Сердце говяжье рецепты с подливкой

Гуляш из говяжьего сердца с подливкой

Привет, всем! Совсем недавно ходил по рынку и приобрёл говяжье сердце. Долго думал, что из него можно приготовить и посоветовавшись с семьёй, решил сделать гуляш. Получается очень вкусное блюдо, которое совсем не дорогое, а самое главное очень полезное. Тушить его будем с овощами на сковороде, а значит сытный обед или ужин Вам гарантирован. Не смотря на то, что в нём мало калорий и очень много полезных веществ и витаминов для организма.

Совсем недавно, уже было рассказано, как приготовить гуляш из свинины и говядины. Многим такие блюда понравились и они остались довольны. Но сегодня предлагаю необычный рецепт, который Вы также оцените и запишите в свою кулинарную книгу. Сложности в приготовлении этого блюда никакой нет, поэтому каждый человек его сможет легко приготовить.

На гарнир отлично подойдёт варёная картошка, из которой нужно сделать пюре. По вашему желанию можно сварить любую крупу которая Вам больше по душе, это может быть гречка, перловка, либо рис. Также отличное сочетания гуляша происходит с жареными макаронами. В общем решайте сами, с чем можно подать к столу это удивительное блюдо, а пока займёмся приготовлением.

Запомните, чтобы сердце было мягким, его нужно хорошенько отварить, время варки будет написано ниже в рецепте. А дальнейшее тушение с овощами и специями сделает его сочным и нежным.

Как приготовить гуляш из говяжьего сердца с подливкой?

А Вы знаете, что у гуляша из сердца, будет такой же вкус, как у говяжьего мяса? Но только, при правильном приготовлении. Поэтому, если не верите, обязательно повторяете за мной и у вас всё получится.

• Сердце говяжье – 1 кг.;
• Морковь – 2 шт.;
• Лук – 2 головки;
• Болгарский перец – 1 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Томатная паста – 2 ст. л.;
• Перец чёрный – 0,5 ч. л.;
• Хмели-сунели – 0,5 ч. л.;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Растительное масло – для жарки;
• Соль – по вкусу.

Шаг 1. Сердце хорошенько промываем и нарезаем на кусочки, толщиной 2 см. Жир и сгустки крови вместе с плёнкой необходимо удалить.

Шаг 2. Нарезанные кусочки отправляем в сковородку. Полностью заливаем их водой, чтобы мясо скрылось. Варим один час, до выкипания жидкости.

В зависимости от того, старое сердце или молодое, время варки увеличивается от 1 до 2 часов. Также следите за жидкостью, чтобы не испарилась раньше, если нужно добавьте воду ещё.

Шаг 3. Пока варится основа, займёмся овощами. Лук чистим от кожуры и мелко нарезаем кубиками.

Шаг 4. Морковку моем, очищаем и разделываем на маленькие кусочки. Чем меньше они будут, тем блюдо быстрей приготовится, так как морковь станет мягкой.

Шаг 5. Болгарский перец моем, убираем с него семена и также как и морковь с луком мелко нарезаем.

Шаг 6. Чеснок чистим и с помощью ножа рубаем.

Шаг 7. Вода в сковороде выкипела, время варки прошло 1 час, пора добавить растительное масло, чтобы сердце при жарке не подгорало. Обжариваем кусочки, совсем немного, буквально 2-3 минуты и отправляем к ним нарезанный лук.

Шаг 8. Жарим его до тех пор, пока он не станет прозрачным и мягким. Далее в содержимое сковороды добавляем морковку. Не забываем помешивать уже почти готовый гуляш.

Шаг 9. Следом за морковкой идёт болгарский перец. Обжариваем всё вместе, буквально 5-7 минут, чтобы сок овощей соединился с сердцем

Шаг 10. Томатную пасту, разводим с водой, хорошенько перемешиваем. Это и будет наша подливка. Её можно регулировать путём добавления жидкости в стакане, как показано на фото ниже.

Шаг 11. Наливаем подливу в гуляш, кладём лавровый лист. Солим блюдо по вкусу и добавляем любимые приправы. Я насыпал хмели-сунели и чёрный перец. Также можно закинуть любые ароматные травы. Тушим блюдо 5 минут, пока морковь не станет мягкой.

Шаг 12. В самом конце приготовления в сковородку отправляем чеснок и всё перемешиваем. Если бы Вы только знали, какой по комнате ходит аромат, после добавления всех специй и чеснока. Сразу же охота разложить по тарелкам и съесть. Но не нужно торопится, сварите ещё на гарнир картошку и сделайте из неё пюре.

Всё гуляш готов, плиту выключаем накрываем его крышкой на 10 минут и оставляем чтобы настоялся, затем раскладываем вместе с картошкой по порционным тарелкам. Приятного аппетита!

Видео рецепт о том, как приготовить гуляш из говяжьего сердца

Не давно просматривал ролики, в которых довольно много разных способов приготовления этого замечательного блюда. Наткнулся на интересный рецепт. Сразу же захотелось показать его Вам. Автор всё подробно рассказывает, да и гуляш выглядит аппетитно. Самому таким вариантом готовить не приходилось, но в ближайшее время обязательно попробую. Вообщем смотрим, что в итоге получилось.

После просмотра, мне показалось что этот рецепт чем-то похожий на тот, который мы с Вами готовили выше. Разница лишь в том, что автор вначале обжаривает сердце, а затем уже тушит. Вообщем выбирайте для себя, как лучше приготовить и делайте вкусный обед или ужин. Также не забывайте делится рецептом с друзьями в социальных сетях и задавать вопросы в комментариях, если что-то непонятно.

Источник

Гуляш из сердца говяжьего с подливкой в сковороде. Рецепт

Гуляш – это блюдо чешской и венгерской кухни. Его готовят с подливой методом тушения мяса, овощей и специй. Вместо мяса можно использовать субпродукт, например, говяжье сердце, обогащённое витаминами группы B и железом.

Классический рецепт по-венгерски

На приготовление гуляша по-венгерски потребуется не более 40 минут.

Для приготовления классического венгерского гуляша понадобятся следующие продукты:

• 500 г говяжьего сердца;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 1 ст. бульона, сваренного на мясе;
• 100 г репчатого лука;
• 1 морковь крупного размера;
• 2 ст. л. пшеничной муки;
• 1 лист лавра;
• 3 ст. л. подсолнечного масла;
• свежемолотый перец;
• поваренная соль.

Указанных ингредиентов будет достаточно для приготовления 3-4 порций гуляша.

Чтобы приготовить гуляш, нужно следовать этой инструкции:

1. Под воду необходимо отправить говяжье сердце, удалить с него плёнки, вены и жир, обтереть его сухим полотенцем, чтобы избавить от влаги, переложит на кухонную доску и порезать кубиками. С репчатого лука нужно снять шелуху, а с моркови – кожуру. Морковь удобнее всего почистить при помощи овощечистки. После этого овощи потребуется вымыть в проточной воде, просушить, воспользовавшись сухим полотенцем, и нарезать кубиками как говяжье сердце.
2. В сковороду следует залить подсолнечное масло, нагреть её, переместив на огонь, засыпать в горячее масло подготовленные овощи и обжаривать их, установив умеренный огонь, до приобретения золотистого оттенка. Затем можно положить к обжаренным овощам томатную пасту, размешать, прогреть несколько минут на небольшом огне и всё это выложить в кастрюлю.
3. В отдельную миску необходимо всыпать пшеничную муку, обвалять в ней кусочки говяжьего сердца, переложить их в оставшееся на сковороде масло, присыпать небольшим количеством поваренной соли и свежемолотого перца, перемешать и готовить, пока они не потемнеют. После обжаривания кусочки говяжьего сердца потребуется также пересыпать в кастрюлю к овощам.
4. Теперь следует налить в кастрюлю с ингредиентами сваренный на мясе бульон, вскипятить, отправив на сильный огонь, убавить огонь до слабого и тушить блюдо на протяжении 30 мин.

В гуляш кладут болгарский перец, прованские травы, шампиньоны, овсянку, другие субпродукты, например, говяжье лёгкое либо печень, укроп, петрушку, чеснок, душистый перец. Для разнообразия блюдо дополняют красным вином и сушёной курагой. Вместо томатной пасты можно использовать кетчуп.

После приготовления гуляш потребуется выложить на порционные тарелки, дополнить его картофельным пюре либо варёным картофелем и подать к столу. Для украшения подойдёт измельчённая зелень.

С болгарским перцем

На приготовления гуляша из говяжьего сердца с болгарским перцем нужно выделить около 3 ч.

Нужно взять следующий продуктовый набор:

• 1 кг говяжьего сердца;
• 2 моркови;
• 1 болгарский перец;
• 2 луковицы;
• 1 ч. л. поваренной соли;
• 8 горошин черного перца;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 3 дольки чеснока;
• 2 листа лавра;
• 3 ст. л. томатной пасты.

Гуляш из сердца говяжьего с подливкой и болгарским перцем готовится следующим образом:

1. Для начала нужно подготовить субпродукт. Сердце необходимо хорошо промыть с использованием щетки, удалить все сгустки крови и срезать верхнюю часть с жиром. Теперь сердце нужно порезать средними полосками и по возможности вырезать все прожилки. Нарезанное сердце следует повторно промыть и выложить в миску.
2. Далее на сковородку можно влить масло, раскалить его и выложить полоски сердца. Их нужно жарить при среднем огне, пока выделившийся сок не выпарится наполовину. На это потребуется около 20 мин.
3. Далее нужно влить к сердцу горячую воду, чтобы жидкость полностью покрыла субпродукт, закрыть крышку и продолжить тушить, уменьшив огонь, в течение 40 мин. Если жидкость испаряется слишком быстро, можно подливать воду.
4. Тем временем потребуется очистить лук с морковью, лук нашинковать мелким кубиком, а морковь измельчить на терке с крупными ячейками. Болгарский перец следует разрезать пополам, вырезать перегородки, убрать семена и нарезать соломой. Чеснок также потребуется очистить и мелко нарезать.
5. По истечении 40 мин. в сковородку нужно добавить овощи, горошины перца, листы лавра, всыпать поваренную соль и размешать ингредиенты. Содержимое сковороды потребуется тушить еще 10 мин., после чего добавить томатную пасту, перемешать и довести до готовности еще 10 мин.

Готовый гуляш нужно выложить на тарелку с гарниром из картофеля либо риса и полить подливкой.

В мультиварке

Вкусный гуляш из говяжьего сердца можно приготовить в мультиварке.

Основные	Специи и травы
1 кг говяжьего сердца	1 ч. л. прованских трав
2 луковицы	10 г петрушки
2 помидора	1 ч. л. поваренной соли
2 моркови	1 лист лавра
1 ст. л. томатной пасты
1 болгарский перец

Процесс приготовления гуляша из говяжьего сердца в мультиварке состоит из следующих этапов:

1. Для начала нужно заняться подготовкой субпродукта. Сердце нужно зачистить от сгустков крови и срезать лишний жир. Затем сердце потребуется нарезать кубиками со стороной 1,5 – 2 см, выложить их в миску и залить холодной водой. Сердце потребуется вымачивать не менее 2 ч., убрав миску в холодильную камеру.
2. Далее сердце следует выложить в дуршлаг и дать стечь воде. Кусочки сердца также нужно обтереть салфетками. Лук нужно очистить вместе с морковью. Морковь потребуется протереть через терку с крупными ячейками, а лук нашинковать мелкими кубиками.
3. Теперь в чашу блендера нужно добавить зелень. Помидоры потребуется разрезать на несколько частей и отправить к зелени. Болгарский перец следует разделить на 2 половины, вырезать перегородки, убрать семена и добавить в чашу. Содержимое чаши нужно взбить до получения однородного овощного пюре.
4. Затем в чашу мультиварки нужно выложить нарезанное сердце, сверху вылить овощное пюре, добавить лук с морковью, высыпать прованские травы, горошины перца, листы лавра и закрыть крышку. Мультиварку следует перевести в режим «Тушение», установить таймер на 120 мин. и тушить ингредиенты до звукового сигнала.

На гарнир к гуляшу из говяжьего сердца можно отварить рис или гречневую крупу.

С грибами

Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции гуляша из говяжьего сердца.

Нужно взять следующий продуктовый набор:

• 1 кг говяжьего сердца;
• 150 г шампиньонов;
• 4 ст. л. овсяной крупы;
• 1 луковица;
• 500 мл воды;
• 2 яйца;
• 1 ч. л. поваренной соли;
• 1/2 ч. л. смеси молотых перцев;
• 10 г укропа.

