- 10 лучших рецептов салатов с гранатом: гармония красоты и вкусовых качеств
- 1. Салат «Гранатовый браслет»
- 2. Салат «Красная шапочка»
- 3. Салат «Арбузная долька» с гранатом и виноградом
- 4. Салат «Шапка Мономаха» с сыром и грецкими орехами
- 5. Слоёный салат «Мужские слёзы» с гранатом
- 6. Салат «Тропическая креветка» с ананасом и гранатом
- 7. Грузинский пикантный салат с фасолью и курицей
- 8. Диетический свекольный салат с гранатом
- 9. Лёгкий постный салат с гранатовыми зёрнами
- 10. Фруктовый салат с гранатом
- Салат с гранатом — 8 очень вкусных пошаговых рецептов
- Вкусный салат с гранатом в виде сердечка — пошаговый рецепт
- Очень вкусный салат с гранатом и говядиной
- Салат из курицы с гранатом слоями
- Легкий салат из свеклы с гранатом
- Салат с гранатом, грецким орехом и курицей
- Рецепт овощного салата с гранатом
- Салат с капустой и гранатом
- Как приготовить салатик с грибами и гранатом
10 лучших рецептов салатов с гранатом: гармония красоты и вкусовых качеств
Если вы хотите заслужить похвалу у своих гостей или домашних, смело готовьте салаты с гранатом.
Список их рецептов обширен, а многие салаты так знамениты, что заслужили звучные и красивые названия.
Гранатовые зёрна прекрасно гармонируют с мясом, сыром, овощами, их нежная кислинка подчёркивает особенности блюда и превращает его в деликатес. Гранат широко используется и как базовый продукт, и как элемент декора.
В подборке инструкций с фото пошагово представлены способы приготовления и украшения этих удивительных блюд.
1. Салат «Гранатовый браслет»
С момента своего появления этот красивый салат обзавёлся массой вариаций, теперь уже трудно вспомнить, каким был его классический рецепт. Мы приводим базовый вариант, а каждый читатель может добавить в список компонентов любые подходящие продукты.
Ингредиенты:
- Картофель, свёкла, морковь отварные – по 500 г.
- Куриное мясо – 500 г.
- Лук – 2 шт.
- Майонез – 300 г.
- Гранат – 1-2 шт.
- Соль.
Приготовление:
- Курицу поджарить с луком (запечь со специями, отварить), разобрать на волокна.
- Отварные овощи очистить и по отдельности натереть.
- На плоское блюдо поставить стакан, вокруг выложить кольцо из картофеля, подсолить и нанести слой майонеза.
- Точно так же поступить со свёклой, морковью, курицей, промазывая каждый пласт майонезом.
- В зависимости от диаметра тарелки и наличия продуктов можно повторять слои в той же последовательности – высокий салат выглядит более выигрышно. В идеале блюдо должно иметь форму сплющенного конуса с отверстием посередине.
- Вынуть стакан.
- Поверхность изделия густо покрыть гранатовыми зёрнами, чтобы майонез не был виден – это отличительная черта салата.
- Дать пропитаться.
Сейчас принято готовить «Гранатовый браслет» с дополнительными слоями – с грецкими орехами, сыром, яйцом. Курицу можно заменить говядиной, свининой или отварным сердцем.
2. Салат «Красная шапочка»
Ингредиенты:
- Курица отварная – 400 г.
- Картофель – 4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Сыр твёрдый – 150 г.
- Орехи грецкие очищенные – 100 г.
- Яйцо – 2 шт.
- Майонез – 300 г.
- Гранат – 1 шт.
- Соль, специи.
Приготовление:
- Отваренные картофель и морковь очистить и измельчить
- Курицу нарезать кубиками.
- Сыр натереть.
- Нарубить орехи.
- Салат подать на плоском блюде, укладывая слоями:
- картофельный,
- мясной,
- ореховый,
- сырный,
- морковный,
- яичный.
- Каждый слой подсолить и промазать майонезом.
- Поверху плотно уложить зёрна граната.
- Салат «Красная шапочка» можно оформить по-другому, просто перемешать продукты, но верх обязательно декорировать гранатовыми зёрнами. Такую закуску можно подавать в тарталетках.
