Счастье есть язык рецепты

Язык: рецепты

Язык всегда считался деликатесом. Ещё в Средние века во Франции существовал закон, согласно которому крестьяне, забивая скотину, не имели права оставлять себе языки – они подавались исключительно на господский стол. И любимое блюдо императрицы Екатерины I был отварной язык с огурцами.

Языки говяжьи и свиные продают отдельно, ягнячьи – иногда вместе с головой. Из языка делают заливное, его используют в салатах, едят отварным – в холодном виде, с различными соусами. Французы делают из языка и томленого сельдерея миль-фей, то есть перекладывают их слоями и подают горячими.

Порции блюд из языка рассчитываются из расчета 200 г на человека. Получается, что если одним говяжьим языком можно накормить человек пять, то ягнячьих языков нужно на одну порцию две штуки. Если вы купили свежий язык, знайте, что в сыром виде он хранится не более суток. Не успеваете приготовить за сутки – заморозьте. Язык промерзает за 5–7 часов и может храниться несколько недель и даже месяцев. В любом случае даже перед заморозкой его хорошо бы вымочить 2–3 часа в холодной воде. Отварной язык хранится три дня.

Готовить язык – дело простое.
Язык нужно вымыть, почистить, опустить на пару минут в кипяток и удалить кожу. Для того, чтобы кожу с языка было проще снять, язык после варки нужно поместить под струю холодной воды на несколько минут. Если же вы купили язык соленый, его нужно тщательно вымочить в течение суток, регулярно меняя воду. Отваривать язык нужно не менее 2 часов в воде, либо курином бульоне, лучше в ароматном, со специями, регулярно снимая пену. Степень готовности проверяют обычной вилкой – если она легко входит в мякоть, язык готов.

