Шоколадные конфеты с курагой рецепт

Конфеты из орехов и кураги в шоколаде

Домашние конфеты имеют множество преимуществ перед магазинным аналогом. Во-первых, они значительно полезнее и вкуснее. А во-вторых, что самое главное, они не содержат химических добавок, усилителей вкуса и стабилизаторов. Еще из достоинств можно отметить быстрое приготовление. Затратив 30 минут активной работы, получится вкуснейшее домашнее лакомство. Если вы еще не пробовали приготовить конфеты в домашних условиях, то вы многое потеряли! Ведь это неимоверно увлекательный процесс.

Приготовить домашние конфеты можно из кураги, чернослива, фиников, бананов, клюквы, вишни, орехов, изюма, семечек и прочих сухофруктов. При этом здесь не используется ни грамма сахара. Шоколад можно брать любой, подойдет черный, белый, молочный или ассорти. Сегодня приготовим конфеты из орехов и кураги в черном шоколаде.

Это питательное и легкое, а главное вкусное и полезное лакомство. Подойдут такие конфеты в качестве быстрого и сытного перекуса. Они в меру калорийные, поэтому зарядят вас энергией, придадут бодрости и сил. Ими можно вкусно накормить и удивить маленьких и взрослых сладкоежек. Также они послужат замечательным подарком сделанным своими руками. Ведь при их изготовлении вкладывается вся душа.

• Калорийность на 100 г — 235 ккал.
• Количество порций — 10 шт.
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Курага — 100 г
• Порошок какао — 1 ч ст.л.
• Грецкие орехи — 50 г
• Черный шоколад — 100 г

Пошаговое приготовление конфет из орехов и кураги в шоколаде, рецепт с фото:

1. Грецкие орехи очистите от скорлупы или купите уже очищенные ядра. По желанию предварительно их проколите на чистой и сухой сковороде. Тогда у них будет более выразительный аромат и вкус.

2. Поместите грецкие орехи в измельчитель и перебейте их в крошку. Если нет такого устройства, положите орехи в пакет и прокатайте скалкой, чтобы они подробились.

3. Переложите крошку орехов в глубокую емкость, в которой будете готовить орехи.

4. Курагу помойте и высушите бумажной салфеткой. Если она сильно твердая и плотная, предварительно залейте ее горячей водой и оставьте на 10 минут. Она напитается влагой и станет мягкой. Затем курагу хорошо просушите бумажной салфеткой. Поместите ее в измельчитель и превратите в пюре. Также можете курагу перекрутить через мясорубку.

5. Подготовленную курагу отправьте в емкость к дробленым орехам.

6. Перемешайте грецкие орехи с курагой. Это лучше всего делать руками, чтобы масса приобрела однородность. Чтобы продукты не прилипали к рукам, смочите их водой.

7. Затем влажными руками сформируйте конфетки. Они могут быть любой формы, как вам больше нравится: круглые, овальные, квадратные и пр.

8. Шоколад поломайте кусочками и поместите в миску.

9. Растопите шоколад до жидкой консистенции, при этом следите, чтобы он не закипел. Сделать это можно в микроволновой печи или на паровой бане.

10. В растопленный шоколад опускайте подготовленные конфеты.

11. Покрутите конфеты в шоколадной глазури, чтобы они со всех сторон равномерно ею покрылись.

12. Выложите конфеты из орехов и кураги в шоколаде на пергамент для выпечки или пищевую фольгу и отправьте в холодильник на полчаса, чтобы застыл шоколад.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить шоколадные конфеты с сухофруктами.

Источник

Курага в шоколаде

Для рецепта вам потребуется:

• курага — 100г
• шоколад черный — 100г.

Рецепт приготовления:

Курагу помойте и обсушите бумажной салфеткой, а лучше оставьте сушеный абрикос на бумаге, чтобы он хорошо высох и на нем не осталось капель влаги.

Шоколад поломайте кусочками, сложите в миску, отправьте в микроволновку и растопите. При этом не доводите до кипения. Он должен только стать мягким.

Зубочисткой или шпажкой берите курагу и окунайте в шоколадную глазурь, чтобы она полностью оказалась покрыта шоколадом.

Выкладывайте лакомство на пергаментную бумагу. Отправьте конфеты застывать в холодильник. Домашние конфеты будут готовы через 15 минут. По желанию, если хотите увеличить шоколадный слой, то повторите подобную процедуру и снова отправьте конфеты в холодильник. После чего сервируйте угощение к столу или храните в холодильнике.

Источник

Рецепт приготовления кураги в шоколаде

Есть вкусные покупные конфеты, которые называются «Курага в шоколаде». Они представляют собой ровно то, что понятно из названия – сушеный абрикос в шоколаде. Рецепт кураги в шоколаде настолько прост, что его легко можно воплотить в реальность на самой обычной кухне.

Если в промышленных масштабах все конфеты похожи одна на одну, то в домашних условиях каждая будет иметь индивидуальный и неповторимый размер, оригинальную форму. Глазурь будет не такой ровной, как у покупных конфет, от чего домашний десерт захочется быстрее попробовать еще сильнее.

Об особенностях выбора продуктов

Курага в шоколаде: рецепт домашнего производства отличается приторностью, которая в этом блюде очень уместна. Ведь при приготовлении растапливается шоколадная глазурь, которая ничем не разбавляется для экономии.

Оригинальный вкус десерту придаст дробленый орех, который можно будет посыпать готовый сушеный абрикос. Орехи можно брать совершенно любые – грецкие или миндаль, арахис, лесной орех. Также для декора можно использовать кокосовую стружку, разломанные вафли и печенье, цветную посыпку. В общем, в домашних условиях курагу в шоколаде можно украшать разными способами, чтобы десерт получится не только вкусный, но индивидуальный и изысканный.

Ингредиенты:
• 150 граммов кураги;
• Плитка черного или молочного шоколада без добавок;
• 80 граммов орехов;
• Четыре столовых ложки молока;
• 100 граммов кокосовой стружки;
• 100 граммов шоколада;

Процесс приготовления

В самом начале надо распарить сушеные абрикосы, чтобы они получились мягкими и легко откусывались. Для этого берется кастрюлька с крутым кипятком, куда опускается курага. Подержать в воде около десяти минут, а потом вынуть и разложить на бумажные полотенца, чтобы стекла лишняя жидкость.

Подготовленную шоколадку необходимо растопить до жидкого состояния. Если есть микроволновая печь, то надо просто поломать шоколад кусочками и отправить туда. Если микроволновой печи нет, то растапливать плитку шоколада надо с использованием водяной бани. Добавить в массу пару ложек молока и хорошо перемешать.

Орехи прожарить на сухой раскаленной сковороде. В подготовленной кураге сделать небольшое отверстие и удалить косточку. Внутрь (вместо косточки) заложить несколько орехов. Скрепить абрикос шпажкой. Каждый абрикос окунуть в жидкий шоколад, потом посыпать кокосовой стружкой или другой присыпкой.

Чтобы шоколад и присыпка распределились равномерно по всей поверхности кураги, надо воткнуть шпажку в половинку апельсина или яблока: до полного высыхания шоколада. На этом рецепт кураги в шоколадепрактически закончен. Надо только поставить конфеты застывать в холодное место.

Источник

Конфеты «Курага в шоколаде»

Конфеты «Курага в шоколаде» – рецепт с фото

1 Курагу замочить в тёплой воде на 30 мин, выложить на полотенце и дать стечь. Орехи несколько минут проколить на сковороде, постоянно помешивая.

2 Растопить какао-масло на водяной бане. Температура плавления масла — 35 градусов.

3 Постепенно добавлять кэроб в растопленное масло и помешивать, чтобы получилась однородная масса без комочков.

4 Просушенную курагу начинить миндалем, добавляя по 2-3 шт в каждую курагу.

5 Начинённую курагу поместить в ёмкость с шоколадом, подождать 30 секунд и вилкой (давая стечь остаткам шоколада) выложить на ровную поверхность (пергамент, доска). Оставить в прохладном месте на 40-60 минут. Если поставить в холодильник, то шоколад застынет за 10-15 минут.

Переложить готовые конфеты в красивую тарелку и подавать к столу или хранить в прохладном месте!

Источник

Шоколадные конфеты с курагой и вишневым джемом

Шоколадные конфеты с курагой и вишневым джемом

— 1,5 плитки горького шоколада,
— 10 шт. кураги;
— 80 г густого вишневого джема,
— 2 ст. л. рома

Приготовить начинку для конфет: разрезать на 2 поперек размягченную курагу, замочить в роме на 10-15 мин.

Поломать 1 шоколадную плитку на мелкие кусочки, растопить на водяной бане. Когда шоколад полностью растопится (до кипения не доводить!), снять с огня и охладить. Для этого надо добавить оставшиеся 0,5 плитки, разломанные на кусочки. Оставить на 10-15 минут.

Приготовленные формочки для конфет смазать растопленным шоколадом с помощью тонкой кулинарной кисточки. Оставить, чтобы шоколад затвердел. Затем в середину каждой ячейки поместить половинки кураги. Сверху кофейной ложкой выложить джем.

Залить сверху ячейки формы оставшимся шоколадом. И поставить в холодильник до полного застывания.

Источник