Салат жемчужина с рецептами

Салат «Жемчужина»

Салат «Жемчужина» получил свое название не только благодаря внешнему виду, но и составу блюда: рыба и икра невольно будут напоминать о море. В зависимости от рецепта, «Жемчужина» готовится с разными морепродуктами: рыбой, кальмарами, креветками.

Классический рецепт включает в себя слабосоленую семгу или форель, в салат «Морская жемчужина» — кальмары, а «Черный жемчуг» готовится с черносливом и орехами. Рецепты совершенно разные, но всех их объединяет одно – невероятно нежный и тающий вкус. Такие салаты не задержатся долго на праздничных столах.

Приготовить салат «Жемчужина» совершенно просто, главное соблюдать поэтапность действий, так как это слоеный салат, но можно и экспериментировать с ингредиентами. В любом случае, такой салат будет выглядеть невероятно и эффектно и заслужит иметь место на вашем столе.

Как приготовить салат «жемчужина» — 15 разновидностей

Салат «Морская любовь»

Простой и не слишком дорогой вариант этого салата будет смотреться не только шикарно, но и очень вкусно кушаться!

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 200 г
• Яйца – 3 шт.
• Рис – 100 г
• Огурцы – 2 шт.
• Консервированная кукуруза – 1 банка
• Креветки – 150 г
• Красная икра – 100 г
• Майонез
• Зелень

Приготовление:

Креветки, яйца и рис отварить. Креветки и яйца очистить, белки и желтки отдельно натереть вместе с сыром. Крабовые палочки и огурцы нарезать кубиками.

Выкладывать салат слоями:

1. Часть риса + майонез.
2. Крабовые палочки + майонез.
3. Огурцы.
4. Желтки + майонез.
5. Другая часть риса + крабовые палочки + майонез.
6. Кукуруза + огурцы.
7. Сыр + белок + майонез.

Украсить салат креветками и красной икрой.

Салат «Морская жемчужина»

Этот вариант салата жемчужина готовится с семгой или форелью, слабосоленой или подкопченной.

Ингредиенты:

• Малосольная форель – 150 г
• Куриное яйцо -3-4 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Оливки – 20-30 г
• Сыр – 30-40 г
• Майонез
• Красная икра – 1-2 ст. л.
• Перепелиное яйцо – 1 шт.
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Яйца отварить, белки и желтки отдельно натереть. Апельсин очистить и нарезать кубиками, оливки – кольцами, семгу – на брусочки.

1. Половина белков + майонез +соль и перец.
2. Желтки + майонез +соль и перец.
3. Половина семги.
4. Оливки.
5. Оставшаяся семга.
6. Натертый сыр + майонез.
7. Апельсин.
8. Остальные белки + майонез +соль и перец.

Украсить салат икрой, оливками и перепелиными яйцами.

Салат «Жемчужина» с креветками, красной икрой и кальмарами

Вкусный до невозможности и очень праздничный салат порадует и взрослых, и деток.

Ингредиенты:

• Креветки – 300 г
• Кальмары – 240 г
• Куриные яйца – 5 шт.
• Красная икра – 1 банка
• Перепелиное яйцо – 1 шт.
• Маслины без косточек
• Зелень
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Яйца отварить, остудить и очистить. Куриные разделить на белок и желток, которые отдельно натереть. Креветки и кальмары отварить, затем кальмары нарезать соломкой.

1. Кальмары + соль и перец.
2. Желток + майонез.
3. Половина креветок + белок.
4. Красная икра + майонез.

Украсить креветками, перепелиным яйцом и маслинами.

Если вы никогда не варили кальмары, то не отчаивайтесь, ведь это очень просто. Филе необходимо очистить от пленки, опустить в подсоленную кипящую минуту и варить 3 минуты. Затем достать и остудить.

Салат «Жемчужина» с кальмарами

Нежное филе кальмаров с красной икрой — идеально сочетание морепродуктов в этом «морском» салатике!

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Куриное яйцо – 3 шт.
• Кальмары – 0, 5 кг
• Сыр – 100 г
• Майонез
• Красная икра
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Картофель и яйца отварить и остудить. Картофель, сыр, белки и желтки раздельно натереть на мелкой терке. Кальмары отварить и нарезать кольцами.

1. Картофель + майонез + соль и перец.
2. Кальмары + майонез.
3. Белки + майонез.
4. Сыр + майонез.
5. Желтки.

Украсить салат красной икрой и сыром.

Салат «Жемчужина» со спаржей и креветками

Этот изысканный и вкусный рецепт готовится очень просто, а сочетание нежной спаржи и кремовых креветок сведет с ума любого гурмана.

Ингредиенты:

• Креветки – 200 г
• Спаржа – 100 г
• Морковь – 1 шт.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Маслина – 1 шт.
• Майонез – 1 ст. л.
• Сметана – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Яйцо и креветки отварить. Яйцо, морковь и спаржу нарезать мелко.
2. Майонез смешать со сметаной и добавить соль с перцем. Заправить салат и украсить маслиной.

Салат «Жемчужина» в ракушке

Очень необычная подача салата в виде морской ракушки с нежной начинкой понравится каждому, кто его попробует.

Ингредиенты:

• Куриное яйцо – 2 шт.
• Куриное филе -1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Маслина – 1 шт.
• Лист капусты – 2 шт.
• Майонез

Приготовление:

1. Яйца и морковь отварить и очистить. Натереть на крупной терке яйца, морковь и огурец.
2. Филе нарезать кусочками и обжарить. Добавить к овощам, заправить майонезом и перемешать.
3. Два капустных листа скрепить в виде ракушки и выложить туда салат, украсить маслиной.

Для большей красоты можно окрасить капустные листья в свекле, так получится красивая розовая ракушка.

Салат «Жемчужина» с креветками и овощами

Еще один вариант «Жемчужины», на этот раз с овощами – диетический,но очень сытный салатик.

Ингредиенты:

• Креветки – 200 г
• Огурец – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Куриное яйцо – 2 шт.
• Твердый сыр – 100 г
• Майонез
• Маслина
• Соль и перец

Приготовление:

1. Креветки и яйца отварить. Яйца, огурцы и помидоры нарезать кубиками. Добавить креветки и заправить майонезом.
2. Украсить сыром и маслиной.

Салат «Жемчужина» с крабовыми палочками

Нежное сочетание кальмаров и крабовых палочек навеет морскую атмосферу и станет настоящим украшением любого стола.

Ингредиенты:

• Кальмары – 500 г
• Крабовые палочки -240 г
• Красная икра – 100 г
• Куриное яйцо – 4 шт.
• Майонез
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Кальмары и яйца отварить и остудить. Кальмары нарезать соломкой, в яйцах белок натереть на мелкой терке. Крабовые палочки нарезать кубиками.
2. Смешать кальмары, крабовые палочки, яйца и красную икру. Заправить майонезом и добавить соль с перцем.
3. Украсить красной икрой и половинкой яйца.

Салат «Жемчужина» с манго и морской капустой

Экзотическое сочетание манго, морской капусты и крабовых палочек запомнится любому своим интересным вкусом.

Ингредиенты:

• Красная икра – 100 г
• Манго– 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Морская капуста – 150 г
• Сыр – 100 г
• Майонез
• Перепелиное яйцо – 1 шт.
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Яйца отварить и натереть на крупной терке вместе с сыром. Манго и огурец нарезать кубиками.
2. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом. Украсить перепелиным яйцом и икрой.

Салат «Жемчужина» с рисом и морской капустой

Еще один интересный рецепт салата с использованием морской капусты, креветок и риса – быстро и очень вкусно!

Ингредиенты:

• Креветки – 200 г
• Морская капуста -100 г
• Рис -100 г
• Куриное яйцо – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Майонез
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Креветки, рис, яйца и морковь отварить. Креветки и яйца очистить и натереть.
2. Смешать все компоненты и заправить майонезом.
3. Украсить салатом и укропом.

Салат «Жемчужина» с яблоком

Легкий и низкокалорийный салатик придется по душе всем худеющим.

Ингредиенты:

• Семга – 200 г
• Куриные яйца – 3 шт.
• Яблоко – 2 шт.
• Огурец – 2 шт.
• Красная икра – 100 г
• Сметана – 100 г
• Маслина – 1 шт.

Приготовление:

1. Яйца отварить и натереть на терке. Яблоки очистить и нарезать кубиками с огурцами. Семгу нарезать брусочками.
2. Все смешать, заправить сметаной и добавить соль с перцем. Украсить маслиной и икрой.

Салат «Жемчужина» в сырной корзинке

Очень креативное решение – корзинка из сыра с вкуснейшим салатиком – сведет с ума любого, кто увидит это кулинарное произведение искусства.

Ингредиенты:

• Натертый сыр – 100 г
• Фасоль консервированная – 50 г
• Перец болгарский – 2 шт.
• Ветчина – 70 г
• Огурец – 1 шт.
• Сыр твердый – 50 г
• Майонез – 1 ст. л.
• Горчица – 1 ст. л.
• Сок лимона – 1 ч. л.
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Натертый сыр выложить на сковороду, сформировав плотный круг, и спечь блинчик. Дать ему остыть и с помощью банки постараться придать ему форму корзинки.
2. Перец, огурец, сыр и ветчину нарезать соломкой, добавить к ним фасоль.
3. Приготовить заправку из майонеза, горчицы и сока лимона. Все смешать и добавить соль с перцем.
4. Салат заправить соусом и выложить в сырную корзинку. Украсить листьями салата.

Салат «Жемчужина»с красной икрой

Очень красивый и элегантный салат с красной икрой украсит любой фуршет и понравится всем любителям морепродуктов.

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 3 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Огурец – 2 шт.
• Лук красный – 1 шт.
• Креветки – 200 г
• Майонез
• Красная икра
• Перепелиное яйцо – 1 шт.

Приготовление:

1. Яйца и картофель отварить, остудить нарезать кубиками.
2. Креветки отварить и нарезать брусочками.
3. Огурец и лук мелко порезать, все смешать и заправить майонезом.
4. Выложить на тарелку и украсить красной икрой и перепелиным яйцом.

Салат «Черный жемчуг»

Изюминка этого салата в том, что внутри вы найдете настоящий черный жемчуг. Конечно, не в буквальном смысле, в виде драгоценности выступит чернослив.

Ингредиенты:

• Куриное яйцо – 4 шт.
• Палочки крабовые – 200 г
• Сыр твердый – 300 г
• Чернослив – 150 г
• Грецкие орехи – 100 г
• Сливочное масло – 50 г
• Майонез – 100 г
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую и натереть на терке с крабовыми палочками и сыром . Масло в замороженном виде натереть и ту массу снова положить в морозилку.

Начинаем выкладывать салат слоями:

1. Яйца + соль и перец.
2. ¼ крабовых палочек + майонез.
3. Половина сыра + половина масла + чернослив.
4. Остальные крабовые палочки + майонез + соль и перец.
5. Остальной сыр + масло + яйца.
6. Майонез + орешки с черносливом.

Чтобы в чернослив было легче вместить орешек, залейте чернослив кипятком на 10 минут и слейте воду, так он станет мягче и податливее.

Салат «Жемчужина» в корзиночке из авокадо

Незамысловатый набор продуктов и интересное оформление делают этот рецепт доступным и простым.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2 шт.
• Форель – 150 г
• Сыр твердый – 40 г
• Красная икра – 1 ст. л.
• Оливки зеленые
• Авокадо
• Майонез

Приготовление:

1. Яйца отварить, желтки покрошить, белки натереть на крупной терке.
2. Форель и сыр нарезать на кубики, оливки – полукольцами.
3. Авокадо очистить от косточки и мякоти. Мякоть нарезать и смешать со всеми ингредиентами. Заправить майонезом и посолить.
4. Выложить в половинку авокадо и украсить красной икрой.

Источник