Щавелевый суп рецепт рис

Щавелевый суп с рисом

Легкий суп из щавеля с рисом можно назвать «летним». Хозяйки начинают варить его, как только появляются свежие листочки зелени. Но не менее вкусным блюдо получается при использовании консервированного или замороженного щавеля. Обилие зелени делает его еще и очень полезным и безвредным для фигуры. Особенно если при подаче отказаться от добавления сметаны, майонеза и любых соусов.

Некоторые гурманы приправляют блюдо постным чесночным маслом. Для этого в бутылку растительным жиром отправляются кусочки свежего чеснока и острого перца (по вкусу), и в таком виде он оставляется минимум на сутки. Получившееся ароматное масло в небольшом количестве добавляется в суп вместо сметаны.

• картофель — 3 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• куриный суповой набор – 500 г;
• рис сухой – ½ ст.;
• щавель – 200 г;
• подсолнечное масло — 3 ст. л.;
• вода – 2,5 л;
• репчатый лук — 1 шт.;
• соль, черный молотый перец, смесь сушеных овощей – по вкусу.

Приготовление

Первым делом нужно заняться курятиной. Тщательно промыть суповой набор и положить его в кастрюлю. Залить продукты холодной чистой водой и отправить вариться на сильном огне. Готовить бульон чуть больше 40 минут с момента закипания.

Пока варится птица, самое время заняться овощами. Для начала – вымыть и тщательно очистить лук с морковкой. Нарезать овощи можно произвольно. Удобнее всего: лук – миниатюрными кубиками, морковку – тонкой соломкой. Получившуюся овощную смесь нужно обжарить на сковородке с подсолнечным маслом до мягкости. Важно, чтобы продукты не подгорели, иначе готовый суп будет горчить.

Последним из овощей следует очистить от кожуры и тщательно промыть картофель. Порезать его небольшими кубиками и отправить в уже готовый куриный бульон. Варить после закипания 7-8 минут.

Рис нужно отправлять в будущий суп сырым. Главное – предварительно тщательно промыть его до чистой воды. Готовить крупу 10-12 минут после закипания. Она должна стать мягкой.

Положить в кастрюлю к остальным продуктам овощную зажарку, не сливая в нее лишнее масло со сковороды. Пусть суп покипит еще 8-9 минут.

Когда основа готова, можно заняться щавелем. Зелень нужно хорошо промыть и порезать полосками. Толстые стебли я рекомендую срезать.

После этого – отправить в кастрюлю к остальным ингредиентам. Приправить сушеной зеленью, посолить и поперчить по вкусу. Варить еще минут 5-7 после закипания.

Вкусный и ароматный щавелевый суп с рисом полностью готов.

Подавать его особенно вкусно со свежей сметаной, черным хлебом или сухариками.

Советы по приготовлению:

• Вместо сушеной зелени, разрешается брать и мелкопорезанную свежую. Например, укроп и зеленый лук.
• При желании можно также положить в кастрюле кусочки куриного филе. Это сделает суп еще вкуснее, но увеличит стоимость блюда.
• Вкусным и сытным блюдо получается даже без добавления картофеля. Вполне достаточно риса.
• Зажарку можно разнообразить кусочками чеснока и/или сладкого красного перца.

Источник

Щавелевый суп с рисом и яйцом (рецепт приготовления)

Всем привет, сегодня вашему вниманию хочу предложить очень легкий весенний суп со щавелем с рисом и яйцом. Готовить его можно на мясном бульоне, или сделать постный и диетический.

Сейчас как раз на грядке много зелени, и почему бы не порадовать свою семью приготовив на летний обед щавелевый суп с рисом и картошкой. В жару не особо хочется кушать, поэтому у меня будет постное первое блюдо.

В кастрюлю я не кладу сметану или майонез, а предпочитаю заправлять по желанию, добавить себе в тарелку. Я уже готовила классический суп из щавеля с курицей, и зеленый борщ, но в этот раз это будет блюдо с добавление крупы.

Это очень вкусно и по-летнему. Готовить можете круглый год, я замораживаю траву в морозилке, так как люблю разнообразить семейное меню зимой. Но и в сезон, стараюсь накормить семью разнообразными блюдами.

В процессе готовки на поверхности будет образовываться пена, ее необходимо аккуратно снимать ложкой.

Источник

Суп щавелевый без мяса с яйцом и рисом

Легко, не дорого, и очень вкусно. На скорую руку. Суп щавелевый без мяса с яйцом и рисом очень полезный и яркий. Щавель придаёт лёгкую кислинку, а картофель с рисом чувство сытости. Приготовить можно суп на бульоне, либо на воде.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Суп щавелевый без мяса с яйцом и рисом

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	78 ккал
Белков:	2 гр
Жиров:	5 гр
Углеводов:	7 гр
Б/Ж/У:	14 / 36 / 50
Н 56 / С 28 / В 16

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сварить суп щавелевый без мяса с яйцом и рисом? Первым делом подготовьте все необходимые продукты. Суп можно сварить на бульоне мясном, курином или овощном, либо на обычной воде. В рецепте я использовала куриный бульон.

Шаг 2:

Картофель, лук и морковку очистите от кожуры, хорошо ополосните. Морковь и луковицу обсушите бумажными салфетками. Рис промойте в холодной воде несколько раз. Каждый листочек щавеля тщательно вымойте, чтобы избавиться от излишков грязи или остатков земли. Зелень ополосните.

Шаг 3:

Картофель нарежьте кубиками небольшого размера.

Шаг 4:

Поставьте кастрюлю с бульоном на плиту. Отправьте картофель и рис вариться. После закипания пламя убавьте до умеренного, посолите по вкусу и варите под закрытой крышкой до готовности продуктов. На это уйдёт приблизительно 15-20 минут (зависит от сорта риса и картошки).

Шаг 5:

В это время приготовьте зажарку. Морковку нарубите тонкими брусочками. По желанию морковь можно нарезать кружочками или вовсе натереть на тёрке. Лук нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 6:

В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Отправьте лук и морковку обжариваться. Постоянно помешивая доведите зажарку до нужной степени готовности. Можно слегка пассеровать овощи до прозрачности лука, либо обжарить до золотистого цвета.

Шаг 7:

Листочки щавеля сложите друг на друга, нарежьте ленточками средней ширины. Яйцо тщательно вымойте и вбейте в глубокую небольшую пиалу или бокал. Взболтайте вилкой до однородного состояния.

Шаг 8:

Огонь под кастрюлей увеличьте на максимум, отпрвьте зажарку в суп. Перемешайте.

Шаг 9:

Через несколько секунд добавьте в кастрюлю щавель.

Шаг 10:

Следом влейте яйцо тонкой струйкой.

Шаг 11:

Второй рукой размешивайте ложкой или вилкой бульон и яйцо, сделайте своеобразные «кружева» из яичной массы.

Шаг 12:

Сразу же отправьте в суп мелко нарезанную свежую зелень. Подойдут укроп, петрушка или зелёный лук. Через пару секунд снимите готовый суп с плиты. Накройте крышкой и дайте настояться некоторое время.

Шаг 13:

Ароматный, согревающий и очень вкусный суп готов!

Предложите к супу свежую сметану и молотый душистый перец.
Из указанного количества продуктов у меня получился суп средней густоты.

Приятного Вам аппетита!

Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Источник

Щавелевый суп с рисом и овощами

Очень яркий, вкусный и полезный супчик! Можно варить как из свежего, так и из замороженного щавеля, как у меня, а с овощами можно экспериментировать. Отлично для здорового питания, в Пост, для диеты! Готовится быстро и не хлопотно.

Ингредиенты для «Щавелевый суп с рисом и овощами»:

• Рис ((бурый+дикий) ТМ Агро-Альянс Экстра) — 1.5 ст. л.
• Сельдерей черешковый — 50 г
• Перец болгарский — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Помидоры черри — 3 шт
• Щавель — по вкусу
• Кабачок — 50 г
• Гвоздика — 2 шт
• Перец душистый — 2 шт
• Лист лавровый — 1 шт
• Куркума — 1.5 ч. л.
• Масло растительное — по вкусу
• Соль — по вкусу

Читайте также:  Алоэ с медом рецепты глаза

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 206.6 ккал	белки 7.4 г	жиры 2.4 г	углеводы 39.7 г
Порции
ккал 103.3 ккал	белки 3.7 г	жиры 1.2 г	углеводы 19.9 г
100 г блюда
ккал 60.8 ккал	белки 2.2 г	жиры 0.7 г	углеводы 11.7 г

Рецепт «Щавелевый суп с рисом и овощами»:

Рис промыть, залить водой на 2 порции супа, поставить отваривать. После закипания, добавить лавр, перец душистый и гвоздику.

Все овощи порезать крупными кусочками, чеснок — соломкой и обжаривать на масле.

В процессе жарки добавить куркуму.

Когда рис готов, в кастрюльку выложить зажарку, подсолить по вкусу.

У меня чистый, мороженный щавель, он не такой кислый, как свежий, поэтому с ним ничего предварительно не делать, а просто 1 горстку добавить в суп.
Если щавель свежий, то я всегда большую половину ошпариваю кипятком, а свежего оставляю чуток, чтобы не был суп слишком кислым.
Довести суп со всеми ингредиентами до кипения, снять с огня, накрыть крышкой и настоять минут 10.

Подавать, как в горячем, так и в теплом виде.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень яркий, вкусный и полезный супчик! Можно варить как из свежего, так и из замороженного щавеля, как у меня, а с овощами можно экспериментировать. Отлично для здорового питания, в Пост, для диеты! Готовится быстро и не хлопотно.

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

26 марта Татьяна М # (автор рецепта)

24 марта Татьяна М # (автор рецепта)

22 марта Татьяна М # (автор рецепта)

21 марта Татьяна М # (автор рецепта)

21 марта Татьяна М # (автор рецепта)

21 марта Татьяна М # (автор рецепта)

21 марта Татьяна М # (автор рецепта)

21 марта Татьяна М # (автор рецепта)

21 марта Татьяна М # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник