Салаты с инжиром рецепты

Салаты с инжиром – как приготовить инжир вкусно

Этот удивительно красивый на внешний вид и полезный фрукт, поспевает в конце августа или в первой декаде сентября. В многочисленной ярко зеленой листве скрываются различные по колеру продолговатые плоды.

При сборе их оказывается так много, что теряешься, что же из них приготовить? Варенье сварено, хлеб с добавлением инжира опробован, теперь осталось кушать в свежем виде или готовить разнообразные блюда с добавлением смоковницы. Пока будем колдовать в изобретении вкусных салатов. Думаю, что они вам будут по нраву.

Ингредиенты для приготовления салатов из инжира

Нам кажется, что к такому плоду как инжир, мало какие продукты подходят по вкусу, а оказывается дружить с ним очень многие ингредиенты, одни сочетаются по вкусу, другие по цвету, а третьи создают композицию аппетитности. К, примеру, чем не сочетаются и по цветовой гамме и вкусовым ощущениям, такие плоды и овощи, как свёкла или сливы. Оригинально, не правда ли?

А сколько разнообразных сыров можно присовокупить к холодным блюда с добавлением инжира. Тут уместен будет козий сыр, Дор Блю, сыр Прошутто, маринованный сыр, приготовленный в домашних условиях и прочие разновидности сыров.

Орехи, придают салатам пикантность, повышают калорийность, усиливают вкусовые ощущения. Прекрасно подойдут грецкие и кедровые орешки. Дополнением смогут стать тыквенные семечки, кунжут или льняные семена. Для заправки подойдет виноградный уксус, соевый соус, лимонный сок, простая и ароматная соль, вина, горчица, мускатный орех, молотый острый или сладкий перец.

Салат с инжиром и сыром

Эта привлекательная закуска, представленная в виде салата с инжиром и сыром, на любом столе будет привлекать едоков, потому что в нем содержится целый букет ароматов и вкусов, в благодаря разнообразных компонентов, входящих в состав данного салата. Готовится он быстро и не сложно, только нужно применить умение в подаче и оформлении.

.

Компоненты для салата с инжиром и сыром

• плоды инжира – 4 штуки;
• сыр Рокфор – 200 граммов;
• грецкие орехи – 10 штук.

• оливковое масло – 3 столовых ложек;
  французская, горчица, соевый соус, мед и бальзамический уксус – по 1 столовой ложке каждого наименования.

Последовательность приготовления салата с инжиром и сыром

1. Для данного блюда хорошо подходит голубой сыр типа Рокфор. Его следует нарезать на кусочки.
2. Грецкие орехи, освободить от скорлупы, вынуть ядра и расколоть на несколько частей, только не слишком мелко. Кто любит жареные, то следует их слегка прожарить, они будут намного ароматнее.
3. Фиолетовую фигу промыть под холодной водой и разделить каждый плод на 4 части.
4. На плоскую тарелку выложить аккуратно листочки салата. Чтобы салатная тарелка эффектно смотрелась можно использовать салат, как зеленого колера, так и темного.
5. Сверху разложить равномерно подготовленный сыр и посыпать грецкими орехами. Далее по кругу всей тарелки выложить нарезанные дольки инжира и поджаренной ветчины. Последняя должна быть слишком поджаристой, чтобы при употреблении салата издавался хруст.
6. В завершении заправить соусом. Для этого смешать мед и горчицу и добавить оставшиеся ингредиенты. Тщательно перемешать, используя маленький венчик или вилку. Соус не должен быть слишком эмульгированным.

Салат из инжира и свеклы

Этот легкий и освежающий рецепт салата из инжира и свеклы очень оригинальный и полезный, так в своем составе содержит полноценный комплекс всех необходимых веществ для организма.

Ингредиенты в салат из инжира и свеклы

• мягкий козий сыр – 75 граммов;
• йогурт – 100 граммов;инжир – три плода;
• свёкла вареная – 50 граммов;
• свёкла маринованная – 20-30 граммов;
• семена тыквы – 3 чайных ложек;

• мед – 2 чайных ложек;
• горчица в зернах – 1 чайная ложка;
• красное вино – 1 столовая ложка.

Технология приготовления салата из инжира и свеклы

В миске смешать козий мягкий сыр с йогуртом до однородного состояния. После накрыть, охладить и пусть смесь постоит 20 минут.

Свеклу сырую нашинковать соломкой, слегка сбрызнуть уксусом и пусть постоит 20 минут. Уксус можно заменить лимонным соком. Вареную нарезать на кусочки.

Инжир разрезать на 2 части. На блюдо разбросать листики салата, потом выложить разрезом к верху плоды, дольки вареной свеклы, разбросать во всей поверхности салата маринованную свеклу. На вершину салата выложить козий сыр и посыпать очищенными семенами тыквы.

В завершение заправить соусом, приготовленным согласно смешиванию меда, горчицы и уксуса, согласно представленной рецептуре.

Салат с инжиром и ветчиной – поданный на доске

От этого салата всегда можно получить удовольствие, так как в нем присутствуют одни вкусняшки. Но, главенствуют во вкусе свежие плоды инжира, ветчина разбросанная по всей порционной досочке и конечно же – подсолнечные семечки.

Ингредиенты для салата с инжиром и ветчиной

• инжир маленьких размеров – 10 штук;
• сахар коричневый – 50-60 граммов;
• масло сливочное – 5-6 граммов;
• вода – несколько капель;
• сыр сливочный голубой или любой, который крошится – 100 граммов.
• ветчина вяленая – 10 ломтиков;
• семечки подсолнечника, поджаренные на сковородке – одна горсть;
• руккола – 12-13 листьев;
• оливковое масло первого отжима – для легкого сбрызгивания;
• черный молотый перец – на свое усмотрение.

Метод приготовления салата с инжиром и ветчиной

Растопить сливочное масло в большой тяжелой сковороде, затем добавить сахар и две капли холодной воды. Подогреть от умеренного до слабого, пока сахар не растворится и не станет светло-янтарного цвета.

Увеличить огонь и добавить инжир порезанными сторонами вниз и поджарить на медленном огне до липкости и карамелизации – это не займет больше минуты. Снять со сковороды и убедиться , что инжир хорошо пропитан сиропом.

Разложить инжир, ветчину и голубой сыр на доске с рукколой и семечками. Приправить молотым черным перцем и сбрызнуть оливковым маслом. А теперь наслаждайтесь с хрустящим хлебом в прикуску. Если у вас нет свежего инжира, замените его персиковые или нектариновые дольки.

Свекольный салат с инжиром и сыром фета

Простой и элегантный салат из обжаренного инжира, который это легко приготовить для воскресного дня в период осенних дней. Он будет хорошо сочетаться с любым основным блюдом.

Состав сырья свекольного салата с инжиром и сыром фета

• оливковое масло – 1 столовая ложка;
• свёкла – 2 клубнеплода (средних размеров);
• сыр фета – 150 граммов;
• плоды фигового дерева – три штучки;
• орехи (пекан) – 100 граммов;
• соль и перец – на свой вкус.

• уксус яблочный и масло оливковое – по 1 столовой ложке;
• сироп клиновый – 0,5 чайной ложки;
• горчица дижонская – 1/2 чайной ложки;
• соль и черный молотый перец – по своему предпочтению.

Последовательное приготовление свекольного салата с инжиром и сыром фета

Свеклу промыть, обсушить и поставить в духовку. Когда она будет готова, слегка охладить, очистить, а затем разрезать на несколько частей, чтобы было ее удобно кушать.

У инжира удалить хвостик и разрезать каждую на 6 клиньев.

Противень застелить пергаментной бумагой, смазать оливковым маслом, выложить нарезанную свеклу и фигу. После поставить в разогретую духовку на 10 минут. По прошествии этого времени противень извлечь и оставить на рабочем столе.

На продолговаты не высокий лоток выложить листья салата, Разбросать сверху свеклу, инжир, пекан и заправить салатным соусом. Сверху посыпать сыром фета и сразу подать, чтобы не произошло обесцвечивание свеклы.

Для соуса все компоненты смешать, в конце влить оливковое масло малыми партиями, чтобы оно успело проэмульгировать.

Источник

Рецепт: Салаты с инжиром

Поделится c друзьями:

И это неслучайно. Ведь инжир содержит в себе массу полезных веществ, витаминов и минералов. В нем присутствуют витамины С, А, В3, В1 и РР, микроэлементы железо, калий, фосфор и магний. Также необходимо обратить внимание на наличие фруктозы и глюкозы.

С давних пор инжир применяют в народной медицине как отличное лечебное средство. Так, винную ягоду рекомендует при кашле, нарушениях в работе ЖКТ, плохой свертываемости крови. Неоценимо благотворное влияние инжира на сердце и сердечную мышцу. При простудных заболеваниях и ангине эта сладкая ягода может значительно ускорить процесс выздоровления.

Калорийность инжира составляет 50 ккал. Причем содержание сахара варьируется от достаточно низкого в свежих плодах до высокого в высушенных. Блюда из инжира очень часто включают в рацион питания при лечении многих болезней. Также полезен инжир детям и будущим мамам.

Конечно, у винной ягоды есть и ряд противопоказаний. Так, не рекомендуется злоупотреблять их людям с повышенным сахаром в крови и при диабете. При мочекаменной болезни и подагре стоит воздержаться от инжира вообще.

Инжир был и остается ингредиентом множества восточных блюд. Наиболее активно инжир готовят на Ближнем Востоке. В Европе винная ягода известна в меньшей степени. У нас инжир обычно принято есть как сладость, но мало кто знает, что из него можно приготовить массу вкусных и сытных блюд.

Сегодня мы познакомим Вас с салатами из инжира. Такие салаты будут иметь легко или сильно выраженный сладковатый вкус, однако, несмотря на это буду являться полноценными кушаньями. Итак, салаты с инжиром.

Сырный салат с инжиром

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• инжир — 2 шт.
• виноград – 350 г
• дыня – 350 г
• сыр твердый – 250 г
• неострая горчица — 2 чайные ложки
• кедровые орешки – 45 г
• масло подсолнечное – 4,5 столовые ложки
• зеленый лук — 1 столовая ложка
• винный уксус – 2,5 столовые ложки
• молотый перец черный
• мелкая соль
• кинза

Инжир порезать на половинки. Из обеих половинок ложкой вынуть мякоть. Смешать ее с неострой горчицей, солью, уксусом и маслом. Перемешать. Мякоть дыни порезать кубиками .

Твердый сыр протереть на крупной терке. Зеленый лук порезать на кусочки не более 2 см длиной. Кедровые орешки слегка обжарить на пустой сковороде. Виноградины разрезать пополам и извлечь все косточки.

Смешать все ингредиенты. Поперчить. Тщательно перемешать. Украсить салат листочками кинзы.

Салат с инжиром и апельсинами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• инжир — 5 шт.
• апельсины — 2 шт.
• облепиховый сок — 1 столовая ложка
• нежирная сметана – 3,5 столовые ложки
• белое сухое вино — 4 столовые ложки
• молотая гвоздика — 1 щепотка
• фисташки – 45 г
• цедра лимона – 25 г
• лимонный сок — 1 столовая ложка
• взбитые сливки

Инжир почистить и порезать кубиками. Апельсины очистить от кожуры , разделить на дольки и измельчить. Фисташки измельчить в блендере.

Из лимона выжать сок, а цедру лимона порезать крошечными кубиками. Для заправки смешать в отдельной посуде облепиховый сок, сметану, сухое белое вино, лимонный сок. Взбить эту смесь до однородного состояния.

Компоненты салаты выкладывать слоями. Сначала в красивую салатницу положить апельсины, затем инжир. После чего полить заправкой. Украсить взбитыми сливками и посыпать измельченными фисташками и гвоздикой.

Ветчинный салат с инжиром

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с бальзамическим уксусом :

• инжир — 5 шт.
• руккола – 230 г
• сыр пармезан -160 г
• бальзамический уксус – 2,5 столовые ложки
• ветчина – 160 г
• оливковое масло холодного отжима — 6 столовых ложек
• молотый перец черный
• неострая горчица – 0,5 чайной ложки

Мякоть инжира порезать на мелкие кусочки. Рукколу мелко нашинковать ножом. Сыр пармезан порезать кубиками. Ветчину порубить тонкими брусочками. Соединить приготовленные ингредиенты.

Внести немного горчицы и бальзамического уксуса для придания вкуса . Поперчить. Заправить оливковым маслом и хорошенько перемешать.

Яблочный салат с инжиром

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• инжир — 5 шт.
• кислые яблоки — 2 шт.
• бананы — 2 шт.
• измельченные грецкие орехи – 220 г
• кокосовая стружка — 2 столовые ложки
• цветочный мед — 4 столовых ложки
• йогурт без добавок
• свежевыжатый лимонный сок — 1 столовая ложка

Плоды инжира порезать на 4 части. Кислые яблоки очистить от кожуры, извлечь косточки. Мякоть порезать кубиками. Бананы порезать кругляшами.

Грецкие орехи освободить от скорлупы и смолоть в блендере. Мед подогреть на водяной бане, чтобы стал жидким. Смешать его с йогуртом и свежевыжатым соком лимона для получения заправки для салата .

Перемешать все компоненты салата. Тщательно перемешать. Посыпать для украшения кокосовой стружкой.

Салат с инжиром и шпинатом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• инжир — 2 шт.
• шпинат – 75 г
• листовой зеленый салат
• орехи фундук – 45 г
• сыр– 65 г
• ореховое масло – 3,5 столовые ложки
• яблочный сок — 4 столовые ложки
• ряженка густая — 2 столовые ложки
• уксус – 1,5 столовые ложки
• перец черный молотый
• сахарный песок
• соль

Инжир порезать на несколько частей в зависимости от размера. Шпинат порезать на кусочки и отварить в соленой воде. Салат листовой порезать квадратиками.

Орехи фундук измельчить в мясорубке или блендере. Сыр порезать кубиками. Объединить все приготовленные продукты. Внести орехового масла и яблочного сока.

Для пикантности добавить уксуса и молотого черного перца. Посолить или подсластить салат по вкусу. Заправить густой ряженкой. Интенсивно перемешать. Оформить листьями зеленого листового салата.

Диетический салат с инжиром и черносливом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• инжир – 325 г
• чернослив – 160 г
• апельсин – 2 шт.
• апельсиновая цедра
• сахарный песок
• миндаль – 2,5 столовые ложки
• йогурт
• мята

Инжир измельчить произвольно. Чернослив замочить в горячей воде на 2 часа. Затем обсушить и порезать тонкими ломтиками. Апельсин почистить и порезать кубиками.

Апельсиновую цедру измельчить аналогично. Миндаль слегка обжарить и порубить. Смешать все необходимые ингредиенты. Внести сахарного песка. Полить йогуртом и динамично перемешать. Оформить диетический салат свежими листочками мяты.

Легкий салат с инжиром и гранатовым соком

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• инжир – 6-8 шт.
• сыр моцарелла — 5 шт.
• масло оливковое — 70 мл
• гранатовый сок – 2 столовые ложки
• свежевыжатый сок лимона – 2 столовые ложки
• специи
• базилик
• молотый черный перец
• соль

Инжир порезать кубиками. Сыр моцарелла порезать на небольшие кусочки. Базилик достаточно мелко нашинковать ножом. Смешать оливковое масло, гранатовый сок и свежевыжатый сок лимона.

Тонкой струйкой в эту смесь влить оливковое масло, аккуратно перемешивая. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать легкий салат .

Сладкий салат из инжира и персика под кленовым сиропом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• персики — 2 шт.
• инжир — 3 шт.
• сироп кленовый – 1,5 чайные ложки
• миндальная пудра– 1,5 столовые ложки

Персики порезать кубиками. Инжир измельчить на несколько кусочков. Смешать. Залить кленовым сиропом. Тщательно перемешать. Посыпать миндальной пудрой.

Вегетарианский салат из спаржи с инжиром

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• инжир — 5 шт.
• спаржа — 110 г
• мед — 70 г
• корица
• соль — 10 г
• перец черный молотый
• шампиньоны – 170 г
• черри томаты — 190 г
• чеснок – 1 зубец
• лук-шалот — 40 г
• кедровые орешки — 70 г
• ореховое масло – 3 столовые ложки
• уксус — 30 г
• кервель

Спаржу отварить в солоноватой воде до готовности. Дать остыть и измельчить. Сбрызнуть уксусом. Чеснок и лук-шалот порезать и потолочь в ступке.

Шампиньоны почистить , порезать брусочками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Грибы поперчить и посолить. Инжир порезать кубиками. Для приготовления заправки смешать ореховое масло, уксус, мед, соль и перец.

Перемешать заправку венчиком. Томаты черри порезать напополам. Соединить все готовые ингредиенты. Полить заправкой и аккуратно перемешать. Кинуть в салат щепотку корицы и украсить вегетарианский салат веточками кервеля и обжаренными кедровыми орешками.

Печеночный салат с инжиром

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• инжир – 4 шт.
• куриная печень — 450 г
• красный лук репчатый — 1 шт.
• масло оливковое — 60 мл
• чеснок — 2 зубца
• коньяк — 60 г
• каперсы
• белые сухарики
• свежая зелень
• перец черный молотый
• йодированная соль

Печень куриную промыть, порезать на кусочки и обжарить на масле. Инжир нарезать на четыре части. Репчатый лук порезать кольцами.

Когда процесс приготовления печени подойдет ближе к середине – влить в сковороду коньяк, всыпать каперсов и измельченного чеснока. Объединить все в салатнике.

Приправить черным молотым перцем по своему усмотрению. Тщательно перемешать. Украсить белыми сухариками и свежей зеленью.

Легкий салат с инжиром и грушами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• инжир — 4 шт.
• груши — 2 шт.
• масло оливковое – 3 столовые ложки
• козий сыр — 120 г
• мед цветочный
• фисташки
• кинза
• петрушка

Инжир порезать ломтиками. Груши почистить и нарезать брусочками произвольного размера. Козий сыр нарезать на кубики. Фисташки пропустить через блендер.

Петрушку и кинзу тонко нашинковать. Смешать все компоненты будущего салата. Заправить смесью из оливкового масла и жидкого меда. Динамично перемешать салат.

Салат с инжиром и рукколой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• инжир — 140 г
• вяленые помидоры — 210 г
• руккола — 210 г
• репчатый лук – 1 шт.
• сахарная пудра — 110 г
• фета сыр — 130 г
• оливковое масло для заправки
• зеленый листовой салат — 160 г

Инжир порезать ломтиками. Вяленые помидоры порубить соломкой. Рукколу порвать руками. Репчатый лук нашинковать острым ножом. Сыр фета порезать кубиками .

Зеленый листовой салат порезать длинными полосками. Соединить компоненты салата. Заправить оливковым маслом и хорошенько перемешать. Присыпать сахарной пудрой для украшения.

Салат с инжиром и имбирем

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• инжир – 7 шт.
• салат радиккьо
• эндивий
• гранаты — 2 шт.
• апельсины — 3 шт.
• лук красный – 1 шт.
• масло оливковое — 3,5 столовые ложки
• винный уксус — 1 чайная ложка
• свежевыжатый апельсиновый сок – 2,5 столовые ложки
• имбирь — 2 столовые ложки
• корица – 1 щепотка

Инжир обдать кипятком, очистить и порезать ломтиками. Салат радиккьо и эндивий ополоснуть и измельчить. Гранат почистить, достать и разъединить все зерна.

Апельсины освободить от кожуры, дольки порезать ломтиками. Красный лук мелко нашинковать. Чтобы приготовить заправку смешать оливковое масло, уксус, апельсиновый сок.

Внести немного имбиря и корицы. Соединить заправку и основные ингредиенты. Тщательно перемешать. Украсить салат зернами граната.

Витаминный салат с инжиром и изюмом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с изюмом :

• инжир – 60 г
• кислые яблоки – 3 шт.
• морковка – 1 шт.
• изюм – 70 г
• йогурт без добавок – 115 г
• дыня – 10 г
• измельченные грецкие орехи– 80 г

Инжир нарезать кубиками. Яблоки очистить от кожуры, семян, разрезать на четвертинки и протереть на крупной терке. Морковку порезать тонкими кружочками.

Изюм замочить в воде и порезать соломкой. Мякоть дыни нарезать кубиками. Грецкие орехи измельчить. Смешать все компоненты салата. Полить йогуртом. Динамично перемешать витаминный салат .

Салат с инжиром и свеклой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• инжир – 120 г
• свекла – 3 шт.
• оливковый майонез – 125 г
• куриные яйца – 3 шт.
• грецкие орехи– 160 г
• чернослив – 165 г
• кинза

Инжир порезать ломтиками одного размера. Свеклу протереть на средней терке. Куриные яйца отварить и мелко порубить. Грецкие орехи освободить от скорлупы и измельчить с блендере.

Чернослив, замоченный в воде, порезать соломкой. Объединить все компоненты салаты в красивой салатнице. Полить майонезом и хорошенько перемешать. Оформить салат листочками свежей кинзы.

Куриный салат с мандаринами и инжиром

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• инжир – 4 шт.
• филе куриное– 500 г
• мандарин — 3 шт.
• апельсиновый сок — 4 ст. ложки
• грецкие орехи– 65 г
• авокадо — 1 шт.
• красное вино — 2 столовые ложки
• кишмиш – 235 г
• провансаль майонез – 2,5 столовые ложки
• взбитые сливки
• укроп
• морская соль
• салат зеленый

Инжир порезать тонкими ломтиками. Куриное филе отварить в подсоленной воде. Остудить и порезать кубиками. Мандарины почистить и разобрать на дольки, которые разрезать на половинки.

Грецкие орехи освободить от скорлупы и измельчить в блендере. Из авокадо вынуть косточку , мякоть порезать кубиками. Кишмиш порезать пополам. Укроп и зеленый салат нашинковать.

Соединить все ингредиенты. Полить апельсиновым соком и красным вином. Посолить. Заправить оливковым майонезом. Динамично перемешать. Украсить взбитыми сливками.

Простой салат с инжиром и тыквой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• инжир – 3 шт.
• тыква – 125 г
• сладкие яблоки – 2 шт.
• сок лайма
• дыня – 145 г
• мята

Инжир порезать тонкими ломтиками. Тыкву порезать кубиками . Яблоки протереть на терке. Дыню порезать произвольно. Соединить ингредиенты. Полить соком лайма и перемешать. Украсить простой салат листочками мяты.

Вернуться к содержанию

Легкий фруктовый салат с инжиром

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• инжир – 50 г
• тыква – 320 г
• сливы – 210 г
• размоченный изюм – 2 столовые ложки
• йогурт без добавок
• груши — 2 шт.
• корица
• мелисса

Инжир нарезать кубиками. Тыкву нарезать кубиками. Сливы порезать соломкой. Размоченный в воде изюм порубить соломкой. Груши очистить и нарезать небольшими ломтиками.

Соединить компоненты. Заправить йогуртом, посыпать корицей. Тщательно перемешать. Украсить листочками свежей мелиссы.

Источник