Шоколадное печенье с солью рецепт

Шоколадное печенье с солью от Армана Арналя

Очень вкусное, ореховое, шоколадное и просто «волшебное» печенье от шеф-повара. Изюминка этого печенья заключается в морской соли среднего помола. Попробуйте обязательно!

Ингредиенты для «Шоколадное печенье с солью от Армана Арналя»:

• Орехи грецкие (у меня фундук) — 175 г
• Орехи пекан — 175 г
• Стружка шоколадная (чипсы) — 625 г
• Сахар коричневый — 725 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Масло сливочное — 455 г
• Мука пшеничная / Мука — 675 г
• Соль (морская среднего помола (флер де сель)) — 15 г

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 14695.4 ккал	белки 166.6 г	жиры 843.8 г	углеводы 1595.8 г
100 г блюда
ккал 478.7 ккал	белки 5.4 г	жиры 27.5 г	углеводы 52 г

Рецепт «Шоколадное печенье с солью от Армана Арналя»:

Масло комнатной температуры взбить до кремообразного состояния, добавить сахар.

Мешать почти до полного растворения кристаллов сахара.

Добавить измельченные орехи и шоколадные чипсы (рубленный шоколад или стружку), перемешать.

По одному добавить яйца, перемешать.

Затем всыпать муку, перемешать.

В самом конце добавить соль, перемешать, но недолго, чтобы соль не успела раствориться.

Тесто должно быть рыхлым и ни в коем случае не пастообразным.

Из полученной массы скатать небольшие шарики, выложить на пергаментную бумагу на расстоянии друг от друга (в процессе выпечки шарики осядут и немного расплывутся).

Выпекать при 180*С около 10-15 минут, не передержите, печенье должно быть внутри немного мягким.

Из данного количества ингредиентов получается очень много печенья. Смело делите на 2, а то и на 4 раза. Или остатки теста можно завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку. По мере надобности отрезайте нужное количество и через 15 минут свежее печенье будет у Вас на столе

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень вкусное, ореховое, шоколадное и просто «волшебное» печенье от шеф-повара. Изюминка этого печенья заключается в морской соли среднего помола. Попробуйте обязательно!

Похожие рецепты

Печенье «Трюфельки»

Морковное печенье

Печенье с помадкой и кокосовой стружкой

Печенье «Ост-фризское»

Мраморное печенье

Печенье шоколадное из кабачков

Каллы от Ларисы

Пустые разговоры — Chiacchiere

Печенье-сердечки с джемом

Комментарии и отзывы

22 мая 2013 года mamuliaz #

22 мая 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

12 марта 2013 года barska #

13 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

12 марта 2013 года natasha-prana #

12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

11 марта 2013 года Диана Б #

12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

11 марта 2013 года Мыша в кедах 1 #

12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

11 марта 2013 года olka-turk #

12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

11 марта 2013 года дуэт #

12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

11 марта 2013 года Pusselka #

12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

11 марта 2013 года Sugar #

12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

11 марта 2013 года maraki84 #

12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

11 марта 2013 года taichka #

12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

11 марта 2013 года Lubahen #

12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

11 марта 2013 года Ольчик40 #

11 марта 2013 года Sugar #

12 марта 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Шоколадное печенье с морской солью

Для любителей всего шоколадного, для истинных шокоголиков предлагаю фантастически вкусное печенье с богатым вкусом, изумительным ароматом, с нежной, бархатистой структурой. От такого печенья трудно оторваться, это какая-то невероятная магия притяжения и вкуса!

Ингредиенты для «Шоколадное печенье с морской солью»:

• Сахар коричневый (ТМ Мистраль) — 100 г
• Сахар — 50 г
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 45 г
• Масло сливочное — 115 г
• Сыр сливочный — 60 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Шоколад темный — 100 г
• Соль (морская, крупная 1/2 ч.л. в тесто и 1/2 ч.л. для посыпки) — 1 ч. л.
• Ванильная эссенция — 2 ч. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3288.5 ккал	белки 47.4 г	жиры 171.3 г	углеводы 387.7 г
Порции
ккал 548.1 ккал	белки 7.9 г	жиры 28.6 г	углеводы 64.6 г
100 г блюда
ккал 416.3 ккал	белки 6 г	жиры 21.7 г	углеводы 49.1 г

Рецепт «Шоколадное печенье с морской солью»:

Для приготовления печенья все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В чаше миксера взбить сливочное масло, сливочный сыр, коричневый сахар ТМ Мистраль, белый сахар, ванильный экстракт — до пышной массы.

Ввести яйцо, продолжить взбивать.

В отдельную чашку просеять муку, какао, крахмал, соду, добавить морскую соль, перемешать венчиком и добавить в сливочную массу, перемешать.

Темный шоколад грубо порубить на мелкие кусочки.

Добавить нарубленный шоколад в тесто, размешать.

Сформировать руками небольшие шарики, слегка приплюснуть, сверху немного посыпать морской солью и дополнительно украсить шоколадом. Выложить на тарелку и убрать в холодильник на 30 минут.

Разогреть духовку до 180*С.
Противень застелить кулинарной бумагой, выложить печенье на расстоянии друг от друга.

Выпекать в течение 13-15 минут.
Во время выпечки стоит невероятный аромат шоколада.

Сразу горячее печенье похоже на пирожное — нежное-нежное, а когда остынет, у него хрустящая корочка и бархатистая воздушная структура внутри. Безумно вкусное! Попробуйте один раз и вы влюбитесь в это печенье навсегда!

Как же вкусно это с чашечкой свежесваренного кофе! И с чаем! И с молоком! Не откажите себе в этом удовольствии.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Для любителей всего шоколадного, для истинных шокоголиков предлагаю фантастически вкусное печенье с богатым вкусом, изумительным ароматом, с нежной, бархатистой структурой. От такого печенья трудно оторваться, это какая-то невероятная магия притяжения и вкуса!

Похожие рецепты

Печенье «Паук» на Хэллоуин

Шоколадное печенье «Ореховый фуджи»

Ореховое печенье

Кокосовое печенье «Конусы»

Печенье с медом, кунжутом и орехами

Постное кокосово-овсяное печенье на рассоле

Медово-манные коржики с изюмом

Медово-ореховое печенье

Печенье «Сахаринки»

Фотографии «Шоколадное печенье с морской солью» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Печенье с изысканным вкусом!
Мне больше всего понравилось сразу после духовки — ммм, шоколадно, насколько это возможно
В качестве быстрого угощения — в самый раз!

Людмила, спасибо большое!

18 января Людмила НК # (автор рецепта)

27 января 2020 года ксения 0703 #

27 января 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)

13 января 2019 года alina40ovik #

14 января 2019 года wise1288 #

14 января 2019 года alina40ovik #

5 февраля 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)

19 декабря 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

10 марта 2018 года Jenna #

11 марта 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

13 февраля 2018 года lo_lola #

13 февраля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

13 февраля 2018 года lo_lola #

22 декабря 2017 года НАНЯ 02 #

23 декабря 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

23 декабря 2017 года НАНЯ 02 #

27 ноября 2018 года mila berezka #

27 ноября 2018 года НАНЯ 02 #

9 декабря 2017 года korolina #

9 декабря 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

8 декабря 2017 года vava36 #

8 декабря 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

1 декабря 2017 года kubasik1 #

1 декабря 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

23 ноября 2017 года Таня-кофеманка #

23 ноября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

23 ноября 2017 года veronika1910 #

23 ноября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

22 ноября 2017 года акчуч #

23 ноября 2017 года Покусаева Ольга #

23 ноября 2017 года акчуч #

23 ноября 2017 года Покусаева Ольга #

23 ноября 2017 года акчуч #

24 ноября 2017 года Сурик #

24 ноября 2017 года акчуч #

25 ноября 2017 года veronika1910 #

25 ноября 2017 года акчуч #

22 ноября 2017 года Ялорис #

22 ноября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

23 ноября 2017 года Ялорис #

22 ноября 2017 года Покусаева Ольга #

22 ноября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

22 ноября 2017 года Wera13 #

22 ноября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

22 ноября 2017 года beautiful woman # (модератор)

22 ноября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

22 ноября 2017 года yardbird #

Верю-верю, что вкусненько, забрала в КК, спасибочки

Но вот что еще очень хочется узнать: откуда родом такая замечательная посуда? Это какая-то национальная штуковина?

22 ноября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

22 ноября 2017 года yardbird #

22 ноября 2017 года barska #

22 ноября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

23 ноября 2017 года barska #

21 ноября 2017 года Сурик #

21 ноября 2017 года акчуч #

21 ноября 2017 года Сурик #

21 ноября 2017 года акчуч #

21 ноября 2017 года Сурик #

21 ноября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

22 ноября 2017 года Покусаева Ольга #

22 ноября 2017 года Сурик #

22 ноября 2017 года mtata #

24 ноября 2017 года Сурик #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник