Семга рецепты с баклажанами

Салат — закуска из печёных баклажан и сёмги.

30 ноября 2011, 16:05

Ингредиенты

• баклажан 1-2 шт
• помидор 2-3 шт
• лосось/сёмга/или форель слабосолёная 150-200 г
• пучок укропа

• лук репка 1-2 шт
• соль и перец по вуксу
• сухарики, тосты или просто хлеб

Пошаговый рецепт приготовления

Минимум набор продуктов, за то в итоге. Ах!

Баклажан очистить от кожицы, нарезать кубиками и с минимальным кол-вом оливкового масла подрумянить на сковороде; или же баклажан можно запечь в духовке, когда баклажан запечется, остудить его, затем снять кожуру с баклажана, полученную мякоть нарезать небольшими кусочками/кубиками, добавить рубленную зелень и мелко нарезанный лук, по желанию можно и орехи.

Помидоры нарезать кольцами шириной примерно 1 см, посолить и поперчить. Рыбу нарезать небольшими кубиками (как угодно). При помощи сервировочного кольца приготовить/собрать салат: на дно кладём помидор, затем выкладываем слой из мякоти баклажана, придавливаем ложкой, затем выкладываем слой из рыбы, еще раз придавливаем, украшаем зеленью.

Можно немного сбрызнуть оливковым маслом или соевым соусом, поставить в холодильник на 10 минут.

Если у вас нет сервировочного кольца, его легко можно сделать самому из фольги. Такую закуску-салат удобно подавать на сухариках, хлебе или тосте, отлично смотрится на столе и уходит на «Ура!»

Источник

Новогодние рецепты: Рулетики из баклажанов с семгой

Ингредиенты

• баклажаны 2 шт.
• растительное масло для жарки
• соль по вкусу
• сливочный сыр 150 г

• филе семги 150 г
• лимонный сок 1/2 ст.л.
• свежая зелень для украшения

Баклажаны помыть и нарезать полосками примерно 4-5 мм. Уложить в большую миску, посыпать солью и поставить под пресс на 30 минут.

Затем баклажаны нужно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета.

Баклажаны выложить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир. Филе красной рыбы нарезать тонкими длинными ломтиками и сбрызнуть лимонным соком.

На каждую полоску баклажана положить по чайной ложке сливочного сыра и кусочку рыбы, свернуть рулетиком. Украсить свежей зеленью.

Совет: Баклажаны можно обжарить на гриле.

Источник

Запеченная семга с овощами

Пищевая ценность порции

Белки

43 г

Жиры

49 г

Углеводы

13 г

Цукини — это сорт кабачка вытянутой зеленой формы с тонкой кожурой и нежным вкусом. Все цукини сладкие, но если они лежат долго, то становятся горькими, поэтому лучше съедать их как можно быстрее.

В классическом варианте плод баклажана имеет цилиндрическую форму, но сегодня встречаются сорта в форме шара, груши и даже куриного яйца.

Сладкий болгарский перец широко применяется в кулинарии. Наверное, каждому россиянину знакомо такое блюдо из него, как фаршированные перцы.

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

Розмарин представляет собой небольшой вечнозеленый кустарник семейства яснотковых с ароматными листьями, которые очень ценятся за свои полезные и даже лечебные свойства.

Укроп, согласно ботаническому описанию, однолетнее пряно—ароматическое растение из семейства зонтичных подсемейства сельдереевых. Он неприхотлив в разведении, переносит низкие температуры, дает отличные всходы и летом, и осенью, хорошо растет в домашних условиях.

Петрушка известна человечеству с древнейших времен, она находит применение в кулинарии и косметологии. Это растение из семейства зонтичных отличается неприхотливостью в выращивании. Очень часто выращенную летом на даче зелень петрушки заготавливают на зиму.

Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.

Источник

Запеченный баклажан с лососем

Свежий лосось, запечeный в баклажане. Вкусное блюдо. Пытаюсь в пищу использовать больше рыбы. Жареный, отварной, запечeный в фольге, солeный — уже такой лосось на моeм столе был не однократно. Не знаю, понравится ли вам баклажан с лососем. мои остались довольными ужином.

Ингредиенты для «Запеченный баклажан с лососем»:

• Баклажан (средний, 600 г) — 2 шт
• Лосось (свежий) — 400 г
• Картофель (средний) — 8 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Перец чили (по вкусу)
• Карри (по вкусу)
• Лист лавровый (маленькие листочки) — 4 шт
• Приправа (сухая, солёная, домашняя, вместо соли, по вкусу)
• Масло оливковое (по вкусу)
• Сыр твердый — 5 ломт.
• Перец болгарский (желтый) — 0,5 шт

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1827.6 ккал	белки 126.3 г	жиры 31.3 г	углеводы 552.4 г
Порции
ккал 456.9 ккал	белки 31.6 г	жиры 7.8 г	углеводы 138.1 г
100 г блюда
ккал 79.8 ккал	белки 5.5 г	жиры 1.4 г	углеводы 24.1 г

Рецепт «Запеченный баклажан с лососем»:

Баклажанчики, каждый по 300 г.

Вынуть ложечкой с зубчиками мякоть. Опустить половинки баклажана минут на семь в подсоленную кипящую воду.

Лосося, нам понадобится всего лишь 400 г: по 100 г — на каждую порцию (половинку баклажана). Каждый кусочек лосося присыпать солёной смесью.

Картофель нарежем кольцами, натрём морковь.

Сковороду смазать маслом, на дно выложить картофель в два ряда, половинки баклажана разложить по краям. В центр между баклажанами опять укладываем картофель. Солить не надо, т. к. картофель может быть жёстким, не пропечённым. Поперчить, посыпать карри. Сковороду ставим в разогретую духовку на 200 градусов. Через 20 минут достать из духовки. Разложить поверх картофеля кольца лука и тёртую морковь. Посыпать солёной приправой.

На лук и морковь (в середину) разложить сыр. Сверху — колечки лука, оставшуюся морковь и мелко нарезанный перец. И опять сковороду ставим в духовку на 20-30 минут до готовности. Температура 180-200 градусов.

К баклажану с лососем и картофелем я добавила маринованный огурчик и кукурузу.

Фото получились не очень. как акварелью нарисованные.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Свежий лосось, запечeный в баклажане. Вкусное блюдо. Пытаюсь в пищу использовать больше рыбы. Жареный, отварной, запечeный в фольге, солeный — уже такой лосось на моeм столе был не однократно. Не знаю, понравится ли вам баклажан с лососем. мои остались довольными ужином.

Похожие рецепты

Зразы из минтая под шпинатным соусом

Рыба в картофельной панировке

Запеченная форель в укропно-горчичном маринаде

Рыба по-рыбацки

Сом в сметане

Семга с рикоттой, запеченная в тесте

Рыба «Сердечная»

Морской черт, запеченный с овощами

Судак с овощами

Попробуйте приготовить вместе

Фаческу

Куриная грудка бутербродная

Медовые козинаки из кунжута

Комментарии и отзывы

7 ноября 2010 года Nika # (автор рецепта)

5 ноября 2010 года barska #

6 ноября 2010 года Nika # (автор рецепта)

5 ноября 2010 года Масяся #

6 ноября 2010 года Nika # (автор рецепта)

6 ноября 2010 года Nika # (автор рецепта)

6 ноября 2010 года Nika # (автор рецепта)

5 ноября 2010 года ElenKaNZ #

6 ноября 2010 года Nika # (автор рецепта)

6 ноября 2010 года Nika # (автор рецепта)

5 ноября 2010 года Anabell #

6 ноября 2010 года Nika # (автор рецепта)

6 ноября 2010 года Anabell #

5 ноября 2010 года Iriska44 #

6 ноября 2010 года Nika # (автор рецепта)

5 ноября 2010 года мисс #

5 ноября 2010 года Nika # (автор рецепта)

5 ноября 2010 года fe4chka #

5 ноября 2010 года Nika # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Стейки лосося, запеченные в духовке с баклажанами

Как запечь лосось в духовке в фольге с баклажанами. Очень простое и вкусное блюдо. Стейк из лосося в духовке в фольге: рецепт с фото.

Время приготовления — 20-30 минут.

Калорийность на 100 г — 120 ккал.

Из стейков лосося можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Огромный плюс в том, что этот продукт быстро готовится, сочетается со многими ингредиентами и практически всегда получается очень вкусно. Испортить красную рыбу, в принципе, довольно сложно. А вот приготовить из нее изысканное и невероятно вкусное блюдо под силу даже неопытному кулинару (edimihudeem.info). Чтобы сделать рыбку максимально полезной, лучше всего, конечно, сочетать ее с овощами. Даже если блюдо покажется вам недостаточно сытным, вы можете подать к нему любой гарнир на ваш выбор.

Для приготовления возьмите:

• 2 стейка лосося, весом приблизительно по 200 г.
• 2 небольших баклажана.
• 1 луковицу.
• 2 болгарских перца.
• Соль.
• Столовую ложку сметаны.
• Столовую ложку майонеза.
• Сок из половинки лимона.

Стейки солим, сбрызгиваем лимонным соком и так оставляем на 10 минут.

Готовим овощи. Баклажаны предварительно присыпаем солью и оставляем, чтобы спустили горечь. Затем споласкиваем и нарезаем кусочками. Режем полукольцами лук, перец соломкой.

Поджариваем все овощи на сковороде около пяти минут. Солим их также по вкусу.

Стейки по одному выкладываем на кусок фольги.

Смазываем смесью из майонеза и сметаны.

Сверху присыпаем подготовленными овощами, фольгу заворачиваем и отправляем запекаться в духовку. Рыбка готовится быстро – приблизительно через 15-20 минут можно доставать. Температуру для приготовления выставляйте 180 градусов. Готовую рыбку выложите на тарелку вместе с овощами. При желании подайте к ней гарнир. Однако чаще всего он не нужен. Блюдо получается очень сытным, но совсем не жирным.

Источник