Селедочное масло рецепты с морковью

Селедочное масло — лучшие рецепты вкусной закуски

Селедочное масло – отличное решение для бутербродов. Его можно приготовить по-разному: в классическом варианте селедку просто измельчают с маслом, но по желанию можно добавлять к основным компонентам еще плавленый сырок, специи и даже морковь.

Как сделать селедочное масло в домашних условиях?

Селедочное масло, рецепты приготовления которого представлены далее, готовить очень быстро и просто, а в результате получается очень аппетитная масса. Ее можно использовать для бутербродов, фарширования яиц или наполнения эклеров.

1. Если хочется, чтобы в масле присутствовали кусочки селедки, то ее лучше пропустить через решетку с большими отверстиями или мелко нарезать.
2. Для получения однородной пастообразной массы все компоненты лучше измельчить в блендере.
3. Масло нужно использовать комнатной температуры, специально размягчать или нагревать его не обязательно, лучше просто заранее достать из холодильника.

Селедочное масло в домашних условиях – классический рецепт

Простой рецепт селедочного масла позволит приготовить пикантную закуску за считанные минуты. Для этого понадобится всего 2 компонента – мягкое масло и селедка, тщательно очищенная от косточек. Но даже если мелкие косточки остались, это не проблема, после перемалывания они в массе не будут ощущаться.

• масло – 200 г;
• филе селедки – 100 г.

1. Филе рыбы и масло помещают в чашу блендера.
2. Перетирают массу до однородного состояния – классическое селедочное масло готово!

Селедочное масло с плавленным сыром – рецепт

Селедочное масло с плавленым сыром – очень нежная и невероятно аппетитная закуска. Плавленый сыр для этого можно брать любой, но предпочтительнее использовать пастообразный, тогда консистенция готового продукта будет мягче. Готовый продукт помещают в чистую емкость, закрывают крышкой и хранят в холоде.

• сельдь слабосоленая – 1 шт.;
• масло сливочное – 200 г;
• сыр плавленый – 100 г;
• специи.

1. Тушку селедки чистят, отделяя филе от костей и шкурки.
2. Сливочное масло комнатной температуры режут кусочками.
3. В чашу блендера помещают селедку, пюрируют их.
4. Добавляют масло, сыр и перетирают все до однородности.
5. По желанию в селедочное масло добавляют специи и размешивают.

Селедочное масло с морковью – рецепт

Селедочное масло с морковью имеет приятный оранжевый цвет и получается очень аппетитным и ароматным. Морковь можно добавлять в закуску в сыром или отварном виде. Но важно проследить, чтобы сырая морковь была тщательно измельчена. По желанию в готовую закуску можно добавить немного зелени укропа.

• сельдь слабосоленая среднего размера – 3 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• масло сливочное – 200 г.

1. Сначала в блендере перетирают морковь.
2. Добавляют порезанное кусочками филе рыбы и вместе пюрируют.
3. Кладут масло.
4. Снова массу перетирают до однородности.
5. После этого селедочное оранжевое масло готово к подаче.

Селедочное масло как красная икра

Селедочное масло под икру будет отличаться от настоящей красной икры, но по вкусу и внешнему виду оно очень ее напоминает. Такую массу очень удобно использовать для бутербродов, для начинки эклеров и песочных корзинок. Ну а сверху по желанию можно положить несколько натуральных икринок, такие закуски со стола улетят первыми!

• селедка – 1 шт.;
• отварная морковь крупная – 1 шт.;
• плавленые сырки – 2 шт.;
• масло – 200 г.

1. Отварную морковь, филе селедки, сырки и масло пропускают через мясорубку.
2. Массу хорошо размешивают.
3. Полученное селедочное масло намазывают на бутерброды и подают к столу.

Селедочное масло с яйцом

Селедочное масло, рецепт которого представлен далее, готовится с добавлением вареных яиц. Полученная масса будет чем-то напоминать форшмак. Ее можно подавать к столу просто в виде закуски, можно фаршировать ею яйца или же традиционно использовать в качестве намазки на бутерброды. Готовую массу, перед использованием, на час убирают в холод.

• филе селедки – 500 г;
• вареные яйца – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• сок лимона – 1 ст. ложка;
• соль, перец.

