Сэндвич со скумбрией рецепт

Популярные рецепты бутербродов с соленой скумбрией

Нужно приготовить что-то простое, но вкусное и очень быстро. Знакомая история? Такая необходимость хотя бы один раз возникает в жизни большинства людей: неожиданно пришли гости, хочется украсить праздничный стол, нужно накормить семью, подготовить перекус на работу или в школу, а времени совсем мало. В таких ситуациях идеальным решением становятся различные закуски, среди которых особенно популярны бутерброды. И это понятно: они вкусные, сытные, их легко сделать красивыми (достаточно оригинально уложить ингредиенты и добавить зелень), многие готовятся за считанные минуты. К тому же для их приготовления чаще всего достаточно продуктов, которые практически всегда есть под рукой. Существует большое количество рецептов закусок, что называется на любой вкус.

Интересно! Бутерброды с соленой скумбрией можно рассматривать как повседневную еду, но также можно пофантазировать и превратить обычную на первый взгляд закуску в настоящее украшение праздничного стола.

Сделать это совсем не сложно, поскольку соленая скумбрия великолепно сочетается с многими вкусными и полезными продуктами, позволяющими к тому же сделать из обычных тартинок маленькие шедевры.

Источник

Диетический турецкий сэндвич со скумбрией

Нет ничего вкуснее на обед, чем полезный домашний фаст-фуд. Сегодня это диетический турецкий сэндвич со скумбрией. Турецкое название этого блюда — балык-экмек. (балык — рыба, экмек — хлеб). В Стамбуле такие сэндвичи продают практически на каждом углу с тележки. Это безумно вкусно, потому что рыба, как правило, свежепойманная, а булочка — свежеиспеченная. Этому сэндвичу не требуется ничего лишнего — никаких соусов и заправок, булочка, немного овощей и рыба — идеально.

Ингредиенты :
Кефир 1%: 130 гр.
Сода: 1/2 ч.л.
Мука ц/з пшеничная: 100 гр.
Отруби пшеничные: 50 гр.
Масло оливковое: 10 гр.
Соль: 1/2 ч.л.
Для смазывания: яичный белок+1ч.л. молока
Кунжут: 1 ч.л.
Скумбрия: 1 шт. (250 гр.)
Перец острый чили: 1-2 шт.
Помидор: 1 шт.
Лук репчатый: 1/2 шт.
Оливковое масло: 1 ч.л.
Специи: базилик, тимьян, мята, орегано, кориандр
Соль, перец
Зелень: кинза и петрушка

Рецепт диетического турецкого сэндвича со скумбрией :
Для булочки: в кефир добавить 1/2 ч.л. соды и оставить на 5 минут. Затем добавить оливковое масло, соль. Всыпать муку и отруби — замесить тесто. Оставить тесто на 30-40 минут. Затем слепить из теста небольшие булочки, смазать яичным белком с молоком, посыпать кунжутом и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут. Затем булочки перевернуть и выпекать еще десять минут.
Готовый булочки немного остудить, разрезать вдоль на две части и поджарить на сковороде-гриль.

Скумбрию выпотрошить, отрезать голову и хвост, разделить рыбу на два филе, удалить хребет и кости.
Филе скумбрии приправить специями, посолить, поперчить и смазать оливковым маслом.
Обжаривать скумбрию на сковороде-гриль с двух сторон по 3 минуты.
Перец чили тоже обжарить на сковороде.
Готовую рыбу можно еще слегка приправить острым перцем.

Лук нарезать кольцами, помидор — кружочками. На половину булочки положите филе скумбрии, кольца лука, помидор и острый перец. Добавьте немного свежей зелени. Можно накрыть второй половиной булочки, а можно есть так, дабы было меньше калорий в порции.

Калорийность и БЖУ блюда на 100 г.

Расчёт КБЖУ в 100 г. ВесКалорийностьБелкиЖирыУглеводы 100 г. 162 ккал. 12 г. 7 г. 14 г.

Источник

Лучший рецепт со скумбрией. Легендарная уличная еда из Турции «Балык Экмек»

Сегодня я вам расскажу рецепт приготовления легендарной уличной еды в Турции «Балык Экмек». Сэндвич Балык Экмек готовится очень легко, быстро, а результат получается просто потрясающим.

Попробуйте приготовить его у себя дома. Я уверен, вам такой сэндвич очень понравится и вы будете готовить его регулярно, потому что он реально вкусный.

Ингредиенты:

• Красный лук — 1 шт
• Скумбрия — 1 шт
• Растительное масло
• Сливочное масло — небольшой кусочек
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Салат — 1 лист
• Соус наршараб
• Лимон — 1 долька
• Помидор — несколько кружочков

Приготовление:

Красный лук нарезаем полукольцами. Свежий батон разрезаем на 4 части вдоль и поперек и выворачиваем мякишем наружу. Скумбрию очищаем от костей. В разогретую сковороду наливаем небольшое количество подсолнечного масла и отправляем в него филе скумбрии. Рыбу солим, перчим. Жарим с обеих сторон до готовности в течение 4 минут. В чистой сковороде растапливаем небольшой кусочек сливочного масла и обжариваем кусочки батона с внутренней стороны. Сверху хлеб смазываем сливочным маслом и так же слегка обжариваем. В середину обжаренного кусочка батона выкладываем Филе скумбрии, лист салата, несколько порезанных кружочков томата, красный лук, поливаем все это соусом наршараб и соком из дольки лимона. Вуаля! Сэндвич готов.

Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких.

Источник

Бутерброд с копченой скумбрией

Бутерброд с копченой скумбрией

На намазанный сливочным маслом ломтик хлеба положить тонко нарезанный кусочек филе копченой скумбрии и гарнировать дольками вареного яйца, лимона, маслинами без косточек и измельченным зеленым луком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Салат «Летний» с копченой скумбрией

Салат «Летний» с копченой скумбрией 400 г филе копченой скумбрии, 4 картофелины, 2 свежих огурца, 2 помидора, 10 шт. редиса, 4 ст. ложки мелко нарезанного лука, 100 г зеленого салата, 100 г майонеза. Отварной картофель, огурцы, помидоры, редис и скумбрию, нарезанные

Салаты с копченой скумбрией

Салаты с копченой скумбрией Рецепт № 1 Ингредиенты1 скумбрия холодного копчения, 5 яиц, сваренных вкрутую, 100 г твердого сыра, 100 г сливочного масла, 1 луковица, 200 г консервированной кукурузы, 150 г майонеза, по вкусу – соль, зелень петрушки.Способ приготовленияРыбу

Салат с копченой скумбрией

Салат с копченой скумбрией Филе скумбрии горячего копчения – 250 г, картофель отварной – 5 шт., огурец маринованный – 1 шт., яйца отварные – 2 шт., каперсы – 1 ст. л., лук красный – 1 шт., сметана – 1 ст. л., масло оливковое – 4 ст. л., уксус яблочный – 1 ст. л., горчица

Бутерброды со скумбрией

Бутерброды со скумбрией Ингредиенты: 200 г пшеничного хлеба, 150 г филе скумбрии горячего копчения, 1 помидор, 50 г сливочного масла, 40 мл растительного масла, 40 г майонеза.Способ приготовления: Хлеб нарезать ломтиками, обжарить в растительном масле. Рыбу нарезать ломтиками.

Канапе со скумбрией

Канапе со скумбрией Ингредиенты: 4 ломтика ржаного хлеба, 50 г филе соленой скумбрии, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, сваренное вкрутую, ? пучка зеленого лука.Способ приготовленияЯйцо очистить и нарубить. Филе скумбрии нарезать ломтиками. Зеленый лук вымыть и измельчить.

Картофельный салат с копченой скумбрией и яблоком

Картофельный салат с копченой скумбрией и яблоком 2–3 картофелины, 180–200 г скумбрии горячего или холодного копчения, 1 свежий огурец, 1 кислое или кисло-сладкое яблоко, пучок зеленого лука Для заправки: 2–3 ст. л. растительного масла, ? ст. л. сока лимона, щепотка сахара, соль,

Лосось с копченой скумбрией, маринованными сливами, оливками, кунжутом и мирином «Суши-фрикадельки»

Лосось с копченой скумбрией, маринованными сливами, оливками, кунжутом и мирином «Суши-фрикадельки» • 50 г филе лосося без кожи• 50 г филе копченой скумбрии• 3 шт. умебоси (маринованные сливы)• 6 оливок без косточек• 2 листа нори• 3 ст. ложки семян кунжута• ? ч. ложки

Бутерброд со скумбрией

Бутерброд со скумбрией Требуется: по 200 г скумбрии горячего копчения и белого хлеба, 100 г маринованных огурцов, лимон, 50 г сливочного масла, зелень петрушки, красный молотый перец.Способ приготовления. Хлеб нарежьте ломтиками толщиной около 1 см, обжарьте его в тостере и

Бутерброд с копченой рыбой

Бутерброд с копченой рыбой Ломтики белого хлеба намазать майонезом, смешанным с лимонным соком, и покрыть нарезанным кубиками филе копченой рыбы. Украсить бутерброд можно двумя дольками помидора и листиками

Торт-бутерброд с копченой рыбой

Торт-бутерброд с копченой рыбой 500 г копченой рыбы (сельдь, скумбрия, салака или килька), 4–6 нарезанных квадратиками тонких (толщиной примерно 1–1,5 см) ломтиков хлеба без корки или 1 большой ломоть, продольно отрезанный от целой буханки, 3 ч. ложки сливочного масла или

Суп со скумбрией и гренками

Суп со скумбрией и гренками 1 банка скумбрии в масле, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, 1/2 батона, 1 ст. ложка растительного масла, зелень петрушки, соль. Морковь и лук очистить, помыть, нашинковать и спассеровать на растительном масле до мягкости. В кастрюлю с кипящей

Салат с копченой скумбрией

Салат с копченой скумбрией 400 г филе копченой скумбрии, 4 шт. картофеля, 2 свежих огурца, 2 помидора, 10 шт. редиса, 4 ст. ложки мелко нарезанного лука, 100 г зеленого салата, 100 г майонеза. Отварной картофель, огурцы, помидоры, редис и скумбрию, нарезанные ломтиками,

Бутерброды с копченой скумбрией и луком

Бутерброды с копченой скумбрией и луком Ингредиенты8—10 ломтиков пшеничного хлеба, 200 г филе копченой скумбрии, 80 г сливочного масла, 1 красная луковица, 1 чайная ложка винного уксуса, зелень укропа, зелень петрушки.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, нарезать

Салат с копченой скумбрией

Салат с копченой скумбрией Ингридиенты:– Филе копченой скумбрии – 200 г– Морковь – 1 шт.– Белокочанная капуста – 250 г– Репчатый лук – 1 шт.– Зеленый горошек (консервированный) – 175 г– Сладкий перец – 1 шт.– Салатная заправка из растительного масла и уксуса– Столовый

Салат «Летний» с копченой скумбрией

Салат «Летний» с копченой скумбрией 20 мин4 порции400 г. филе копченой скумбрии, 4 шт. картофеля, 2 свежих огурца, 2 помидора, 10 шт. редиса, 4 ст. ложки мелко нарезанного лука, 100 г. зеленого салата, 100 г. майонеза.Отварной картофель, огурцы, помидоры, редис и скумбрию, нарезанные

Пицца с копченой скумбрией, стеблями бамбука и маринованными грибами

Пицца с копченой скумбрией, стеблями бамбука и маринованными грибами Ингредиенты:1 основа для пиццы, 150 г филе копченой скумбрии, 100 г маринованных грибов, 2 помидора, 50 г маринованных стеблей бамбука, 2 ст. л. кетчупа, 1/2 пучка петрушки, перец.Способ приготовления:Помидоры

Источник

Сэндвич со скумбрией по турецки

1. Скумбрия;
2. Половина красного лука;
3. 2 маленьких багета, ну или один большой;
4. 1 помидор;
5. Перец чили (по желанию);
6. 2-3 веточки зелени (петрушка, кинза);
7. 1 ч.л. сушеных трав (базилик, тимьян, и тд);
8. 1 ч.л. сумаха (по желанию);
9. 1/2 ч.л. молотого кориандра;
10. Красный или черный молотый перец;
11. Соль;
12. Оливковое масло;

Приготовление рецепт сэндвича со скумбрией:

• Отрезав голову, потом хвост, сделайте надрез по спине и зачистите рыбу, разделите её на два филе, выньте хребет. Оставшиеся кости удалите пинцетом.
• Замочите рыбу в миске приправив её сушеными травами и заготовленным кориандром, посолите и поперчите по вкусу. Затем, смажьте рыбу маслом, и положите на заранее разогретую сковороду гриль. Жарить по 3 минуты до готовности с обеих сторон. По желанию, обжариваете острый перец чили, немножко с обеих сторон. Потом, снимаете рыбу со сковороды и посыпаете её перчиком и сумахом.
• Берете багеты (или большой багет делите пополам) разрезайте их пополам и до золотистой еле заметной корочки подогреваете на гриле или обычной сковороде. Кладем филе на половинку подогретого багета. Нарезаем кольцами лук и помидоры и кладем всё это на рыбу, посыпаем зеленью и накрываем второй половинкой багета.
• По желанию, сэндвич можно украсить томатным соусом, зелёным салатом.

Источник