Шоколад пирог с творогом рецепт

Шоколадно-творожный пирог

Шоколадно-творожный пирог

Шоколадно-творожный пирог покорил меня изысканным сочетанием. Нежный, рассыпчатый, шоколадный слой и кремовый творожный создают вкусный гармоничный дуэт!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Шоколад поломать на кусочки, растопить вместе со сливочным маслом.

Яйца взбить с сахаром и солью.

Соединить шоколадно-масляную смесь со взбитыми яйцами.

Муку смешать с какао и разрыхлителем. Соединить вместе все ингредиенты.

Для творожной начинки тщательно перемешать творог, яйцо, сахар и ванилин.

На дно формы выложить немного шоколадного теста, сверху в нескольких местах — половину творожной массы.

Слои повторить, сверху должно быть шоколадное тесто. Деревянной шпажкой сделать разводы.

Выпекать шоколадно-творожный пирог при 180 градусах 30-40 минут. Остудить на решетке.

Очень вкусный, нежный шоколадно-творожный пирог готов.

Источник

Шоколадно-творожный пирог

Рецепты шоколадного пирога с творогом включают в себя замешивание теста, приготовление творожной начинки (при желании можно добавить ягоды, белый шоколад), формирование заготовки, выпекание и охлаждение. Такую выпечку можно подавать к столу, как в качестве праздничного торта, так и в качестве обычного десерта.

Пирог Брауни с творогом и шоколадом

Шоколадный пирог с творогом оценит по достоинству любой человек, так как данное сочетание продуктов создает гармоничный дуэт. Торт Брауни обладает нежной, рассыпчатой структурой. Рецепт блюда шоколадно-творожного пирога можно использовать в домашних условиях.

Ингредиенты

Для шоколадной прослойки понадобится:

• по 100 г шоколада и сахара;
• пара яиц;
• соль (на вкус);
• 0,1 кг сливочного масла;
• 2 большие л. какао;
• половина пакетика ванильного сахара;
• ½ ч. ложки разрыхлителя;
• 100 г муки.

Для творожной прослойки:

• упаковка творога (200 г);
• пакетик ванили;
• куриное яйцо и сахарный песок (2 ст. л.).

Рецепт приготовления

1. Разломить подготовленный шоколад на несколько частей и поместить в емкость.
2. Далее растопить с помощью водяной бани кусочки шоколада с добавлением сливочного масла, а яйца взбить с сахаром.
3. Затем яичную массу смешиваем с растопленной смесью.
4. Муку соединяем с разрыхлителем и какао-порошком.
5. На следующем этапе приготовления творожного пирога с шоколадом следует заняться изготовлением прослойки из творога. Для этого растереть творожную массу с сахаром, ванилью и яйцом.
6. Далее слегка промазать емкость для выпекания маслом и на дно выложить часть шоколадного теста.
7. Сверху поместить творожную прослойку, а затем снова шоколадную. Таким образом, получается несколько слоев.
8. После этого делаем разводы с помощью шпажки.
9. Выпекать десерт в хорошо прогретой духовке до 180 градусов на протяжении 35 минут.
10. По истечении времени пирог рекомендуется остудить, не вынимая из посуды.
11. После того, как десерт остынет, берем форму и выкладываем выпечку на плоское блюдо.

Перед подачей к столу следует разделить пирог на порционные части.

Песочный торт с творогом и шоколадом

В кулинарии существует масса вариантов изготовления шоколадного творожного пирога. В данном десерте вкус творога отлично гармонирует с шоколадным, основой торта является песочное тесто. По желанию в десерт можно добавлять любимые ягоды или кусочки фруктов, также пирог можно полить растопленным шоколадом.

Состав продуктов

• 0,1 кг сливочного масла;
• 2 желтка;
• 1 большая л. сметаны;
• 3 ст. л. сахара;
• мука – 1 стакан;
• половина ч. ложки разрыхлителя.

• 200 г творога;
• 3 большие л. сахара;
• 100 г сметаны;
• яйцо;
• 50 г масла;
• 1 ст. л. крахмала;
• 2 ч. ложки какао;
• пакетик ванилина.

Как приготовить

1. Для изготовления основы соединить сахар с желтками, после чего добавить разрыхлитель, мягкое масло и муку.
2. Вымешанную мучную массу ровным слоем распределить по поверхности емкости для выпекания и сделать несколько проколов вилкой.
3. Ставим форму в хорошо прогретую духовку, выпекаем 25 минут при 185 градусах.
4. Следует учитывать, что тесто можно заменить печеньем, на скорую руку измельчив его и соединив со сливочным маслом. Полученная масса может служить основой для пирога.
5. Далее перетираем творожную массу с мягким маслом, сахарным песком и яйцом. В полученную смесь добавляем сметану, какао-порошок и крахмал, хорошо перемешиваем компоненты.
6. Затем начинку выкладываем в кастрюлю и ставим на плиту.
7. Томим при минимальном подогреве до загущения, помешивая.
8. После этого смесь необходимо взбить.
9. По готовности корж переложить из формы на блюдо для подачи и сверху распределить шоколадно-творожную массу.
10. После того, как десерт станет теплым, его необходимо убрать в холод на 2 часа. За это время шоколадный пирог с творожной начинкой успеет пропитаться.

Перед подачей к столу разделить торт на порционные кусочки.

Видео приготовления шоколадно-творожного пирога

Нежный торт с творогом и белым шоколадом

Рассматриваемый рецепт творожно-шоколадного пирога состоит из нежнейшей творожной начинки с добавлением растопленного белого шоколада. С помощью сочетания кисловатого творога и сладкого шоколада можно добиться изумительного вкуса и аромата.

Необходимые продукты

• 2 яйца;
• 1/3 ч. л. соли;
• 0,5 ст. муки;
• 10 г желатина;
• 500 г сливок высокой жирности;
• 300 г белого шоколада;
• сахар – треть ст.;
• 1 ч. ложечка разрыхлителя;
• большая ложка какао;
• 600 г творога.

Этапы приготовления

1. Для приготовления пирога сначала рекомендуется вымесить тесто. Для этого взбиваем яйца с добавлением сахара и соли до образования пены, после чего засыпаем муку с разрыхлителем.
2. Далее на дно емкости для выпекания укладываем отрезок пергамента.
3. Сверху распределяем тесто.
4. Ставим форму в хорошо прогретую духовку, выпекаем при 210 градусах около 25 минут.
5. В это время залить треть объема сливок в кастрюлю, добавить кусочки шоколада и поставить посуду на огонь. Дождаться полного растворения шоколада, помешивая смесь.
6. Затем распустить желатин, следуя инструкции.
7. Смесь из творога, жидкого шоколада и желатина взбиваем венчиком.
8. В отдельной посуде взбить остатки сливок и добавить к творожно-шоколадной смеси.
9. По готовности горячий корж следует остудить и разделить на 2 части, после чего нижний слой поместить обратно в емкость для выпекания, сверху распределить ¾ объема начинки.
10. Накрыть десерт второй частью основы и выложить оставшуюся творожно-шоколадную массу.
11. Заготовку шоколадного творожного пирога убираем в холод на всю ночь для пропитывания и застывания.

По готовности переложить торт из формы на блюдо для подачи, сверху рекомендуется присыпать тертым шоколадом.

Пирог с творогом и вишней, политый темным шоколадом

Сочетание продуктов в данном рецепте шоколадно-творожного пирога является оригинальным и довольно гармоничным. Начинку из творога с сочной вишней можно распределить по основанию пирога в форме шариков некрупного размера. Данный десерт можно подавать к столу и в теплом, и в горячем состоянии.

Список продуктов

• 100 г темного шоколада;
• 0,12 кг масла;
• пара яиц;
• 50 г сахара;
• 120 г муки;
• 2 ч. ложки разрыхлителя;
• половина пакетика ванили.

• пара упаковок творога (0,4 кг);
• 2 яйца;
• 100 г сахара;
• крахмал и ванилин – 1 ст. л. и ½ пакетика, соответственно;
• 0,3 кг ягоды (без косточек).

• 2 ст. л. какао;
• 30 г сливочного масла;
• 3 ст. л. сахара;
• 2 большие л. молока.

Готовим поэтапно

1. Растопить при минимальном подогреве кусочки шоколада с маслом, яйца взбить с ванилью и сахарным песком.
2. В яичную массу добавляем растопленный шоколад, после чего засыпаем муку и разрыхлитель. Тщательно смешиваем ингредиенты.
3. Для начинки растираем творог с ванилью, сахаром, крахмалом и яйцами.
4. Промазать емкость для выпекания маслом и распределить по ее поверхности часть вымешанного теста.
5. Сверху распределяем часть начинки, на которую выкладываем ровный слой ягоды.
6. Далее повторяем все слои еще раз, сверху заливаем шоколадным тестом.
7. После того, как все слои получилось распределить и заготовка пирога приобрела красивые очертания, ставим ее в хорошо прогретый духовой шкаф, выпекаем 50 минут при 190 градусах.
8. Для изготовления глазури необходимо смешать сухие компоненты, после чего влить молоко, помешать и поставить на огонь.
9. Готовим до загущения при минимальном подогреве, перемешивая. В конце приготовления добавляем масло, соединяем ингредиенты.
10. По готовности десерт остудить, после чего переложить на блюдо для подачи и полить глазурью.

Сверху пирог с творогом и шоколадом можно присыпать сахарной пудрой.

Чизкейк из творога с черным и белым шоколадом

Чизкейк из творога с двумя видами шоколада является одним из праздничных рецептов шоколадного творожного пирога. Чизкейк популярен во многих странах, по виду напоминает запеканку. При изготовлении десерта важно добиться однородной массы.

Нам понадобятся

• 80 г сливочного масла;
• 500 г творога;
• 0,1 кг черного шоколада;
• 150 г белого шоколада;
• 200 г сметаны;
• 2 ст. л. сахара;
• 2 яйца;
• ингредиенты для теста можно заменить 300 г песочного печенья.

Готовим пошагово

1. Сначала приготовьте основу для шоколадно-творожного пирога. Для этого нужно измельчить печенье, соединить его с маслом и распределить по емкости для выпекания.
2. Поместить форму в духовку, выпекать не более четверти часа при 160 градусах.
3. В это время яйца взбить с сахаром, после чего добавить половину творожной массы, перемешать.
4. Затем в полученную смесь добавить оставшийся творог, сметану и белый шоколад в растопленном виде, снова взбить массу с помощью миксера до однородности.
5. В полученную смесь выложить 50 г растопленного темного шоколада, соединить продукты.
6. Шоколадно-творожную начинку распределить по поверхности испеченного коржа.
7. Остатки черного шоколада растопить, смешать с молоком. Приготовленную смесь вылить поверх начинки.
8. Растопить оставшийся белый шоколад и распределить поверх темного. После этого сделать разводы с помощью зубочистки или шпажки.
9. Поместить емкость с заготовкой на противень, в который нужно залить кипяток.
10. Выпекать в течение 80 минут при 160 градусах, при этом необходимо установить только нижний подогрев.

Источник

Очень вкусный шоколадно-творожный пирог «Стёганый»

Здравствуйте! Сегодня готовлю очень вкусный, насыщенно-шоколадный пирог с творогом. В разных источниках, в интернете, пирог называется по-разному — «Стеганое одеяло», «Пирог-подушки», просто «Стеганый», на последнем варианте я и остановилась. Делается очень легко, быстро, тёмное тесто с какао-порошком имеет ярко выраженный шоколадный вкус, творожное тесто — как суфле!

Ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь и делитесь в соцсетях! Ваша поддержка очень важна для меня, и нужна для продвижения канала! Очень благодарна всем за поддержку!

Для приготовления требуется:

4 куриных яйца (в темное тесто)+ 1 куриное яйцо (в творожное тесто)

150 г сахара (в тёмное тесто)+ 50 грамм сахара (в творожное тесто)

По 100 мл растительного масла и молока

Чайная ложка (с горкой) разрыхлителя

Две столовые ложки кукурузного крахмала, или картофельного, или муки

Сначала готовим шоколадное тесто. В миску разбиваем 4 яйца, добавляем сахар, ванилин, и миксером минуты 3 взбиваем. Дальше вливаем молоко, растительное масло, ещё чуть-чуть взбиваем.

Затем просеиваем какао-порошок, разрыхлитель.

Источник

Рецепты Творожный пирог с шоколадом

Творожный мусс с шоколадом

Шоколадная стружка — по вкусу

Яйцо куриное — 2 штуки

Ванильный сахар Dr.Oetker — 2 столовые ложки

Отделить желтки от белков, белки взбить, вылить в кастрюлю.

Творог протереть через сито, или взбить блендером, чтобы не было комочков.

Шоколадно-творожный пирог с бананами

Ванильный сахар — 1 пакет.

Яйцо куриное — 6 шт

Мука пшеничная — 6 ст. л.

Шоколад молочный — 300 г

Масло сливочное — 160 г

Какао-порошок — 2 ст. л.

Растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане. Взбить с сахаром четыре яйца. перемешать. Добавить муку, смешанную с какао, и еще раз хорошо вымешать.

Бананы, творог, два яйца и ванильный сахар пробить блендером.

Творожные сырники с шоколадом

Сухой творог — 400 г

Сахар — 4 столовые ложки

Яйцо куриное — 1 штука

Пшеничная мука — 3 столовые ложки

Смешать творог, яйцо и сахар.

Добавить муку, замесить эластичное тесто.

Отделить часть теста, размером чуть меньше, чем будущий сырник. Вложить кусочек шоколада.

Сырки творожные в шоколаде

Ванилин — 1 чайная ложка

Сливочное масло — 50 г

Свежие ягоды — по вкусу

Сахарная пудра — 2 столовые ложки

Черный шоколад 70% — 200 г

Шоколад растопить в микроволновке.

Смазать шоколадом селиконовые формы и убрать в морозилку на 5 минут.

Смазать еще раз вторым слоем и убрать в морозилку на 15 минут.

Творожные сырки в черном и белом шоколаде

Мягкий творог — 100 г

Малина — 4 штуки

Черный шоколад — 60 г

Белый шоколад — 40 г

Растопить черный шоколад на водяной бане.Смазать формы и поставить в морозилку на 20 минут.

Размять творог, разложить по формам, но компактно для того, чтобы еще поместилась ягодка.

Творожные пирожные с финиками и шоколадом

Сметана — 1 столовая ложка

Молочный шоколад — 100 г

Мед — 1 столовая ложка

К творогу добавить сметану, мед, хорошо растереть ложкой.

Шоколад натереть на мелкой терке.

Шоколадный пирог с творожными шариками

Мука пшеничная — 5 ст. л.

Сметана — 3-4 ст. л.

Какао-порошок — 2 ст. л.

Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.

Шоколад молочный — 50 г

Яйцо куриное — 4 шт

Для творожных шариков нужно смешать творог, 2 ст.л. сахара, одно яйцо и 2 ст.л. муки. Скатать, обваляв в муке, и выложить в форму на бумагу для выпечки.

Шоколадное тесто. 3 яйца взбить с сахаром, добавить сметану, растопленный шоколад, соду (погасить), 2 ст.л. какао и 3 ст.л. муки. На творожные шарики вылить тесто и поставить в духовку на 40-45 минут при темп.

Творожный пирог с шоколадом

Сметана 20%-ная — 100 г

Мягкий творог — 500 г

Пшеничная мука — 400 г

Сливочное масло — 250 г

Какао-порошок — 4 столовые ложки

Яйцо куриное — 4 штуки

Крахмал — 3 столовые ложки

Размять сливочное масло, добавить 150 г сахара и растереть.

Смешать какао с мукой и перетереть с сахарной массой до состояния крошки. Застелить форму бумагой для выпечки и высыпать половину крошки.

Творожный пирог с песочной крошкой

Пшеничная мука — 1 стакан

Куриное яйцо (крупное) — 3 штуки

Гашеная сода — 1 чайная ложка

Сливочное масло — 100 г

Ваниль — по вкусу

Стакан муки, стакан сахара, размягченный маргарин и гашеную соду соединяем и перетираем (руками) вместе до состояния крошки.

Для начинки творог смешиваем с яйцами, сахаром (0,75 стакана) и ванилью.

Творожно-манный пирог под шоколадной глазурью

Шоколад темный — 20 г

Какао-порошок — 2 ч. л.

Готовый творожный пирог выложила на блюдо. Разрезанные на 4 части очищенные груши опустила в часть сваренного сахарного сиропа и разложила вокруг пирога. В оставшуюся часть сиропа 150 мл. добавила Ага-агар (можно желатин), добавила какао, проварила 2 минуты, слегка остудила и полила пирог.

Шоколад натерла на мелкой терке и посыпала груши. Украсила обезьянкой .

Творожный пирог с орехами

Миндаль — 3 ст. л.

Стружка кокосовая — 3 ст. л.

Сахарная пудра — 3/4 стак.

Орехи кешью — 3 ст. л.

Сметана — 2 ст. л.

Белок яичный — 4 шт

Мука пшеничная — 500 г

Масло сливочное — 250 г

Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром.

Добавить сметану, соду и муку . Замесить тесто и разложить его в разъёмную форму, смазанную маслом.

Сформировать бортики для начинки.

Белки яиц взбить с сахарной пудрой и смешать с растертым творогом.

Добавить изюм и орехи в творожную массу.

Добавить изюм и орехи в творожную массу.

Морковно-творожный пирог

Корица — 1 Щепотка

Шоколадная стружка — 100 Грамм

Мука — 2 Ст. ложки (овсяная или пшеничная)

Творог — 350 Грамм

Морковь крупная — 1 Штука

Соль — 1 Щепотка

Оливковое масло — 1 Чайная ложка

Ваниль — 1 Щепотка

Сахар — 2-3 Ст. ложек

Первым делом нагреваем духовку до 180 градусов. А тем временем приступим к приготовлению теста. Взбиваем яйца с солью.

Почистим морковку, потрем ее на мелкой терке.

В глубокой посуде хорошо перемешаем творог и взбитые яйца.

Творожный пирог с красной смородиной

Сметаны — 2 ст. л.

Крохмаль — 2 ст. л.

желе красной смородины

замороженые ягоды красной смородины

1 плитка чёрного шоколада

Смешать творог, яйца, крохмаль,розрыхлитель,сметану, сахар и ванилин.Взбить миксером.

Массу розделить на две и в одну добавить растопленый шоколад и вымешать

Смазать форму и на выбор посыпать дно и бортики панировочными сухарями или манкой. Выложить белую массу в форму, разровнять а затем тёмную .

Творожная запеканка с шоколадом

Ванилин — по вкусу

Сметана 20%-ная — 6 столовых ложек

Пшеничная мука — 7 столовых ложек

Сливочное масло — 200 г

Сахар — 9 столовых ложек

Яйцо куриное — 7 штук

Темный шоколад — 200 г

Белое тесто: взбить творог со сметаной, 4 столовыми ложками сахара, 2 яйцами и 2 столовыми ложками муки. Добавить ванилин.

Шоколадное тесто: в миске растопить шоколад со сливочным маслом на водяной бане. Оставшиеся яйца взбить с оставшимся сахаром и смешать с шоколадной массой. Добавить оставшуюся муку, ванилин, взбить миксером.

Шоколадно-творожный пирог

Мука пшеничная — 250 г

Маргарин — 200 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Шоколад молочный — 250 г

Яйцо куриное — 6 шт

В кастрюле растопить маргарин и шоколад. Снять с огня.

Приготовить творожную смесь: взбить творог с 2 яйцами и 150 г сахара.

Отдельно взбиваем 4 яйца с 250 г сахара.

Вливаем взбитые яйца в шоколадную смесь, еще немножко взбиваем. Всыпаем 250 г муки, смешанной с 1 ч.л. разрыхлителя, размешиваем.

Форму застилаем бумагой для выпечки, выливаем сверху те.

Творожно-яблочный пирог

100гр сахарного песка

Для начинки:яблоки,творожная масса(у меня была с вишней и шоколадом),сахарный песок,корица,лимонный сок

пакетик ванильного сахара

50гр сливочного масла

Яйца взбить с сахарным песком,добавить размягченное сливочное масло,сметану,соду,щепотку соли и муку(тесто не должно липнуть к рукам).Тесто кладем в холодильник на 20мин.

Яблоки нарезать полукруглыми дольками и сбрызнуть соком лимона.

Тесто раскатываем и выкладываем в форму,промазываем творожной массой,сверху раскладываем яблоки,посыпаем сахарным песком и кори.

творожно-маковый пирог

для теста-100грам масла,2ст муки,50 гр сахара,150 гр сметаны. для начинки-300гр творога,200гр мака,100 гр сахара,3 ст.л муки,1п розрих.пол стакана сметаны.для помадки-плитка шоколады

1.из составляющих продуктов замесить тесто и руками розложить по форме,так как тесто мягкое и может рватся.2.приготовыть начинку.для етого сначала мак залить кипятком и подождать 10-15минут.3.воду слить а мак розбить блендером до состояния крема.4.добавить творог,сахар,сметану и вымешать еще раз.5.в конце добавить муку и розрыхритель.начинку вылеваем в форму.

Творожно-шоколадный пирог с вишней

Масло сливочное — 20 г

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 150 г

Шоколад молочный — 80 г

Масло растительное — 50 мл

Какао-порошок — 2 ст. л.

Смешать все ингредиенты для творожного слоя. Взбить. Выложить на дно чаши МВ, смазанной маслом. Если не уверены, что он хорошо потом отстанет, то на дно положите кружочек бумаги для выпечки и смажьте её маслом.

Для бисквита тоже все смешать.

Вылить шоколадное тесто на творожный слой. Выложить вишню и утопить её в шоколадном тесте. Выпекать на режиме «Выпечка» .

Шоколадно-творожный пирог с малиной из мультискороварки

Шоколад — 120 гр

Слив. масло — 100 гр

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Сливочное масло растопить с шоколадом.

Яйца взбить с сахаром до пышной пены. Добавить шоколадную массу. Размешать (миксером).

Затем ввести муку с разрыхлителем.

Тесто выложить в смазанную чашу мультиварки.

Для творожной начинки творог, сахар и яйцо взбить миксером.

Слоеный творожно-шоколадный пирог «Любимому»

Крахмал картофельный — 2 ст. л.

Сметана — 3 ст. л.

Шоколад темный — 100 г

Тесто слоеное — 250 г

Яйцо куриное — 1 шт

Масло сливочное — 25 г

Сахар коричневый — 4 ч. л.

Тесто, не раскатывая, руками выкладываем в форму, разравниваем, обязательно оставляем борта. Лишнее тесто срезаем ножом

Молоко, шоколад и масло ставим растапливаться

Творог, сахар, сметану, крахмал и яйцо взбиваем миксером до однородной массы

Источник