Язык можно подать с хреном и горчицей. Или полить соусом, например из равных долей сметаны и горчицы, приправленным сладким перцем и чесноком. Вообще же соусов к языку великое множество, как холодных, так и горячих. Они призваны оттенить нежный вкус самого языка и потому, как правило, достаточно острые.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• М.С.НОРБЕКОВ.ПСИХОЛОГИЯ. (21)
• РАЗНОЕ.Надо об этом знать. (1203)
• АБАЖУРЫ СВОИМИ РУКАМИ. (60)
• АКСЕССУАРЫ ДЛЯ ВАННОЙ КОМНАТЫ. (124)
• Альбом«Гипюрное вязание и кружево». (1)
• АНГЕЛОЧКИ КРЮЧКОМ И СПИЦАМИ. (8)
• АНИМАЦИЯ,КАРТИНКИ,РАМОЧКИ. (464)
• АППЛИКАЦИИ. (47)
• АРБУЗЫ. (4)
• АРМЯНСКАЯ КУХНЯ. (46)
• АССОРТИ В ВЯЗАНИИ. (2)
• АУДИОКНИГА. (1)
• БАБУШКИН КВАДРАТ. (931)
• БАРДЖЕЛЛО. (6)
• БЕЗОТРЫВНОЕ ВЯЗАНИЕ. (18)
• БИБЛИОТЕКА ЭНЦИКЛОПЕДИЙ И СЛОВАРЕЙ. (1)
• БИСЕРОПЛЕТЕНИЕ. (579)
• БЛИНЫ. ВАРЕНИКИ. ТЕСТО. (133)
• БЛЮДА В ПАРОВАРКЕ,МИКРОВОЛНОВКЕ. (13)
• БЛЮДА ИЗ БАКЛАЖАН И КАБАЧКОВ. (233)
• БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ. (18)
• БЛЮДА ИЗ МЯСА. (65)
• БЛЮДА ИЗ РЫБЫ. (56)
• БЛЮДА ПРИГОТОВЛЕННЫЕ В ДУХОВКЕ (1)
• БРУМСТИК в картинках. (6)
• БРЮГГСКОЕ КРУЖЕВО. (175)
• БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ. (65)
• БУФЫ. (15)
• ВАЛЯНИЕ. (27)
• ВАРЕЖКИ,НОСКИ,ТАПОЧКИ. (441)
• ВАРЕНИКИ. (6)
• ВИДЕО—МК. (130)
• ВИДЫ ПРЯЖИ. (47)
• ВИТРАЖ. (3)
• ВОЛОГОДСКОЕ КРУЖЕВО. (7)
• ВОРОТНИКИ КРЮЧКОМ И СПИЦАМИ. (16)
• ВРЕМЯ. (1)
• ВСЁ ДЛЯ ДАЧНЫХ УЧАСТКОВ. (221)
• ВСЁ ДЛЯ ДНЯ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА.. (17)
• ВСЁ ДЛЯ ДОМА. (417)
• ВСЁ ДЛЯ НОВОГОДНЕГО ПРАЗДНИКА. (292)
• ВСЁ ДЛЯ СВАДЕБНОГО ДНЯ. (52)
• ВТОРАЯ ЖИЗНЬ ВЕЩЕЙ. (2)
• ВЫПЕЧКА ТВОРОЖНАЯ. (150)
• ВЫПЕЧКА ЯБЛОЧНАЯ.ФРУКТОВАЯ. (343)
• ВЫПЕЧКА. СЛАДОСТИ. НАПИТКИ. (2161)
• ВЫШИВАНКА. (39)
• ВЫШИВКА «ПАНДА». (2)
• ВЫШИВКА БИСЕРОМ,ПАЕТКАМИ ,БУСИКАМИ. (257)
• ВЫШИВКА ГЛАДЬЮ. (19)
• ВЫШИВКА ДЛЯ ДЕТЕЙ. (138)
• ВЫШИВКА КРЕСТОМ ИДЕАЛЬНАЯ ИЗНАНКА. (43)
• ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ. (196)
• ВЫШИВКА РИШЕЛЬЕ. (15)
• ВЫШИВКА ШЕРСТЯНЫМИ ПОЛОСКАМИ. (3)
• ВЫШИВКА. (1749)
• ВЫШИТЬ ФОТО. (2)
• ВЯЗАНАЯ ОБУВЬ. (3)
• ВЯЗАНИЕ «ОСИНОК». (39)
• ВЯЗАНИЕ БИСЕРОМ. (27)
• ВЯЗАНИЕ В СТРАНЕ МАМ. (166)
• ВЯЗАНИЕ ВОРОТНИКОВ. (5)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕВОЧЕК. (1009)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ МАЛЕНЬКИХ. (660)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ МАЛЬЧИКОВ. (218)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ МУЖЧИН. (195)
• ВЯЗАНИЕ ИЗ ПОЛИЭТИЛЕНОВЫХ ПАКЕТОВ. (26)
• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ. (4164)
• ВЯЗАНИЕ НА ВИЛКЕ. (50)
• ВЯЗАНИЕ НА ЛУМЕ. (14)
• ВЯЗАНИЕ НА МАШИНКЕ. (68)
• ВЯЗАНИЕ РЕГЛАНА. (14)
• ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ. (3014)
• ВЯЗАНЫЕ ИГРУШКИ,СШИТЫЕ. (552)
• ВЯЗАНЫЕ КУПАЛЬНИКИ. (42)
• ВЯЗАНЫЕ СУМКИ. (442)
• ГАЗЕТОПЛЕТЕНИЕ. (157)
• ГАЙМОРИТ. (3)
• ГАНУТЕЛЬ. (1)
• ГОТОВИМ В ГОРШОЧКАХ. (2)
• ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВКЕ. (7)
• ГОТОВИМСЯ К ПАСХЕ. (227)
• ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ. (208)
• ДЕКОРАТИВНО-ПРИКЛАДНОЕ ИСКУССТВО. (10)
• ДЕКУПАЖ. (294)
• ДЕНЬ ВАРЕНЬЯ. (3)
• Диета Инны Воловичевой. (26)
• ДИЕТЫ. (845)
• ДЛЯ ВЕДЕНИЯ БЛОГА,СПРАВОЧНИК. (312)
• ДОМАШНИЙ СЫР. (1)
• ДЫХАТЕЛЬНАЯ ГИМНАСТИКА.УПРАЖНЕНИЯ. (69)
• ЖАККАРД. (361)
• ЖИВАЯ И МЁРТВАЯ ВОДА. (1)
• ЖУРНАЛЫ №1. (129)
• ЖУРНАЛЫ №2. (92)
• ЖУРНАЛЫ №3. (84)
• ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.СОЛЕНЬЯ. (627)
• ЗАКЛАДКИ ОСИНКА. (1)
• ЗАПЕКАНКИ. (1)
• ЗАРЯЖАЕМСЯ ПОЗИТИВОМ.ЮМОР. (95)
• ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ. (45)
• ЗДОРОВЬЕ. (842)
• ЗОНТЫ. (67)
• ИГРЫ. (3)
• ИДЕИ ИЗ БУМАГИ. (172)
• ИЗДЕЛИЯ ИЗ КОЛГОТОК. (4)
• ИЗДЕЛИЯ ИЗ СОЛЁНОГО ТЕСТА. (2)
• ИНТЕРЕСНЫЕ ССЫЛКИ,САЙТЫ. (138)
• ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО, МОДЕЛИ,СХЕМЫ. (1483)
• ЙОГУРТ. (1)
• КАЙМА И СХЕМЫ ОБВЯЗКИ КРАЯ. (215)
• Как пить воду и худеть. (1)
• КАНАПЕ. (4)
• КАНЗАШИ. (7)
• КАРВИНГ. (29)
• КВАС. (4)
• КВИЛЛИНГ. (35)
• КВН. (9)
• КИНО. МУЗЫКА. МУЛЬТФИЛЬМЫ. (1139)
• КОВРИКИ. (669)
• КОВРОВАЯ ВЫШИВКА. (5)
• КОЛЛЕКЦИЯ БАБОЧЕК. (34)
• КОМНАТНЫЕ ЦВЕТЫ.УХОД ЗА НИМИ. (165)
• КОШКИ. (53)
• КРАСИВЫЕ ФОТОГРАФИИ.ЖИВОПИСЬ. (154)
• КРЕМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ. (3)
• КРУГЛАЯ КОКЕТКА. (54)
• КРЮЧОК. (51)
• КУЛИНАРИЯ. (1208)
• Кулинарный журнал ГАСТРОНОМ. (5)
• КУРИЦА В ТЕСТЕ. (8)
• КУХНЯ НАРОДОВ МИРА. (23)
• ЛЕНТОЧНЫЕ КРУЖЕВА. (87)
• ЛОСКУТНОЕ ШИТЬЁ. (45)
• ЛЯГУШКИ. (5)
• МАНИКЮР. (27)
• Мастер-класс по вышивке картин «Идеальная изнанка» (1)
• МАШИННОЕ ВЯЗАНИЕ. (9)
• МЕДУЗКИ КРЮЧКОМ И СПИЦАМИ. (104)
• МЕНЮ на 1000 рублей в неделю. (105)
• МЕХОВОЙ ТРИКОТАЖ. (7)
• МОЁ ВЯЗАНИЕ. (67)
• МОИ ЛЮБИМЫЕ РОЗЫ. ФОТО. (4)
• МОИ ХОТЕЛКИ. (992)
• МОЛИТВЫ. ПРОВОСЛАВИЕ. (202)
• МОРОЖЕНОЕ. (1)
• МОРСКАЯ ТЕМА В ВЯЗАНИИ. (1)
• МОТИВЫ (КРЮЧОК). (1221)
• МЫЛОВАРЕНИЕ. (52)
• НАКИДКИ,ПОНЧО. (344)
• НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА. (784)
• ОБИВКА МЕБЕЛИ. (3)
• ОБСТАНОВКА И РЕМОНТ КВАРТИРЫ. (170)
• ОВСЯНКА,СЭР. (2)
• ОРХИДЕИ. (94)
• ПЕРЕВОД СТРАНИЦ. (3)
• Переводчик текстов для вязальщиц. (1)
• ПИНЕТКИ. (258)
• ПИЦЦА,РУЛЕТЫ. (8)
• ПЛЕДЫ.ПОКРЫВАЛА. (1065)
• ПЛЕТЕНИЕ НА КОКЛЮШКАХ. (8)
• ПЛЮШЕВЫЕ КОТЫ-ПОДУШКИ. (3)
• ПОДБОРКА ЛЕЧЕБНЫХ СТОЛОВ-ДИЕТ. (1)
• ПОДЕЛКИ ИЗ ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛОК. (2)
• ПОДЕЛКИ ИЗ ФЕТРА. (3)
• ПОДСОЛНУХИ. (38)
• ПОДУШКИ. (329)
• ПОЗДРАВЛЕНИЯ С ПРАЗДНИКАМИ. (29)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ. (308)
• ПОСТНЫЕ БЛЮДА,ВЫПЕЧКА. (57)
• Похудение. Аудиопсихокурс. (1)
• ПОХУДЕТЬ В НОГАХ ЗА НЕДЕЛЮ. (1)
• ПРИХВАТКИ. (105)
• ПРИЧЁСКИ ДЛЯ ДЛИННЫХ ВОЛОС. (28)
• ПЭЧВОРК. (16)
• РАЗВИТИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ. (94)
• РАЗВЛЕЧЕНИЯ. (26)
• РИСОВАНИЕ. (29)
• РИСОВЫЙ И ЧАЙНЫЙ ГРИБ. (5)
• РОМАШКИ. (26)
• РОСПИСЬ. (62)
• РУКОДЕЛИЕ. (724)
• РУКОДЕЛЬНИЦЫ НА Ли.ру. (397)
• РУМЫНСКОЕ КРУЖЕВО. (86)
• САЛАТЫ. ЗАКУСКИ. ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД. (753)
• САЛО.КАК ЗАСОЛИТЬ. (5)
• САЛФЕТКИ,СКАТЕРТИ. (1697)
• САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ. (23)
• САХАРНЫЙ ДИАБЕТ. (18)
• СВЕЧИ. (12)
• СОВЕТСКИЕ КИНОФИЛЬМЫ. (18)
• СОЛЬ. (32)
• СПИЦЫ + КРЮЧОК. (56)
• СПИЦЫ. (99)
• СТИХИ ДЛЯ ДУШИ. (329)
• СУШКА. (1)
• СХЕМЫ ДЛЯ ДНЕВНИКА. (273)
• СЧИТАЕМ ККАЛ. (6)
• Таблица калорийности продуктов питания. (4)
• ТВ. (1)
• ТЕСТО. (45)
• ТЕСТЫ. (117)
• ТЕХНИКА КРЕЙЗИ — ВУЛ. (31)
• ТЕХНИКА ВЫТЫНАНКИ. (5)
• Техника Калмыцкой Йоги. (2)
• ТЕХНИКА ТЕНЕРИФЕ.ПЛЕТЕНИЕ. (1)
• ТКАНЬ+ПРЯЖА. (82)
• ТОРТЫ БЕЗ ВЫПЕЧКИ. (26)
• ТОРТЫ. (45)
• ТОЧЕЧНАЯ РОСПИСЬ. (2)
• ТОЧЕЧНЫЙ МАССАЖ. (18)
• ТУНИССКОЕ ВЯЗАНИЕ. (33)
• ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ. (2)
• ТУРЕЦКОЕ КРУЖЕВО. (2)
• УЗОРЫ КРЮЧКОМ. (453)
• УЗОРЫ СОЛОМОНОВЫХ ПЕТЕЛЬ. (3)
• УЗОРЫ СПИЦАМИ. (701)
• УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ. (49)
• УПРАЖНЕНИЯ ДЛЯ ЖИВОТА. (112)
• Упражнения при болях в спине. Центр В.Дикуля (8)
• УРОКИ ФОТОШОПА. (20)
• УХОД ЗА КОЖЕЙ, ВОЛОСАМИ И ТЕЛОМ. (141)
• ФЕН- ШУЙ. (36)
• ФИЛЕЙНО-ГИПЮРНАЯ ВЫШИВКА. (1)
• ФИЛЕЙНОЕ ВЯЗАНИЕ. (671)
• ФИТНЕС. (3)
• ФОТОШОП. (24)
• ФРИВОЛИТЕ. (12)
• ФРИФОРМ. (124)
• Х-ФАКТОР.ГОЛОС. (35)
• ХЛЕБА ПЕЧКА. (10)
• ХОЛОДНЫЙ ФАРФОР,ЛЕПКА. (80)
• Хотите прожить дольше ? Покупайте правильно продук (1)
• ЦВЕТОВАЯ ГАММА. (23)
• ЦВЕТЫ ВЯЗАННЫЕ КРЮЧКОМ.ИЗ ТКАНИ. (562)
• ЧАЙНЫЙ ГРИБ. (5)
• ЧАСТИЧНОЕ ВЯЗАНИЕ. (1)
• ЧЕРДАЧНАЯ ИГРУШКА. (5)
• ЧЕХЛЫ НА ДИВАН И КРЕСЛА. (8)
• ЧИСТКА КОМПЬЮТЕРА. (1)
• ЧУДЕСНЫЕ САЛФЕТКИ. (0)
• ШАЛИ,ШАРФЫ,ПАЛАНТИНЫ. (1260)
• ШАПКИ,ШЛЯПЫ,ПАНАМКИ,БЕРЕТЫ (КРЮЧОК,СПИЦЫ). (948)
• ШИТЬЁ. (452)
• ШНУРЫ. (15)
• ШТОРЫ ДЛЯ ДОМА. (130)
• ШУБКИ,ГРЕЛКИ НА ЧАЙНИК. (38)
• ЯГОДЫ. (0)
• ЯПОНСКИЕ МОДЕЛИ (КРЮЧОК). (903)
• ЯПОНСКИЕ МОДЕЛИ (СПИЦЫ). (267)

—Цитатник

Журнал по вязанию крючком предлагает современные вязаные модели и аксессуары для женщин .

В журнале представлены замечательные салфетки и скатерти с подробными схемами. : .

Источник

Счастье есть!

Быстрая еда. Счастье есть! Выпуск от 29.08.2010

Код для встраивания видео

Настройки

Плеер автоматически запустится (при технической возможности), если находится в поле видимости на странице

Размер плеера будет автоматически подстроен под размеры блока на странице. Соотношение сторон — 16×9

Плеер будет проигрывать видео в плейлисте после проигрывания выбранного видео

Вместе с этим смотрят

Самое популярное

Рекомендуем

Последние обновления

Мои подписки:

© 1996-2021, Первый канал. Все права защищены.
Полное или частичное копирование материалов запрещено.
При согласованном использовании материалов сайта необходима ссылка на ресурс.
Код для вставки видео в блоги и другие ресурсы, размещенный на нашем сайте, можно использовать без согласования.

Онлайн-трансляция эфирного потока в сети интернет без согласования строго запрещена.
Заявка на организацию трансляции.

Источник

Говяжий язык будет буквально таять во рту. Готовлю только по этому рецепту, семья и гости в восторге, делюсь

С вами Владимир и Алёна и вы на канале «Сам поешь и жену удиви» , здесь мы готовим простые домашние рецепты с любовью!

На днях мы отмечали небольшой праздник, ну и конечно же приготовили в качестве закуски язык.

Мы готовим его исключительно по одному рецепту, ведь получается он исключительно нежным и буквально тает во рту.

Долго мусолить не будем, сняли для вас короткий рецепт приготовления идеального языка:

Давайте приготовим эту отличную закуску вместе!

1 кг. говяжьего языка промываем как следует проточной водой, затем нарезаем примерно на 4-5 частей.

Кипятим 1.5 литра воды и именно в кипящую воду опускаем язык, не в коем случае не кладите в холодную.

Если образуется пена, ее нужно снять.

Готовим на среднем огне под крышкой 1.5 часа.

Помимо этого, готовя еду, не забудьте добавить в неё щепотку любви.❤️

Источник

Nadezda Vasiljeva

Счастье есть Быстрая еда

Счастье есть Обед по королевски

Счастье есть Обед из черствого хлеба

Счастье есть Обед из тыквы

Счастье есть Обед из помидоров

Счастье есть Обед из подножного корма

Счастье есть Обед из консервированных продуктов

Счастье есть Обед из кабачков

Счастье есть Обед из баклажанов

Счастье есть Обед взрослых детей с родителями

Счастье есть Обед в японском стиле

Счастье есть Обед в мексиканском стиле

Счастье есть Обед в зной

Счастье есть Обед в деревне

Счастье есть Низкокалорийный обед

Счастье есть Марокканский обед

Счастье есть Легкий обед

Счастье есть Крупы это разнообразно просто и очень вкусно

Счастье есть Итальянский обед

Счастье есть Испанский обед

Счастье есть Заготовки

Счастье есть Завтрак на траве

Счастье есть Грузинский обед

Счастье есть Грибной обед

Счастье есть Обед для супруга РУССКАЯ КУХНЯ

Счастье есть Школьный завтрак

Счастье есть Чайный стол

Счастье есть Французский обед Мясо по бургундски

Счастье есть Французский обед

Счастье есть Семейный обед

Счастье есть Салат Оливье

Счастье есть Рыбный день

Счастье есть Рецепты семьи Толстого

Счастье есть Праздничный обед в честь Дня рождения

Источник