- Перед подачей охладить в течение двух часов.
3. Салат «Арбузная долька» с гранатом и виноградом
Ингредиенты:
- Колбаса варёная – 170 г.
- Шампиньоны свежие – 250 г.
- Морковь – 1 шт.
- Сыр твёрдый – 100 г.
- Яйца – 2 шт.
- Гранат – 1 шт.
- Виноград белый.
- Маслины.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Майонез и сметана – по 100 г.
- Масло растительное.
- Соль.
Приготовление:
- Колбасу нарезать кубиками.
- Отварить яйца и морковь, очистить.
- Мелко натереть сыр, морковь, яйца.
- Шампиньоны нашинковать и обжарить.
- Чеснок измельчить и соединить со сметаной и майонезом.
- Виноград нарезать на половинки.
- Несколько маслин мелко нарубить.
- Салат оформить в виде полукруга (по аналогии с арбузной долькой), слоями, промазывая соусом каждый продукт.
- 1 слой – колбаса,
- 2 слой – грибы,
- 3 слой – морковь,
- 4 слой – яйца,
- 5 слой – сыр,
- 6 слой – гранатовые зёрнышки.
- Боковую поверхность блюда плотно замостить половинками винограда, имитируя арбузную корку, а кусочки маслин на гранатовом фоне, изображая косточки, помогут придать блюду полное сходство с арбузной долькой.
- Многие компоненты салата можно варьировать, например, колбасу заменить курицей, или взять корейскую морковь вместо отварной.
4. Салат «Шапка Мономаха» с сыром и грецкими орехами
Оригинальный слоёный салат, оформленный в виде купола.
Ингредиенты:
- Курица копчёная – 400 г.
- Яйцо отварное – 3 шт.
- Свёкла отварная – 2 шт.
- Морковь отварная – 2 шт.
- Картофель отварной – 4 шт.
- Сыр твёрдый – 200 г.
- Орехи грецкие – 150 г.
- Майонез – 250 г.
- Гранат, соль, зелень.
Приготовление:
- Курицу разобрать на волокна, овощи, яйца и сыр натереть по отдельности.
- Сформировать многослойный салат, промазывая майонезом каждый компонент.
- Нижний слой – картофель, верхний – свёкла.
- Придать полусферическую форму, смазать поверхность майонезом. Декорировать грецкими орехами, гранатом, тёртым сыром, чтобы получилась имитация шапки Мономаха.
5. Слоёный салат «Мужские слёзы» с гранатом
Ингредиенты:
- Ветчина – 300 г.
- Яйца отварные – 2 шт.
- Картофель отварной – 2 шт.
- Лук – 3 шт.
- Лимонный сок – 3 стол. ложки.
- Сахар и соль – по 1 ч. ложке.
- Майонез – 250 г.
- Гранат.
Приготовление:
- В разную посуду натереть яйца и картофель.
- Ветчину нарезать соломкой.
- Лук нашинковать, замариновать в лимонном соке с добавлением соли и сахара.
- В разъёмное кольцо уложить слоями:
- Картофель (подсолить) + майонез.
- Ветчина + майонез.
- Лук + майонез.
- Яйца + майонез.
- Снять кольцо, украсить салат «Мужские слёзы» зернами граната.
Можно изменить рецептуру и приготовить менее калорийный, лёгкий салатик с говядиной.
6. Салат «Тропическая креветка» с ананасом и гранатом
Изысканный салат с ананасом оценят самые взыскательные гурманы.
Ингредиенты:
- Капуста пекинская – половина кочана.
- Креветки – 400 г.
- Гранат – 1 шт.
- Консервированный ананас – 300 г.
- Соль.
- Майонез или сметана.
Приготовление:
- Отварить и очистить креветки.
- Нашинковать капусту.
- Очистить гранат, извлечь зёрнышки.
- Смешать все компоненты, подсолить.
- Салат с креветками и пекинской капустой можно заправить сметаной или майонезом.
7. Грузинский пикантный салат с фасолью и курицей
Грузинский салат с пряной заправкой можно приготовить за считанные минуты.
Ингредиенты:
- Отварная курица – 300 г.
