Щавелевый суп с консервированным щавелем рецепт

Суп из консервированного щавеля

Суп из консервированного щавеля очень приятно готовить в холодное время года, когда вся свежая зелень закончилась и пора доставать свои летние заготовки. Кстати, о том, как заготавливать на зиму суповые заправки, вы можете посмотреть здесь. А сейчас давайте приступим к приготовлению вкусного супчика!

• Вода 2 л
• Куриная грудка копченая 350 г
• Масло растительное 2 ст.л.
• Щавель консервированный 250-300 г
• Чеснок 2 зубчик
• Картофель 200 г
• Лук репчатый 1 шт
• Яйцо куриное 2 шт
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

• На 100 грамм
• Калории: 170 ккал
• Белки: 5.2 г
• Жиры: 11.8 г
• Углеводы: 9.7 г

Луковицы мелко порезать ножом. Кастрюлю с толстым дном нагреть на плите, добавить в нее пару столовых ложек растительного масла и обжарить на нем измельченный лук и чеснок, пропущенный через пресс.

Картофель нарезать мелкими кубиками.

Отправить картошку в кастрюлю и тушить вместе с луком на среднем огне 2-3 минуты.

Затем морковь. Ее необходимо потереть на терке.

Добавляем морковку к зажарке, тщательно перемешиваем и готовим на медленном огне еще пару минут.

Копченую грудку нарезаем небольшими кубиками.

Отправляем курицу в кастрюлю и смешиваем с овощами.

Наливаем 2 литра воды, лучше, если это будет кипяток. Варим 10 минут.

Затем отправляем в суп консервированный щавель и взбитые яйца. Яйца вводим тонкой струйкой, одновременно помешивая суп. Добавляем соль и специи по вкусу. Доводим суп до кипения и снимаем с огня.

Кудрявый суп с щавелем готов, можете угощаться!

Чтобы щавель не растворился в горячем супе, не следует его долго варить (как и шпинат). Закладывайте его всегда перед самым выключением в суп, доводите до кипения и снимайте с огня.

А как вы готовить щавелевые супы и борщи? Поделитесь в комментариях!

Присоединяйтесь к нашим группам в социальных сетях, в них много вкусных рецептов и полезных советов!

Источник

Суп из консервированного щавеля

Ингредиенты

Щавель консервированный — 5 ст.л.

Картошка — 350 г (чищенная)

Лист лавровый — 1 шт.

Масло подсолнечное — 70 мл

• 65 кКал
• 1 ч. 20 мин.
• 10 мин.
• 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для многих щавелевый суп — одно из самых любимых первых блюд. Щавель — это одна из первых культур, которая появляется весной. После зимнего ограниченного потребления витаминов получить первую порцию зелени особенно актуально, а щавель как раз богат на витамин С, соперничая с цитрусовыми. Я, например, с нетерпением жду появления первого щавеля, чтобы приготовить из него мой любимый зеленый суп.

Для огородников щавель хорош тем, что плодоносит целое лето: после обрезания первых листочков со временем отрастают новые. Так что есть возможность целое лето употреблять в пищу свежий щавель, а затем законсервировать его на зиму.

Консервирую я щавель самым простым способом: укладываю в чистые стерильные банки, обильно пересыпая солью. Хранить баночки нужно в холодильнике. Так как консервированный щавель уже соленый, то суп мы солить не будем, а наоборот, щавель из банки промоем, прежде чем положить в суп. А вот уже в самом конце можно попробовать, что у нас получилось, и если нужно, то уже подсолить.

Мясо для приготовления бульона можно брать любое, я люблю первые блюда готовить на свинине.

Варить суп из консервированного щавеля начнем с приготовления мясного бульона. Для этого мясо нарежем на кусочки.

Положим в кастрюлю, зальем водой и поставим вариться. Когда вода закипит, снимем пену и продолжим варить бульон на маленьком огне под крышкой.

А пока варится бульон, подготовим другие ингредиенты. Картофель начистим и нарежем кусочками.

Натрем морковку, нарежем лук.

Сложим на сковороду для пассерования.

Через 50 минут от начала варки бульона добавим в кастрюлю картофель.

Яички сварим вкрутую, обдадим ледяной водой, почистим и нарежем не слишком мелко.

Сметану разведем бульоном, перемешаем.

Укроп и другую зелень, какую пожелаете добавить в суп (лук, петрушку), мелко нарубим.

Через 20 минут после добавления картошки добавим яйца.

Через 5 минут добавим пассеровку и промытый консервированный щавель.

Далее — сметану и лавровый лист.

Прокипятим суп еще 5 минут и в самом конце добавим укропчик и черный молотый перчик. Попробуем на соль — если нужно, подсолим.

Суп из консервированного щавеля готов.

На мой взгляд, чесночок к нему будет очень кстати.

Источник

Суп из консервированного щавеля рецепт

Суп 🍽 из консервированного щавеля 🍃 рецепты с фото и видео пошагово. 🎦 Как приготовить суп из консервированного щавеля 🥗 топ 10 лучших рецептов с фото и видео 🥄 пошагово.

Суп щавельный видео. Приготовление из консервированного щавеля.

• Щавель консервированный 500 мл
• Мясо (любое) 500 г
• Картофель 500 г
• Лук репчатый 70 г
• Яйцо 2 шт
• Растительное масло 20 мл
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Вода 2.5 л

Суп из консервированного щавеля с копченой курицей

Ингредиенты

• Вода 2 л
• Куриная грудка копченая 350 г
• Масло растительное 2 ст.л.
• Щавель консервированный 250-300 г
• Чеснок 2 зубчик
• Картофель 200 г
• Лук репчатый 1 шт
• Яйцо куриное 2 шт
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Рецепт

1. Луковицы мелко порезать ножом. Кастрюлю с толстым дном нагреть на плите, добавить в нее пару столовых ложек растительного масла и обжарить на нем измельченный лук и чеснок, пропущенный через пресс.
2. Картофель нарезать мелкими кубиками.
3. Отправить картошку в кастрюлю и тушить вместе с луком на среднем огне 2-3 минуты.
4. Затем морковь. Ее необходимо потереть на терке.
5. Добавляем морковку к зажарке, тщательно перемешиваем и готовим на медленном огне еще пару минут.
6. Копченую грудку нарезаем небольшими кубиками.
7. Отправляем курицу в кастрюлю и смешиваем с овощами.
8. Наливаем 2 литра воды, лучше, если это будет кипяток. Варим 10 минут.
9. Затем отправляем в суп консервированный щавель и взбитые яйца. Яйца вводим тонкой струйкой, одновременно помешивая суп. Добавляем соль и специи по вкусу. Доводим суп до кипения и снимаем с огня.
10. Кудрявый суп с щавелем готов, можете угощаться!

Чтобы щавель не растворился в горячем супе, не следует его долго варить (как и шпинат). Закладывайте его всегда перед самым выключением в суп, доводите до кипения и снимайте с огня.

Суп из консервированного щавеля со свиными ребрышками

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Щавель консервированный
• 500 грамм
• или
• 1/2 литра
• Мясо или ребрышки
• 500 грамм
• Картофель
• 400 грамм
• или
• 4-5 штук
• Соль, перец горошком, приправы
• по вкусу
• Морковь, лук
• по желанию
• Яйцо
• в готовый суп

Как приготовить суп из консервированного щавеля

1. Я не люблю делать зажарку из лука и моркови, мне нравится зеленый суп. Потому морковь я добавлять в суп совсем не буду. А лук возьму зеленый замороженный.
2. Первым делом нужно сварить бульон. Я кладу ребрышки в холодную воду. После закипания сливаю первую воду и промываю мясо. Затем снова заливаю холодной водой. И после закипания варю мясо минут 20. Добавляю соль и перец, приправы по вкусу.
3. Пока варится мясо, чищу картофель и нарезаю брусочками. Можно дольками, кубиками — как больше нравится.
4. Добавляю картофель в бульон с мясом и варю минут 20 до готовности. Важно в супе из консервированного щавеля картофель сварить до добавления щавеля. Иначе картофель может получится твердым из-за щавелевой кислоты.
5. В самом конце нужно просто добавить консервированный щавель. Я еще добавляю замороженный зеленый лук.
6. Довести суп до кипения, попробовать на вкус, может стоит добавить еще соли или специй. Встречала рецепты и с добавлением сахара. Но я его никогда не добавляю , так как мне очень нравится кислый привкус щавелевого супа.
7. Подавать суп из консервированного щавеля лучше всего с вареным яйцом и сметаной.
8. Вот такой простой и быстрый рецепт!

Отменный суп из консервированного щавеля со свининой

Нужные ингредиенты

• 5 столовых ложек консервированного щавеля
• 350 гр очищенного картофеля
• 2 яйца
• 2,5 литра воды
• 1 лавровый листочек
• 4 столовые ложки сметаны
• 5 гр укропа
• 70 мл подсолнечного масла
• 360 гр свинины
• 1 морковь
• 1 репчатый лук

Начинаем процесс

1. В первую очередь принимаемся за приготовление мясного бульона. Для этого мясо нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в кастрюлю. Наливаем туда воду и ставим на огонь. Доводим до кипения, при этом обязательно снимаем пену. После чего варим бульон, накрыв кастрюлю крышкой, на маленьком огне.
2. Очищаем картофель и нарезаем небольшими кусочками.
3. Используя тёрку, натираем на крупной фракции очищенную морковь.
4. Очищаем репчатый лук и мелко режем его.
5. Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и отправляем в нее лук с морковью обжариваться до мягкости.
6. По истечении 50 минут варки бульона кладём в него картофель.
7. Предварительно сваренные вкрутую яйца очищаем и нарезаем мелко.
8. В отдельной ёмкости объединяем сметану с небольшим количеством бульона. Хорошо перемешиваем.
9. После чего требуется измельчить зелень.
10. Когда картофель проварился 20 минут перекладываем к нему подготовленные яйца.
11. За 5 минут до окончания варки добавляем овощи со сковороды и консервированный щавель, предварительно промытый.
12. Затем следом перекладываем сметану и лавровый листочек. Продолжаем процесс варки ещё 5 минут.
13. По истечении этого времени посыпаем зеленью и снимаем с огня.

Щи из щавеля на курином бульоне

Нам понадобится:

• курица — 300 гр.
• щавель — 250 гр.
• сливочное масло — 2 ст. ложки
• мука — 0,5 ст. ложки
• сливки — 0,5 стакана
• желток яичный — 2 шт.
• вода — 2 литра
• соль, перец — по вкусу
• специи — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Сварить крутой куриный бульон. Для этого использовать кусок курицы с косточками.

2. Щавель перебрать, промыть и нарезать соломкой.

3. В сковороде согреть сливочное масло и потушить нарезанные листочки 5 минут. Затем всыпать муку, перемешать, и тушить еще 5 минут.

4. Залить содержимое бульоном, посолить по вкусу и добавить любимые специи. Варить на очень медленном огне 10 минут, следить, чтобы бульон не бурлил.

5. Перед подачей щи заправить смесью из сырых желтков и сливок. Очень вкусно подать такие щи с сухариками.

Щавелевый суп классический — рецепт с яйцом без мяса

Нам понадобится:

• 1 кг щавеля
• 4 вареных куриных яйца
• 250 граммов свежих огурцов
• 150 граммов репчатого лука
• 150 граммов сметаны
• 2-3 штуки картофеля

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Первое что нужно сделать, это хорошо перебрать и промыть листья в холодной воде, затем нарезать их, и залить кипящей водой, после чего варить десять минут.
2. Далее мелко шинкуем лук, а огурцы режим тонкими ломтиками.
3. К нашему не мясному бульону добавляем мелко порезанный картофель, немного отвариваем, затем натертые куриные белки, репчатый лук, огурцы, заправьте суп солью по вкусу, можно положить сметану с растертыми в пюре желтками, а также слегка присыпать свежей зеленью. Готовим до готовности картофеля.

Как приготовить щавелевый суп из говядины

Нам понадобится:

• Говядина — 300 грамм
• Морковь — 1 штука
• Картошка — 2 штуки
• Укроп, петрушка, зеленый лук — по вкусу
• Пучок щавеля — 1 штука
• Яйца — 2 штуки
• Сметана — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Говядину необходимо промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить вариться на средний огонь.

2. Говядину необходимо довести до кипения, затем уменьшить огонь. Пену снимите, затем сделайте слабый огонь и варите около часа. Картофель нарезать кубиками, щавель и зеленый лук мелко порубить, морковь нарезать кружочками. Сначала в кастрюлю положите картофель, через 10 минут все остальное.

3. Через 5 минут посолите, поперчите. Варить еще пару минут на медленном огне . Затем достаньте мясо и нарежьте его на маленькие кусочки, затем верните обратно в кастрюлю. Пока суп томится, вкрутую отвариваем яйца, очищаем их и нарезаем кубиками. Кладем на дно тарелки.

4. Готовый суп наливаем в тарелки и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Щи из щавеля и крапивы (шпината)

Нам понадобится:

• вода — 2,5 л
• крапива свежая — 300 гр.
• масло растительное — 2 ст. л.
• свиные ребрышки — 500 гр.
• укроп — 1 пучок
• яйца — 2 шт.
• картофель — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• овощная приправа — 1 ст. л.
• сметана — 3 ст. л.
• щавель свежий — 200 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Косточки тщательно промыть в проточной воде и разрезать вдоль на отдельные рёбрышки.

2. Подготовленные косточки положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, резко снизить нагрев, снять пену и продолжать варить почти без кипения до мягкости мяса.

3. Молодую крапиву тщательно вымыть, опустить в кипящую воду и проварить течение 5 минут.

4. Откинуть крапиву на дуршлаг и дать стечь жидкости.

5. Щавель хорошо промыть.

6. Пропустить отваренную крапиву и щавель через мелкую решетку мясорубки.

7. Картофель очистить, вымыть и нарезать ломтиками.

8. Опустить картофель в бульон и отварить до мягкости.

9. Луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

10. Лук обжарить на жире до лёгкого подрумянивания.

11. В кипящий бульон с картофелем опустить лук, щавель с крапивой и добавить по вкусу овощную приправу. Проварить щи в течение 10–15 минут.

12. Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками.

13. При подаче в тарелку положить 1 ст. л. измельчённых яиц, залить их щами, заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью укропа.

Наш витаминный и очень вкусный суп готов. Угощайтесь!!

Рецепт щавелевого борща с фасолью в мультиварке

Нам понадобится:

• мясной бульон 2,5 л
• 1 баночка консервированной красной фасоли
• картофель очищенный 500 гр.
• луковица 1 средняя
• 1/2 морковки
• 3 средних помидора
• зелень укропа и лука
• большой пучок щавеля
• специи по вкусу
• растительное масло 4 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Готовый холодный бульон налейте в чашу мультиварки.
2. Картофель нарезаем на кусочки, лук и морковь мелко режем, помидоры шинкуем на маленькие кусочки. Кожицу с них лучше заранее убрать, обдав их предварительно кипятком.
3. Щавель и зелень мелко шинкуем.
4. Добавляем к бульону овощи, зелень, растительное масло, фасоль, специи по вкусу.
5. Включаем режим «Суп» или «Бобовые» и варим до готовности.

Суп из щавеля и свекольной ботвы

Нам понадобится:

• щавель — 200 гр.
• ботва свекольная — 200 гр.
• огурец — 1 шт.
• редис — 100 гр.
• лук зеленый — 50 гр.
• укроп (зелень) — 30 гр.
• сметана — 1/4 стакана
• соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Свекольную ботву промойте, мелко нарежьте, залейте горячей водой и варите 10 минут. Добавьте промытый и мелко нарезанный щавель, варите еще 10 минут, затем посолите и остудите.

2. Огурец, редис нарежьте ломтиками, зеленый лук и зелень нашинкуйте. Все залейте холодным отваром с ботвой и щавелем. Отдельно подайте сметану.

Отзывы

Татьяна Перова
консервированного щавеля на прилавках не видела) но с обычным попробую. Влить взбитое яйцо заинтересовало. Обычно вареное режу мелко и добавляю при подаче

Rencha
Аппетитный супчик!

lakomka
Один из моих самых любимых!

Анжелика
Вкусно! Очень люблю такие щи!

Алена Прика
Отличные щи! Цвет шикарный!

Источник