Селедка под шубой суши рецепт

Содержание

Роллы Селедка под шубой
Селедка под шубой в виде роллов
Салат «сельдь под шубой» в виде суши
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Роллы а-ля «Селедка под шубой». Популярный салат в необычной подаче.
Сельдь под шубой в виде роллов
Суши в шубе
Ингредиенты для «Суши в шубе»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суши в шубе»:
Другие варианты рецепта
Русские роллы под водочку
Сельдь под шубой в виде роллов
Похожие рецепты
Салат «Купол»
Салат «Лунная соната»
Салат из тунца с зерненым творогом
Теплый салат «Лиловая рапсодия»
Горячий салат с тунцом в кунжутной корочке
«Tuna Salad» Салат из тунца
Слоеный салат с лососем и сливочным сыром
Салат с рыбными снежками
Картофельный салат с копченой сайрой
Попробуйте приготовить вместе
Пикантный салат из куриной печени
Ленивые пельмени «Розы»
Жучок из скумбрии
Фотографии «Суши в шубе» от приготовивших (6)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Роллы Селедка под шубой

Селедка под шубой в виде роллов

Роллы Селедка под шубой — современный и оригинальный способ подачи знакомого всем блюда. Салат, скрученный в рулет вместе с листами нори, стал очень популярным и даже предлагается в меню некоторых кафе и ресторанов. Подобная закуска часто именуется «суши по-русски» и пользуется спросом среди любителей необычных и интересных блюд.

Сделать такие роллы можно в домашних условиях. Закуска в виде небольших порций «Шубы» будет выглядеть на столе очень презентабельно! Данный вариант приглянется желающим внести «изюминку» и разнообразие в привычное новогоднее меню. Любимая и неустаревающая классика в неклассической подаче!

Ингредиенты:

селедка соленая (филе) — 100 г;
нори — 2 листа;
свекла — 200 г вареной;
картофель — 150 г вареного;
яйцо — 1 шт.;
морковь — 100 г вареной;
майонез — около 100 г;
зеленый лук — 4-6 перьев.

Коврик для приготовления роллов оборачиваем пищевой пленкой. Выкладываем на него лист нори шершавой стороной вверх. Заранее (лучше накануне вечером) отвариваем до готовности все требующие термической обработки продукты — картофель, морковь, яйцо. Свеклу лучше запечь в фольге вместо варки — так она будет насыщеннее по вкусу и менее водянистой. Технологию приготовления можно посмотреть в рецепте свекольника.
Заранее подготавливаем все составляющие салата — очищаем остывшие после варки продукты. Все натираем на крупной терке. Ингредиенты в рецепте указаны на два рулета, поэтому разделяем все компоненты пополам. Первой выкладываем на нори свекольную стружку. Распределяем ровным тонким слоем, оставляя свободное пространство с нижнего и верхнего края.
Смазываем майонезом — покупным или домашним. Можно использовать диетический на основе сметаны.
Следующей распределяем морковь. По желанию овощные слои можно слегка присыпать солью и/или молотым перцем.
Снова слегка смазываем.
Далее выкладываем картофель. Наносим майонез.
Затем — яйца. Этот тонкий слой можно не промазывать. Выкладываем нарезанную полосками селедку.
Добавляем 2-3 пера зеленого лука или мелко порезанный репчатый.
Формируем ролл. Приподнимаем коврик вместе с нижней частью нори. Делаем оборот, скручивая плотный рулет. Для новичков, не имеющих опыта в приготовлении и сворачивании роллов, лучше сначала посмотреть видеоуроки от шеф-поваров японской кухни. Сложностей в скручивании рулета нет, но важно понять процесс. Верхний свободный край нори слегка смазываем майонезом, чтобы он зафиксировался надежнее.
Делаем финальный оборот. С помощью коврика подравниваем рулет, придав ему круглую или квадратную форму. Таким же образом формируем ролл из второго листа нори и оставшейся порции продуктов.
Убираем рулеты в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей разрезаем на 6 или 8 частей, дополняем майонезом, зеленью. Нож для резки роллов обязательно должен быть острым, хорошо наточенным. Затупленным лезвием невозможно нарезать рулет на красивые и презентабельные порции!

Роллы Селедка под шубой готовы! Приятного аппетита!

Источник

Салат «сельдь под шубой» в виде суши

14 декабря 2014, 19:33

Ингредиенты

филе сельди (слабосоленое) – 150 гр.
лук репчатый – 1 шт.
лимонный сок – 1 ч.л.
морковь – 2 шт.
свекла средняя– 1 шт.

картофель крупный – 1 шт.
яйцо – 2 шт.
сыр твердый – 70 гр.
нори – 2 листа
майонез тм «слобода».

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю приготовить на Новогодний стол порционный салат «Сельдь под шубой» в виде суши. Такая необычная подача удивит гостей.

Свеклу,морковь и картофель завернуть в фольгу и запечь в духовке или отварить. Печеные овощи очистить и натереть на крупной терке по отдельности. Сыр натереть на средней терке. Яйца отварить,очистить,мелко нарезать или размять вилкой. Лук мелко нарезать,добавить лимонный сок,перемешать и оставить на 5-10 минут.

Филе сельди нарезать полосками.

Нори положить на бамбуковый коврик (вместо бамбукового коврика можно взять пищевую пленку). На нори, немного отступая от краев, равномерно выложить свеклу.

Смазать тонким слоем майонеза.

Затем равномерно выложить морковь.

Следующий слой — сыр.

На сыр выложить яйца.

Далее выложить картофель.

И последним слоем равномерно выложить лук и положить полоски филе сельди.

С помощью бамбукового коврика или пищевой пленки туго свернуть в рулет.

Рулеты положить в холодильник на 2 часа, затем нарезать на кусочки, но можно нарезать сразу и подать к столу.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Приятного аппетита! Счастливого Нового года!

Источник

Роллы а-ля «Селедка под шубой». Популярный салат в необычной подаче.

Не знаю, может совершенно напрасно я описываю процесс приготовления этого ролла-салата — вряд ли кто будет так заморачиваться.
Но, все таки — пусть будет. Надо же немного разнообразить контент, а то все обзоры консервов, да прочей съедобной, и не очень, ерунды:)

Итак, как вы уже поняли из названия, речь сегодня пойдет о популярном салате, приготовленном в виде роллов.
Ингредиенты для его приготовления понадобятся те же, что и для классической версии.

На приготовление пары порций роллов понадобится:

одна небольшая отварная свекла
пара вареных картофелин
одна морковь, разумеется тоже вареная
1 филе сельди
несколько перьев зеленого лука
майонез

Для начала, нужно подготовить ингредиенты.

Свеклу нарезать тонкими ломтиками. Можно ножом, хотя удобней с помощью специальной терки.
Филе сельди нарезать полосками.
Картофель и морковь натереть на крупной терке.

Ингредиенты подготовлены, пора крутить роллы.

На циновку, застеленную пищевой пленкой, выложить пластинки вареной свеклы, примерно так, как на фото ниже.

Источник

Сельдь под шубой в виде роллов

Картофель отварной (в мундире) 2 шт.
Свекла 1 шт.
Морковь (отварная) 0,5 шт.
Яйцо (отварное) 1 шт.
Сельдь соленая 0,5 шт.
Майонез по вкусу
Соль по вкусу
Укроп по вкусу

Вам понадобится: более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Картофель отварной (в мундире)
Тип блюда:Обед

Сельдь разделать на филе и нарезать полосками.

Овощи отварить и натереть на мелкой терке. Если свекла и морковь слишком сочные, лучше отжать. Яйцо нарезать соломкой.

Специальную циновку для приготовления суши обтянуть пищевой пленкой. Первым слоем положить тертый картофель в виде квадрата. Можно чуть подсолить по вкусу.

Смазываем картофель майонезом и кладем слой свеклы, отступая немного от одного края и доходя примерно чуть больше чем до половины слоя картофеля.

Свеклу смазываем майонезом и кладем тертую морковь, отступая немного от краев как на фото.

Морковь так же смазываем майонезом и кладем три полоски филе сельди.

Между сельдью раскладываем яйца, нарезанные соломкой. Если любите репчатый лук, можно положить и его.

На сельдь наносим немного майонеза и начинаем сворачивать рулет.

Сворачиваем точно так же как при приготовлении роллов, кто делал суши, тот поймет. Остальные смотрим фото.

Должен получится плотный рулет. Кстати, чем больше количество сельди в рулете, тем больше рулет. Если хотите маленькие роллы, то тогда 1-2 полосок филе сельди будет достаточно.

Готовый рулет аккуратно обваливаем со всех сторон в измельченной зелени.

Затем аккуратно острым ножом нарезаем в виде роллов. Если рулет будет плохо нарезаться, то можно отправить его на два часа в морозилку. Приятного аппетита!

Источник

Суши в шубе

Многие готовят на Новый год «Селёдку под шубой». Если Вы тоже её готовите, то предлагаю заменить такую привычную для нас «Шубу» на это блюдо. По сути, это та же «Селёдка под шубой», только поданная по-другому. И менее калорийная, т. к майонезом мы смазываем не каждый слой. Ну и очень оригинально смотрится на праздничном столе, к тому же подача получается порционная. Очень вкусно и необычно!

Ингредиенты для «Суши в шубе»:

Морковь — 1 шт
Свекла — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Сельдь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Майонез — 40 г
Уксус (бальзамический) — 2 ст. л.
Сыр голландский (тёртый) — 1 ст. л.
Картофель — 1 шт
Нори — 2 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1866.3 ккал	белки 132.7 г	жиры 124.1 г	углеводы 59.4 г
Порции
ккал 311.1 ккал	белки 22.1 г	жиры 20.7 г	углеводы 9.9 г
100 г блюда
ккал 168.1 ккал	белки 12 г	жиры 11.2 г	углеводы 5.4 г

Рецепт «Суши в шубе»:

Картофель, морковь, свеклу, яйца отварить.

Все овощи и яйца почистить.

Сельдь почистить и разделать, чтобы получилось 2 филе. Я предлагаю не брать уже готовое филе в упаковках, т. к. солёная целиком бочковая сельдь гораздо вкуснее.

Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами и залить уксусом.

Лист нори кладём на бамбуковый коврик шершавой стороной вверх.

Овощи натираем на крупной тёрке. Выкладываем на нори свёклу.

Затем морковь. Берём майонез. Я взяла майонез «Махеевъ» на перепелином яйце, т. к. он очень качественный и не содержит крахмала.

Каждый слой хорошо утрамбовываем. Далее кладём немного тёртого сыра. Утрамбовываем.

Затем картофель. Яйцо. Майонез. Не забывайте утрамбовывать слои.

Затем отжатый лук.

В середину полоской, как в роллы, выкладываем селёдку. Предварительно надо отрезать тонкую полоску филе сельди.

Аккуратно и туго сворачиваем рулет с помощью плёнки (для скатывания лучше подойдёт бамбуковый коврик) и убираем в холодильник на 2 часа. Лист нори немного размокнет, — так и должно быть. Не смотря на это, он всё равно будет прекрасно держать форму после нарезки!