1. Приготовление селедочного масла начинают с того, что все компоненты нарезают кубиками и помещают в чашу блендера.
2. Измельчают их до состояния пюре.
3. Добавляют масло, лимонный сок, соль, перец и снова селедочное масло хорошо взбивают.

Селедочное масло с яблоком

Селедочное масло в домашних условиях с добавлением яблока, лимона и специй – очень вкусная закуска, которая точно придется по вкусу всем домашним. Лучше всего она сочетается с отварным картофелем, но и просто с хлебом ее можно кушать. Количество лимонного сока в рецепте нужно регулировать по своему вкусу.

• филе селедки – 200 г;
• масло – 120 г;
• яблоко зеленое небольшого размера и лимон – по 1 шт.;
• семена кориандра, укропа, горчицы – по ½ ч. ложки.

1. Семена горчицы, укропа и кориандра обжаривают на сухой сковороде около минуты, а затем растирают в ступке.
2. Цедру с лимона снимают при помощи мелкой терки.
3. Выдавливают лимонный сок.
4. Очищенное от шкурки яблоко нарезают небольшими кубиками и заливают соком лимона.
5. Филе селедки очень мелко нарезают.
6. Все подготовленные компоненты смешивают с размягченным маслом и подают.

Селедочное масло из горбуши

Приготовить селедочное масло дома можно не только из слабосоленой сельди, но и из горбуши. Ее можно использовать соленую, но лучше просолить ее самостоятельно, ведь это совсем не трудно. Готовая масса будет иметь слегка оранжевый оттенок, она очень похожа на намазки, которые продают в магазинах, только в данном случае это исключительно натуральный продукт.

• филе горбуши с кожей – 600 г;
• песок сахарный – 2 ч. ложки;
• соль – 4 ч. ложки;
• масло сливочное – 150 г;
• французская горчица – 1 ст. ложка;
• мед – 1 ч. ложка;
• лимонный сок – по вкусу.

1. Соль смешивают с сахаром и натирают смесью рыбу.
2. Помещают ее в контейнер с крышкой и на двое суток убирают в холод.
3. С просоленной рыбы снимают кожу, убирают косточки, а филе режут кубиками.
4. Добавляют остальные компоненты и при помощи погружного блендера пюрируют.
5. Полученную массу убирают в холод.
6. Как только селедочное масло застынет, делают бутерброды и подают.

Хранение селедочного масла

Рыбное масло из селедки можно приготовить небольшую порцию на один раз, чтобы сразу ее съесть, а можно сделать порцию большего размера и убрать продукт в холодильник. Но чтобы масло не испортилось и сохранило свои вкусовые качества, хранить его нужно правильно:

• селедочное масло помещают в чистую сухую посуду с крышкой;
• лучше всего использовать стеклянную или эмалированную посуду, а не пластиковую;
• селедочное масло в холодильнике хранят 2-3 дня, а в морозилке – до недели.

Источник

Селедочное масло с морковью, рецепт

Всем привет! Сегодня я опять хочу предложить пикантную и вкуснейшую намазку из селедки с морковкой. Мне она очень нравится, нежная, воздушная. На вкус сладковато солоновата. Оценят любители соленой рыбки.

Я готовила такую закуску на праздничный стол, разошлась со стола на ура. А все дело в том, что нужно просто красиво оформить и украсить блюдо.

Поверьте, закуска достойна, просто намазав ее, и подав как обычный бутерброд. И что? Аппетитно? А вот если проявить фантазию. То достойно украсит праздничный стол, будет оценена, и вызовет аппетит. Многие знакомые сказали, что достойно может заменить красную икру, если нет возможности ее купить.

У меня в семье намазка нравится всем, также как и форшмак с яблоком. А всего то, нужно вкусное качественное масло, вареная сладкая морковка, и вкусная слабосоленая сельдь. Можно обычную, норвежскую или иваси.

Советую взять селедку, разделить на филе, удалить шкурку и кости. Не берите в баночке, она не такая вкусная. Самая вкусная, бочковая.

Намазываю селедочное масло с морковью на багет, украшаю клюквой и зеленью, дополняю тонким ломтиком селедочки.

Дополнить можно свежим огурцом, или ломтиком томата. Я готовила зимой, когда нет свежих овощей. Но и так, достойно выглядит.

Как приготовить селедочное масло с морковью

Блюдо можно приготовить заранее, или в день подачи. Если готовили заранее, поместите в холодильник в герметичной емкости, а перед подачей выньте, чтобы согрелась. Так будет лучше намазываться. Можно мазать тостовый хлеб, багет, булочку, батон.

Источник

Селёдочное масло или форшмак с морковью

Один из самых простых рецептов еврейской кухни – форшмак с морковью. По его мотивам можно приготовить простейшую закуску, которая, при наличии варёной моркови, делается минут за 10, но так здорово идет и в качестве перекуса, и в качестве закуски к крепким напиткам. Форшмак или селёдочное масло можно использовать как помазку для бутербродов, гренок, крекеров либо как начинку для тарталеток. При желании, можно добавить в форшмак рубленную зелень или специи. Получается очень вкусно и понравится всем любителям рыбы!

Этап 1 / 6

Подготовить необходимый набор ингредиентов. Для рецепта лучше всего использовать филе ароматной и жирной бочковой слабосолёной сельди. Плавленный сыр лучше взять мягкий, например, «Янтарь» . Морковь следует предварительно отварить до готовности, остудить и очистить. Сливочное масло до начала приготовления лучше держать в морозильной камере.

Этап 2 / 6

Филе сельди проверить на наличие мелких косточек и нарезать максимально мелко. Конечно, для этой цели можно использовать и блендер, но он превратит мясо рыбы в кашу. На мой взгляд, когда в бутербродах чувствуются небольшие кусочки рыбы, получается вкуснее.

Источник

Масло селедочное с морковью

Отличная закуска, которая готовится за десять минут. Просто, вкусно и красиво. Заходите, угощайтесь.

Ингредиенты для «Масло селедочное с морковью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1822.5 ккал	белки 62.3 г	жиры 170.2 г	углеводы 11.8 г
100 г блюда
ккал 303.8 ккал	белки 10.4 г	жиры 28.4 г	углеводы 2 г

Рецепт «Масло селедочное с морковью»:

Сырую морковь натереть на мелкой терке.
Филе сельди нарезать на кусочки.

Положить морковь и сельдь в блендер. Промолоть до однородности.

Добавить размягченное сливочное масло. Оно должно быть мягким, но не течь с ножа. Хорошо перемешать все ингредиенты. Все готово!

Приятного вам аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Отличная закуска, которая готовится за десять минут. Просто, вкусно и красиво. Заходите, угощайтесь.

Похожие рецепты

Креветки к пиву

Рыбный мусс с икрой в желе

Севиче с креветками экваторианское

Хек под овощным соусом

Сельдь по-французcки

Пряная сельдь в айвовом соусе

Скумбрия «К праздничному столу»

Мидии в томатном кляре

Закуска из морепродуктов в китайском стиле

Попробуйте приготовить вместе

Окрошка «Как у мамы»

Детский салат «Пчелка»

Куриное филе под нежной шубой

Фотографии «Масло селедочное с морковью» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

2 апреля Mary Stone # (автор рецепта)

9 февраля 2019 года Ялорис #

9 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

10 февраля 2019 года Ялорис #

1 февраля 2018 года ms olya1226 #

1 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

26 ноября 2017 года ирпенчанка #

26 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

26 ноября 2017 года Сашуленок #

26 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

28 октября 2017 года Виктория46 #

28 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

30 сентября 2017 года lanslans #

30 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

27 сентября 2017 года Елена Превкусная #

28 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

27 сентября 2017 года Ксанка-2017 #

27 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

25 сентября 2017 года veronika1910 #

27 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

24 сентября 2017 года Wera13 #

24 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

23 сентября 2017 года Svetttttt #

23 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

23 сентября 2017 года красавица киса #

23 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

23 сентября 2017 года mariana82 #

23 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

23 сентября 2017 года Манюша #

23 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

24 сентября 2017 года Манюша #

23 сентября 2017 года lelikloves #

23 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

23 сентября 2017 года Демурия #

23 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

23 сентября 2017 года Елена Превкусная #

23 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

23 сентября 2017 года Елена Превкусная #

23 сентября 2017 года Беннито #

23 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Восхитительно-Это мало для такой вкусноты!

23 сентября 2017 года alsunchik #

23 сентября 2017 года Беннито #

23 сентября 2017 года Dama-Lorik #

23 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник