Сердечки с овощами рецепт приготовления

Куриные сердечки тушёные с овощами на сковороде

Друзья и гости моего блога, сегодня у нас в номере блюдо, от которого вы будите в восторге. Ведь вкуснее ужина не придумать. Конечно, кто-нибудь из вас скажет, что сердечки можно потушить в сметане с луком и будет просто обалденно. Но мы с женой привыкли экспериментировать и сделали еще лучше. Овощи для них будут прекрасным дополнением.

Но прежде чем начать готовить, давайте сперва разберёмся, чем же хороши куриные сердечки? Здесь всё очень просто, они легко и быстро готовятся. Получаются нежные и сытные, а самое главное, совсем недорогие в цене. Еще хочу уделить внимание калориям, ведь они содержат всего 160 ккал. на 100 грамм продукта. А значит их можно принимать в пищу почти всем, но не усердствовать, так как они могут повысить уровень холестерина в крови.

Подавать блюдо можно с рисом, макаронами или картошкой. Также можно приготовить какой-нибудь простенький салатик на гарнир, но это уже кому как нравится.

Кстати, кому из вас интересны способы приготовления субпродуктов, можете посмотреть эти статьи, как пожарить говяжью печень на сковороде или приготовить печёночные котлеты. Для любителей этого продукта будет очень полезно занести в свою кулинарную книгу данные рецепты. Поверьте получается сытно и для хорошего ужина они не заменимы.

Как приготовить куриные сердечки просто и вкусно?

Как уже говорил выше, сердечки готовятся очень быстро, а всё из-за того, что они очень маленькие. Время отведённое для их тушения, вместе с овощами около 20-30 минут. Конечно же, ещё есть исключения, если Вы тушите их в молоке или сметане, то тепловая обработка увеличивается до 40 минут.

Важно! Если готовить их больше по времени, то данный субпродукт может стать жёстким и не вкусным. Нам же нужно добиться того, чтобы сердечки получились мягкими и нежными.

Ингредиенты:

• Куриные сердечки – 500 гр.;
• Лук – 1 головка;
• Морковь – 1 шт.;
• Перец болгарский – 1 шт.;
• Приправа для курицы – 1 чайная ложка;
• Аджика – 0,5 ч. л.;
• Соевый соус – 2 ст. л.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Зелень – 30-40 гр.;
• Соль – по вкусу;
• Растительное масло для жарки – 2 ст. л.

Шаг 1. Сердечки моем, удаляем оставшуюся часть сосудов и лишний жир.

Если субпродукт свежий, то в нём, внутри может остаться кровь, которую необходимо удалить. Сделать эту процедуру очень просто, нужно на каждую из них немного надавить и сгустки выдут. Либо разрезаем напополам и хорошенько их промываем.

Шаг 2. Лук моем, очищаем от кожуры и нарезаем четверть кольцами.

Шаг 3. Очищенную и помытую морковь нарезаем полосочками.

Шаг 4. Из перца удаляем семена и также, как и морковь с луком, нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 5. Чеснок, необходимо мелко нашинковать. Чем мельче вы это сделаете, тем блюдо получится ароматнее. Но хотелось бы рассказать, как можно сделать это быстрее. Надавите на зубчик широким краем ножа, затем быстро постукивая по нему лезвием, измельчите.

Ну вот овощи подготовили пора переходить к самому главному. Готовить сердечки будем на сковороде, желательно с толстым дном, чтобы она хорошенько нагревалась.

Готовим куриные сердечки на сковороде с луком

Шаг 6. В сковородку наливаем подсолнечное масло и хорошенько разогреваем. Отправляем в неё подготовленные сердечки. Обжариваем их помешивая пока не выкипит вся вода. Только затем добавляем лук. Всю массу перемешиваем и сразу же отправляем в сковородку морковку.

Хотелось бы немного отвлечься от основного рецепта и рассказать как потушить сердечки с одним луком. Так получается тоже очень вкусно. А время приготовления займёт всего 25 минут. Это на тот случай, если Вам охота сделать ужин немного побыстрее.

В сковородку вначале закладываем лук и сразу же, чтобы не терять времени отправляем сердечки. Сразу же всё содержимое солим и перчим по вкусу. Для простого блюда этих ингредиентов будет достаточно. Всё перемешиваем и закрываем крышкой, тушим примерно 25 минут на среднем огне. Далее крышку убираем и жарим блюдо ещё 6-8 минут, пока не выпарится вся жидкость. Сердечки готовы, можно их подавать с любым гарниром.

Ну вот и рассказал Вам как можно пожарить одни сердечки и при этом использовать минимум продуктов, только лук и необходимые специи. А сейчас давайте вернёмся к основному рецепту. Всё-таки он будет намного вкуснее. Вы это сами увидите, когда продолжите готовить вместе со мной, а затем попробуете на вкус.

Сердечки тушёные с овощами на сковороде

Шаг 7. Морковку перемешиваем вместе с сердечками и в сковородку отправляем перец. Сразу же можно добавить чеснока. По комнате уже гуляет такой аромат, что уже охота садится за стол. Но нужно потерпеть, осталось совсем не много.

Шаг 8. Немного пожарим всё вместе, (буквально 2-3 минуты) и насыпаем приправу для курицы. Делаю это на глаз, так как готовлю это блюдо уже много раз и знаю сколько нужно насыпать, чтобы не переборщить.

Шаг 9. Сразу же немного солим и перчим сердечки с овощами.

Не переборщите с солью, так как ещё будет добавляться соевый соус. Если Вы не уверены сколько нужно её насыпать, можно сделать это чуть позже, когда нальётся соус. Тогда блюдо можно будет попробовать на вкус.

Шаг 10. Добавляем немного аджики. Затем всю массу перемешиваем.

Кстати, кому интересно, для всех рецептов, стараюсь использовать аджику по-абхазски, она более острая с ярко выраженным вкусом.

Шаг 11. Наливаем немного соевого соуса, подсаливаем, если нужно и тушим сердечки, пока все овощи не станут мягкими.

Шаг 12. Мелко шинкуем зелень. Я взял самую обычную петрушку и укроп.

Шаг 13. Отправляем зелень к нашим общим ингредиентам и куриные сердечки готовы.

Шаг 14. Теперь можно к ним приготовить макароны и разложить блюдо по тарелкам. Приятного аппетита.

Думаю Вам понравился данный рецепт. А сейчас небольшое дополнения к статье.

Рецепт приготовления куриных сердечек в сметане.

Предлагаю посмотреть видео, которое совсем недавно нашёл в интернете. Самому по нему готовить не приходилось, но по тому, как автор все подробно рассказывает, сразу видно, что получается очень вкусно. Поэтому и было решено поделится этим роликом с Вами. Вообщем смотрите.

Ну вот и всё о чем хотелось с Вами поделиться. Готовьте блюдо, любым понравившимся способом. Также делитесь им с друзьями в социальных сетях. Если возникнут вопросы по данным рецептам, задавайте в комментариях, обязательно отвечу.

Источник

Тушеные куриные сердечки с овощами

Тушеные куриные сердечки с овощами

В моей семье к сердечкам куриным, индюшачьим относятся очень положительно. Вот я их и готовлю по-разному. На сей раз предлагаю приготовить нежнейшие тушеные куриные сердечки с овощами. Подать сердечки можно с любым гарниром. Я предпочитаю рис, муж — макароны, дочь — без всего. На ваш выбор.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Куриные сердечки промыть и тушить на среднем огне 1-1,5 часа под крышкой (бывает, что сердечки дают много сока, но если сухие — в процессе подлейте водички), добавить соль, черный перец по вкусу.

Болгарский перец помыть, очистить от семян, порезать на средние кусочки. Лук мелко нашинковать. Перец и лук обжарить на сливочном и оливковом масле до мягкости.

Когда овощи обжарятся, переложить к ним тушеные куриные сердечки, прогреть минут 10, попробовать на соль, перец.

Гарнир по вашему вкусу станет прекрасным дополнением к вкусным, нежным тушеным куриным сердечкам с овощами.

Источник

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Куриные сердечки с овощами

Выбирая в магазине продукты к ужину, можно не мудрствуя остановиться не на куске отборного мяса, а на куриных сердечках, из которых получаются довольно-таки приличные блюда, вкусные и оригинальные. Это хороший повод разнообразить будничное меню, дополнить его новыми продуктами и блюдами. Обычно сердца используются для приготовления супов, паштетов и т.д., но в тушеном виде вместе с морковкой и луком они тоже «смотрятся» очень хорошо.

Ингредиенты для приготовления куриных сердечек с овощами:

• куриные сердечки – 0,5 кг
• морковь – 1 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• помидор – 1-2 шт.
• сладкий кетчуп – 3-4 ст. л.
• подсолнечное масло – 15-20 мл
• специи, соль – на свой вкус
• вода – 150-200 мл

Рецепт приготовления куриных сердечек с овощами:

Сперва нужно замочить куриные сердечки в воде на 30 минут, затем несколько раз хорошо промыть под проточной водой, через дуршлаг слить воду или же разложить сердца на бумажном полотенце. Посолить, приправить перцем, перемешать.

Разогреть подсолнечное масло в просторной сковороде. Вкинуть сердечки, поджарить их, помешивая. Выдержать сердечки на среднем огне не более 5 минут.

Очистить и промыть овощи. Морковь натереть на крупной терке, репчатый лук крупно нарезать ножом. Можно дополнительно использовать сладкий болгарский перец, а также кабачок или баклажан (по вкусу).

Добавить овощи в сковороду к поджаренным сердцам, убавить огонь до минимального значения, жарить куриные сердечки с овощами еще 3-4 минуты.

После чего можно добавлять небольшие дольки помидора (или других овощей) и сладкий кетчуп.

Влить кипяток, перемешать, тушить куриные сердечки с овощами примерно 10 минут, выставив средний огонь. Этого времени достаточно, чтобы довести и овощи, и сердца до готовности.

Аромат и вкус куриных сердечек и овощей, «сплетаясь» в одно целое, рождают уникальную композицию, яркую, вкусную, сочную и неповторимую. Попробуйте! Подавать блюдо можно с гречкой, рисом, а также спагетти. Не забудьте об украшении свежей зеленью!

Источник

Куриные сердечки с овощами в духовке

Ингредиенты

Сердечки куриные — 300 г

Лук репчатый — 0,5 шт. (крупный)

Соль — 3 щепотки

Перец черный молотый — 2 щепотки

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления куриных сердечек с овощами в духовке — перед вами.

Помните, что кабачки выделяют много жидкости, поэтому воду в форму можно и не добавлять. Если будете использовать другие овощи, то 0,5 стакана воды лучше влить, чтобы овощи стали мягкими и сочными, вобрали в себя жидкость в процессе запекания.

Очистите морковь и лук от кожуры, промойте в воде вместе с кабачками. Срежьте с кабачков хвостики. Нарежьте кабачки и морковь крупными кусочками.

Выложите овощные нарезки в форму вместе с промытыми куриными сердечками.

Посолите и поперчите, аккуратно перемешайте, чтобы все нарезки оказались окутаны специями. По желанию можете всыпать и другие пряности, приправы.

Лук нарежьте полукольцами и добавьте в форму. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Накройте форму фольгой и поместите куриные сердечки с овощами в духовку на 40-50 минут, запекайте до готовности субпродуктов.

За 5-10 минут до окончания запекания фольгу удалите и подрумяньте блюдо.

Выложите куриные сердечки с овощами на тарелку и подайте к столу теплыми, можно с соусами или соленьями.

Источник