет провайдера и т.п.), позвоните по телефону 73-24-50
3. Чтобы доставка пиццы осуществлялась без задержек, постарайтесь в отведенное для заказа время не занимать указанный в Заказе контактный телефон.

РЕКВИЗИТЫ: ООО «Социальное питание» в лице генерального директора Ломакина Максима Владимировича на основании Устава
150000, РФ, г. Ярославль, ул. Революционная, д.5
ИНН 7603026386 КПП 760401001 БИК 047888760 ОГРН 1037600208062 Р/С 40702810462000145001 В ГРКЦ ГУ банка России по Ярославской области
Ярославский филиал ПАО «Промсвязьбанк» К/С 30101810300000000760 ОКПО 71183524 Тел/факс: 73-14-45

Принимаем к оплате:

Безопасность платежей обеспечивается с помощью Банка-эквайера, функционирующего на основе современных протоколов и технологий, разработанных международными платежными системами Visa International и MasterCard Worldwide (3D-Secure: Verified by VISA, MasterCard SecureCode). Обработка полученных конфиденциальных данных Держателя карты производится в процессинговом центре Банка-эквайера, сертифицированного по стандарту PCI DSS. Безопасность передаваемой информации обеспечивается с помощью современных протоколов обеспечения безопасности в сети Интернет.

ООО «АРГО», ИНН 7604009376, ОГРН 1027600697112, г.Ярославль, ул. Первомайская, 19

Источник

Академия на Первомайской

Кухня: Суши / Пицца / Итальянская

Оплата картой курьеру:

Возможна оплата банковской картой курьеру.

Салаты

0,330 Куриная грудка жареная, листья салата, сыр «Пармезан», помидоры «Черри», гренки, соус «Цезарь»

0,182 Огурцы свеж., помидоры свеж., куриное филе, соус «Цезарь», гренки, кедровый орех, зелень

0,194 Грудинка, свинина, куриное филе, ветчина, сыр, помидоры свежие, чеснок, майонез, зелень

0,237 Огурцы свеж., помидоры свеж., перец болгарский, маслины, сыр «Фета», лук, заправка, зелень

0,207 Картофель отв., морковь отв., курица отв., огурец свеж., огурец марин., зел. горошек, помидоры Черри, перепелиное яйцо, куриное яйцо, майонез, зелень

Источник

Салат тонино рецепт академия

Ингредиенты:-Мука 400 гр. + для подсыпки стола-Яйцо 3 шт. -Сгущённое молоко 1 банка-Масло растительное 0,5 литра-Соль щепотка-Разрыхлитель 1 пакетик (10 гр.)-Ванилин 1 пакетик (1 гр.) Приготовление:Яйца вбить в чашку.Добавить банку сгущёнки.Хорошо перемешать яйца со.

Ингредиенты Для теста: стакан кефирапримерно 4 стакана муки2 яйца2 ст.л. растительного масла1 ч.л. соды2 ч.л сахара1 ч.л. соли Для начинки:6 яицзеленый луксольможно добавить чуть-чуть молотого перчика Приготовление: 1. Сначала готовим начинку. Вареные яйца и.

ИНГРЕДИЕНТЫ:● Картофель (вес очищенного) — 850 г● Сосиски — 8 шт ● Сыр плавленный (порционный — у меня для чизбургеров) — 8 пластинок● Мука — 3 ст. л.● Яйцо — 2 шт● Соль —.

Для приготовления салата Креветки под шубой потребуются следующие ингредиенты:-вареные креветки -500г,-яйца-4шт., -отварной картофель – 3-4шт.,-100-140г красной икры,-майонез,-лимон,-зелень — для оформления (по-желанию) Способ приготовления Креветок под шубой.1.Сварите креветки вместе с ароматными специями (например, лавровый лист.

Ингредиенты:— вареное куриное мясо — 300 г;— ветчина — 250 г; — огурцы маринованные — 3-4 шт.;— помидоры — 2-3 шт.;— яйца — 3 шт.;— сыр — 50 г;— зелень;— майонез. Приготовление:Куриное мясо режем.

Источник

МЕНЮ ДОСТАВКИ

1. Заказ пиццы, роллов и других блюд, а также напитков (далее Товара) осуществляется на основе настоящих Правил. Делая заказ, Покупатель принимает условия продажи, изложенные ниже.
2. Продавец вправе вносить в данные Правила изменения, Покупатель обязуется самостоятельно отслеживать все нововведения.

Оформление и сроки выполнения Заказа

1.Заказать Товар можно по телефону 900-902 или по 92-42-50 .

2.Менеджеры службы доставки оформят заказ и ответят на все вопросы по ассортименту и условиям доставки.

3.Заказ на доставку можно сделать на официальном сайте http://yarpizza.ru/. Для этого из представленного ассортимента выбирается необходимый Товар. Полный заказ Покупателя формируется в «Корзине» и поступает на обработку в службу доставки, менеджеры которой обязательно созваниваются с Покупателем и уточняют правильность формирования Заказа и необходимые данные для доставки Товара по городу : адрес доставки (улица, дом, номер квартиры\офиса,, домофон), контактный телефон, форма расчета, сдача, другие ньюансы заказа

4.Все представленные на сайте и в рекламных буклетах материалы носят справочный характер и могут незначительно отличаться от свойств и характеристик реального товара. Свойства выбранного товара Покупателю необходимо уточнять у Менеджера при оформлении Заказа.

5.В случае отсутствия у Продавца, выбранного Покупателем Товара, по причинам, в том числе не зависящим от него, Продавец вправе согласовать замену с Покупателем.
Заказанные блюда готовятся только после приёма заказа. Заказ доставляется максимально быстро или к согласованному времени.

6.Продавец вправе отказать Покупателю в приёме заказа, сообщив причину отказа.

7.Продавец приложит все усилия, чтобы Товар был доставлен вовремя и без опозданий, однако возможны задержки доставки Товара из-за непредвиденных обстоятельств (форс-мажор).

8.Курьер ожидает приемки заказа по указанному адресу не более 10 минут, после чего он вправе уехать.

9..Во избежание конфликтов о переносе времени и адреса доставки Покупатель обязан уведомить менеджеров по телефону.

Передача заказа

1. При передаче заказа Курьером Покупателю необходимо сверить комплектацию Заказа.
2. В случае отсутствия претензий со стороны Покупателя им производится оплата стоимости Заказа
3. Доставка Товара осуществляется лицу, данные которого указаны в бланке заказа.

Возврат Товара

1. Покупатель вправе вернуть Товар ненадлежащего качества и потребовать его замену или возврата уплаченной денежной суммы за него в течение часа после получения Товара. Это возможно, только после возврата Товара на предприятие (забирает Курьер) и после проверки комиссией предприятия, состоящей из ст. повара, повара и администратора кафе.
2. Внимание! Фотографии блюд несут ознакомительный характер и могут отличаться от оригинала.

Полезные советы:

1. Если у Вас есть возможность сделать заказ заранее, воспользуйтесь ею, пожалуйста. В этом случае мы доставим Вам выбранные блюда точно в срок вне зависимости от ситуации на дорогах города.
2. Если оператор не связался с Вами в течение 15 минут (это может произойти по причине некорректного ввода данных, сбоя в работе интернет провайдера и т.п.), позвоните по телефону 900-902
3. Чтобы доставка пиццы осуществлялась без задержек, постарайтесь в отведенное для заказа время не занимать указанный в Заказе контактный телефон.

РЕКВИЗИТЫ: ООО «АРГО

» в лице заместителя директора Ломакина Максима Владимировича на основании Устава
150000, г. Ярославль, ул. Первомайская, д. 19 ИНН 7604009376 КПП 760401001 БИК 047888760 ОГРН 1027600697112 ОКПО 71183524
в ГРКЦ ГУ России по Ярославской области ярославский филиал ПАО «Промсвязьбанк» Р\С 40702810102000000833 К/С 30101810300000000760 Тел: 73-14-50

Принимаем к оплате:

Безопасность платежей обеспечивается с помощью Банка-эквайера, функционирующего на основе современных протоколов и технологий, разработанных международными платежными системами Visa International и MasterCard Worldwide (3D-Secure: Verified by VISA, MasterCard SecureCode). Обработка полученных конфиденциальных данных Держателя карты производится в процессинговом центре Банка-эквайера, сертифицированного по стандарту PCI DSS. Безопасность передаваемой информации обеспечивается с помощью современных протоколов обеспечения безопасности в сети Интернет.

ООО «АРГО», ИНН 7604009376, ОГРН 1027600697112, г.Ярославль, ул. Первомайская, 19

Источник

Тонино салат рецепт

Салат с киноа – 9 полезных рецептов

Ксения Гарастюк • 06.06.2019

Киноа может стать не только гарниром, но и использоваться в салатах в качестве питательной основы. Зёрна богаты белком и рекомендуются при диетическом питании. Кроме того, продукт является гипоаллергенным – можете смело делать салат с киноа, не переживая за своё здоровье.

Зёрна обладают нежным вкусом с лёгкой ореховой и даже сливочной ноткой. Киноа отлично впитывает аромат специй и трав, добавляемых в салат, и великолепно сочетается с соусами. Именно поэтому салаты с киноа – это возможность дать волю своему кулинарному мастерству.

Добавляйте овощи, курицу, морепродукты, ароматные травы, различные заправки – результат вас не разочарует. Пожалуй нет такого компонента, который был бы не уместен в сочетании с киноа.

Салат с киноа и авокадо

Добавьте в привычный овощной салат киноа, чтобы обогатить его витаминами и получить изрядную долю антиоксидантов. Необычная заправка подчеркнёт сочетание вкусов и придаст блюду неожиданный колорит.

Ингредиенты:

• 2 ст.л. киноа;
• 4 редиски;
• 1 свежий огурец;
• 1 авокадо;
• листья салата;
• 3 ст.л. масла оливы;
• 4 помидорки черри;
• соль;
• чёрный перец.

Приготовление:

1. Киноа залейте прохладной водой. Оставьте на 10-15 минут.
2. Отваривайте в подсолёной воде (соотношение 1:1) четверть часа.
3. Пока готовится зерно, подготовьте овощи: помидоры и редиску нарежьте колечками, огурец нашинкуйте кубиками.
4. Авокадо разделите на 2 части – одну нарежьте кубиками и отправьте в салат. Вторую разомните и смешайте с маслом – у вас получится заправка.
5. Соедините все ингредиенты, добавьте салат. Посолите, поперчите и заправьте. Перемешайте.

Салат с киноа и курицей

Куриное филе – это способ привнести в салат необычный вкус. Вы можете его замариновать и наслаждаться пряными нотами специй. Чтобы мясо было мягким и нежным, добавьте в маринад лимонный сок.

Ингредиенты:

• 100 гр. киноа;
• 1 свежий огурец;
• 3 помидорки черри;
• 1 болгарский перец;
• 3 ст.л. сметаны;
• 2 ст.л. масла оливы;
• 1 ст.л.каперсов;
• небольшой пучок укропа;
• 200 гр. куриного филе;
• щепотка куркумы;
• щепотка паприки;
• 1 ст.л.соевого соуса;
• 2 чесночных зубца;
• 1 ст.л.сока лимона;
• соль.

Приготовление:

1. Курицу нарежьте небольшими кусочками. Уложите в ёмкость. Добавьте куркуму с паприкой, выдавите чеснок. Влейте лимонный сок и соевый соус. Перемешайте. Придавите грузом и оставьте мариноваться на пару часов.
2. Обжарьте курицу.
3. Киноа отварите – можете воду немного посолить.
4. Огурец нарежьте кубиками, перец соломкой, а помидоры дольками.
5. Соедините все ингредиенты.
6. Приготовьте соус: измельчите каперсы в блендере (если его нет, можете мелко порубить ножом), добавьте сметану, оливковое масло, посолите. Перемешайте.
7. Заправьте салат и перемешайте его.

Салат с киноа и тунцом

Украсить ваш стол можно необычным слоёным салатом. Чтобы он как следует пропитался, каждый слой промазывают соусом. Можете не переживать за свою фигуру – все компоненты соуса подобраны с учётом невысокой калорийности и не добавят вам лишних килограмм. Такой салат можно сделать порционно.

Ингредиенты:

• 200 гр. киноа;
• 2 яйца;
• 1 банка консервированного тунца;
• 1 огурец;
• 200 гр. мягкого сыра;
• 2 ст.л. сметаны;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• чёрный перец;
• соль.

Приготовление:

1. Киноа замочите в прохладной воде на 10-15 минут. Отварите в подсолёной воде в течение четверти часа.
2. Огурцы нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной тёрке.
3. Тунец разомните вилкой.
4. Яйца отварите, мелко порубите.
5. Приготовьте соус: смешайте сметану с сыром, лимонным соком и маслом. Немного посолите, поперчите. Перемешайте.
6. Выложите на блюдо сначала огурцы, промажьте соусом. Затем уложите тунец. Снова промажьте. Следующий слой – киноа. Ещё раз смажьте соусом и выложите сверху яйцо.
7. Дайте салату настояться, чтобы как следует пропитаться.

Тёплый салат с киноа и тыквой

Если подобрать в салат питательные компоненты, то порцией такого блюда можно насытиться за ужином. Тыква придаст сладковатый вкус салату, а специи сделают его пряным и ароматным.

Ингредиенты:

• 300 гр. мякоти тыквы;
• 200 гр. киноа;
• щепотка кориандра;
• щепотка корицы;
• 4 ст.л. масла оливкового;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• небольшой пучок рукколы;
• чёрный перец;
• соль.

Приготовление:

1. Киноа залейте прохладной водой. Оставьте на 10-15 минут.
2. Отварите в подсолёной воде (соотношение 1:1) в течение четверти часа.
3. Пока готовится киноа, можете заняться подготовкой тыквы. Нарежьте её кубиками средней величины. Всыпьте корицу и соль. Перемешайте. Запекайте 20 минут в духовке при 200°С.
4. Оливковое масло смешайте с лимонным соком. Добавьте кориандр и чёрный перец.
5. Тыкву соедините с киноа, заправьте салат. Перемешайте.

Салат с киноа и креветками

Креветки сделают вкусным любой салат, а киноа только усилит их вкус. Особый привкус салат придадут овощи и сметанная заправка.

Ингредиенты:

• 200 гр. креветок;
• 100 гр. киноа;
• 50 гр. стебля сельдерея;
• 1 луковица;
• 100 гр. фасоли стручковой;
• 1 ч.л. лимонного сока;
• 150 мл. сухого белого вина;
• 1 чесночный зубец.

Приготовление:

1. Киноа промойте, залейте водой, оставьте на 15 минут.
2. Чтобы креветки лучше чистились, обдайте их кипятком, снимите панцирь.
3. Очень мелко порубите сельдерей и луковицу. Обжарьте в масле, пока на луке не появится золотистая корочка. Выдавите чеснок. Влейте вино.
4. Засыпьте киноа. Тушите четверть часа.
5. Добавьте фасоль и креветки. Если жидкость выкипела, то влейте немного воды – компоненты должны именно протушиться. Готовьте ещё 5 минут.
6. Готовые ингредиенты уложите в салатник и заправьте сметанной, смешанной с лимонным соком.

Овощной салат с киноа

Киноа обогатит ваш рацион витаминами и микроэлементами. А овощи сделают салат ещё более полезным.

Ингредиенты:

• 300 гр. киноа;
• 1 небольшой кабачок;
• половина луковицы;
• 1 болгарский перец;
• 2 томата;
• 1 чесночный зубец;
• корень имбиря;
• 1 ч.л. лимонного сока;
• соль;
• чёрный перец;
• пучок укропа и петрушки.

Приготовление:

1. Отварите киноа, предварительно замочив его в прохладной воде.
2. Кабачок нашинкуйте мелкими кубиками. Обжарьте его вместе с чесноком в течение 3х минут.
3. Соедините кабачок с киноа. Добавьте нарезанные кубиками лук, перец и помидоры.
4. Имбирь натрите, уложите в салат.
5. Добавьте рубленную зелень. Посолите, поперчите и заправьте лимонным соком. Перемешайте.

Салат с киноа и орехами

Сочетание освежающего мятного вкуса с орехами просто бесподобно! Киноа подчёркивает этот удачный тандем, а овощи удачно завершают блюдо.

Ингредиенты:

• 200 гр. киноа;
• 1 морковь;
• 1 перец болгарский;
• 2 свежих огурца;
• зелёный лук;
• пучок петрушки;
• 2 веточки мяты;
• 50 гр. кедровых орешков;
• 2 ст.л. масла оливкового;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• соль.

Приготовление:

1. Киноа отварите (15 минут в пропорциях 1:1), предварительно замочив в холодной воде.
2. Все овощи нашинкуйте кубиками одинакового размера.
3. Соедините киноа с овощами, добавьте мелко рубленную зелень.
4. Добавьте орехи. Посолите. Заправьте маслом и соком лимона. Перемешайте.

Салат с печёными баклажанами и киноа

Киноа отлично подходит для создания тёплых салатов. Очень быстро можно запечь перец с баклажанами. Если у вас есть домашний гриль – приготовьте эти овощи на нём, получится ещё вкуснее.

Ингредиенты:

• 100 гр. киноа;
• 2 томата;
• 2 яйца;
• 2 баклажана;
• 1 болгарский перец;
• 1 ст.л. каперсов;
• 1 ст.л. дижонской горчицы;
• 2 ст.л.оливкового масла;
• соль.

Приготовление:

1. Отварите киноа, предварительно замочив в прохладной воде.
2. Баклажаны нарежьте слайсами и уложите под груз в солёную воду на 20 минут. Нарежьте овощ соломкой.
3. Перец разрежьте вдоль на 4 части.
4. Запеките баклажан вместе с перцем в течение 7 минут при 200°С.
5. Отварите яйца. Нарежьте их кружками.
6. Помидоры нарежьте кубиками.
7. Соедините киноа, баклажаны, перец (после выпечки его также нарежьте соломкой) и томаты.
8. Горчицу смешайте с маслом и солью. Заправьте салат.
9. Выложите салат в блюдо. Сверху красьте каперсами и варёным яйцом.

Салат с киноа и фетой

С киноа можно сочетать совершенно неожиданные компоненты. К примеру, клюква придаст салату лёгкую кислинку, фета добавит немного сливочного вкуса, а черри слегка подсластят. В целом у вас получится вкусный салат, достойный занять место в вашей кулинарной книге.

Ингредиенты:

• 100 гр. киноа;
• пучок свежего шпината;
• 100 гр. феты;
• 3 шт. помидорок черри;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• несколько веточек рукколы;
• горсть клюквы;
• 20 гр. тыквенных семечек;
• 20 гр. подсолнечных семечек;
• чёрный перец.

Приготовление:

1. Киноа отварите.
2. Фету нарежьте кубиками.
3. Помидоры разрежьте на несколько долек.
4. Соедините эти продукты. Добавьте семечки, шпинат и клюкву.
5. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Поперчите.
6. Украсьте салат рукколой.

Киноа – продукт, который поможет поддерживать себя в форме. С ним можно приготовить много диетических салатов с вашими любимыми ингредиентами.

Салат «Цехтон»

Ингредиенты

Говядина отварная — 300 г

Сметана — 2-3 ст.л.

Чеснок — 2 зубчика

Ядра грецких орехов — 60 г

Соль и перец — по вкусу

Петрушка или кинза — 5 г (0,5 пучка)

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить классический салат «Цехтон» проще простого, если у вас в наличии есть отварная говядина. Блюдо получается очень сытным, сочным и аппетитным. Его обязательно оценят по вкусу все любители пикантного чесночного аромата, которым славится это блюдо. Если вы хотите максимально приблизить салат к историческому варианту, то вместо петрушки используйте свежую кинзу. Но мне не слишком нравится этот вариант зелени и в моей семье его не приветствуют, поэтому кинзу я все же заменила петрушкой. Помните, что для заправки используется не майонез, а сметана любой жирности, свежая и не кислая.

