Сбитень рецепт приготовления с имбирем

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• ИСКУССТВО (360)
• ВСЕ ИНТЕРЕСНОЕ (232)
• MY WORLD/МОЙ МИР (185)
• МАСТЕР-КЛАСС (171)
• ЭЗОТЕРИКА (136)
• ЗДОРОВЬЕ (119)
• КАК ПРЕКРАСЕН ЭТОТ МИР! (117)
• РОСПИСЬ ВСЕГО (111)
• ПОЗИТИВ (105)
• ПОЛЕЗНОСТИ (85)
• ИНТЕРЬЕРЫ И ДИЗАЙН (80)
• РЕЦЕПТЫ (65)
• ВИТРАЖНАЯ РОСПИСЬ+РАБОТЫ СО СТЕКЛОМ (64)
• КИНО, ВИДЕО (64)
• ПОДСОЗНАНИЕ МОЖЕТ ВСЕ! (53)
• ДЕКУПАЖ (37)
• ОДЕССА, ИЛЬИЧЕВСК (34)
• БОГАТСТВО И УСПЕХ (33)
• ПУТЕШЕСТВИЯ (33)
• МУДРЫЕ МЫСЛИ (31)
• УПАКОВКА (30)
• ПРОШЛЫЕ ЖИЗНИ, ЖИЗНЬ ПОСЛЕ СМЕРТИ (30)
• УРОКИ РИСУНКА И ЖИВОПИСИ (26)
• КОСМОС, НОВОСТИ НАУКИ (24)
• МЕДИТАЦИИ (23)
• ПРИТЧИ (23)
• ЛЕКСИК-КЕКСИК (21)
• BY ME — МОЙ АРТ & СТИХИ (17)
• РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС+КОФЕЙНЯ (17)
• МАГАЗИН (ПОСУДА, ASTONISH) (15)
• ТЕСТЫ (14)
• КНИГИ (12)
• ТУРИЗМ (11)
• ШАБЛОНЫ, ТРАФАРЕТЫ (10)
• ЛЕКЦИИ (10)
• ЖИВАЯ ВОДА (9)
• МУЗЫКА (7)
• ПАМЯТЬ, ИНТУИЦИЯ, СКОРОЧТЕНИЕ (7)
• СПОРТ (5)
• ШКОЛА ФИНАНСОВ (0)

—Цитатник

Так у нас стареют около 10% женщин. У них ярко-выраженные морщинки под глазами и «гусиные лапки», на.

Канапе с пастой из авокадо и сёмгой Канапе (от французского “canape” –.

Хочу поделиться с вами рецептом своего нового шедевра, который среди моих друзей и домочадцев выз.

Булочки на йогурте Ингредиенты: 350г муки, 300г йогурта, 1 ст.л. растительн.

Фруктовый мармелад Ингредиенты: Фруктовый сок — 100 мл Вода — 100 мл .

—Ссылки

—Фотоальбом

—Музыка

—Друзья

—Постоянные читатели

—Трансляции

—Статистика

Сбитень русский рецепт с имбирем и корицей.

Вторник, 19 Февраля 2013 г. 22:58 + в цитатник

Первое упоминание о сбитне как о напитке, широко употребляемом славянами, относится к летописным источникам XII века. Тогда он назывался переваром, а позднее — взваром или просто варом. До появления в России чая сбитень, пожалуй, был единственным горячим напитком русов, приготавливали его в самоварах. Существовали стационарные «сбитенные курени», которые располагались в многолюдных местах города. Роль прилавка играло большое окно, пробитое в стене дома. В сбитень часто добавляли зверобой, шалфей, лавровый лист, имбирь и стручковый перец.

Традиционный сбитень готовится без алкоголя!

Чем полезен сбитень?

Сбитень особенно хорошо пить зимой, обычно его пьют вечером.

Сбитень обладает согревающими и противовоспалительными свойствами. Поможет сбитень успокоить нервы и наладить сон, если при его приготовлении добавить настой ромашки и хмеля.

Если приготовить сбитень с малиновым соком — можно за один день избавиться от простуды.

А, если в рецепт сбитня добавлены определенные пряности, обладающие противоглистными свойствами (гвоздика, кардамон, имбирь), то сбитень становится прекрасным дегельминтиком.

Польза напитка заключается в составе, ведь его обязательным элементом является мед, горячая вода, пряности, которые добавляют сегодня (корица, гвоздика, лавровый лист) или лечебные травы и отвары, которые добавлялись ранее. Красное сухое вино или водка используются по желанию.

Полезные свойства сбитня, подобно киселю, обусловлены ингредиентами входящими в его рецептуру. Мед, является его неотъемлемым компонентом. Благодаря его наличию напиток превосходно усваивается и помогает очень быстро восстановить энергетические затраты, ведь в меде содержатся практически все известные микроэлементы и важные ферменты.

Корица, придает сбитню противогрибковые свойства, помогает организму нормализовать уровень сахара в крови. Ее притягательный аромат активизирует мозговую деятельность. Гвоздика, кладезь минеральных веществ. Обладает болеутоляющими и антисептическими свойствами. Угашает кишечные спазмы, полезна при переутомлении. Кардамон благотворно влияет на нервную систему, помогает снять напряжение, повышает аппетит.

СБИТНИ РЕЦЕПТЫ
Сбитень простой хмельной
На 4 л воды взять 1 кг меда, 20 г сухих шишек хмеля, по 5-7 г корицы, гвоздики, мелиссы.

Вскипятить воду, растворить мед кипятке, затем добавить хмель и пряности. Кипятить 2-3 часа. Процедить через марлю. Пьют сбитень горячим.
Сбитень «Суздальский»
На 1 л воды взять 150 г меда, 150 г сахара, по 15 г корицы, имбиря, кардамона и лаврового листа.

Мед растворить в горячей воде, довести до кипения и кипятить 20 мин. Затем добавить пряности и кипятить ещё 5 мин. Процедить через марлю. Пьют сбитень «Суздальский» горячим.
Сбитень «Владимирский»
На 1 л воды взять 200 г меда, по 5 г гвоздики, корицы, имбиря и лаврового листа.

Мед растворить в горячей воде, довести до кипения и кипятить 20 мин. Затем добавить пряности и кипятить ещё 5 мин. Процедить через марлю. Пьют сбитень «Владимирский» горячим.
Сбитень с мятой и ромашкой
На 0,5 л воды взять 1 ст. ложку меда, по 1/2 ст. ложке мяты и ромашки аптечной.

Сухие травы мяты и ромашки нужно залить крутым кипятком, настоять в термосе 1 час. Затем процедить отвар через марлю и добавить в него мед. Пить горячим.

Важно! Летом или в бане сбитень пьют охлажденным.
Сбитень — противопоказания
Сбитень имеет противопоказание при диабете и аллергии на мед.
www.web-zdrav.ru

Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Источник

Рецепт приготовления напитка сбитень

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня у нас больше зимняя тема, чем весенняя. Но именно сейчас согревающий безалкогольный напиток может нам пригодится. И как вам уже известно, что мы чаще болеем именно в весенний период. Когда солнце начинает греть, мы выходим на улицу в легкой одежде, и как следствие можем и заболеть. Но если вовремя принять меры, то заболевания можно избежать.

Сейчас и рассмотрим быструю помощь замерзшему организму, а именно, приготовим согревающий напиток с имбирем и медом. Для этого нам понадобится.

Ингредиенты:

• Вода — 1.5 литра
• Мёд – 4 — 5 столовых ложки
• Гвоздика – 4 — 5 штук
• Перец душистый — 4 — 5 штук
• Имбирь – 1 см
• Корица – одна палочка
• Один лимон

Но к этим специям можно добавить и другие, например: кардамон, бадьян, лавровый лист, мята, зверобой. Это уже на ваш вкус, а можно и убрать, правда не все. Например я бы оставил имбирь, гвоздику и корицу.

Как долгая дорога начинается с первого шага, так и наш напиток начинается с обыкновенной воды.

Берем емкость, в моём случае это 2 литровая кастрюлька, наливаем туда 1.5 литра воды и ставим на огонь до закипания.

Здесь может быть разные варианты что использовать, сахар или мед. Дело в том, что нам надо будет кипятить специи в течении минут 15. И при нагревании мед потеряет свои полезные свойства. Только не говорите мне, что мед становится ядовитым. Про это очень много информации в интернете сейчас. Но наши предки именно так делали сбитень. Хоть классический рецепт этого напитка делается из патоки, но мы делать будем из меда, патоку сейчас не так легко достать.

Добавляем в еще не закипевшую воду 4 — 5 столовых ложек меда. Если у вас нет меда, или вы хотите мед добавить потом, то можно заменить на этом этапе приготовления сахаром. Например можно сейчас положить 2 ложки сахара, а потом добавить еще две ложки меда.

Пока закипает вода с медом, мы подготавливаем остальные специи. Например палочку корицы я поломал на мелкие кусочки. Если у вас нет корицы в палочках, можно заменить молотой корицей. Имбирь порезал на тонкие ломтики. Его тоже можно заменить на чайную ложку сухого молотого имбиря. Просто у нас в холодильнике в холодное время всегда есть кусочек свежего имбиря. Мы даже писали об этом, когда речь шла об имбирном чае от простуды.

После закипания, в воду нужно забросить приготовленные специи. Как видно на фото, у нас образовалась пена. Одни советуют её убирать, так будет прозрачней напиток. Но я предпочитаю не убирать пену, так будет ароматней и может быть даже немного слаже наш согревающий напиток. Делаем тише огонь и томим около 15 минут.

После этого мы отставляем его в сторону на минут 15 — 20. За это время наш безалкогольный напиток настоится и немного остынет.

Теперь мы можем добавить в наш отвар сок одного лимона. Лимон я подготовил когда ещё закипала вода. Я, как показано на фото, покатал лимон по доске, конечно не забыв его помыть в теплой воде. Таким образом нам потом будет легче из него выдавить сок. На данном этапе можно добавить и мед, если вы сперва использовали сахар. Так останется больше полезных веществ в напитке.

Но скажу из личного опыта, мне вариант с медом сразу понравился больше. Это моё личное мнение, но по моему он оказывает согревающее действие лучше, чем с сахаром.

Теперь процеживаем наш, уже готовый сбитень.

Пить согревающий напиток сбитень надо горячим. И по моему опыту, а я не один согревающий напиток пил, действие очень быстрое. Вы не успеете допить до дна кружку напитка, как согреетесь. У меня даже испарина на лбу вышла.

Ещё я пробовал согревающий напиток с вином. Я всегда ищу самые лучшие для меня рецепты, и увидел на некоторых блогах, что такой сбитень пьют и с вином.

Я на кружку добавил 1/3 часть красного вина. Эффект был лучше, когда было без вина. Но что я еще хочу отметить. Согревание идет практически сразу, но действует не долго. А если вы хотите более длительного теплового воздействия, то для меня лично это грог. Про грог я писал здесь. Там и рецепты есть. Но грог — это в большинстве алкогольные согревающие напитки, а сбитень больше готовят без алкоголя.

Теперь, я думаю, вам не составит труда быстро согреться дома. Вы уже знаете рецепт приготовления напитка сбитень, рецепт я подробно описал. Согревайтесь и не болейте.

Источник

Рецепт — домашний сбитень

История сбитня насчитывает не одну сотню лет – еще в XV веке напиток подавался московским купцам, чтобы согреть их на уличном рынке в зимнюю стужу. Несмотря на расхожее мнение об алкогольной природе сбитня, изначально этот напиток не имел ничего общего с хмелем. Ароматный согревающий чай готовили на основе пряностей, трав и, конечно же, меда. На сегодняшний день существует немало рецептов приготовления как алкогольного, так и безалкогольного сбитня на все случаи жизни. Давайте побалуем себя чашечкой ароматной амброзии, приготовленной по традиционному русскому методу!

Как правильно приготовить классический сбитень? Секреты традиционной кухни

Исконно русский сбитень универсален: предварительно охладив, его пили в летний зной, чтобы утолить жажду и освежиться, а в зимние морозы и вовсе сложно было найти более подходящее средство, чтобы согреться и снять напряжение прошедшего дня. Ароматный напиток подавался не только взрослым, но и малышам, ведь сбитень, сохранивший все полезные свойства меда, укреплял иммунитет и насыщал организм витаминами. И сегодня многие хозяйки любят побаловать домашних пряным медовым напитком, приготовленным по классическому рецепту.

Сварить старинный русский сбитень в домашних условиях проще простого. Для этого потребуются следующие ингредиенты:

• 1 литр воды;
• 150 г сахара (можно заменить патокой);
• 150 г меда (лучше брать жидкие сорта – они обладают более выраженными ароматическими и вкусовыми свойствами);
• 1-2 лавровых листа;
• гвоздика, корица, кардамон, корень имбиря – добавляются по вкусу, однако отталкиваться стоит от количества 5 г каждого ингредиента.

Доведите воду до кипения, немного уменьшите огонь и добавьте мед и сахар. Тщательно перемешайте кипящий сбитень до полного растворения подсластителей, а затем добавьте пряности и варите еще примерно 15-20 минут, после чего снимите кастрюльку с огня и дайте настояться еще полчаса. Процедите напиток через марлевую салфетку и подавайте к столу в горячем виде.

Кофейный сбитень на меду

Бодрящий кофейный вкус, дополненный ароматным медом, способен покорить даже самых отъявленных гурманов! Сделать такой напиток не составит труда, а его волшебный вкус обязательно запомнится тягуче-терпкими оттенками и легкими пряными нотками.

Состав такого сбитня отличается от предыдущего лишь наличием кофейных зерен – все остальное добавляется в той же пропорции. На 1 литр воды вам потребуется примерно 6 чайных ложек без горки натурального молотого кофе. Залейте его холодной водой, доведите до кипения, проварите 1-2 минуты и процедите через 2 слоя марли. Смешайте полученный кофейный напиток с сахаром и медом и варите на слабом огне около 5 минут, после чего добавьте пряности и кипятите еще минут 10. Вновь процедите полученный сбитень, разлейте в кофейные чашки и наслаждайтесь бодрящим напитком!

Имбирно-медовый коктейль с облепихой и апельсином

Сбитень с имбирем станет идеальным решением в сезон простуд: терпкий корень вкупе с медом помогут организму противостоять разбушевавшейся инфекции, а цитрусы и облепиха восполнят осенне-весеннюю нехватку витаминов. Для его приготовления потребуется (из расчета на 1 литр воды):

• 150 г меда;
• 40 г натертого корня имбиря;
• половинка среднего апельсина (с цедрой);
• 50-80 г облепихи;
• по 5 г гвоздики и корицы.

Отварите ягоды облепихи в кипятке примерно 15-20 минут. Если свежих ягод под рукой не оказалось, можно использовать замороженные или сушеные (в этом случае необходимо сразу залить их теплой водой и дать настояться примерно 10 минут, а затем уже кипятить).

В отдельной кастрюльке закипятите воду, добавьте мед и тщательно перемещайте, чтобы он полностью растворился. Добавьте пряности, тертый корень имбиря и апельсин, нарезанный тонкими кружочками. Проварите сбитень 10 минут, после чего накройте крышкой и оставьте остывать. Спустя 15-20 минут процедите напиток, добавьте предварительно приготовленный отвар облепиховых ягод, перемешайте и подавайте к столу.

Алкогольный сбитень на красном вине

Чтобы насладиться вкуснейшим слабоалкогольным коктейлем, совсем не обязательно отправляться в ближайший бар – заручившись фото и подробной инструкцией, не составит труда сделать согревающий сбитень с красным вином и дома. Для этого необходимо:

• полкило меда;
• бутылка (0,75 л) красного сладкого или полусладкого вина (оптимальным вариантом станет кагор);
• ½ литра крепкого черного чая;
• 2 апельсина;
• половинка лимона;
• гвоздика и корица – по вкусу.

Смешайте заранее приготовленный чай без сахара с вином и медленно нагревайте, не доводя до кипения. Как только напиток нагреется, добавьте ломтики апельсина и лимона с цедрой, мед, корицу и гвоздику и томите на небольшом огне примерно 20 минут, периодически помешивая. Затем процедите готовый сбитень и подавайте его в теплом виде с фруктами, шоколадом или другими десертами – наслаждение, полученное от приятного вечера с чашечкой такого напитка, гарантировано!

Приведенные рецепты – лишь малая часть того разнообразия вкусов и ароматов, которые таит в себе сбитень. Руководствуясь собственными вкусами, вы можете добавить в выбранный напиток яблоки, мяту, малинник, ромашку, орехи и даже хвою – ничто не мешает экспериментировать, каждый раз открывая для себя ароматный, согревающий и расслабляющий сбитень с новой, все более привлекательной и манящей стороны!

Источник