- Фасоль красная консервированная – 150 г.
- Гранат – 1 шт.
- Орехи грецкие – 3 стол. ложки.
- Уксус бальзамический – 1 стол. ложка.
- Красный лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Зелень кинзы.
- Растительное масло – 2-3 стол. ложки.
- Гвоздика молотая.
- Хмели-сунели.
- Соль.
Приготовление:
- Мясо разделить на волокна.
- Орехи обжарить и порубить.
- Промыть фасоль, извлечь гранатовые зёрна.
- Лук нашинковать, ошпарить кипятком.
- Порубить чеснок и зелень.
- Масло смешать с бальзамическим уксусом, специями, солью.
- Все продукты сложить в салатник, добавить заправку, перемешать. Дать настояться в течение часа.
8. Диетический свекольный салат с гранатом
Лёгкий салат из свёклы с добавлением яблока наверняка придётся по вкусу не только вегетарианцам.
Ингредиенты:
- Свёкла – 1 шт.
- Гранат – половинка
- Яблоко – 1 шт.
- Сок лимона – 2 стол. ложки.
- Масло оливковое – 40 мл.
- Соль, перец.
- Руккола.
Приготовление:
- Запечь или отварить свёклу, нарезать тонкой соломкой.
- Нашинковать очищенное яблоко.
- Разобрать на зёрнышки гранат.
- Для заправки соединить масло, сок лимона, соль, перец.
- К диетическому салату можно добавить кусочки мандарина или апельсина.
- Смешать продукты, ввести заправку и зелень, посыпать гранатовыми зёрнышками.
9. Лёгкий постный салат с гранатовыми зёрнами
Необычный овощной салатик легко впишется в ежедневное меню.
Ингредиенты:
- Зелёная редька – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Гранат – 1 шт.
- Лимон – половинка.
- Соль.
Приготовление:
- Редьку очистить и замочить в холодной воде на 15 минут.
- Нашинковать тонкой соломкой, так же поступить с луком.
- Очистить гранат, из половины зёрнышек выжать сок, процедить.
- Выжать сок из лимона.
- Для заправки смешать лимонный и гранатовый соки.
- Соединить редьку с зёрнами граната, ввести заправку, добавить лук и смешать. Присолить перед подачей.
- Постный салат украсить веточкой петрушки и укропа.
10. Фруктовый салат с гранатом
Ингредиенты:
- Гранат – 1 шт.
- Груша – 1 шт.
- Банан – 1 шт.
- Киви – 1 шт.
- Мандарин – 2 шт.
- Яблоко – 1 шт.
- Йогурт – 150 г.
Приготовление:
- Очистить фрукты, нарезать кусочками, смешать, заправить йогуртом.
- Вкусный салатик при желании можно посыпать орехами и добавить любимые фрукты или ягоды.
❤️ Подписывайтесь! У нас крутые посты каждый день
Источник
Салат с гранатом — 8 очень вкусных пошаговых рецептов
Салаты с гранатом всегда получаются яркими и выделяются среди другого разнообразия блюд контрастным сочетанием. Способов их приготовления очень много, ведь гранат гармонирует со всеми продуктами, будь то красное мясо, курица или даже обычные овощи. Чтобы было легче определиться с выбором, какую именно закуску готовить, я отобрала 8 очень вкусных пошаговых рецептов.
Перед тем, как приступить к готовке, поделюсь одним дельным советом: покупайте «правильный» гранат. В нем не должно быть ощутимых косточек, иначе вместо удовольствия вы доставите себе и гостям массу неудобств и только испортите блюдо. Найдите плод с молочными зернами: они хорошо разжевываются и практически не ощущаются при поедании. Если сомневаетесь, правильно ли вы выбрали спелый гранат, поинтересуйтесь у продавца, он поможет вам определиться.
Вкусный салат с гранатом в виде сердечка — пошаговый рецепт
Предлагаю устроить романтический ужин и приготовить потрясающий салатик (фото выше). Украшенная зернами граната поверхность делает его больше похожим на ювелирное украшение, чем на холодную слоеную закуску. Продуктовый набор простой.
Есть нюанс — поджаренные грецкие орешки. Для этого нужно застелить противень пергаментом, выложить на него в один слой ядрышки и отправить их в разогретую до 190°C духовку. Периодически перемешивая лопаткой, поджаривать орехи на протяжении 10-15 минут, затем дать остыть.
- куриная ветчина — 200 г;
- свекла — 5 шт.;
- гранат — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- твердый сыр — 100 г;
- грецкие орехи — 80 г;
- майонез — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Яйца варим в подсоленной воде 10 минут после закипания. Свеклу тоже варим до готовности. Можно ее так же запечь в духовке, в фольге. Орехи обжариваем на сковороде или в духовке на противне. Лук очищаем, нарезаем и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Гранат очищаем. Теперь переходим к формированию салата. Каждый слой смазываем майонезом. Первым слоем в виде сердечка выкладываем нарезанную ветчину.
Второй слой идет из обжаренного лука.
Яйца очищаем и трем на крупной терке. Выкладываем третьим слоем.
Сыр трем и отправляем на блюдо.
Обжаренные орехи измельчаем и посыпаем поверх сыра.
Формируем верхний слой и бока салата из свеклы.
Смазываем майонезом и посыпаем зернами граната. Даем салату пропитаться в холодильнике пару часов.
Очень вкусный салат с гранатом и говядиной
Даже истинным гурманам придется по вкусу мясная закуска с ненавязчивой гранатовой кислинкой. Эффектная яркая подача не оставит никого равнодушным, поскольку так и хочется попробовать блюдо. Закуску нужно укладывать слоями в прозрачный красивый салатник или сразу на тарелку, чтобы гости по достоинству оценили красочное оформление.
- 200 г вареной говядины;
- 2 картофельных клубня;
- 3 яйца, сваренных вкрутую;
- 150 г кукурузы;
- спелый гранат;
- 50 г грецких орехов;
- соль по вкусу;
- майонез – 100 г.
Мясо заранее отварите. Говядину можно заменить языком, будет тоже очень вкусно. Морковку с картофелинами сварите в мундире до готовности. Если хотите, то можно запечь овощи в фольге, тогда они сохраняют максимум сока и полезных веществ.
Смажьте глубокую чашку с ровным дном растительным маслом. Выложите первым слоем натертую на средней терке вареную морковку. Смажьте майонезом. Говядину порежьте крупными кубиками и выложите на морковку. Откройте банку с кукурузой, слейте жидкость и выложите поверх мяса, разровняйте ложкой. Сделайте майонезную сеточку и посыпьте густо грецкими измельченными орехами.
Яйца натрите на мелкой терке, посыпьте их на орехи, вновь смажьте майонезным соусом и последним слоем выложите натертый картофель. В завершении посолите, сделайте майонезную сетку и утрамбуйте слои ложкой. Переверните аккуратно содержимое салатника плоскую тарелку, морковку смажьте майонезом и посыпьте гранатовыми зернами.
Подавать блюдо нужно немного погодя, чтобы все слои пропитались соусом и вкусом друг друга.
Салат из курицы с гранатом слоями
Мне очень нравится блюда с необычной подачей, и как раз следующий рецепт является таким. Вам понадобятся прозрачные «пузатенькие» стаканы объемом по 180-200 мл. Закуску можно выкладывать прямо в них, а затем угощать гостей. У каждого получится своя порция. Можно сделать закуску, укладывая в общий салатник, тут поступайте по своему усмотрению.
- 300 г куриного филе;
- 2 вареных картофельных клубня;
- свежий огурец;
- 2 сваренных вкрутую яйца;
- гранат — горсть очищенных зерен;
- майонез для заправки;
- специи и соль.
Предварительно подготовьте ингредиенты: картошку отварите в мундире, куриное филе также отварите или запеките в фольге. Для рецепта я использую постную грудку, но для любителей посочнее можно взять мясо с бедрышек или голеней.
Остывшее мясо нарежьте крупными кусочками, таки же размером измельчите вареный картофель. Выложите ингредиенты по разным тарелкам, смешивать их не нужно. С огурца снимите кожицу, нарежьте кубиком. Яйца почистите и натрите на крупной терке.
Салат почти готов к подаче, вам осталось только наполнить бокалы. Выкладывайте ингредиенты в следующей последовательности: картофель, огурец, куриное филе, яйца. Каждый слой нужно хорошенько посолить и смазать майонезом. В завершении посыпьте содержимое бокала гранатовыми зернами и уберите закуску в холодильник на пару часов для пропитки.
Легкий салат из свеклы с гранатом
В дополнении к основному блюду в обед или на ужин приготовьте простую овощную закуску. В ее составе немного ингредиентов, ну а какой она вкусной получается, просто объеденье, обязательно попробуйте. Заправлять салат можно чем угодно: у меня был майонез, но можно взять сметану или греческий йогурт, оливковое масло.
- крупная свекла (или 2 небольших);
- морковь — 1 шт.;
- кислое яблоко — 1 шт.;
- гранат — 1 шт.;
- небольшая луковица;
- 2 чесночных зубка;
- 2 ст.л. грецких орехов;
- зелень — пучок;
- майонез для заправки;
- соль, перец;
- растительное масло для обжаривания.
Свеклу с морковью сварите в разных кастрюлях. С остывших овощей снимите кожицу. Очистите яблоко. Нарежьте подготовленные ингредиенты кубиком одинакового размера. Луковицу почистите и мелко порубите. Если не любите остроту во вкусе, замаринуйте овощ в уксусе. Это уберет горечь. Чеснок измельчите.
Смешайте в одной общей чашке морковь со свеклой, яблоком, добавьте лук и измельченный чеснок. Ножом порубите зелень, переложите ее в миску. Посолите закуску на свое усмотрение, можно добавить черного молотого перца. Заправьте салат майонезным соусом, посыпьте молотыми грецкими орехами и гранатовыми зернами. Подавать можно сразу после приготовления.
Салат с гранатом, грецким орехом и курицей
Если вы ждёте гостей или хотите порадовать чем-то вкусненьким домочадцев, сделайте для них блюдо по этому рецепту. Вам потребуется немного времени, чуть больше получаса. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции.
- куриное филе (без кожицы) — 350 г;
- картофель — 3 шт.;
- куриные яйца — 4 шт.;
- 2 моркови;
- грецкие орехи — 100 г;
- сыр твердых сортов — 150 г;
- гранат — 1 шт.;
- майонез — 100 г;
- перец, соль.
Курицу промойте, срежьте жир и сварите в подсоленной воде. После варки мясо достаньте шумовкой на тарелку и дождитесь, пока оно полностью остыло. Затем нарежьте курицу крупными кусочками.
Картофель с морковью отварите, почистите от кожицы и порежьте кубиками. Яйца отварите вкрутую, натрите на крупной терке. Грецкие орехи измельчите, сыр натрите. Укладывать салат нужно слоями в следующей последовательности: сначала идет картофель, затем курица, орехи, сыр, морковь и яйца. После добавления каждого нового продукта делайте майонезную сеточку, солите и используйте приправы по вкусу.
Сделайте на салате красивую яркую шапочку, выложив зерна граната. Закуску уберите на пару часов в прохладное место, чтобы слои пропитались.
Рецепт овощного салата с гранатом
Для тех, кто сидит на диете или просто придерживается правильного питания, у меня есть отличный вариант низкокалорийной и очень полезной закуски. Делать ее проще простого, а самое приятное, что есть ее можно в любое время дня и ночи. Блюдо получается очень легким, не вызывает чувства тяжести, а еще в нем витаминов и минералов. С приготовлением справится кто угодно, даже ребёнок.
- 2 спелых томата;
- 1 огурец;
- 1 авокадо;
- красный болгарский перец;
- по пучку зеленого лука и рукколы;
- зерна граната — 3 ст.л.;
- лимонный сок — ст.л.;
- 2 ст.л. соевого соуса;
- 2 ч.л. оливкового масла;
- ч.л. меда;
- специи, соль.
Зелень промойте и положите на полотенце, пока она не обсохнет. Огурцы с помидорами нарежьте крупными дольками в салатник. У перца срежьте семенную камеру, нарежьте кубиком, положите в чашку. Лук мелко порубите, а рукколу нарвите, сложите зелень в миску.
Для приготовления салата выбирайте спелый авокадо. Разделите его на 2 части, удалите косточку, а мякоть выскребете ложкой и нарежьте дольками. Авокадо добавьте к остальным ингредиентам.
Приготовьте в завершении соус для салата. Мед немного разогрейте до жидкого состояния. Затем влейте в него соевый соус, оливковое масло и добавьте сок, отжатый с лимона. Все перемешайте. По желанию добавьте в заправочную смесь по щепотке пряного мускатного ореха и сладкой паприки. Полейте заправкой содержимое салатника и хорошо размешайте. Посыпьте все гранатовыми зернами. Салат готов к подаче, приятного аппетита!
Салат с капустой и гранатом
Овощные закуски за любым столом разлетаются на ура, поэтому я всегда готовлю пару простеньких салатов. С ними не нужно долго заморачиваться, список ингредиентов очень маленький. Наверняка указанные продукты найдутся в вашем холодильнике, так что и в магазин идти не придется.
- 1/4 вилка белокочанной капусты;
- свежий огурец;
- болгарский перец — 1 шт.;
- пучок зелени (петрушка, укроп, кинза);
- горсть гранатовых зерен;
- ст.л. сахара;
- черный молотый перец, соль.
Капусту помойте, срежьте верхние листья и нашинкуйте на шинковке. Если ее нет, то порубите мелко ножом, чтобы получилась стружка. Кстати вместо белокочанной капусты подойдет любой другой вид, например, мне еще очень нравится салат с пекинской капустой. Стружку переложите в большую чашку, посыпьте сахаром и солью и помните руками, чтобы овощ дал сок. Капуста после этого быстро станет мягкой и вкусной.
Другие овощи (перец и огурец) нарежьте тонкой соломкой, зелень измельчите ножом. Добавьте подготовленные ингредиенты в салатник и все хорошо перемешайте. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. По желанию можно заправить блюдо густой сметаной. Перед подачей для контрастности посыпьте содержимое салатника гранатовыми зернами и можете снимать пробу.
Как приготовить салатик с грибами и гранатом
Мое любимое сочетание в закусках — курица и жареные грибы. Дополнить вкус можно, если положить к ним еще и гранат. Его зерна придают приятную кислинку с легкой сладостью. Этот салат за застольем заканчивается одним из самых первых, так что готовьте, не раздумывайте.
- 200 г куриного филе;
- 200 г свежих шампиньонов;
- луковица;
- гранат — 1 шт.;
- 3 вареных яйца;
- морковь — 1 шт.;
- масло для жарки;
- веточки свежего укропа для украшения;
- майонез для заправки;
- соль, черный молотый перец.
Куриное филе запеките со специями в фольге в духовке. Можно отварить мясо в подсоленной воде и для вкуса добавить в бульон репчатый лук и целую морковку. Когда курица остынет, разберите ее по волокнам и сложите в тарелку.
Луковицу почистите и порубите, шампиньоны нарежьте пластиками. Раскалите в сковороде масло и обжарьте на нем грибы до золотистого цвета, а затем добавьте лук и посолите. Когда зажарка будет готова, выложите ее в миску и оставьте до полного остывания.
Морковь отварите, очистите и натрите на крупной терке. Яйца мелко порежьте ножом. Зелень порубите. Не смешивайте ингредиенты, поскольку салат нужно укладывать слоями. Первым слоем выложите куриное филе, затем обжаренные грибы с луком, далее вареную морковь, яйца. Каждый новый слой хорошо промазывайте майонезом и солите.
Перед подачей украсьте верх салата гранатовыми зернами, уложив их в один плотный слой. Бока салата обсыпьте рубленой зеленью. Подержите блюдо в холодильнике 1-2 часа для того, чтобы все слои пропитались, и ставьте в центр стола.
Салаты с гранатом получаются не только вкусными и интересными, но очень полезными для здоровья. Добавляйте в них побольше овощей и зелени, отварного мяса и заправляйте натуральными заправками: домашним майонезом, сметаной и несладким йогуртом. От таких блюд вашей фигуре не будет ни малейшей угрозы, а самочувствие станет на высоте. Заряжайтесь природными витаминами вдоволь, и энергии будет хоть отбавляй.
Источник
