Самбук абрикосовый пошаговый рецепт

Содержание

Самбук из свежих абрикосов
Для рецепта вам потребуется:
Рецепт приготовления:
Самбук из абрикосов
Самбук из абрикосов
Ингредиенты
Этапы приготовления
Самбук из абрикосов
Пошаговое описание рецепта
Абрикосовый самбук
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Самбук абрикосовый
Ингредиенты для «Самбук абрикосовый»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Самбук абрикосовый»:
Похожие рецепты
Тыквенный десерт
Яблочный десерт
Апельсиново-абрикосовый мусс с йогуртом и курагой
Клубничный крамбл
Яблоко в тесте с клюквенным соусом
Клубничный семифредо
Груша, запечённая с сыром и орешками
Лимонный десерт»Облако»
Медовая панна котта с абрикосовым желе
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Самбук из свежих абрикосов

Для рецепта вам потребуется:

абрикосы — 110г
сахар — 30г
желатин — 5г
яйцо (белок) — 60г
кислота лимонная — 1г

вино — 10г
сахар — 20г
вода — 30г.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Самбук из свежих абрикосов необходимо.

Абрикосы перебрать, тщательно промыть, разрезать пополам, удалить косточки, после чего положить в кастрюлю, залить небольшим количеством горячей воды (примерно 15 г на порцию) и варить 10-12 минут.

Сваренные абрикосы протереть и соединить с сахаром, лимонной кислотой и яичным белком. Полученную массу взбить. Подготовленный желатин соединить с небольшим количеством воды и при непрерывном помешивании нагреть до 45-50С, а затем процедить и влить тонкой струей во взбитую массу, непрерывно и быстро помешивая веничком.

Приготовленную массу разлить в формочки, охладить, а затем самбук выложить на тарелки или в вазочки. При подаче самбук полить сиропом.

Время приготовления: 45 мин.

средний бал: 1.00
голосов: 1

Источник

Самбук из абрикосов

Самбук из абрикосов — нежный воздушный десерт и кладезь витаминов.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Абрикосы залить горячей водой и дать «распариться».

Слить воду с абрикосов и приготовить из них пюре с помощью ручного блендера.

Соединить абрикосовое пюре с сахаром и яичным белком. Взбить до получения пышной пены.

Приготовить желатин. Налить в маленькую кастрюльку горячую воду (мне потребовалось 50 мл) и всыпать желатин, постоянно помешивая. Оставить для растворения/набухания. Если желатин не растворился, то нагреть смесь, постоянно помешивая, до полного растворения желатина, но НЕ КИПЯТИТЬ.

Тонкой струйкой влить готовый жидкий желатин в абрикосовую массу, при непрерывном взбивании. Готовую массу разлить по формочкам и убрать в холодильник до полного застывания.

Чтобы переложить абрикосовый самбук на тарелки, надо опустить формы на несколько секунды в горячую воду и выложить самбук на тарелки.

Перед подачей самбук из абрикосов можно украсить, посыпав кокосовой стружкой или миндальными лепестками.

Источник

Самбук из абрикосов

Нам понадобится:
150 гр абрикос
30 гр сахара
5 гр желатина
1 яичный белок
лимонной кислоты на кончике ножа

Самбук — это десерт, взбитый с ягодами или фруктами с добавлением яичных белков.

Пошаговое описание рецепта

1. Абрикосы помыть, удалить косточки, залить 50 мл. воды и проварить 15 минут, пока абрикосы не станут мягкими.

2. Сваренные абрикосы протереть через сито, соединить с сахаром, лимонной кислотой и яичным белком. Взбить до получения пышной пены.
Желатин развести в небольшом количестве воды и приготовить его согласно инструкции на упаковке. Тонкой струйкой влить готовый жидкий желатин в абрикосовую массу, при непрерывном взбивании.

3. Готовую массу разлить по формочкам и убрать в холодильник до полного застывания. Чтобы переложить самбук на тарелки, надо опустить формы на 2-3 секунды в горячую воду и выложить самбук на тарелки.

4. Перед подачей самбук из абрикосов можно украсить посыпав кокосовой стружкой, миндальными лепестками или дольками абрикоса.
Приятного аппетита!

Источник

Абрикосовый самбук

30 июня 2010, 02:02

Ингредиенты

абрикосы — 400 г
мед — 2 ст.л.

белки — 2
желатин -2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Абрикосы вымыть, разрезать каждый пополам и удалить косточки.

Выложить половинки абрикосов в кастрюлю, добавить 3 ст. л. воды и варить до мягкости, 20 мин.

Затем я сняла кожицу с абрикосов и пюрировала их в блендере.

Желатин замочить в небольшом количестве воды.

Когда он набухнет, добавить 1–2 ст. л. воды, поставить миску с желатином на водяную баню и готовить на среднем огне, помешивая, до полного растворения желатина.

Белки взбить в пышную пену. Добавить мед, абрикосовое пюре и желатин. Еще раз взбить.

Разложить самбук по бокалам и поставить в холодильник минимум на 2 ч.

Перед подачей украсить ломтиками свежих абрикосов.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Очень простой в приготовлении, но очень приятный, легкий летний десерт по рецепту из журнала «Школа гастронома». Еще один из десертов, подготовленных для дуэли.

Источник

Самбук абрикосовый

Самбук, это сладкое, воздушное, ароматное и фруктовое желе. Оно не только вкусное, но и очень полезное.

Ингредиенты для «Самбук абрикосовый»:

Курага — 125 г
Желатин — 7 г
Вода (240 мл — напиток от кураги) — 400 мл
Сахар — 100 г
Белок яичный — 1 шт
Сок лимонный — 2 ч. л.
Ягода (для украшения)
Мята (для украшения)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 762.7 ккал	белки 18.9 г	жиры 0.8 г	углеводы 171.6 г
Порции
ккал 127.1 ккал	белки 3.2 г	жиры 0.1 г	углеводы 28.6 г
100 г блюда
ккал 113.8 ккал	белки 2.8 г	жиры 0.1 г	углеводы 25.6 г

Рецепт «Самбук абрикосовый»:

1. Промываем курагу в воде, затем заливаем водой 400 мл и варим до мягкости. Напиток от кураги сливаем и процеживаем.

2. Курагу перемалываем блендером или перетираем через сито, охлаждаем. Добавляем в охлажденную курагу сахар, белок и 1-2 ч. ложки лимонного сока, ставим миску в холодильник.

3. Заливаем желатин напитком (процеженным от кураги) 240 мл и оставляем до набухания.

4. Миску с набухшим желатином ставим на водяную баню до полного растворения крупинок и процеживаем через сито.

5. Взбиваем охлажденную смесь из кураги до пышности

6. и тонкой струйкой вливаем желатин.

7. Берем формочки и распределяем десерт. Ставим формочки в холодильник, охлаждаем до полного загустения.

8. Выкладываем охлажденный и застывший самбук из формочек на блюдо. Можно полить ягодным сиропом или подать с мороженным. Украсить ягодой и листочками мяты.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Читайте также: Джин с имбирем рецепт

Как это будет выглядеть?

Самбук, это сладкое, воздушное, ароматное и фруктовое желе. Оно не только вкусное, но и очень полезное.

Комментарии и отзывы

11 февраля 2016 года tomi_tn #