Семена черного тмина применение рецепты

Применение семян чёрного тмина

Существует несколько сортов тмина, но семена именно чёрного тмина отличаются отменным вкусом и обладают лечебными свойствами, благодаря чему используются в медицине и в приготовлении пищи.

Существует несколько сортов тмина, но семена именно чёрного тмина отличаются отменным вкусом и обладают лечебными свойствами, благодаря чему используются в медицине и в приготовлении пищи. Семена тмина добавляют в маринад, сладости и алкоголь. Как приправа культура популярна в азиатских и африканских странах. Растение выращивают во всём мире: его культивируют в Америке, в Европе и в нашей стране.

Химический состав
Состав семян тмина представлен более чем сотней полезных компонентов: это дубильные вещества, токоферолы, энзимы. В плодах много жирных кислот и эфирных масел, а в семенах – витамина В и разных минералов (меди, фосфора, железа, цинка и др.).

Полезные свойства семян тмина
Тмин освежает, и его вкус похож на укроп. В древние времена считалось, что его семена помогают победить практически все болезни. Польза семян тмина доказана современными научными исследованиями. Они широко используются при лечении самых разных недугов у детей и взрослых. Например, при вздутии животика у меленького ребёнка ставят клизму из тёплой воды с тмином, желудочные боли и спазмы помогает уменьшить специальный отвар. Из протёртых семян, муки и мяты готовят лепёшки и прикладывают на грудь. Это помогает снять воспалительный процесс при маститах.

Применение семян тмина положительно влияет на выработку секреции в желудке. Препараты, изготовленные на их основе, обладают желчегонным и спазмолитическим действием. Их также принимают при запорах и повышенном газообразовании. Плоды тмина можно употреблять кормящим мамам для увеличения лактации, а семена помогают снять усталость, активизируют выведение камней из почек или мочевого пузыря, уменьшают болевые ощущения при ревматизме.

Противопоказания к применению семян тмина
Тмин – отличное растительное лекарство, но, несмотря на это, оно имеет и противопоказания. Так, доктора не рекомендуют тмин беременным. Это связано с тем, что в состав семян входят особые гормоны, которые стимулируют схватки и родовую деятельность. Категорически запрещено принимать тмин людям, которые перенесли пересадку органов. К противопоказаниям, конечно, относятся индивидуальная непереносимость компонентов и повышенная чувствительность к ним. Побочные эффекты могут проявляться в виде зуда, кашля, аллергических реакций. При их появлении нужно сразу прекратить приём и обратиться за консультацией к доктору.

Эфирное масло чёрного тмина
Натуральное масло чёрного тмина со сбалансированным составом имеет приятный аромат, а на вкус слегка горькое, но, чем больше этой горчинки, тем эффективнее будет целебное действие. Масло получают холодным отжимом из семян, что позволяет полностью сохранить все полезные свойства.

В масле много кислот, необходимых для профилактики разных болезней. Кроме них, есть витамины А и D, фосфор, кальций, бета-кератин и иные элементы, которые самым благотворным образом влияют практически на все системы органов.
Масло производит тонизирующий эффект, активизирует мозговую деятельность и, с другой стороны, снижает нервное напряжение и тревогу. Оно улучшает пищеварение и возбуждает аппетит. Его можно принимать внутрь или наружно. Внутрь оно употребляется, например, при менструальных болях в виде чая или отвара, а наружно используется для массажа или ванны.
Масло тмина активизирует выработку костного мозга и функции вилочковой железы, которая отвечает за поддержание защитных сил организма. Оно является отличным средством для профилактики рака крови.

Гормоны в семенах помогают при бесплодии и повышают потенцию. Масло принимают при расстройствах стула, оно улучшает дыхание, лечит кашель во время гриппа или ОРЗ, а также используется при заболеваниях кожи и грибковых инфекциях, но оно противопоказано беременным и маленьким детям до 3 лет.

Как правильно принимать масло из семян тмина?
Масло употребляется в определённых дозах:
• взрослым – по 1 ч. л. дважды в день;
• детям (с 6 лет) – по 1/2 ч. л. один раз в день.

Масло можно запивать медовой водой или соком из моркови. Как правило, курс приёма длится 3-4 месяца, после чего необходимо сделать перерыв.

Семена тмина для похудения
Употребление семян чёрного тмина эффективно в борьбе с лишним весом. Их можно просто жевать или употреблять внутрь в виде масла после еды, что способствует пищеварению. За счёт того, что семена оказывают мочегонное действие, выводятся излишки жидкости и нормализуются метаболические процессы. Для приёма внутрь готовится отвар.

Рецепт чая из семян тмина
Ингредиенты:
• семена – 2 ч. л.;
• кипячёная вода – 0,5 л.

Проварить смесь на водяной бане 10 мин., процедить, остудить. Принимать по 100 мл примерно за 1 час до еды 3 раза в день.
Тминовое масло используют для массажа, смешав его с грейпфрутовым. Непосредственно перед манипуляциями смесь нужно разогреть в руках. Его наносят на кожу круговыми движениями и втирают до окончательного впитывания.

Рецепты лечения семенами черного тмина
1. Против простуды: 2 ч. л. семян залить 0,5 л кипятка, варить на медленном огне 10 мин. Процедить, остудить. Принимать натощак по 100 мл трижды в день.
2. Общеукрепляющее средство: 200 г семян измельчить до порошкообразного состояния, залить молоком. Настаивать 12 ч, добавить сахар, тщательно перемешать. Принимать по 50 мл трижды в день.
3. Для выведения глистов: обжарить на сухой сковороде 10 г семян. Добавить мелко нарезанный лук (20 г), перемешать, остудить. Принимать перед завтраком по 1 ч. л.
4. При мочеполовых инфекциях: обжарить 5 г семян тмина, влить свежевыжатый сок лимона, добавить 1 г соли и 0,5 стакана воды. Принимать два раза в день.
5. Настойка: растереть в порошок 15 г семян, залить одним стаканом водки. Закрыть ёмкость, настаивать в тёмном месте 14 дней, процедить, употреблять по 1 чайной ложке перед едой. Такой состав способствует улучшению пищеварения и очищению кровеносных сосудов, помогает при повышенном газообразовании.

Источник

Черный тмин: полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства черного тмина были обнаружены человечеством на Востоке еще три тысячи лет назад. Растение относят к семейству Лютиковых. Оно растет на Среднем Востоке, Западном Средиземноморье, в Восточной Азии.

Полезные свойства черного тмина для организма человека

Заболевания, при которых показано употребление черного тмина:

• старческий склероз;
• бронхиты, кашель;
• насморк;
• астма;
• онкологические опухоли;
• сахарный диабет;
• песок и камни в мочеполовых путях;
• сбой менструации;
• геморрой;
• гипертония;
• паразиты (гельминты);
• отиты;
• простатит.

Кроме того, это растение помогает повысить либидо, способствует снижению веса, укрепляет голосовые связки.

Черный тмин: полезные свойства для мужчин

Положительное воздействие на мужской организм достигается за счет высокой концентрации тимогидрохинона, тимохинона и тимола. Средства на основе черного тмина способны нормализовать мужской гормональный фон, активируя половую систему.

Эффекты, которые достигаются после курсового приема:

1. Повышение потенции.
2. Увеличение влечения к женскому полу.
3. Активация выработки тестостерона.
4. Улучшение активности сперматозоидов, что благотворно влияет на зачатие ребенка.
5. Активное снабжение кровью половых органов.

Полезные свойства черного тмина для женщин

Полезность тмина для женского организма обусловлена богатым витаминным составом, который включает витамины РР, А, С, В1, В2, В6, В9, Е, холин, бета-каротин.

Положительные свойства тмина черного для женского организма:

1. Борьба с грибковыми и бактериальными болезнями.
2. Желчегонный и мочегонный эффекты.
3. Действует как природное обезболивающее и спазмолитик.
4. Борьба с глистами.
5. Предотвращение развития онкологии.
6. Укрепление иммунной системы.
7. Тонизация и общее укрепление организма.
8. Противовоспалительный эффект.
9. Повышение лактации.
10. Очистка кожи при наружном применении.

Масло черного тмина: полезные свойства и противопоказания

Масло тмина черного по праву считается одним из самых полезных масел. Это обусловлено большим содержанием полиненасыщенных жирных кислот Омега-9 (олеиновая к-та), Омега-6 (линолевая кислота). Именно эти элементы не синтезирует человеческий организм, поэтому так важно восполнять их недостаток препаратами из вне.

Основные полезные свойства масла:

• непосредственное влияние на вилочковую железу, которая отвечает за иммунитет; нормализация работы ЦНС ― проявляется в борьбе с депрессиями, улучшает память, помогает справляться с болезнями центральной нервной системы (Паркинсона, Альцгеймера и др.);
• снижение возбудимости иммунной системы к различным аллергенам;
• нормализация работы ЖКТ;
• противовоспалительный и антибактериальный эффект в разрезе мочеполовой системы;
• выведение шлаков естественным путем;
• выведение токсинов из печени;
• регулирование уровня инсулина при диабете.