Ядра грецких орехов заранее прокалите на сковороде или в духовке и остудите, чтобы они хрустели и ломались при дегустации. Зелень промойте в воде. Мякоть говядины отварите в течение 40-50 минут в подсоленной воде и также остудите.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Нарежьте отварную говядину полосками или брусочками, кубиками. Выложите мясную нарезку в миску.

Промытую зелень измельчите и добавьте в емкость вместе с солью и молотым черным перцем по вкусу.

Очистите пару зубчиков чеснока, промойте и спрессуйте их в емкость. Выложите сметану любой жирности.

Аккуратно перемешайте содержимое емкости. Затем в ладонях раскрошите ядра грецких орехов, но не до крошки, присыпьте ими салат.

Выложите приготовленное блюдо на тарелки или в пиалы, подайте к столу. При желании салат «Цехтон» можно охладить в холодильнике.

Салат «антонина»

• Как приготовить
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 1-2 крупных варенных моркови
• 150-200 гр. твердого сыра(лучше брать сладковатые сорта)
• 1 небольшая ялтинская луковица
• 3-4 варенных яйца
• 1 небольная банка зеленого горошка
• черный перец, легкий майонез или нежирная сметана

Пошаговый рецепт приготовления

Варенную морковь нарезать тонкой соломкой (я тру на терке Бернера)

Сыр тонкой соломкой (или опять же на терке)

яйца нарезать маленькими кубиками

очень мелко нарезать репчатый лук (иногда для остроты я мариную,как обычно)

добавить зеленый горошек,поперчить на вкус и заправить майонезом или сметаной

Дополнительная информация

Похожие рецепты

Комментарии

Должно быть неплохо! От меня 5.

Возьму, такого еще не пробовала

Неплохой салатик! А ялтинская луковца,это красный лук? Я права? 555!

Я готовила гарнир из моркови и зеленого горошка, моим мужчинам ооочень понравился. Попробуйте в следуюший раз в салат не отваривать морковь, а нарезать крупными брусочками и обжарить в сл. масле. Морковь получается очень вкусной и ароматной, удивите свою подругу и мужчин таким вариантом. Я уверена, что будет очень вкусно!

Да, это красный лук. Только если он не плоский, то это простой лук, очень жгучий! Смотри не перепутай)))

Ялтинский лук-это красный лук,но его можно по моему приобрести только в Ялте,то что я покупала у нас даже и рядом не стоит с Ялтинским. А вам за рецепт 555+. Хороший салатик.

Спасибо за пояснение,а то я сколько не покупала,всегда ошибалась,а перед Новым годом видела на рынке плоский ,но и цена у него 250р,но всеравно надо попробовть,может это то что надо.

Эсмира Исмаилова «На берегах Босфора. Стамбул в рецептах, историях и криках чаек.»

Готовим дома: рецепты летних салатов и закусок от московских шеф-поваров

Надеемся, скоро все вернется в привычное русло и мы сможем наслаждаться солнышком на верандах любимых ресторанов. А пока рассказываем, как приготовить легкие и полезные салаты и закуски дома.

Микс-салат с креветками

Креветки крупные – 4 шт.

Микс салат – 30 г

Масло растительное – 120 г

Лук репчатый – 5 г

Соевый соус – 2 г

Сок лимона – 2 г

Репчатый лук и чеснок мелко шинкуем. Смешиваем с другими ингредиентами для соуса до однородной массы. Четыре креветки очищаем и обжариваем на сковороде до готовности с добавлением соли и перца по вкусу. Микс-салат и готовые креветки заливаем соусом. Можно посыпать сверху кунжутом.

Овощной салат с лососем

Листья салата романо / латук / рукола – 50 г

Томаты черри – 30 г

Сегменты апельсина и грейпфрута – 30 г

Слайсы редиса – 10 г

Лосось (форель) или другая красная рыба семейства лососевых

Оливковое масло – 100 г

Лимонная цедра – 2 г

Лимонный сок – 10 г

Зернистая горчица – 15 г

Кунжутное масло – 1 г

Рыбу посолить и поперчить, слегка смазать оливковым маслом и запекать при 180 градусах 10 минут. Заправка: смешать все ингредиенты венчиком.

Очищаем верхний слой спаржи, делим на соцветия брокколи и бланшируем секунд 15 в кипящей соленой воде. Листья салата произвольно рвем, добавляем помидоры черри, разрезанные пополам, нарезанные дольками огурцы, кусочки апельсина и грейпфрута и тонко нарезанный фенхель. Добавляем в салат заправку (30 г) и тщательно перемешиваем. Добавляем запеченный лосось и выкладываем салат в тарелку, сверху посыпаем обжаренным кедровым орехом и кунжутом.

Салат «Тахини»

В составе зеленый салатный микс, киноа, зеленое яблоко, редис, нут, брынза, сушеная клюква, растительное масло, грецкие орехи и мак. Заправка на основе пасты «Тахини» из молотого кунжута.

Зеленый салат

Хрустящие листья руколы и корн с авокадо, зеленым яблоком, спаржей и стручковой фасолью, заправленные оливковым маслом.

Говядина со спаржей

Вырезка говядины – 150 г

Помидоры черри – 50 г

Спаржа свежая (крупная) – 40 г

Лук красный – 15 г

Кунжут белый обжаренный – 1 г

Соус кимчи – 25 г

Масло растительное – 10 г

Для заправки салата

Масло оливковое – 15 г

Кунжутное масло – 7 г

Соевый соус – 15 г

Говядину нарезать тонкими ломтиками, примерно 3–4 мм, против волокон, замариновать в соусе кимчи и оставить на 1 час. Для приготовления заправки к салату смешать ингредиенты. Помидоры черри разрезать пополам. Спаржу очистить и нарезать вдоль по всей длине соломкой. Авокадо очистить и нарезать, чтобы получились тонкие слайсы. Красный лук нарезать тонкими полукольцами.

Смешать руколу, авокадо, кинзу, красный лук, помидоры черри и спаржу. Заправить все салатной заправкой. Замаринованную говядину обжарить на сильно разогретой сковороде с двух сторон на растительном масле, по 20–30 секунд с каждой стороны. Важно, чтобы мясо внутри осталось сочным, не пережаривать. На тарелку выложить кусочки обжаренной говядины, рядом выложить заправленный салат и украсить все обжаренным кунжутом.

Бабагануш с брокколи и шпинатом

«Печорин» (шеф-повар Евгений Александров)

Брокколи – 150 г

Хлеб (Печорин #3 Гречишный) – 1 кусок

Бабагануш – 100 г (приготовить отдельно)

Свежий шпинат – 20 г

Оливковое масло – 10 мл

Мята свежая – 5 г

Баклажаны – 500 г

Сок лимона – 5 г

Тахина паста – 15 г

Баклажаны целиком запечь на гриле до полной готовности (около 15 минут в зависимости от размера). Кумин обжарить на сковороде. Кинзу и мяту очень мелко нарезать. Отделить мякоть баклажана от шкурки и смешать ее в миске со всеми ингредиентами.

Брокколи бланшировать в течение 2 минут, затем охладить в воде со льдом. Шпинат нарезать произвольно, а мяту измельчить. Брокколи, мяту и шпинат отдельно заправить оливковым маслом. На гриле немного обжарить хлеб. Для подачи на хлеб выложить бабагануш, сверху салат из брокколи со шпинатом. Украсить любой свежей зеленью.

Кабачки со сметаной

Кабачковая икра – 60 г

Миндальные перья – 10 г

Салат латук – 20 г

Сливочное масло – 15 г

Кабачки нарезать наискось овалами 8 мм толщиной, посолить, обвалять в муке, обжарить на сковороде с топленым сливочным маслом, затем дожарить на гриле или в духовке в режиме гриль. Выложить веером в два ряда от верхнего края тарелки. В нижней части веера уложить два листа салата, на один выложить сметану, на другой – кабачковую икру, посыпать ее миндальными перьями.

Икра кабачковая домашняя

Паста томатная – 100 г

Лук репчатый – 300 г

Растительное масло – 90 г

Перец болгарский – 280 г

Все овощи обжарить, добавить томатную пасту, жарить все вместе, влить воды (420 мл) и тушить до готовности, затем пробить в блендере. Довести до вкуса специями.

Салат из битых огурцов с кинзой и кешью

Орехи кешью жареные – 22 г

Соевый соус светлый – 15 мл

Сахарный песок – 3 г

Масло острое – 10 г

Уксус рисовый черный – 15 мл

Масло кунжутное – 11 г

Свежий огурец отбить тыльной стороной ножа, нарезать брусками. Чеснок нарезать мелко, а кинзу – крупно. Перемешать огурец, кинзу и чеснок в салатнике. Приготовить фирменный соус – соединить соевой соус, острое масло, кунжутное масло, уксус и сахар. Добавить орехи кешью в салат, заправить соусом, перемешать.

Зеленый салат с морепродуктами

Микс салат – 30 г

Перец болгарский красный (запеченный) – 20 г

Огурец свежий – 30 г

Сальса томатная – 30 г

Масло оливковое – 40 г

Уксус винный белый – 8 г

Сельдерей (стебель) – 10 г

Кальмары маринованные – 80 г

Лимонный сок – 80 мл

Масло растительное – 30 мл

Лист лайма – 2 г

Смешать ингредиенты для рассола и довести до кипения. Поместить кальмары и креветки в кипящий рассол на пару минут. Овощи и зелень мелко порубить и заправить соусом из смешанных оливкового масла, уксуса, меда с добавлением соли и перца. Кальмары и креветки разрезать на несколько частей среднего размера и также добавить в салат перед подачей.

«Греческий салат»

Ресторан «Пифагор» (шеф-повар Христос Нанос)

Йогурт греческий – 65 г

Помидоры – 180 г

Перец болгарский – 165 г

Маслины Каламата – 60 г

Масло оливковое – 15 мл

Лук красный – 7 г

Помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам, вырезать плодоножку и нарезать крупными ломтиками. Перец вымыть, обсушить, разрезать пополам, вырезать семенную коробку и нарезать полукольцами. Огурцы вымыть, отрезать кончики, нарезать кружками толщиной около 1 см. Лук очистить и нарезать кольцами. На дно тарелки влить греческий йогурт, выложить овощи, залить оливковым маслом, выложить брынзу, посыпать орегано и луковыми кольцами.

Тартар из тунца с гуакамоле и соусом понзу

Соевый соус – 125 мл (если концентрированный, разводим с водой 1 к 1)

Фреш апельсиновый – 125 мл

Сок лимон – 100 мл

Сок лайм – 100 мл

Сахарный сироп – 125 мл

Рыбный соус покупной – 75 мл, но можно и без него

Для загущения соуса: агар, крахмал

Подготовим соус понзу. Смешать в глубокой миске: соевый соус, фреш апельсина, лимон, лайм, сахарный сироп, рыбный соус. Аккуратно размешать, попробовать на соль, кислоту и сладость. Добавить или агар, или ксантан, или крахмал. С помощью погружного блендера аккуратно смешать до загустения, консистенцию делайте по собственному желанию. Я делаю консистенцию как терияки. После процедить соус от комочков. Дать отстояться.

Из авокадо делаем гуакамоле, перерубая мякоть в мягкое структурное пюре. В миске смешать с солью, оливковым маслом и соком лайма. Перемешать. Тунец нарезать кубиком размером с ноготь мизинца. Нарезанный тунец смешать с кунжутным маслом и понзу по вкусу. Можно добавить немного соли. В тарелку выложить гуакамоле, сверху уложить тартар из тунца.

Салат с курицей и авокадо

Корнер MASA на улице strEAT (шеф-повар Марко Меррейра)

Салат романо – 90 г

Растительное масло – 1 ст. л.

Томаты черри – 5 шт.

Куриное филе – 150 г

Специи – по вкусу

Соус цезарь или майонез – 2 ст. л.

Салат романо промыть и нарезать крупными листьями. Томаты черри промыть и разрезать пополам. Огурец промыть и нарезать вдоль тонкими слайсами. Куриное филе замариновать в специях и соевом соусе на 30 минут, нарезать средними слайсами и обжарить на растительном масле. Заправить салат соусом цезарь или майонезом. Спелый авокадо нарезать слайсами и выложить поверх тарелки. Натереть сыр пармезан.

Теплый салат с гусиной печенью

Проект SEVER на улице strEAT (бренд-шеф Григорий Захария)

Печень куриная или гусиная – 70 г

Масло оливковое – 10 г

Масло растительное (для жарки) – 20 г

Бальзамический крем – 10 г

Кедровые орехи – по вкусу

Томаты черри – 5 шт.

Перец черный молотый – щепотка

Печень промываем и удаляем все пленки, оставляя только чистую печень. На растительном масле обжариваем печень с добавлением соли и перца до состояния «медиум» и заливаем бальзамическим кремом. Шпинат промываем, высушиваем, выкладываем на тарелку горкой. Заправляем медово-горчичной заправкой. Сверху выкладываем готовую печень, украшаем кедровыми орешками и томатами черри.

Салат с адыгейским сыром и помидорами

Заправка: лимонный сок, оливковое масло, белый перец

Салат «Панцарелла»

Бакинские томаты, обжаренный сыр халуми, хрустящий багет, красный лук, зелень. Заправить оливковым маслом.

Салат с авокадо и манго

Лук красный сладкий – 80 г

Масло оливковое – 20 г

Очистить манго и авокадо от кожицы и косточек и нарезать кубиками. Авокадо сразу слегка полить соком лайма, чтобы не темнел. Лук нарезать слайсами. Кинзу нарезать не слишком мелко. Все ингредиенты соединить, добавить сок лайма, оливковое масло, соль, перец и аккуратно перемешать.

Салаты

Салат «Анастасия»

Решила я разобрать свои старые бумажки. И среди прочих очень нужных вещей нашла свой блокнот с рецептами, которые записывала еще учась в Университете. Вот там-то я обнаружила этот салатик. Почему у него такое название я уже не помню и откуда я его переписала тоже в моей памяти не отложилось. Мой супруг — главный любитель и ценитель салатов в нашей семье, сказал, что обалденный салат и теперь самый его любимый! Правда, таких любимых у нас уже штук 100! Итак…

Салат «Новогодний»

Три года назад мы отмечали Новый Год в Питере, в уютном семейном кафе. Этот салат на праздничном столе был не только самым красивым, но и самым вкусным. И поскольку хозяйка заведения была знакомой одного из наших друзей, мне не составило труда разузнать рецепт. С тех пор я готовлю его не только на Новый Год, но и на другие праздники. Он неизменно пользуется огромной популярностью. Знаю, что многие хозяйки уже начали подыскивать рецепты для новогоднего меню. Заходите, я уверена — это именно то, что вам нужно!

Салат «Блондиночка»

Продукты для этого салата найдутся у каждого в холодильнике. Но, поверьте, его не стыдно подать на праздничный стол. А гости скажут: Ух ты, вкуснятина!»

Деревенский свадебный салат

Посчастливилось нам побывать в числе приглашённых на настоящей деревенской свадьбе! Удовольствия получили массу! Было такое чувство, что вернулись мы в лихие девяностые! Во-первых, праздновали это событие не в кафе, как сейчас принято, а дома, в специально построенном для этих целей шалаше, который представлял из себя огромную палатку со столами и скамейками внутри. Во-вторых, в гости были приглашены практически все местные жители. Неугомонные поварихи, наперегонки друг с другом, носились из кухни в палатку, поднося всё новые и новые блюда, которые и без того стояли на столах в два яруса. Чего там только не было, даже не перечесть! А вкусно-то как! «Вот это — наш фирменный салат, его готовят на все мероприятия, в каждом доме» — шепнула мне на ушко сидящая рядом женщина. «Вы обязательно должны его попробовать» — добавила она, что мы, собственно, и сделали. Честно скажу: салат настолько вкусен, что остановиться при его поедании очень сложно, к тому же, все необходимые продукты для его приготовления практически всегда имеются под рукой, в каждом доме. Заинтересовала? В таком случае, заходите и угощайтесь!

Салат «Изумрудный»

Такой салатик достойно займет свое место на праздничном столе. Несложно готовится, в итоге красиво и вкусно.

Салат из сыра, яиц и свеклы

На днях я пролистала свои старые кулинарные записи и наткнулась на этот салат, который часто раньше готовила, а потом он был незаслуженно забыт мной. Салат из серии «на каждый день», готовится очень быстро, а продукты имеются в каждом «уважающем себя» холодильнике )))

Капуста салатная

Раньше мы по осени всей семьей квасили капусту. Была у нас бадейка, ушатик такой. Но, вот ведь беда, хранить капусту негде. На балконе она замерзает и после этого делается невкусной. В холодильнике перекисает. А капусту мы очень любим. Проблема была решена, когда я увидела этот рецепт в одной из кулинарных газет лет этак 7 -8 назад. С тех пор капусту делаю только по этому рецепту. Благо, теперь ее можно купить всю зиму, не то, что в советские времена. Невероятно вкусная. Очень многие мои знакомые, попробовав ее у меня, взяли рецепт на вооружение. а я получила от них море благодарностей. Попробуйте, и, я уверена, что вы не устоите. Как говорит мой муж каждый раз, когда приступает к этой капусточке: «Попробовав раз, ем и сейчас!»

Салат из свежих овощей «Глехурад»

Вот уж не ожидала, что салат из огурцов и помидоров может меня удивить. И тем не менее, этот салат не просто удивил, он ошеломил. Ну, казалось бы, всем знакомый до безобразия, простой, как 100 г подушечек, салат. Раньше всю долгую зиму, затем весну и половину лета мы мечтали о нем. Пока появятся свежие огурцы, пока созреют помидоры. Теперь свежие овощи на прилавках круглый год и салат, можно сказать, приелся. И вдруг — НЕВЕРОЯТНОЕ. Нас этот салат ОШЕЛОМИЛ. За ужином с мужем попробовали и с бооооольшим трудом от него оторвались, когда уже скребли по дну салатника. Есть в этом салате изюминка, я бы даже сказала — ОРЕШИНКА, которая и придает ему этот невероятно пикантный, свежий, новый, необычный вкус!

Салат «Идиллия»

Пожалуй, мой самый любимый день недели – пятница…впереди два выходных …утром не нужно рано вставать.. и мчаться на работу.. можно в полной мере насладиться тихим семейным пятничным ужином. умиротворение.. покой…бокал сухого вина…легкая музыка.. ну и, конечно, салатик… сытный и мясной с яичными блинчиками…. чтобы угодить любимому мужу… сочный и нежный.. со свежими огуриком и яблочком…чтобы побаловать себя любимую.. очень-очень простой…быстрый и вкусный..

Салат «Оля-ля»

Этот салат я неоднократно ела в гостях у подруги Оли, он получается очень нежным, лично мне очень нравится сочетание сыра и яблока, оно одно из моих любимых. Ну а салаты с курицей, наверно, любят все! Названия, честно говоря, не знаю, так что возьму на себя смелость назвать в честь подруги, ныне благополучно отбывшей на ПМЖ во Францию)))

Салаты. Салаты – кушанье, приготовленное из нарезанных разнообразных продуктов.

Как правило, салаты употребляют перед основным приемом пищи для того, чтобы улучшить аппетит, поспособствовать выделению желудочного сока, который помогает усвоению пищи.

На первый взгляд, кажется, что салат приготовить несложно. Но тем не менее есть некоторые хитрости, о которых должна знать каждая хозяйка. Например, если фруктовые салаты приправить лимонным соком и добавить шоколад, то они способны поднять настроение. А вот салаты, в состав которых входят грибы, печень, креветки, зелень, усиливают сексуальное влечение.

Наиболее часто в салатах встречаются помидоры. Они содержат много витаминов, микроэлементов, минеральных веществ и органических кислот.

В салаты часто добавляют свежие или соленые огурцы. Резать их можно соломкой, кубиками или кружочками. Если кожица на огурце толстая, то ее лучше срезать. Если зерна крупные, то их также лучше удалить. В свежих огурцах содержится большое количество ароматических веществ. Кроме этого, свежие огурцы часто используют для декора блюда.

Репчатый лук – также частый компонент многих салатов. Его можно резать кольцами, полукольцами либо кубиками.

Чеснок придаст салату пикантности. Но добавлять его в салат следует непосредственно перед подачей на стол.
Кроме перечисленных компонентов, в салаты добавляют сладких перец, зелень. Помимо овощей, в блюдо могут входить яйца, мясо, рыба, птица.

Немаловажными при приготовлении салатов являются заправки. Именно они и влияют на вкус блюда. В качестве заправок может использоваться уксус, квас, растительное масло, кисломолочные продукты, различные соусы.

Салаты. Рецепты с фото

Салат из Амстердама

• 100 гр. любого зеленого салата;
• 75 гр. вареной курицы;
• 10 шт. черных оливок без косточек;
• 150 гр. шампиньонов;
• 50 гр. чипсов с паприкой;
• 1 ст.л. масла или маргарина для обжаривания (я жарила на растит масле без запаха);
• 1 яйцо;
• 1 маленькое манго или манго сок, немного майонеза.

Листья салата помыть, посушить, порвать руками, выложить в салатник. Оливки порезать кружочками, выложить на листья салата, курицу нарезать полосками. 1 яйцо взбить, шампиньоны порезать пластинами, окунуть в яйцо и обвалять в толченых чипсах, поджарить на масле до золотистости с двух сторон, выложить на салат. Майонез взбить с кусочками манго, или манго соком. Совет: насыпать чипсы для кляра, понемногу, они быстро размокают.

Салат «Малибу»

Все порезать крупненькими кубиками, в салатницу уложить слоями — листья салата,курицу,помидор,сыр,залить сверху майонез, присыпать сухариками.

Салат из морепродуктов с помидорами

• 3 помидора;
• 2 болгарских перца;
• зелень;
• сок 0,5 лимона;
• оливковое масло;
• 450 гр. замороженных морепродуктов;

Помидоры и перец нарезать соломкой, порезать зелень. Морепродукты отварить буквально 1 минуту после закипания, откинуть на даршлаг, поджарить на сливочном масле, остудить. Все перемешать, полить оливковым маслом, соком 0,5 лимона, посолить, поперчить. Можно добавить чеснок.

Салат «Для любимых»

Из яица поджарить тонкие блинчики, свернуть рулетиком и нарезать. Добавить нарезанный свежий огурец и зеленый лук. Заправить сметаной или майонезом, не забыть посолить.

Салат «Гавайский»

• 500 гр. куриного филе
• 2 яйца, 2 ст.л.крахмала
• 2 ст.л.майонеза
• 200гр. консервированных ананасов
• соль
• перец по вкусу.

Филе отварить и нарезать соломкой. Приготовить омлет из двух яиц, крахмала и майонеза. Остудить и нарезать полосками. Ананасы нарезать кубиками. Все перемешать и заправить майонезом и специями.

Салат «Летний праздничный»

Порвать в миску листья салата, добавить сваренные в крутую яйца, разрезанные дольками (яйцо на 8-10 частей), огурцы полукольцами, помидоры крупными кусочками, куриное филе (можно филе индейки), зелень, сухарики, посолить, сбрызнуть лимонным соком, заправить оливковым маслом.

Салат «Осетия»

Варёную говядину разобрать на волокна, огурцы нарезать соломкой, 3 яйца вкрутую мелко порезать + укроп, зелёный лук и баночная кукуруза. Посолить, поперчить, заправить сметаной + майонез.

Салат с грилованными овощами и сыром

• Помидоры- 2 средних;
• Кабачок молодой, нарезанных пластинок 8;
• Сыр адыгейский, нарезанных квадратиков 8;
• Зелень, кинза, петрушка, листовой салат.

На растительном масле без запаха, горячей сковороде или гриле, обжарить сначала сыр-до румяности, потом кабачки (слегка присоленные), затем помидоры-не солить. Выложить все на листья салата, посыпать сверху зеленью, полить немножко оливковым или растительным маслом, збрызнуть лимонным соком. Кушать со вкусным хрустящим хлебушком, или лавашиком.

11.07.2007
Использованы рецепты пользователей
Brusnica, Малышка, Наташка, Ая, Ирина,
подборку сделала Наташка

Салат «Аджапсандал» — люблю этот грузинский салат за его живой вкус

Аджапсандал – это вкуснейшее грузинское блюдо. Для его приготовления используют свежие овощи, которые тушатся на сковородке в обильном количестве масла и специй. Мой рецепт этого салата отличается от оригинала, но получается вкусным, полезным и подойдёт в качестве гарнира к любому блюду.

Первый раз этот салат я попробовала в гостях у знакомой на даче. Они готовили его на мангале, салат получился питательным и лёгким. Мне этот способ приготовления понравился, и я взял его себе на вооружение, ведь времени на готовку тратится не много, а кушать такое блюдо, можно не боясь за фигуру. К этим плюсам следует добавить ещё то, что такой рецепт Аджапсандала подойдёт не только на каждый день в качестве гарнира, но и прекрасно украсит праздничный стол. Подавать его можно как горячим, так и холодным. В обоих видах салат получается очень вкусный.

Для салата Аджапсандал нам понадобится:

• Баклажаны 4 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Болгарский перец – 3 шт.
• Лук красный для салата 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Зелень (кинза, петрушка, укроп)
• Оливковое масло
• Специи (соль, перец)

Способ приготовления.

Все овощи и зелень следует хорошо помыть и обсушить. У баклажанов следует срезать плодоножки.

Следующий этап приготовления – термическая обработка. Я использую для этой цели газовую грильницу, но духовка справиться с этой задачей не хуже. Если Вы будите готовить овощи в духовке, то противень предварительно нужно застелить бумагой для запекания и выложить на неё овощи. Знаю, что многие запекают лук и чеснок, но я их добавляю в свежем виде. Баклажаны и перец будут запекаться примерно 20 минут и периодически их нужно поворачивать, а вот помидорам хватит и 10 минут, если их передержать, то они получаться очень мягкими и больше похожими на томатную пасту.

После запекания овощи должны выглядеть вот так. Не стоит бояться если края у перца или баклажан подгорят. Это шкурка для салата, нам она и не нужна. После того как овощи немного остынуть, следует очистить их от шкурки.

Далее начинается творческий процесс. Запеченные овощи следует люблю кубиками. Затем добавить нашинкованный красный лук, зелень и чеснок. И, конечно, специи, но тут уже дело вкуса.

Все перемешать. Сбрызнуть оливковым маслом. Салат готов. Кушать его можно как в тёплом, так и в холодном виде. У нас в семье он не успевает остыть. Приятного аппетита

Мелидзана-салат

Если вы любители «синеньких», то предлагаемый сегодня рецепт вы наверняка занесете в свою копилку.
Этот салат у себя на родине не менее знаменит, чем классический «Греческий». Вариаций его исполнения довольно много — с разными добавками и заправками, но в основе всегда запеченные баклажаны.

• Общее время готовки – 1 час 0 минут
• Активное время готовки – 0 часов 20 минут
• Стоимость – средняя стоимость
• Калорийность на 100 гр – 107 ккал
• Количество порций – 4 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

как приготовить Мелиндзана-салат

Ингредиенты:

• Баклажан – 2 шт.
• Чеснок – 2 зуб. для запекания
• Помидор – 3 шт.
• Масло оливковое – 50 мл для запекания
• Чеснок – 2 зуб. в салат
• Петрушка – 1 горсть (-и)
• Перец красный жгучий – 1 шт.
• Лук красный – 1 шт.
• Базилик – 1 горсть (-и)
• Маслины – по вкусу
• Фета – по желанию
• Лимон – 0.5 шт.
• Соль – по вкусу
• Масло оливковое – 50 мл в салат
• Перец черный – по вкусу

Приготовление:

Салат этот готовится из запеченных овощей. Конечно же, если есть возможность запечь их на углях, то именно так и поступайте — ведь запах от живого огня трудно чем-либо заменить, он всегда придаст салату особенный вкус и аромат. Но и готовя с помощью духовки, тоже получится не менее вкусно, потому и приступим.

Помидоры и баклажаны вымоем и хорошенько вытрем насухо. Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем тоненькими ломтиками.
Баклажаны сначала разрезаем вдоль, а потом делаем надрезы сеточкой в мякоти. В эти разрезы вставляем чесночные ломтики.

Так подготовленные половинки баклажан чуток присаливаем и поливаем немного оливковым маслом. Выкладываем подготовленные овощи на противень, простеленный любой бумагой для выпечки — так и не пригорит, и мыть противень намного приятней.

Помидоры слегка обмазываем тем же оливковым маслом и отправляем в компанию к нашим баклажанам.

Ставим в духовку где-то на 35 минут, она к тому времени должна быть хорошенько нагрета до 180 градусов.
За это время овощи смягчатся и выделят много сока — ничего не выливаем, все пригодится.

Как только запеченные овощи немного охладятся, отделяем всю мякоть от кожуры и складываем в объемную миску. Туда же выливаем и сок, образовавшийся при запекании.

Теперь добавим остальные ингредиенты — лук, чеснок, зелень и острый перец. Все это «разноцветье» надо мелко нарезать и отправить в миску к запеченным баклажанам и помидорам. На этом этапе все добавляйте по своему вкусу — если нравится поострее, то острого перчика и чеснока можно и добавить.

Чтобы придать салату греческую нотку, давайте-ка добавим еще оливок или маслин (кому что больше нравится) и, если это не пост, нарезанный кубиками сыр Фета.

Осталось только приготовить классическую заправку к салату. Это совсем не сложно, просто смешиваем сок лимона с оливковым маслом, приправив заправку по вкусу перцем и солью. Выливаем заправку в овощи и перемешиваем.

Если следовать точности исполнения этого блюда по-гречески, то следовало бы все это великолепие измельчить до состояния пасты, но. нам больше нравится остановиться на этом этапе.

Такой теплый салат вкусен и сам по себе, как вполне самостоятельное блюдо, а может быть подан в качестве гарнира к мясу — к шашлыкам просто идеально!
Приятного аппетита!

Салат с бужениной

Буженина не только вкусный, но также очень питательный и ароматный продукт , который часто используется в качестве главного ингредиента в салатах. Она придает блюду отличный аромат, изысканность и прекрасные вкусовые качества.

Более того, салаты с добавлением буженины получаются довольно сытными, а значит, их можно смело подавать в самостоятельном виде, а не с гарниром.

Салат с бужениной и солеными огурцами

Быстрый и достаточно сытный салатик, который готовится очень легко и не нуждается в специальных навыках приготовления. Продукты в него требуются стандартные, а значит, их будет легко найти в любом магазине по оптимальной цене.

Продукты:

• 300 грамм буженины (лучше всего отдать предпочтение варено-копченой);
• 2 соленых или маринованных огурца;
• одно крупное яблоко (лучше кисло-сладкое);
• 30 грамм салата «айсберг» (также можно использовать салат «корн» или «фриллис»);
• 3 большие ложки майонеза;
• большая ложка лимонного сока.

Как готовить

Буженину нарезаем соломкой.

Огурцы просушиваем и тоже режем соломкой. После этого перекладываем их в дуршлаг и даем стечь выделившийся жидкости.

Листья салата ополаскиваем, просушиваем и нарезаем соломкой.

Яблоко промываем и нарезаем соломкой или натираем на терке (в данном случае салат получится более сочным и нежным). Затем сразу сбрызгиваем яблоко лимонным соком, чтобы оно не почернело.

Выкладываем в салатник подготовленные ингредиенты, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Через 10-15 минут салат пропитается и получится очень нежным и вкусным.

Рецепт буженины с грибами

Вкусный и довольно оригинальный салат, который поможет запросто разнообразить праздничный стол. Грибы можно брать любые – шампиньоны, вешенки, подосиновики и так далее.

Продукты:

• 150 грамм буженины;
• одна крупная луковица;
• 150 грамм свежих шампиньонов;
• щепотка очищенных грецких орехов;
• 30 грамм сыра;
• 2 яйца;
• майонез.

Технология приготовления

Чтобы быстрее приготовить салат, нужно заранее отварить и остудить яйца.

Шампиньоны промываем, высушиваем и нарезаем тонкими пластинками. Луковицу режем полукольцами. На сковороде разогреваем немного масла, выкладываем лук и грибы и обжариваем продукты до мягкости и полного испарения жидкости. Важно не забыть во время жарки добавить немного соли и перца. Затем грибам нужно дать полностью остыть.

Буженину нарезаем кубиками или тонкой соломкой. Перекладываем ее в салатник и туда же добавляем грибы.

Яйца очищаем и нарезаем кубиками, после чего смешиваем с остальными ингредиентами салата.

Сыр натираем на терке и посыпаем им ранее подготовленные продукты.

Грецкие орехи рубим ножом не слишком мелко и посыпаем ими салат. Добавляем майонез и пробуем по вкусу. Если нужно, немного досаливаем и оставляем на полчаса для пропитки. За это время орехи станут мягче, а остальные ингредиенты сочнее.

Источник