Шедевры кулинарии выпечка тортов рецепты

Торты

Кулинарные рецепты приготовления тортов

Вкуснейший Меренговый Торт

Простота, элегантность, невероятная лёгкость, воздушность и безупречный вкус. Торт Меренговый – популярный современный десерт из взбитых белков примечателен тем, что …

Вишнёвый Зефирный Торт

Нежнейший, воздушный, влажный, мягкий, ароматный бисквитный корж «Красный бархат», необыкновенно вкусная, чудесная кислинка вишневой прослойки, уравновешенная сладостью зефирно-сливочного крема. Вкусный …

Вертикальный морковный торт с кремом на швейцарской меренге

Потрясающий, сочный и ароматный, очень интересный вариант морковного торта. Вертикальный торт — настоящий тренд последних лет. Его фишка — в …

Наивкуснейший ванильный торт с ягодной начинкой

Ягодные торты – это квинтэссенция вкуса, радости и жизненной энергии! Нежный, вкусный и в меру сладкий торт с классическим сочетанием …

Бисквитный торт с ежевикой и шоколадом

Лучше шоколадного торта может быть только шоколадный торт с ягодами. Такое сочетание никого не оставит равнодушным. Готовить вкусный десерт можно …

Арахисовый Торт с Вишней и Клюквой

ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀ Для бисквита: Мука – 260 гр. Сахар – 250 гр. Кефир 1% – 350гр. Яйца – 3 шт. …

ТОРТ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА за 30 минут

Коржи: Сгущенное молоко – 1 банка (360 гр.) Яйцо – 2 шт. Мука – 160 гр. Разрыхлитель – 10 гр. …

Шоколадно-Вишнёвый ТОРТ

Тесто: ➢ 6 яиц (категории С1) ➢ 180 г сахара ➢ 60 г растительного масла ➢ 30 г кипятка ➢ …

Карамельный торт 🍰 красивый и вкусный десерт

Предлагаем приготовить карамельный торт – мягкий, нежный, очень вкусный, необычный, тает во рту! Для бисквита: Сливочное масло – 240 гр. …

Невероятно вкусный БИСКВИТ КОРОЛЕВЫ ВИКТОРИИ

Бисквит королевы Виктории (Victoria Sponge Cake) – популярный в Англии десерт. Он настолько вкусный и самодостаточный, что не требует какого-то …

Источник

Знаменитые торты

Прага, Птичье молоко, Эстерхази, Захер, Чизкейк, Павлова, Киевский и, конечно же, любимый всеми Наполеон — самые знаменитые торты, которые популярны в любое время в любом месте! Сегодня к основным базовым рецептам кулинары сотворили множество вариантов приготовления. Ну все-таки, эти торты в любом виде остаются изысканной классикой.

Читайте больше о вкуснейших тортах:

dёма 23 декабря 2013, 21:14 34 595092

Рецептов в коллекции: 34

1/3 ч.л. разрыхлителя

70 гр. сливочного масла

50 мл. гранатового сока

05 октября 2011, 13:02

песочная основа с шоколадом:

250 гр. песочного шоколадного печенья (у меня «юбилейное»)

150 гр. горького шоколада 70-80%

120 гр. пудры из коричневого сахара

100 гр. сливочного масла

1/5 чайн.ложки молотого мускатного ореха

25 марта 2011, 01:48

фундучная пудра(молотый фундук)-135гр

масло слив.-220 гр

23 июля 2008, 18:42

180 гр. горького шоколада

150 гр. сливочного масла комнатной температуры

160 гр. сахарной пудры

02 апреля 2012, 17:33

мука пшеничная – 90 г

крахмал картофельный – 22г

22 июля 2012, 11:44

для бисквита «goconde»:

62 гр. очищенного фундука,

62 гр. сахарной пудры,

20 гр. очищенного миндаля,

16 октября 2012, 15:36

белки (яйца большие) — 7 шт

сахар — 2 ст (400 гр)

кукурузный краxмал — 4 ст.л

измельченные орехи кешью (у меня грецкие) — 150 гр

09 марта 2011, 06:13

яйца — 5шт (большие)

миндальная мука — 160 г

30 ноября 2011, 23:37

торт получается большой

400 гр. маргарина

1 ст. (250 мл. ) молока

01 марта 2011, 15:15

на тортик диаметром 26 см:

амареттини (итальянское миндальное печенье)- 200 гр.

Источник

Самые красивые торты от шефов кондитерской индустрии

Продуманный дизайн, креативная подача, геометрические формы, натуральные продукты — это то, что можно увидеть у самых именитых шефов кондитерской индустрии. Их десерты восхищают и даже завораживают.

Давайте вместе посмотрим на самые настоящие кондитерские шедевры.

Оригинальные десерты от Жульена Альвареза

Кондитерские шедевры этого мастера — это всегда оригинальное сочетание вкуса и цвета, динамика в каждой линии и очень сложный художественный декор. В 2011 году его работы были оценены на самом престижном конкурсе — la Coupe du Monde de la Pâtisserie.

Шоколадные шедевры Амори Гишона

Французский кондитер Амори Гишон создает из шоколада самые причудливые и необычные конструкции. Поэтому его называют шоколадным архитектором. В мире широко известна его техника изготовления десертов из кондитерского теста и шоколада.

Геометрические десерты Динары Касько

Харьковчанка Динара Касько развивает свое искусство на стыке кондитерского направления, IT-технологий и архитектуры. Среди кулинаров мира широко известны ее формы для тортов, напечатанные на 3D-принтере.

Утонченные десерты Эрнста Фридриха Кнама

Это один из самых именитых кондитеров в Италии. Он любит необычные сочетания шоколада, фруктов и специй, и создает утонченные десерты. Кондитер сотрудничает с модельерами на показах мод и ведет собственное телевизионное шоу «Король Шоколада».

Изысканные десерты Стивена Колуччи

В своих десертах кондитер использует простые ингредиенты. Но при этом они очень искусно приготовлены. Он выпустил свою кулинарную книгу с обилием глазированных и засахаренных сладостей, легкими рецептами пончиков и выпечки. Был признан одним из лучших кондитеров в США.

Дессертности Джессики Преальпато

В этом году лучшим кондитером по версии World’s 50 Best Restaurants была признана Джессика Преальпато из Парижа. Она постоянно экспериментирует с продуктами, играет с кислыми и горькими вкусами, пробует неожиданные ароматы и текстуры. В итоге получаются необычные миксы, которые она описала в своей книге рецептов.

Королевские торты Рената Агзамова

Каждый торт Рената — это целый мир с множеством мелких сладких деталей. Его шедевры любят заказывать звезды российской эстрады. Невыполнимых задач для Рената Агзамова не существует. Его свадебный торт в виде сказочного дворца весил 4 тонны!

Скульптуры Фрэнка Хааснута

Десерты этого голландца отличаются превосходной утонченностью и грацией. Он любит эксперименты, и для своих шедевров берет самые неожиданные формы (например, строительную трубу). Из шоколада он создает настоящие скульптуры.

Выпечка Иджинио Массари

Иджинио Массари давно считается королем итальянских сладостей. Он создает превосходные пирожные и конфеты. А его рецепты давно разошлись по кулинарным книгам во всем мире.

Космические шедевры Ольги Носковой

Ее глянцевые муссовые торты в неоновых расцветках знамениты на весь мир. Зеркальная глазурь Ольги покорила многих. Также кондитер создает шикарные торты с матовым эффектом в технике «шоколадный велюр».

Реалистичные фрукты Седрика Гроле

Секрет вкуса десертов этого талантливого шеф-повара — отборные высококачественные ингредиенты, лучшие ягоды и фрукты, ароматные орехи, тонкий баланс вкуса. Кондитер предпочитает подчеркивать вкус одного фрукта правильными специями. Седрик Гроле не раз получал звание лучшего кондитера на самых разных конкурсах. А его торт кубик известен всем.

Съедобные картины Дженис Вонг

Шеф-кондитер из Сингапура уже несколько лет подряд получает титул лучшего кондитера в Азии. Ее произведения выставляются на международных светских вечеринках. И это не просто торты, это огромные съедобные картины и инсталляции, нарисованные разными видами шоколада и маршмеллоу. Такими произведениями можно полюбоваться, а потом съесть.

Вот такая получилась галерея вкусных и ярких десертов.

Источник

Торты — рецепты

Легкий, воздушный в меру сладкий, без масла и с ароматом малины торт.

Бисквитный торт с клубникой способен сделать праздничным даже самый обычный день. Изумительное .

Хочется чего-то особенного? Приготовьте творожный торт с клубникой по нашему рецепту! Роскошный, .

Классический торт Наполеон любят практически все. А особенно те, кто помнят его в исполнении бабушки .

Торт с маскарпоне и клубникой навевает приятные воспоминания о поездках в Италию, о ее потрясающей .

Сметанный торт с клубникой прост только с первого взгляда. На самом же деле, попробовав десерт, вы .

Торт без выпечки за 15 минут. Невероятно вкусно и быстро. Разве можно себе представить, что всего за .

Достойным завершением праздничного обеда станет банановый торт без выпечки с основой из печенья » .

Мягкий, влажный, воздушный шоколадный бисквит идеально сочетается с сметанным кремом, черносливом и .

Наш клубничный чизкейк — настоящий шедевр кондитерского искусства. Его рецептом с нами поделился .

Торт, который очень просто приготовить, потому что бисквит я делала по типу как готовить «шарлотку», .

Традиционный и очень популярный торт в Армении — «Микадо». Кто не был в Армении рассказываю! Торт .

Вкусно и легко! Десерт как в Шоколаднице! Чизкейк дома?! Возможно? Еще как! Вкусно и просто!Чизкейк .

Десерты в банках все больше набирают популярность. Мы привыкли, что банки используют для .

Известнейший японский торт всего из 3-х ингредиентов станет хорошей альтернативой русским сладостям.

В классическом варианте японский торт выглядит как воздушный пышный бисквит. Но я решила приготовить .

Этот десерт не может оставить равнодушным, восхитительный вкус качественного горького шоколада и чая .

Это пирожное больше похоже на очень легкое и воздушное суфле. Облепиха придает ему очень приятную .

«Дакуаз» — особый вид орехового бисквита, традиционного на юго-западе Франции. С ним отлично .

Если вы любите одноименные кокосовые конфеты с миндальным орехом, этот торт точно придется вам по .

Торт Черепаха — это нежный домашний торт со сметанным кремом. Это отличный торт на день рождения! Я .

Блинный торт с творожным кремом — не просто десерт из банальных блинов. Это настоящий шедевр .

Вы любите чизкейки? Предлагаем вам попробовать сыроедческий вариант с орехами и медом. В нем нет .

Если вы фанат слоеных тортов и десертов, есть чудесный рецепт веганского Наполеона. Он получается не .

Этот чизкейк с вишнями представляет собой один из самых простых вариантов приготовления чизкейка. .

Этот классический американский десерт придется по вкусу сладкоежкам, ведь у него основа с орехами, .

Чизкейк Нью-Йорк — классика жанра: без которой невозможно себе представить меню современной кофейни .

Творожный Наполеон — одна из многочисленных разновидностей классического, которая точно заслуживает .

Такой торт Наполеон с заварным кремом раньше готовили во многих семьях: тонкие коржи идеально .

Этот вариант Медовика готовила ещё моя мама, его не нужно выпекать в духовке, а процесс очень .

Любимый торт с советских времен. Такой родной. Такой вкусный. Сейчас на прилавке перед Новым .

Наш особенный торт Медовик сильно отличается от традиционной версии. Во-первых, в состав теста для .

Торт Снеговик — самый новогодний вариант десерта. Торт также можно приготовить и на Рождество. .

Старинный венгерский княжеский род Эстерхази известен миру своим покровительством Францу Йозефу .

Торт Зимняя вишня классический — сам по себе настоящий праздник вкуса. Приготовление его, конечно, .

Предлагаю приготовить на новогодние праздники вкусный и нежный медовый торт с заварным кремом.

Ореховый бисквит с пропиткой, кофейный крем и шоколадная глазурь — этот торт придется по вкусу .

Торт Захер, один из самых знаменитых десертов мира, является визитной карточкой Вены. Быть в столице .

Шоколадное полено – классический французский десерт, который готовят на Рождество. В книге .

Изящный, по-европейски сдержанный и очень вкусный торт, который станет прекрасным .

Новогодний фисташковый торт — замечательное завершение любого праздничного банкета. Сытный, вкусный, .

Очень часто пеку на Новый год торт Медовик. В этот раз решила немного поэкспериментировать. В тесто .

Чизкейк без выпечки с печеньем прекрасно получается даже у тех, кто не может похвастаться большим .

История создания торта Добош — редкое исключение из правил, ведь чаще всего гастрономические шедевры .

Торт Сметанник любят многие и охотно готовят по поводу и без. Предложенный ниже рецепт очень хочется .

Торт Радуга произведет настоящий фурор на детском празднике. Да и взрослые будут впечатлены его .

В любой кулинарной книге, на всяком сайте мы найдём множество рецептов пирожных. Но давайте .

Когда все основные блюда уже убраны со стола, наступает время сладкой «точки» трапезы – десертов. .

Украшение домашних тортов — отдельное умение, близкое и к кулинарии, и к искусству. Для удачного .

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако .

Шоколадный крем для торта чаще всего делают заварным, с добавлением сливочного масла. Те, кто .

Источник