Противопоказания к применению масла черного тмина:

1. Наличие камней большого диаметра в мочевыводящих путях.
2. Лекарство противопоказано при прохождении лучевой или химиотерапии.
3. Беременность ― может вызывать непроизвольное сокращение матки.
4. После пересадки органов ― есть риск отторжения чужеродного тела.
5. Острая форма гастрита.
6. Индивидуальная непереносимость продукта.
7. Болезни сердечно-сосудистой системы в стадии обострения.
8. Красная волчанка системная.

Семена черного тмина: полезные свойства и противопоказания

Фармакологической действие семян калинджи выражается в:

• предотвращении деления опухолевых клеток;
• снятии спазмов;
• утолении боли;
• защите печени от негативного воздействия внешней среды, неправильного образа жизни ― природный гепатопротектор;
• борьбе с аллергическими реакциями;
• стимуляции выработки лейкоцитов;
• снижении артериального давления;
• нормализации уровня сахара в крови;
• способности заживления язв желудка;
• устранении грибков;
• индукции интерферона;
• выведении мокрот из дыхательных путей;
• защите почек.

Противопоказания к употреблению семян «чернушки»:

1. Нельзя принимать беременным женщинам, особенно в последнем триместре.
2. Пациентам после трансплантации органов.

Способы применения черного тмина

Рецепт №1

Распространенным является запаривание семян водой и употребление в виде чая. Для приготовления напитка потребуется 1 чайная ложка луковых семян и 300 миллилитров воды. По желанию можно добавлять мед.

Субстанцию томят 10 мин. на слабом огне, после чего дают настояться в течение часа.

Рецепт №2

1 ч.л. семян необходимо перемолоть в порошок и залить одним стаканом апельсинового сока.

Важно! Не используйте магазинный пакетированный сок, для достижения положительного эффекта лучше приготовить свежевыжатый фреш.

Рецепт №3

Смешать оливковое масло, перемолотые семена и мед в равных пропорциях. Такая смесь повышает защитные силы организма, чистит печень.

Курс приема ― 3 мес.

Для наружного применения (растирания грудной клетки) черный тмин смешивают с маслом оливковым в пропорциях 5:1.

Рецепт №4

3 ст.л. меда смешать с 1ч.ложкой масла тмина ― принимают для улучшения пищеварения, борьбы со вздутием живота.

Источник

Лечение черным тмином

Уважаемые пользователи! Напоминаем, что статьи данного раздела относятся к области альтернативной медицины. Указанные в них рекомендации не имеют под собой никаких научных обоснований. Применяя советы народной медицины на практике, только вы несете ответственность за последствия.

«Зёрна тмина исцеляют все болезни, за исключением смерти»,- эти слова принадлежат святому пророку Мухаммеду. Целебные свойства черного тмина применяются на Востоке более трёх тысяч лет. Древние египтяне считали тмин панацеей от всех болезней, до сих пор при раскопках гробниц находят амфоры с тминным маслом. Более тридцати видов тмина насчитывается в мире, в России повсеместно произрастает десять. Маслом и семенами этого удивительного растения лечат многие болезни у взрослых и детей.

Паспорт растения

Тмин обыкновенный (Carum carvi L) – растение одно- или двулетнее семейства Зонтичных, высота стебля может достигать шестидесяти сантиметров. Народные названия тмина так разнообразны и так многочисленны, что иногда трудно понять, что речь идет о привычном растении – пряности. Чернушка, чернуха, ганус, гуньба, козловка, тимьян, тимин, анис полевой, бараки, черный кориандр, кмен, озельцы. Метёлки-зонтики тмина очень напоминают головки укропа. Время цветения – май-июнь, плодоношения – июль – август.

Химический состав тмина весьма богат и разнообразен, семена содержат биологически активные вещества. В состав эфирного тминного масла входят D- лимонен, карвокрол, транс-дигидрокарвон, дигидрокарвеол, цимол, жирное масло (свыше 20%), минеральные соли, стероиды, кумарины, воск, дубильные вещества, протеин, микроэлементы (железо, ванадий, цинк, медь, стронций, молибден, никель, марганец). В траве и плодах найдены флавоноиды (кверцитин и кемпферол), рутин, изокверцитин. В корнях находится аскорбиновая кислота и углеводы. Масло черного тмина содержит более ста активных компонентов, некоторые до сих пор не изучены.

Использование черного тмина в народной медицине

В народной медицине тмин применяется в качестве антисептического, обезболивающего, противосудорожного, спазмолитического, желчегонного средства. Он полезен при затрудненном мочеиспускании, болях в почках, при лечении гастритов, энтероколитов, кишечных колик, бронхиальной астмы, маститах, гипертонии, эпилепсии, хронического запора. Из семян тмина готовят настои, которые применяют при простудах, заболеваниях поджелудочной железы, для повышения сексуальной потенции. Мелкий порошок корня тмина лечит аденому предстательной железы.

Тмин возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, усиливает секрецию бронхиальной слизи. Официальная медицина выпускает многочисленные препараты на основе семян и корня тмина. Эфирное масло этого растения обладает высокой антиоксидантной активностью, потому используется для лечения онкологических заболеваний. Настой плодов тмина пьют при нарушениях функций желчевыводящих протоков.

Семена тмина на вкус приятны, обладают освежающим эффектом и немного напоминают вкус укропа или фенхеля. Это свойство растения широко используется как эффектное средство от брожения и гниения в кишечнике, оно усиливает выделение мочи и гонит газы. При вздутии живота у ребенка делают клизму с тмином. Ложку сухих семян разводят в стакане воды и кипятят пять минут в закрытой кастрюле. При болях в желудке и скоплении газов готовят отвар по этому же рецепту и добавляют столовую ложку сахара. Дают по одной чайной ложке пять – шесть раз в день в качестве питья.

При маститах отлично снимает воспаление лепешка из растертых семян тмина, смешанных с ржаной мукой и листьями свежей перечной мяты. Запаривают смесь кипятком и формируют тёплую лепешку, которую и прикладывают к груди. Лечение длится несколько дней подряд.

Тминные капли для глаз при постоянном слезотечении, особенно на ветру, готовят по следующему рецепту: в стакан кипяченой воды опускают столовую ложку семян тмина и кипятят в течение десяти минут. Затем в еще горячий раствор добавляют по чайной ложке цветков васильков, очанки и листьев подорожника. Раствор настаивается сутки. Затем его дважды процеживают, и эти капли закапывают в глаза.

Для того, чтобы у кормящей матери было много молока, для усиления лактации ей рекомендуется есть хлеб с тмином и пить молоко, в котором отваривались семена растения. Тмин – отличный антисептик. Употребление черного тмина помогает убивать желудочных и кишечных червей и глистов, для этого нужно лишь ежедневно смазывать анус тминным маслом. Тмин активно снижает сахар в крови и успешно борется с облысением, восстанавливая волосяной покров.

Капли в нос при простуде готовят по следующему рецепту: черный тмин обжаривают, мелят в кофемолке, смешивают с растительным маслом и этим настоем закапывают в каждую ноздрю по три-четыре капли.

Как профилактическое средство тмин рекомендуется принимать ежедневно по одной чайной ложке масла или семян черного тмина. Лучше всего смешать их с апельсиновым соком или йогуртом.

Другие сферы применения тмина

Тмин обыкновенный широко применяется как ароматная приправа в кулинарии. Его используют при выпечке хлеба и печенья, при мариновании и консервировании, при изготовлении водки и засолке овощей. Тмином густо засыпают свиную солонину и добавляют в мясные фарши, с ним готовят маринованную сельдь и ароматизируют колбасы и сыры. Запеканки и супы, винегреты и окрошки с тмином обладают особым ароматом, а ядреный тминный квас знаменит как диетический и профилактический напиток от простуды.

В странах Балтии тмин добавляют в сыры и колбасы, простоквашу и творог. Индийская кухня не обходится без тмина практически ни в одном блюде. Немецкая водка «кюммель» готовится из тминных семян. У поляков есть национальное блюдо – тминный суп.

Дым черного тмина отпугивает насекомых. Масло тмина – отличное противоядие при укусах змей. Семена тмина и солому после обмолота этого растения дают домашним животным для увеличения надоев молока.

Это интересно

Масло тмина более дорогой продукт по сравнению с семенами растения. Оно концентрированно и обладает значительным эффектом при лечении заболеваний. При покупке масла следует убедиться, что бутылка имеет заводскую упаковку и надпись «100%, cold-pressed, solvent».

В 1997 году Международная Иммунно-биологическая Исследовательская Лаборатория Южной Каролины (США) официально подтвердила факт, что употребление в пищу черного тмина и его масла стимулируют выработку костного мозга, что является эффективным средством в комплексной терапии и предотвращении развития раковых опухолей.

Тмин действительно лечит все болезни, однако есть незначительное количество людей, которые могут не переносить это растение. Запрещается применять препарат беременным женщинам и больным с трансплантированными органами тела (печень, почки, сердце), однако рекомендуется при родах для снятия болей.

Внимание! Применение методов народной медицины требует предварительной консультации со специалистом!

Источник