Шоколадные торты рецепты пражский

Шоколадный торт «Пражский»

Здравствуйте. Хочу сегодня поделиться рецептом очень шоколадного и безумно вкусного тортика «Прага», или как его еще называют «Пражский». Это старая добрая классика, но слегка в современном исполнении. Коржи получаются влажные, с ярко выраженным шоколадным вкусом, крем на основе сливочного масла и сгущенного молока, а легкая кислинка абрикосового варенья прекрасно оттеняет сладость десерта. И эта вся радость называется Торт «Прага». Нам этот тортик очень понравился, надеюсь, понравится и вам!! Присоединяйтесь!

Ингредиенты для «Шоколадный торт «Пражский»»:

Шоколадный бисквит

Крем «Прага»

Сироп для пропитки

Шоколадная глазурь

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6474.9 ккал	белки 91 г	жиры 465.8 г	углеводы 525.6 г
100 г блюда
ккал 392.4 ккал	белки 5.5 г	жиры 28.2 г	углеводы 31.9 г

Рецепт «Шоколадный торт «Пражский»»:

Первым делом приготовим бисквит.
Сливки от 30% жирности.
Шоколад темный, у меня 62% какао. Растопить.
Яйца и сливочное масло комнатной температуры.
Сухие ингредиенты просеять.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до бела.

Добавить яйца по одному каждый раз хорошо взбивая.

Затем сливки и сухие ингредиенты.

Все хорошо перемешать.

Добавить растопленный остывший шоколад.

Переложить в кольцо (форму). Размер формы 19 см. Отправляю в заранее разогретую духовку до 170 градусов, выпекаю до готовности.

Мне на это понадобилось 55 минут. Готовность проверяю деревянной зубочисткой.

Даю немного остыть, вынимаю из формы, переворачиваю вверх дном, чтобы слегка выровнять верхушку (минут 20) затем полностью остывший бисквит можно завернуть в пакет или пищевую пленку.

А тем временем приготовлю пропитку для бисквита.
Воду, сахар и ром соединяю и варю до полного растворения сахара. Даю остыть.

Варенье можно взять любое, главное, чтобы была кислинка. У меня абрикосовое. Пропускаю через сито, чтобы избавиться от волокон и кожуры.

Для крема нужно соединить желтки со сгущенным молоком и какао (просеянное). Варим на огне ниже среднего 5-7 минут. Масса должна быть около 60градусов. Снимаю с огня, даю полностью остыть.

Когда яично-шоколадная масса полностью остынет взбиваю размягченное сливочное масло до бела.

Затем в 2-3 захода соединяю обе массы. Вот такой крем должен получится.

Вот такое пористый, шоколадный и невероятно ароматный бисквит в разрезе.

Разрезаю на 3 коржа. Вот приблизительно вот так:)

И приступаю к сборке.
На дно блюда кладу буквально столовую ложу крема чтобы тортик не ездил. Сверху корж. По краям прокладываю полоски пергаментной бумаги, чтобы не запачкать блюдо. Пропитываю корж хорошо сиропом. Постарайтесь, чтобы в итоге сиропа не осталось. И сверху 2 с горкой хорошие столовые ложки крема. И так далее.

Самый верхний корж — дно бисквита, тогда верхушка будет ровной.

Сверху варенье и остатками крема выравниваю бока. Можно убрать в холодильник, пока готовится глазурь.

Для декора торта я буду использовать остатки бисквита, остатки крема, а глазурь будет гурме : шоколад и растительное масло.

Шоколад растопить и соединить с растительным маслом. Пару ложек переложила в кондитерский мешок для полосочек. Выливаю сверху на слегка остывший тортик.

Сверху из кондитерского мешка наношу тоненькие полосочки (ранее отложенные 2 ст. л. шоколада), бисквитной крошкой обсыпаю бока, из крема делаю бордюрчик. Снимаю пергаментные полоски и убираю тортик хотя бы на пару часов пропитаться, а лучше на ночь.
Вес готового тортика 1,175 кг. Диаметр 19 см, высота 7.

И наш очень шоколадный, ароматный, невероятно вкусный и очень красивый тортик готов.
А приготовить его совсем не сложно.

Плотные, влажные, насыщенно шоколадные коржи, вкусный сливочный крем и абрикосовая кислинка. и эта вся радость называется Торт «Прага».

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Здравствуйте. Хочу сегодня поделиться рецептом очень шоколадного и безумно вкусного тортика «Прага», или как его еще называют «Пражский». Это старая добрая классика, но слегка в современном исполнении. Коржи получаются влажные, с ярко выраженным шоколадным вкусом, крем на основе сливочного масла и сгущенного молока, а легкая кислинка абрикосового варенья прекрасно оттеняет сладость десерта. И эта вся радость называется Торт «Прага». Нам этот тортик очень понравился, надеюсь, понравится и вам!! Присоединяйтесь!

Другие варианты рецепта

Классический торт «Прага»

Торт «Пражский»

Торт «Прага» от Иришки

Торт «Прага»

Торт Прага

Торт «Прага»

Торт «Пражский»

Торт «Прага»

Торт «Прага»

Торт «Прага»

Торт «Прага»

Торт «Пражский»

Торт «Пражский праздничный»

Торт «Прага» с фруктовой прослойкой

Пражский торт

Торт «Пражский»

Торт шоколадный «Пражский»

Торт «Пражский»

Торт «Прага»

Торт «Прага»

Похожие рецепты

Панчо вишневый

Торт «Красный бархат»

Шоколадный торт с вишней

Торт «Бабочка»

Торт для жаркой погоды «Мега стабильный»

Торт бисквитный «Вишенка шоколадная»

Шоколадный торт страсти

Торт бюст

Торт «Президент»

Фотографии «Шоколадный торт «Пражский»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

28 мая 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

18 февраля 2020 года красавица киса #

18 февраля 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

26 января 2020 года elena russ1974 #

29 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

1 февраля 2020 года elena russ1974 #

3 февраля 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

3 февраля 2020 года elena russ1974 #

26 января 2020 года ver ko4kareva #

27 января 2020 года TooM #

27 января 2020 года ver ko4kareva #

27 января 2020 года TooM #

29 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

26 января 2020 года ver ko4kareva #

25 января 2020 года gurtati #

26 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

25 января 2020 года Alefniunia #

26 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

26 января 2020 года Alefniunia #

24 января 2020 года nadinhike #

26 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

26 января 2020 года nadinhike #

29 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

24 января 2020 года oleg kistanov60 #

24 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

23 января 2020 года inna_2107 #

24 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

24 января 2020 года inna_2107 #

23 января 2020 года ирпенчанка #

24 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

24 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

23 января 2020 года Людмила НК #

24 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

23 января 2020 года ekaterina-lav #

24 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

23 января 2020 года MarinaS16 #

24 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

23 января 2020 года Voronenok75 #

24 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

24 января 2020 года Voronenok75 #

23 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

23 января 2020 года Okoolina #

23 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

23 января 2020 года Tatiien #

23 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

23 января 2020 года Kuss #

23 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

23 января 2020 года Kuss #

26 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

27 января 2020 года Kuss #

29 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник