Сердечки куриные рецепт салата пошагово

Салат из куриных сердечек — очень вкусные и простые рецепты

Салаты из куриных сердечек, благодаря специфическому вкусу субпродукта, не похожи на другие. Рецепты приготовления блюд из полезного продукта незатейливы и поразительно просты. Но салат всегда получается очень вкусным и оригинальным. Подав на праздничный стол необычную закуску, вы сразу вырастете в глазах гостей и приобретете звание искушенной в кулинарии хозяйки. Они сытны, поэтому отлично подойдут для ужина.

Как и все «детали» курицы, сердечки радуют низкой калорийностью. В них практически отсутствует жировая прослойка, а то, что имеется, можно срезать. Отсюда на 100 гр. всего 155 ккал. Сердечки дружат с множеством продуктов, отлично сочетаясь, и дополняя друг друга.

Как приготовить вкусный салат из куриных сердечек

У несведущих хозяек возникает сразу несколько важных вопросов по приготовлению салатов с сердечками.

• Размер имеет значение. Чем меньше сердечки, тем они нежнее и вкуснее.
• Старайтесь брать охлажденный субпродукт, с большей сохранностью полезных веществ. Замороженные брикеты размораживайте в естественных условиях, на столе или полке холодильника. Экстремальные способы размораживания не годятся. Сэкономите время, но при этом потеряете массу полезных веществ, да и вкус блюда будет не тот.
• Подготавливая продукт к варке, срежьте все лишнее: жир, торчащие трубочки, пленки. Непременно хорошенько промойте, желательно в проточной воде. А лучше замочите сердечки на полчаса, а затем ополосните. Вы избавитесь от кровяных сгустков, что положительно повлияет на вкус и внешний вид закуски.
• Многие хозяйки вымачивают продукт в молоке, утверждая, что сердечки становятся нежнее. Согласна с этим, сама, если располагаю временем, делаю это.
• Еще один способ сделать сердца курицы вкуснее: вместо варки предварительно их замариновать, а затем обжарить. Рецепт я дам ниже, но использовать маринованные сердца можно в любом варианте блюда.

Сколько варить куриные сердечки на салат:

• Время варки зависит от размера продукта. После закипания варите от 30 до 40 минут.

Слоеный салат с куриными сердечками, луком, маринованными грибами, сыром – праздничный рецепт

Все продукты в шаговой доступности, но закуска получится нарядной и торжественной. Можно использовать свежие опята, лисички, но лучше подойдут традиционные шампиньоны.

• Сердца курицы – 250 гр.
• Грибы – 200 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Морковка – 2 среднего размера.
• Крупная луковица.
• Яйца – 3 шт.
• Грецкие орехи – 100 гр.
• Перец, майонез, соль.

• Укусу 6% — ½ стакана.
• Соль – щепотка.
• Сахар – ложка (вкус отрегулируйте самостоятельно, по желанию).

Как мариновать лук для салата

Заранее замаринуйте лук, порезав головку крупными колечками или полукольцами. Не мельчите, нарезка должна чувствоваться в закуске. Еще несколько отличных способов мариновать лук можно узнать на другой страничке, приглашаю.

• Для этого смешайте уксус с солью и сахаром. Попробуйте, подсластите, если любите сладкий лук. Укус можно разбавить водой, если не любите слишком кислый вкус. Также, в маринад можно добавить любые приправы.
• Подержите лук примерно 30 минут. Затем слейте маринад, колечки выложите в миску. Еще несколько отличных вариантов маринования лука я предлагала в другой статье, сбегайте, посмотрите, вдруг они больше понравятся.

Приготовление салата слоями:

1. Отварите яйца, остудите, покрошите кубиком.
2. Крупно натрите морковку, обжарьте на сковороде, плеснув немного масла. Переложите на тарелку.
3. Затем, добавив чуток масла, обжарьте грибы, порезав их пластинами. Остудите, выложив отдельно от моркови.
4. Натрите сыр на терке с мелкими ячейками.
5. На сухой сковороде подсушите грецкие орехи (не добавляя масла). Затем порубите их ножом. Часть орехов раздробите практически в пыль, очень мелко, после засыпьте её в майонез и перемешайте. Остальное пойдет для украшения салата.
6. Приступаем к формированию слоев блюда: на донышко салатника выложите морковку. Украсьте сеткой из майонеза.
7. Далее сделайте прослойку из грибов. Поверх выложите колечки маринованного лука.
8. Щедро пролейте майонезным соусом. Разбросайте крошку из яйца.
9. Следом распределите по поверхности сыр. Посыпьте верх орешками.
10. Чтобы слои хорошо пропитались, переставьте салатник на полку холодильника, оставьте минимум на час.

Видео-рецепт диетического салата (пп) из сердечек с пекинской капустой

Как приготовить салат с сердечками, маринованными огурцами и кукурузой

Очень популярный рецепт салата, предназначенного для праздничного угощения. Маринованный огурчик смело можно заменить свежим, тогда вкус станет более нежным. Если готовите блюдо к празднику, сделайте его слоями. Для повседневной трапезы разрешается просто перемешать составляющие.

• Субпродукт – килограмм.
• Маринованные огурцы – 4 шт. среднего размера.
• Яйца – 6 шт.
• Консервированная кукуруза – банка.
• Укроп, петрушка – по веточке.
• Майонез.

1. Накануне сварите яйца с сердечками, остудите.
2. Измельчите яйца кубиком. Куриный продукт поделите колечками.
3. Мелко покрошите веточки укропа, петрушки.
4. Сложите в салатник кукурузу, зелень, добавьте остальные продукты, включая майонез.
5. Добросовестно перемешайте закуску, не забыв присыпав перцем. Отрегулируйте вкус на соль, но, как правило, её не требуется.

Вкусный салат из куриной печени, сердечек, соленых огурцов, зеленого горошка

Я уже предлагала вариант закуски с огурцами, но маринованными. Здесь имеется еще один нюанс: в состав салата добавления печень. Если не любите её, разрешаю не класть, но общее количество мяса не должно уменьшиться.

• Сердечки – 250 гр.
• Печень курицы – 250 гр.
• Соленый огурец – 2 шт.
• Яйца – пара.
• Картофель – 2 клубня.
• Горошек – маленькая банка.
• Перец, майонезный соус.

1. Заблаговременно отварите субродукты (воду немного подсолите). Сварите картошку, яйца. Клубни можно запечь в духовке или отварить в мундире.
2. Измельчите все компоненты соразмерными кубиками. Выложите в салатник, заправьте майонезом, поперчите и перемешайте.

Салат из маринованных куриных сердечек

Замариновав и обжарив продукт, можно остановиться и подать, как самостоятельное блюдо. Или добавить пару-тройку ингредиентов, получив на выходе вкуснейшее блюдо.

• Субпродукт.
• Красное сухое вино – 1/3 стакана.
• Мед – ложка.
• Апельсиновый сок – пара ложек.
• Подсолнечное масло, соль, перец.
• Зеленый горошек – баночка.
• Яйца – 2 шт.
• Сметана (майонез).
• Чеснок – 2 дольки.

1. Нарежьте продукт колечками. Залейте маринадом из вина, сока и меда.
2. Спустя 30 минут слейте маринад, немного отожмите колечки.
3. Отправьте на сковородку, плеснув чуток масла. Жарьте до готовности продукта. Затем охладите, переложите в салатник.
4. Добавьте горошек, сваренные и покрошенные кубиком яйца, мелко порубленные дольки чеснока. Заправьте сметаной или майонезом.

Салат с фасолью, жареными сердечками – очень вкусный рецепт

Несмотря на добавление майонезного соуса, блюдо можно отнести к диетическим закускам. Но если хотите гарантии, то замените его сметаной.

• Куриное мясо – 500 гр.
• Красная фасоль (в собственном соку) – банка.
• Луковка, морковь – по 2 шт.
• Масло, майонез.

1. Сначала сварите субпродукт, затем обжарьте до красивой золотистости. Охладите, крупно нарежьте.
2. Покрошите овощи, быстро обжарьте до румяности на сковороде, отправьте к мясу.
3. Из фасоли слейте сок, переложите в салатник. Залейте майонезом, размешайте и несите на стол.