Гуляш из сердца говяжьего с подливкой и грибами можно сделать по следующей инструкции:

1. Перед началом приготовления говяжье сердце потребуется подготовить, смыв с него сгустки крови и срезав лишний жир. Затем сердце нужно порезать на кубики со стороной 1 см и замочить их в холодной воде минимум на 1 ч. В течение этого времени нужно сменить воду несколько раз. После замачивания кубики сердца нужно протереть от лишней влаги.
2. Далее нужно избавить лук от шелухи, разрезать его на 2 части и нарубить на полукольца. Чашу мультиварки можно смазать небольшим количеством растительного масла и выложить лук, установить режим «Жарка» и жарить лук до мягкости и прозрачности.
3. Затем к луку нужно добавить кубики сердца, перемешать и продолжить жарить, пока выделяемая из сердца влага не испарится. Тем временем в кофемолку нужно высыпать овсяную крупу и перемолоть её в муку. Шампиньоны следует нарезать пластинками.
4. Теперь в мультиварку можно выложить грибы и высыпать муку из овсяной крупы, размешать содержимое и продолжить жарить еще примерно 3 мин. После необходимо залить воду, чтобы она покрыла все ингредиенты, также добавить томатную пасту, поваренную соль, перемешать и закрыть крышку мультиварки. Прибор следует перевести в режим «Тушение» и поставить таймер на 80 мин.
5. Далее нужно разбить в миску яйца, взбить их вилкой.
   
6. После вылить в мультиварку за 10 мин до готовности, постоянно размешивая компоненты. Через 5 мин в блюдо нужно добавить мелко рубленый укроп и довести гуляш до готовности.

С печенью и легкими

На приготовление гуляша с печенью и легкими нужно выделить около 120 мин.

Также потребуется мультиварка и следующий набор компонентов:

• 250 г говяжьей печени;
• 250 г говяжьего сердца;
• 250 г говяжьего легкого;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 200 мл воды;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 2 листа лавра;
• 10 г укропа.

Приготовить гуляш из говяжьего сердца, печени и легкого можно по этой инструкции:

1. Сначала все говяжьи субпродукты нужно хорошо промыть в воде, затем снять все пленки, вырезать прожилки и срезать лишний жир. Далее субпродукты потребуется нарезать небольшими кубиками и снова вымыть холодной водой, после чего протереть бумажными полотенцами.
2. Далее лук с морковью нужно очистить и промыть. Лук нужно нарезать на полукольца, а морковь измельчить на терке с крупными ячейками. В чашу мультиварки можно выложить субпродукты, установить режим «Тушение», выставить таймер на 15 мин. и готовить компоненты, периодически перемешивая их.
3. Затем томатную пасту нужно размешать в 200 мл воды, вылить её в мультиварку, добавить нарезанные овощи, всыпать поваренную соль и положить листы лавра. Компоненты нужно хорошо перемешать и увеличить время на таймере на 60 мин. За 10 мин до окончания времени программы нужно добавить в гуляш мелко нарезанную зелень укропа.

Такой гуляш лучше всего подойдет к гречневой либо перловой каше.

С вареным сердцем

Для приготовления гуляша с вареным говяжьим сердцем необходимо выделить 2,5 – 3 ч. свободного времени.

Потребуется взять следующий набор ингредиентов:

• 1 говяжье сердце;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 болгарский перец;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 1 долька чеснока;
• 1 ч. л. смеси специй для мяса;
• 1 ч. л. сахарного песка;
• 2 листа лавра;
• 3 ст. л. подсолнечного масла;
• 250 мл кипятка.

Гуляш из варёного говяжьего сердца с подливкой готовится следующим способом:

1. Первым делом говяжье сердце нужно обработать. С него нужно срезать жир и хорошо вымыть под проточной водой, смывая кровяные сгустки. Теперь сердце можно положить в кастрюлю, залить его водой и отправить на огонь. Как только вода закипит, её нужно слить, залить чистую и варить сердце с добавлением соли в течение 1,5 – 2 ч., после чего остудить.
2. Теперь вареное сердце можно нарезать кубиками среднего размера. Лук с чесноком и морковью потребуется почистить, болгарский перец разделить на 2 части и вырезать перегородки с семечками. Лук нужно нарубить кубиками небольшого размера, а перец нарезать соломой.
3. Далее необходимо раскалить сковородку, добавить растительное масло, выложить лук с морковью и жарить их при среднем нагреве до мягкости, после чего добавить кубики сердца и продолжить жарить еще 4 – 5 мин.
4. Затем можно добавить в сковородку солому из перца, выложить томатную пасту и влить кипяток. Ингредиенты нужно хорошо размешать, чтобы томатная паста растворилась воде, прикрыть сковороду крышкой и тушить блюдо на небольшом огне в течение 12 мин. После можно положить в гуляш 2 листа лавра и добавить пропущенный через пресс чеснок.
   
5. Гуляш нужно тушить еще 5 – 7 мин., после чего он будет готов.

С кетчупом

Заготовленных ингредиентов хватит на 6 порций гуляша, приготовленного с кетчупом.

Список нужных компонентов:

• 1 говяжье сердце;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 100 мл кетчупа;
• 1/2 ч. л. поваренной соли;
• 1 ст. л. сахарного песка;
• 2 листа лавра;
• 1/4 ч. л. душистого молотого перца;
• 1/4 ч. л. черного перца.

Приготовление гуляша из сердца с кетчупом состоит из следующих шагов:

1. Для начала нужно промыть сердце, зачистить его от пленок и кровяных сгустков, затем нарезать на средние куски. Морковь потребуется промыть и зачистить овощечисткой, затем нарезать крупными брусками. Лук нужно избавить от шелухи и порубить на тонкие полукольца.
2. Теперь сотейник можно смазать подсолнечным маслом, выложить в него куски сердца и отправить на огонь. Сердце нужно жарить с добавлением соли на небольшом огне до испарения выделившегося сока в течение 20 мин.
3. Затем нужно влить к сердцу 1 ст. горячей воды и тушить субпродукт под крышкой в течение 1,5 ч. При необходимости можно подливать воду, если она выпаривается слишком быстро.
4. Тем временем можно подготовить овощи. В сковородку также нужно влить растительное мало, выложить лук с брусками моркови и жарить их до мягкости лука.
   
5. Теперь нужно влить кетчуп, добавить немного соли с сахарным песком и тушить ингредиенты до мягкости моркови на среднем огне.
6. Готовые овощи можно переложить в сотейник к сердцу вместе с подливкой, довести компоненты до кипения, добавить молотые перцы и убрать сотейник с плиты. Блюду нужно дать настояться в сотейнике в течение 15 мин., после чего его можно разложить по тарелкам.

Гуляш из сердца говяжьего с подливкой можно подать как самостоятельное блюдо, дополнив его зеленым луком и бородинским хлебом.

С вином и сушёной курагой

Список необходимых для приготовления гуляша продуктов:

• говяжье сердце – 500 г;
• красное сухое вино – 1 ст.;
• сушёная курага – 30 г;
• морковь – 2 шт.;
• пшеничная мука – 3 ст. л.;
• мясной бульон – 4 ст.;
• мускатный орех – 1 ч. л.;
• топлёное масло – 2 ст. л.;
• сахарный песок – 1 ч. л.;
• поваренная соль;
• перец молотый чёрный.

Этот вариант гуляша можно приготовить следующим образом:

1. В глубокую миску нужно засыпать сушёную курагу, залить её водой и оставить на несколько минут. Говяжье сердце потребуется подготовить, вымыв его, почистив от плёнок, вен и жира, обсушив при помощи салфеток и порезав одинаковыми кусочками.
2. На огонь необходимо поставить глубокий сотейник, положить в него масло, дождаться, когда оно полностью растопится, засыпать в него нарезанное одинаковыми кусочками говяжье сердце, присыпать его пшеничной мукой, хорошо перемешать и готовить на большом огне до золотистости, не переставая помешивать.
3. В это время следует удалить с лука шелуху, выложить его на разделочную доску и нашинковать кубиками небольшого размера. После этого можно пересыпать нашинкованный лук в сотейник к сердцу, перемешать и прожарить 3 мин. Морковь нужно отмыть от грязи, избавить от кожуры при помощи овощечистки, порубить полосками и засыпать в сотейник вместе с курагой.
   
4. Теперь нужно перемешать все ингредиенты между собой и готовить, включив сильный огонь, на протяжении 3 мин., непрерывно помешивая. Спустя 3 мин. можно всыпать молотый мускатный орех и чёрный перец. Затем необходимо добавить красное сухое вино, закрыть сотейник крышкой и готовить гуляш в течение 10 мин., периодически помешивая.
5. На этом этапе следует влить в блюдо бульон, засыпать немного сахарного песка, поваренной соли, перемешать и протушить примерно 40 мин., уменьшив огонь до минимального.
6. Когда гуляш будет готов, его нужно разложить по порционным тарелкам, дополнить гарниром из картофеля и подать к столу.

Со сметаной

Ингредиенты, входящие в состав гуляша:

• 600-700 г говяжьего сердца;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 3 ст. л. сметаны;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 2 ст. л. пшеничной муки;
• 1 морковь крупного размера;
• 1 ст. л. сахарный песок;
• 2 ст. л. растительного масла;
• поваренная соль;
• специи по желанию.

Гуляш из сердца говяжьего с подливкой и сметаной можно приготовить таким способом:

1. Первым делом необходимо вымыть говяжье сердце, очистить его от лишнего жира, вен и плёнок, обсушить его, воспользовавшись бумажными полотенцами, выложить в кастрюлю, заполненную водой до отметки 2 л, и проварить его 2 ч. Сваренное сердце потребуется переложить на кухонную доску и тонко порезать дольками.
2. Далее потребуется почистить морковь с луком, после промыть их, лук порубить маленькими частями, а морковь натереть, воспользовавшись крупной тёркой. На сковороду необходимо влить масло и разогреть его на сильном огне. В горячее масло нужно засыпать подготовленные овощи и жарить их до приобретения золотистого оттенка.
3. После этого следует всыпать в жареные овощи пшеничную муку, перемешать, добавить сметану, смешанную с томатной пастой, ввести немного поваренной соли, специй и всё это перемешать. Затем потребуется выложить в сковороду нарезанное говяжье сердце, залить половину стакана воды, перемешать, поставить на огонь и дождаться закипания.
4. Теперь можно убавить огонь до минимального и готовить гуляш в течение 15-20 мин. Когда он будет готов, потребуется выключить огонь, выложить блюдо на тарелки, присыпать измельчённой зеленью и подать к столу.

В качестве гарнира подойдёт отварной рис.

С беконом и перцем чили

В состав гуляша включены следующие продукты:

• говяжье сердце – 450 г;
  
• бекон – 5 ломтиков;
• перец чили – 1 шт.;
• консервированные помидоры – 230 г;
• большая луковица – 1 шт.;
• сладкий перец – 3 шт.;
• бульон, сваренный на мясе – 2 ст.;
• паприка – 1 ст. л.;
• крахмал – 2 ст. л.;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• соль и перец.

Описание процесса приготовления гуляша:

1. Очищенное говяжье сердце необходимо вымыть в проточной воде, насухо вытереть при помощи полотенца, переложить на разделочную доску и порезать кубиками среднего размера. Затем можно разогреть на сковороде подсолнечное масло, отправив на умеренный огонь, выложить в него ломтики бекона и обжаривать их приблизительно 2 мин.
2. После этого потребуется снять с лука шелуху и нашинковать его кубиками маленького размера на кухонной доске, затем промыть перец чили, высушить и мелко порубить.
   
3. Порезанный лук с перцем чили нужно засыпать к бекону, туда же добавить паприку, всё это перемешать и переложить в другую посуду.
4. В оставшееся масло нужно всыпать кусочки говяжьего сердца, прожарить их до золотистого покрытия, после промыть сладкий перец, разрезать пополам, очистить от семян и перегородок, нарезать небольшими кусочками, засыпать к сердцу, туда же добавить консервированные помидоры, мясной бульон, всё это тщательно перемешать и довести до закипания на большом огне.
5. Теперь требуется включить духовку для разогрева до температуры 200°C, отправить в неё гуляш и готовить его в течение 1,5 ч. После его можно извлечь из духовки, добавить в него крахмал, предварительно растворённый в чистой воде, и хорошо перемешать.

Гуляш с подливкой рекомендуется готовить из охлаждённого говяжьего сердца. Для приготовления блюда можно использовать скороварку. Субпродукт должен тёмно-красный цвет без пятен.

Видео о приготовлении гуляша из сердца говяжьего

Рецепт приготовления гуляша из сердца говяжьего:

Источник