Шоколад с кокосом рецепт

Шоколад на кокосовом сахаре

Чтобы приготовить шоколадную плитку, такую чтоб при разламывании был характерный треск, как в настоящем шоколаде, нужно использовать какао продукцию и сухой подсластитель. Я больше всего люблю молочный шоколад, и поэтому в свой шоколад я вношу эту «сливочность» с помощью ореховых паст или сухого растительного молока (так как коровье молоко я не употребляю). Но если Вы допускаете в своем рационе молоко животного происхождения, то сухое молоко приобрести в магазине не составит труда.

• какао тертое 1 ст л
• какао масло 1 ч л
• сахар кокосовый 2 ст л
• кокосовый урбеч 1 ст л

1. Кокосовый сахар обязательно смолоть в кофемолке до состояния пудры. Т.к. мы какао продукцию нагреваем не сильно, то и сахар в ней полностью не растворится, и крупинки будут тогда ощущаться.

2. Топим на водяной бане какао тертое и масло.

Пробуйте шоколад в процессе приготовления на сладость, и добавляйте сахар, если есть необходимость

3. Добавляем сахар и урбеч. Тщательно перемешиваем и выливаем в форму (покупала на Алиэкспресс).

Если Вы хотите приготовить шоколад, который не будет быстро таять в руках, то следует кокосовый урбеч заменить любым растительным молоком.

4. Оставляем на 15-20 минут и ставим в холодильник на пару часов. Готовый шоколад храним в холодильнике.

Если есть вопросы, с радостью отвечу и поделюсь опытом!

Источник

Шоколад и кокос — баунти! Рецепт любимых конфет дома

Многие сладкоежки любят баунти. При этом совсем не обязательно бежать за очередным батончиком в магазин. Довольно простой рецепт баунти, в домашних условиях приготовить его смогут даже неопытные кулинары.

Лакомство отличается экзотическим вкусом, который придает кокосовая начинка. Десерт готовится на основе стружки кокоса. Этот тропический продукт богат клетчаткой, которая выводит вредные вещества из организма, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кокосовую стружку можно использовать не только для приготовления начинки, но и для посыпки конфет.

Простой рецепт баунти в домашних условиях с фото

Конфеты получатся вкусными, если не экономить на продуктах. Нужно использовать качественные свежие ингредиенты. Начинку можно делать по-разному, так же как и шоколадную глазурь. Но мы рассмотрим самый простой рецепт на основе сгущенного молока.

Ингредиенты:

• Молочный шоколад – 3 плитки по 100 грамм;
• Кокосовая стружка – 300 грамм;
• Сгущенное молоко – 500 грамм;
• Ванильный экстракт – ½ чайной ложки.

Способ приготовления:

• В миске смешиваем сгущенное молоко с кокосовой стружкой и ванильным экстрактом;
• Форму для выпечки выстилаем пергаментной бумагой, на нее укладываем начинку, выравниваем, сверху накрываем вторым листом бумаги. Укладываем начинку под пресс. Для этого можно использовать крупу в пачках;
• Отправляем начинку на 1-2 часа в морозильную камеру. Масса должна хорошо застыть, чтобы ее легко можно было разрезать на кусочки;
• Нарезаем начинку на порционные части равного размера и опять отправляем в морозильник еще на час;
• В паровой бане растапливаем шоколад;
• Окунаем каждую заготовку в шоколадную массу;
• Начинка должна быть со всех сторон покрыта шоколадом;

• Выкладываем конфеты на пергаментную бумагу, отправляем на полчаса в холодильник;
• После того как шоколад застынет, можно лакомство подавать к столу.

Рецепт баунти в домашних условиях можно сделать и по-другому. Для приготовления начинки можно смешать стакан жирных сливок с двумя неполными ложками сливочного масла и 2 ложками сахара. После того как смесь растопится на огне и станет однородной, добавляем в нее кокосовую стружку. Далее конфетки готовим по рецептуре, указанной выше.

Вам также может понравиться:

Источник

Домашний шоколад из какао порошка

Это простой рецепт шоколада из какао-порошка и кокосового масла без сахара. В рецепте присутствуют только натуральные полезные ингредиенты. Конечно, он отличается от настоящего темперированного домашнего шоколада, рецепт которого я обязательно выложу позднее, и быстро тает. Но он очень вкусный, в нём можно использовать самые смелые вкусовые сочетания и он намного полезнее магазинного, в котором много сахара. Я часто готовлю и такой и такой шоколад, и мне нравятся оба рецепта.

Рецепт: всё берется на глаз —

— мёд или кленовый сироп

Наполнители: орехи и сухофрукты. У меня это: инжир, грецкие орехи, финики и кайенский перец.

Какао порошок, кокосовое масло и мёд положить в кастрюлю.

Добавить инжир, финики, орехи и кайенский перец (или любые другие наполнители).

Поставить на небольшой огонь или водяную баню, растопить масло и всё в нём хорошенько перемешать. Важно не нагревать слишком сильно, коксовое масло плавится мгновенно, а мёд вообще не любит длительного нагревания.

Разложить массу по формочкам и поставить в холодильник застывать.

Шоколад готов, он не только вкусный, но и красивый.

Думаю, перед рождественскими праздниками этот рецепт будет актуален.

Источник

Твердый шоколад из какао порошка с орехами и кокосовой стружкой

Вкусная сладость — домашний шоколад. Всем известно как приготовить жидкий горячий домашний шоколад, но как готовиться настоящий твердый шоколад в домашних условиях? Конечно процесс приготовления этого кулинарного шедевра кропотливый, но все же это блюдо стоит того. Готовим твердый шоколад из какао порошка с орехами и кокосовой стружкой, для любимой семьи и близких людей!

Ингредиенты для приготовления твердого шоколада из какао порошка с орехами и кокосовой стружкой

1. Кокосовое масло 4 столовых ложек
2. Какао порошок 5 столовых ложек
3. Сахар 5 чайных ложек или по вкусу
4. Миндаль обжаренный 50 грамм
5. Орех грецкий чищенный 50 грамм
6. Стружка кокосовая 50 грамм

Приготовление твердого шоколада из какао порошка с орехами и кокосовой стружкой:

1 растапливаем кокосовое масло.

2 добавляем сахар.

3 добавляем какао порошок.

4 готовим шоколад.

5 подготавливаем орехи и кокосовую стружку.

6 соединяем орехи и шоколад.

7 заливаем шоколад в форму.

8 подаем твердый шоколад из какао порошка с орехами и кокосовой стружкой.

Советы к рецепту

– − Если ваше кокосовое масло слишком твердое нарубите его ножом и после отделите нужное вам количество с помощью столовой ложки.

– − Вместо сахара можно использовать подсластители, например Truvia. Шоколад с подсластителем получается намного вкусней, и не надо ждать пока растает сахар в кокосовом жире, что очень сэкономит ваше время.

– − В этот вид шоколада вы можете класть любые нравящиеся вам орехи.

– − Иногда этот вид шоколада ароматизируют ванилью, добавляют вовремя приготовления ванильный сахар или натуральную ваниль.

– − Вместо кокосовой стружки вы можете класть мелко измельченные сухофрукты или цедру со свежего апельсина и лимона.

Источник

Кокосовый шоколад

• Вам понадобится: 10 мин.
• География блюда:Швейцарская
• Основной ингредиент:Какао
• Тип блюда:Полдник

Растопить какао тертое (в ингредиентах какао) и кокосовое масло,

добавить кокосовую стружку и мятный сироп, перемешать.

Разлить шоколадную массу по формочкам для конфет.

Охладить до застывания и вынуть из формочек.

Источник