Рецепт салата с маринованным луком

В моей семье закуска носит название «Сердечная история». Аппетитный салатик, с остреньким вкусом, рекомендую непременно попробовать самим и включить в праздничное меню. Среди иных собратьев он будет выделяться оригинальностью.

• Сердечки – 600 гр.
• Большая морковка.
• Большая луковица.
• Лимон – ½ часть.
• Соевый соус – ложка.
• Подсолнечное масло – ложка.
• Перец, соль.

1. Заблаговременно отварите субпродукт, остудите, порежьте колечками.
2. Нашинкуйте лук полукольцами, сбрызните лимонным соком, размешайте, оставьте на четверть часа мариноваться.
3. Настрогайте морковку соломкой (можно использовать корейскую терку).
4. Сложите все продукты в салатник, подсолите, сдобрите перчиком, плесните масло. Перемешайте, дайте чуток настояться.

Салат с куриными сердечками и корейской морковью – простой рецепт

Корейская кухня обожаема в нашей стране и всегда найдутся гости, которые одарят вас комплиментами и начнут расспрашивать рецепт. Данный рецепт – самая простая интерпретация из уже готовой морковки по-корейски.

• Субпродукт – килограмм.
• Яйца – 5 шт.
• Готовая корейская морковь – 350 гр.
• Крупная луковица.
• Майонез.

1. Мелко покрошите отварные сердечки (кубиками). Аналогично измельчите сваренные яйца.
2. Добавьте к ним луковицу, нашинкованную кубиком. Потрите морковку, отправьте следом.
3. Залейте соусом из майонеза, размешайте.

Салат из куриных сердечек с помидорами и яйцом

Легкое блюдо, с обилием зелени и овощей. Годится для ужина или подачи гостям. Для праздничной подачи замените сметану на майонез, если не считаете калории.

• Субпродукт – 400 гр.
• Помидоры – парочка.
• Крупная луковка.
• Горошек – маленькая банка.
• Яйца – 2 шт.
• Зелень – пучок.
• Сметана, соль.

1. Накануне приготовления замаринуйте лук. С рецептом я знакомила выше, посмотрите.
2. Нарежьте сваренное мясо кольцами, яйца также заранее отварите, дождитесь остывания, покрошите кубиками.
3. Нарежьте помидоры тонкими дольками.
4. Соедините компоненты в салатнике, заправьте, перемешайте. Порубите зелень, посыпьте сверху.

Салат из сердечек без майонеза

• Сердца – 250 гр.
• Дайкон среднего размера.
• Морковка.
• Лук-порей – стебель.
• Зеленый лук – 2 перышка.
• Подсолнечное масло – 2 ложки.
• Соевый соус – маленькая ложечка.
• Лимонный сок — большая ложка.
• Лимон – ½ плода.
• Соль, перец.

1. Помойте куриный продукт, крупные сердца поделите пополам, мелкие не трогайте. Немного обсушите, затем обжарьте до готовности на сковороде.
2. Корнеплоды помойте, настрогайте тонкой соломкой (можно задействовать корейскую терку).
3. Покрошите оба вида лука. Порей делите колечками, зеленый лук перышками длиной в 5-6 см.
4. Смешайте в мисочке подсолнечное масло, соевый соус, сок лимона.
5. Соедините компоненты, залейте заправкой, размешайте и получайте удовольствие.

Теплый диетический салат «Гнездышко» — видео-рецепт из сердечек

Чудесный вариант закуски, которую можно подать в теплом виде или кушать холодным. За счет соевого соуса мясо становится остреньким, пикантным. Приятного аппетита!

Источник

Салат из куриных сердец

Салат из куриных сердец станет отменной выручалочкой для праздничного меню на скорую руку. Блюдо не требует много времени на создание, но получается невероятно питательным и сытным. Куриные сердца хорошо сочетаются с грибами, яйцами, многими овощами и фруктами. Подача салата может быть ресторанной и очень изысканной.

Куриные сердца требуют зачистки перед приготовлением. Необходимо очистить компонент от жира и лишних артерий.

Такие части сердец влияют не только на вкус, но и на эстетический вид закуски.

Ингредиент можно как варить, так и обжаривать перед добавлением в салат. Варка сердечек в среднем занимает не более 15 минут.

Подавать салат можно в холодном и теплом варианте — в зависимости от разновидности закуски. Холодную закуску рекомендуется настоять пару часов в холодильнике. При подаче можно дополнить блюдо зеленью или орешками.

Как приготовить салат из куриных сердец — 15 разновидностей

Классический диетический салат «Гнездышко»

Очень вкусный, сочный и ароматный салат для тех, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

• Куриные сердечки — 300 г
• Микс из зелени
• Соевый соус
• Специи
• Помидоры — 1 шт.
• Кедровые орешки
• Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

Очистить куриные сердечки от лишнего жира и нежелательных трубочек. Вымыть компонент и обсушить.

Убрать лишнюю влагу можно легко с помощью кухонных бумажных полотенец.

Выложить на блюдо микс из зелени в виде венка.

Поверх подушки из салатных листьев выложить рубленые томаты.

Обжарить сердечки до полной готовности на сковородке — не более 15 минут. В конце приготовления добавить измельченный в прессе чеснок и специи.

Выложить горячие сердечки в цент венка из зелени.

Полить блюдо соевым соусом и украсить кедровыми орехами или миндальными лепестками.

Подавать блюдо сразу же после создания.

Источник

Салат из куриных сердечек — 8 рецептов вкусного салата

Субпродукты – это не только относительно бюджетно, но и очень вкусно. Кроме получения блюд с высокой энергетической ценностью хозяйка сможет удивить гостей сочетанием новых вкусов и красок. В статье рассмотрены различные вариации салата из куриных сердечек, которые под силу приготовить даже начинающему кулинару.

Салат с сердечками и маринованным луком

Столь пикантный салат из куриных сердечек с маринованным луком можно даже не заправлять майонезом, который высококалориен и не употребляется худеющими людьми.

Чтобы создать изысканную закуску, необходимы:

• ½ кг субпродуктов;
• 2 крупные морковки;
• 3 луковицы;
• по 100 мл воды и уксуса;
• немного сахара, соли, специй;
• чесночный зубок;
• подсолнечное масло (для жарки).

1. В первую очередь нарезается тонкими кольцами лук.
2. Луковая стружка заливается маринадом из жидких составляющих рецептуры, а также кристаллизованных.
3. Выдерживается лук 1 час.
4. В это время до мягкости отвариваются сердечки, которые впоследствии остужаются и режутся соломкой.
5. Корнеплоды натираются и пассеруются до мягкости со специями.
6. Все подготовленные ингредиенты (субпродукты, морковка, толчёный чеснок и лук) объединяются.

Перед подачей на стол рекомендуется выдержать салат в холодильнике, чтобы вкусы соединились.

С морковью по-корейски

Любители острого оценят салат с куриными сердечками и корейской морковью.

• 400 г сердечек;
• по 2 луковые головки и морковки;
• ½ головки чеснока;
• стопка уксуса;
• по 20 мл растительного масла и соевого соуса;
• соль и специи для приготовления острой морковки по-корейски.

1. Субпродукты очищаются, отправляются в кастрюлю, где заливаются водой.
2. В течение 20 минут отвариваются в подсоленном бульоне и откидываются на дуршлаг.
3. После остывания нарезаются соломкой.
4. Морковка натирается, луковицы шинкуются, а чеснок пропускается через пресс.
5. Все измельчённые компоненты объединяются, заливаются маринадом из соуса, растительного масла, уксуса и специй.
6. Закуска отправляется в холод на сутки под гнётом.

Если есть какие-либо противопоказания относительно употребления острой пищи, можно использовать специи со сладким перцем, предназначенные для приготовления морковки.

Легкая закуска для праздничного стола

Праздничная закуска не зря носит название «Сердцеедка».

Чтобы убедиться в яркости вкусов салата, достаточно иметь под руками:

• ½ кг сердечек;
• небольшую луковицу;
• ½ стопки уксуса;
• 4 яйца;
• 150 г сыра твёрдых сортов;
• 50 г майонеза;
• пучок зелени;
• соль (по вкусу).

1. Предварительно нашинкованная луковица заливается кипятком на ¼ часа.
2. Потом отжатая овощная стружка заправляется маринадом из уксуса, стопки воды, соли.
3. Яйца отвариваются, очищаются и нарезаются, как и отваренные в солёной воде сердечки, кубиками.
4. Сырный продукт натирается.
5. Зелень измельчается.
6. В салатнике объединяются лук, субпродукт, сыр, яйца и зелень.

Перед подачей закуску следует заправить небольшим количеством майонеза.

С картофелем, огурцами и зеленым горошком

В состав незамысловатого, но вкусного салата, входят следующие продукты в таких пропорциях:

• ½ кг субпродуктов;
• банка зелёного горошка;
• 4 яйца;
• 3 картофельных клубня;
• 2 огурца;
• зелень, соль и специи;
• майонез (для заправки).

1. Сердечки очищаются от плёнок и отвариваются в подсоленной воде.
2. Яйца и картофель также варятся до готовности, после чего очищаются и измельчаются произвольными ломтиками.
3. Из субпродуктов подготавливается нарезка.
4. Огурцы нарезаются соломкой, зелень рубится.
5. В просторной ёмкости смешиваются все измельчённые компоненты, приправляются солью, специями, заправляются майонезом.

Для большей ароматности при отваривании сердечек стоит добавить несколько лавровых листиков.

Рецепт для любителей острых блюд

Если хочется остренькой закуски, то можно не ограничиваться лишь салатом с морковью по-корейски. Есть масса рецептов салатов с выраженным вкусом.

Один из них предусматривает наличие:

• 1 кг сердечек;
• по ½ болгарского перца (красного и жёлтого);
• луковицы;
• 4 черешков сельдерея;
• чесночного зубчика;
• стопки соевого соуса;
• небольшого количества сахара;
• 2 звёздочек бадьяна;
• щепотки молотого красного перца;
• ½ стопки постного масла.

1. Субпродукты промываются, обсушиваются и режутся соломкой, после чего вместе с поломанными звёздочками бадьяна отправляются в сотейник с раскалённым маслом.
2. Когда субпродукт приобретёт румянец, в ёмкость вливаются соевый соус и немного воды.
3. Тушится содержимое до испарения жидкости.
4. Потом к сердечкам забрасываются сахар, кусочки сельдерея, луковая соломка, ломтики перца.
5. Спустя несколько минут закуска приправляется острым перцем и присыпается толчёным чесноком.

К столу закуска подаётся после полного остывания в сотейнике, где она и подготавливалась.

С китайской капустой

Очень питательная закуска готовится из следующих ингредиентов:

• ½ кг куриных сердечек;
• кочана капусты пекинской;
• свежего огурца;
• луковицы;
• небольшого количества греческого йогурта;
• горчицы французской;
• кусочка твёрдого сыра;
• соли, специй.

Основные шаги воплощения рецепта:

1. Очищенные субпродукты отвариваются в подсоленной воде и нарезаются кусочками после остывания.
2. Капуста шинкуется и мнётся руками вместе с солью, чтобы образовался сок.
3. Из огурца подготавливается стружка.
4. Измельчённые компоненты смешиваются и заправляются соусом, созданном на основе горчицы, специй и йогурта.

Подавать к столу угощение следует сразу, пока огурец остаётся хрустящим и не отдал весь сок.

Теплый салат с куриными сердечками

Если появилось желание насладиться вкусом тёплой закуски, то достаточно подготовить:

• 200 г сердечек;
• немного больше зелёной фасоли;
• 1 шт. болгарского перца;
• немного оливкового масла и любимые специи;
• ½ апельсина;
• 3 г мёда;
• стопку красного сухого вина.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Из вина, мёда и сока, выжатого из цитруса, подготавливается маринад.
2. Сердечки обмываются, измельчаются и заливаются заправкой.
3. Спустя 40 минут субпродукты обжариваются на оливковом масле с добавлением небольшого количества маринада.
4. По отдельности обжариваются нарезанные соломкой овощи.
5. Все пассерованные компоненты выкладываются в один салатник, где хорошо перемешиваются.

Для ароматности можно добавить итальянские травы.

Готовим с грибами

Ещё одна интересная вариация – салат с куриными сердечками и грибами.

Источник