Шашлык с кока колой рецепт

Рецепт шашлыка из курицы в маринаде из специй с кока-колой

Друзья, готовим рецепт шашлыка из курицы в маринаде из специй с кока-колой. Маринад из кока-колы в сочетании с самыми подходящими специями, предназначенными для куриных блюд, является самым необычным решением в кулинарии. В то же время такой маринад из кока-колы сделает шашлык из куриного филе действительно вкусным. Осталось внимательно рассмотреть, как приготовить шашлык из курицы в маринаде из специй с кока-колой…

Ингредиенты:

Для приготовления куриных шашлыков в маринаде из кока-колы понадобятся такие компоненты, как:

• Филе куриное (1,3 кг);
• Специи для куриных блюд (по своему усмотрению);
• Гранулированный чеснок (по своему усмотрению);
• Соус темный соевый (четыре ст. ложки);
• Напиток кока-кола (два полных стакана).

Как приготовить шашлык из курицы:

1. Небольшими кусками нарезать сначала куриное филе, затем его по своему усмотрению приправить сначала перчиком, затем посолить.
2. Далее эти обработанные куски филе нужно выложить в блюдо небольшого размера, влить кока-колу туда же, для того, чтобы куриное мясо стало более нежным и очень мягким.
3. Кроме того, добавить нужно будет и густой темный соевый соус, который дополнительно придаст куриным шашлыкам пикантный привкус, а затем насыпать готовую смесь из специй или отдельные приправы.
4. Для придания куриным шашлычкам приятного островатого вкуса рекомендуется добавить еще и некоторое количество гранулированного чеснока.
5. Все перемешать очень тщательно, после чего в таком своеобразном маринаде оставить куриные кусочки еще минут на десять.
6. С каждой стороны минут по пять готовить маринованные в кока-коле куриные шашлыки, как только появится приятная карамельная хрустящая корочка, можно подавать в горячем виде приготовленное блюдо, присыпав его дополнительно обжаренными немного семенами кунжута.

Шашлык из курицы в маринаде из специй с кока-колой полностью готов! Единственное, что осталось сделать, так это пожелать всем вам приятного аппетита, крепкого здоровья и самого лучшего настроения! Не забывайте также оставлять свои отзывы и комментарии!

Источник

Сочнейший шашлык в «Кока-коле».

Когда на улице такая теплая и приятная погода, так хочется поскорее выбраться из душного офиса и поскорее уехать за город, чтобы купаться, загорать, ловить солнечные лучи и, конечно же, наслаждаться сочным шашлыком. Так почему бы не устроить себе такую вылазку в ближайшие выходные?

Чтобы всё прошло на высшем уровне, мы поделимся классным рецептом маринада для шашлыка. На этот раз не будет никакого кефира, вина и вишни, мы расскажем, как замариновать мясо в «Кока-коле», чтобы оно получилось невероятно мягким и сочным.

Ингредиенты:
Свинина — 1 кг
Соевый соус — 4 ст.л.
Черный перец (молотый) — по вкусу
«Кока-кола» — 300 мл
Соль — по вкусу

Приготовление:
1. Вымойте и нарежьте крупными одинаковыми кусочками мясо. Поместите его в глубокую посуду.
2. Присыпьте мясо солью и любимыми специями, влейте газировку и соевый соус, хорошенько всё перемешайте и отправьте в холодильник на 6 часов.
3. Обжаривайте мясо на мангале, оставшийся маринад можете немного подогреть и время от времени сбрызгивать им шашлык.

Когда шашлык будет готов, снимайте его с шампуров с помощью тонкого лаваша, на нём же мясо и подавайте. Тогда лаваш пропитается ароматными соками и станет еще более вкусным. Если хотите, можете добавить в маринад еще и репчатый лук, но свинина и без него получится очень мягкой и сочной. Посмотрите, как нужно обжаривать шашлык, чтобы результат всегда приносил удовольствие.

Источник

Секрет маринада для нежного и сочного мяса из книги «Маленькие японские хитрости». Шашлык в нем особенно вкусный

Для маринования мяса обычно используют различные соусы и приправы. Хочу поделиться рецептом необычного маринада, на который я наткнулась в книге Норико Эндо «Маленькие японские хитрости».

Мясо, замаринованное в Кока-Коле, получается неимоверно нежным, мягким, сочным, с хрустящей золотистой корочкой. Для приготовления использую говяжий подчеревок и свиную шею, которые готовлю в электрогриле или на мангале.

Кстати! Небольшая алюминиевая банка Колы объемом 0,33 л содержит целых 11 ч.л. сахарного песка.

Ингредиенты:

Молотый перец черный 1 ч.л. + 1 ч.л.;
Соль 1 ч.л.;
Чеснок сушеный и свежий – 1,5 ст.л. и 3 зубчика;
Уксус винный – ¼ стак. (красный);
Говяжий подчеревок – 2,5 кг;
Кока-Кола (пепси) – 1 стак.;
Лук – половина головки;
Постное масло – ¼ стак.

Рецепт:

1. Чеснок и лук мелко нарезаю. Перекладываю их в глубокую посуду, вливаю красный уксус, Колу, масло, всыпаю 1 ч.л. перца.

Соединяю все продукты.

2. В пакет с зиппером (застёжкой молнией) помещаю подчеревок, добавляю маринад. Закрытый пакет кладу в миску, ставлю в холодильный шкаф на всю ночь – минимум на 8 часов.

За один час до готовки достаю пакет с мясом из холода, чтобы оно достигло комнатной температуры.

3. Вынимаю подчеревок, очищаю от чеснока и лука, натираю смесью из соли и перца, взятых в равных пропорциях по 1 ч.л.

4. Готовлю в электрогриле 12 минут, с каждой стороны жарю по 6 минут.

После завершения достаю его, выкладываю на блюдо, закрываю фольгой на 15-20 минут, чтобы дошло.

Шашлык в маринаде с колой

Ингредиенты:

Розмарин, чеснок, соль – 2 веточки, 4 дольки, 1,5 ч.л.;
Кока-Кола – 300-350 мл;
Постное масло – 60 мл;
Соус соевый – 160 мл;
Свиная шея – 1 кг.

Рецепт:

1. Чистую и сухую свинину нарезаю кусочками, размер которых около 3 см. Складываю их в глубокую емкость.

2. Взбиваю в чаше с ножами розмариновые листочки, дольки чеснока, соль, постное масло. Перекладываю эту массу к мясу.

3. Туда же добавляю соус из сои, Колу. Закрываю емкость пищевой пленкой, после того как смешаю все компоненты. Ставлю на всю ночь в холод, как в первом рецепте.

4. Все мясные кусочки накалываю на шампуры, оставляю на некоторое время при комнатной температуре отогреться и подсохнуть.

5. Готовлю на прогоревших, тлеющих углях на мангале около 25 минут. Переворачиваю через каждые 4-5 минут, чтобы шашлык равномерно пропекся.

Совет: если перед началом готовки хорошо подсушить мясную поверхность, то при термообработке образуется хрустящая корочка.

Источник

Свиной шашлык в маринаде из колы и соевого соуса

Все уже давно наслышаны о вреде и полезности колы. Даже школьник расскажет Вам о том, что колой можно удалять камень с чайника. Но что если попробовать использовать колу в кулинарии, в не совсем традиционной функции?
Маринад делает мясо настолько нежным и сочным, и совсем не пересушивает, в отличии от традиционных маринадов с кислотой (соком цитрусовых, уксусами и.т.д.). Хоть у маринада с кислыми субстанции, свои прелести, этот мне также очень понравился.

• 1 кг свиного мяса (шеи)
• 300 мл кока-колы
• 150 мл соевого соуса
• 50 мл растительного масла
• 2 ветки розмарина
• 4 зубка чеснока
• 1,5 ч.л. соли

Маринование мяса: 8 часов Время приготовления: 30 минут Общее время приготовления: 8 часов 30 минут

1) Мясо промыть, просушить бумажным полотенцем и порезать на куски 2,5-3 см шириной. Сложить в глубокую миску с крышкой.
2) Соль, растительное масло, листики розмарина и чеснок взбить в блендере до состояния соуса и переложить к мясу.

3) Мясо залить колой, соевым соусом и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и оставить в холодном месте, на минимум 8 часов, мариноваться.

4) Мясо надеть на шампуры и распалить гриль. Мясо оставить обветриваться при комнатной температуре.

NB: чем суше поверхность мяса перед началом термической обработкой, тем аппетитнее и хрустящее будет корочка.
5) Когда уголь дойдет до стадии тления (нет открытого огня, только тепло от раскаленного угля), выставляйте шампуры с шашлыком.
6) Жарьте шашлык, время от времени переворачивая, до готовности. Приблизительно 20-25 минут. Мясо должно подрумяниться и хорошо пропечься.

Так маринованное мясо настолько сочное, что можно подавать его и без соуса.

Источник

Почему я мариную мясо в кока-коле, но никогда не стану ее пить

Кока-кола содержит ортофосфорную кислоту, негативно влияющую на слизистую оболочку желудка и эмаль зубов, в ней присутствует углекислый газ, он способен вызвать изжогу, отрыжку и вздутие живота (метеоризм). Я не рискую пить колу, но использую ее для приготовления маринадов для свинины и курятины. Такой маринад делает мясо гораздо более нежным и сочным.

Маринад из колы

Если вам по душе необычные вкусовые сочетания, предлагаю попробовать шашлык в маринаде, содержащим колу. Чтобы вкус был сбалансированным, я добавляю немного соевого соуса, который прекрасно гармонирует с популярным напитком. Свинина, погруженная в готовый маринад, очень быстро им пропитывается. На это уходит не более 5-6 часов.

На 1 кг свинины я рекомендую взять для маринада 300 мл Кока-колы, около 100 мл соевого соуса, а также молотый черный перец и соль (по вкусу). Вначале тщательно промойте, просушите и нарежьте мясо кубиками средней величины. Добавьте соль и любимые вами специи, а также соевый соус. Затем налейте в емкость с мясом и специями колу и отправьте ее в холодильник.

Помните, что смесь колы, соуса и специй должна полностью покрывать нарезанное мясо. Пока готовятся угли в мангале, свинина замаринуется. Во время приготовления сбрызгивайте мясо оставшимся маринадом для большей сочности шашлыка.

Маринад из колы и соевого соуса

Другой рецепт, который я попробовала, несколько отличается от предыдущего за счет дополнительных ингредиентов.

На 4 большие порции вам потребуется 1кг свинины, 300-400 мл Кока-колы, 150-200 мл соевого соуса, 50 мл растительного масла (лучше использовать оливковое или нерафинированное подсолнечное), 4 средних зубчика чеснока, листья с 2 веточек розмарина и полторы чайные ложки соли.

Заранее нарезанную свинину я советую сложить в глубокую емкость, и приступить к приготовлению маринада. Масло, листочки розмарина, соль и чеснок взбейте в блендере до получения однородной консистенции. Залейте полученной массой нарезанное мясо. Теперь добавьте колу и соевый соус, и тщательно перемешайте содержимое емкости. Поставьте ингредиенты для шашлыка в холодильник примерно на 8 часов.

Такой шашлык готовится менее получаса. Свинина получается настолько сочной и ароматной, что нет необходимости подавать к ней какой-либо соус.

Маринад с добавлением лимона и специй

Весьма оригинальный вкус шашлыку придают лимон и различные приправы.

В состав готового состава для приготовления маринада входят молотый перец (черный и красный), измельченный сухой чеснок, анис, паприка, семена зиры и горчицы, кориандр, а также молотый мускатный орех.

Обратите внимание, что в состав готовой смеси зачастую входит соль, поэтому досаливать маринад нужно с особой осторожностью.

Для приготовления шашлыка вам понадобятся 1 кг шейки свинины, сок 2-3 лимонов, 2 средние луковицы, лавровый лист, 300 мл колы, 100 мл соевого соуса, 250 мл минеральной воды (без газа) и пакетик смеси специй, состав которой описан выше.

Нарежьте мясо кубиками среднего размера, а репчатый лук – толстыми кольцами. Смешайте специи, минеральную воду, колу и соевый соус. При необходимости – добавьте немного соли по вкусу.

Уложите нарезанное мясо в глубокую тару, посыпьте сверху луком, а затем – залейте маринадом и отправьте емкость в холодильник на 5-6 часов. В процессе жарки шашлыка не забывайте сбрызгивать мясо маринадом, чтобы оно стало еще сочнее.

Необычный вкус с легким привкусом лимона, несомненно, приятно удивит вас и ваших знакомых.

Источник