Шоколадные торты с бананами рецепты

Шоколадно-банановый торт

p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

Название рецепта сразу раскрывает главные компоненты — сегодня делаем акцент на успешном сочетании банана и шоколада, создаем аппетитный и презентабельный десерт. Коржи, приготовленные на смеси кефира, растительного масла и горячего кофе с добавлением щедрой порции какао-порошка перекликаются со знаменитым пирожным брауни. В них присутствует характерная влажность и сохраняется очень-очень шоколадный вкус, который в нашем примере уместно оттеняется нежными слоями сливочно-сметанного крема с вкраплениями сладкого экзотического плода. Чтобы вкус шоколада стал еще более выраженным и доминирующим, сформированная заготовка полностью покрывается классическим темным ганашем.

p, blockquote 2,0,1,0,0 —>

Все вышеперечисленные составляющие отлично «соседствуют» друг с другом и образуют вкусное кондитерское изделие, совсем не сложное в приготовлении, а при красивом оформлении достойное и пышного торжества. Подробное описание и последовательное фотосопровождение помогут быстро освоить рецепт и приготовить шоколадно-банановый торт без заминок и затруднений.

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

Ингредиенты:

p, blockquote 4,1,0,0,0 —>

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

• кефир — 200 г;
• какао-порошок — 40 г;
• кофе — 150 г (1,5 ч. ложки молотого кофе на 150 мл воды);
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 180 г;
• растительное масло (рафинированное) — 80 г;
• мука — 200 г;
• разрыхлитель теста — 10 г;
• соль — щепоть;
• ванильный сахар — 8-10 г.

p, blockquote 6,0,0,1,0 —>

• сливки 33-35% — 300 г;
• сметана 15-20% — 150 г;
• сахарная пудра — 70 г.

p, blockquote 7,0,0,0,0 —>

• бананы — 1-2 шт.

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

• сливки 33-35% — 150 г;
• темный шоколад — 150 г.

к содержанию ↑

Шоколадно-банановый торт рецепт с фото пошагово

Крем для шоколадно-бананового торта

Шоколадный ганаш для торта

Шоколадно-банановый торт готов! Приятного аппетита!

Источник

Шоколадно-банановый торт: ТОП-5 самых вкусных рецептов

Приготовил : Марина Золотцева

07.12.2016 Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хочу предложить вам добавить в свою кулинарную копилку очень простой рецепт шоколадно-бананового торта с аппетитной глазурью. Потрясающий вариант домашней выпечки на все случаи жизни!

Шоколадно-банановый торт — общие принципы приготовления

Шоколадно-банановый торт
Десерты с содержанием банана и шоколада давно покоряют рейтинги вкуснейших сладостей.

того, чтобы приготовить шоколадно банановый торт в первую очередь необходимо определить, из чего будет выполнена основа торта и какому крему отдать предпочтение.

Есть несколько рецептов торта с бананом, какао в которых является одним из важнейших ингредиентов. Очень вкусный торт с бананом и кремом на основе сгущенного молока, сметаны или сливок. Коржи могут быть бисквитными, медовыми или вафельными. В качестве добавок для усиления глубины вкуса могут быть использованы грецкие или миндальные орехи, корица, сухофрукты. Каждый рецепт уникален, но все они объединены базовой составляющей. Такие десерты и сладости доставляют особое удовольствие детям.

Видеорецепт

Посмотреть подробное приготовление вкусного бананово-шоколадного торта вы можете в приведенном видеоматериале. Повторив все действия умелой хозяйки, вы без осложнений испечете такой же торт:

Надеемся, что поэтапное описание и видеоматериал помогут вам освоить приготовление вкусной выпечки. Побалуйте своих домашних, приготовив к выходным или к праздничному столу ароматный и нежный тортик.

Нравятся ли вам кондитерские изделия со свежими фруктами? Какие похожие рецепты есть в вашей кулинарной книге?

Нежный шоколадно-банановый торт с кремом на основе сгущенного молока

Очень простой и быстрый в приготовлении рецепт. Благодаря сочетанию воздушного бисквита с кремом из сгущенного молока шоколадный банановый торт получается очень нежным.

На 1 корж масляного бисквита понадобятся следующие ингредиенты:

• 5 куриных яиц;
• 100 г сахара;
• щепотка ванильного сахара;
• 125 г муки;
• 38 г какао;
• 1 ч.л. картофельного крахмала;
• 73,5 г сливочного масла.

Ингредиенты для шоколадно-бананового торта с кремом на основе сгущенного молока

Для приготовления крема необходимы:

• 1 банка вареной сгущенки;
• 100 г сливочного масла;
• 2 банана
• 160 г арахиса;
• 100 г шоколада.

Приготовление бананового торта начинается с выпекания коржей. Яйца необходимо взбивать с сахаром до тех пор, пока однородная масса не увеличится в объеме приблизительно в 2 раза. Муку просеиваем вместе с какао, тщательно перемешиваем и добавляем в яично-сахарную массу. Затем нужно растопить сливочное масло, добавить его к тесту и хорошо размешать.

Выстилаем дно формы пергаментом для выпечки, выливаем ранее подготовленное содержимое и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 180 С до готовности. Ориентировочное время выпекания — 25 — 30 мин. Готовый корж нужно разрезать вдоль, разделив его на две равные части.

Для приготовления крема необходимо смешать ранее сваренное сгущенное молоко со сливочным маслом.

Каждую половину бисквита тщательно пропитываем кремом, выкладывая между ними слой из бананов, нарезанных кружочками. Соединяем два коржа. Сверху натираем шоколад. Это существенно увеличивает вкусовые характеристики лакомства. Положенный кусочками шоколад придает торту завершенный вид, также украсить торт можно бананом.

Шоколадно-творожный бисквит, рецепт

Это необычный рецепт бисквита, так как в составе теста содержится творог. Кроме того, в смесь добавляется коньяк, что придает выпечке незабываемого аромата и вкуса.

Рецепт бисквита с творогом:

• Смешайте 230 г муки с 20 г какао и разрыхлителем. Просейте смесь
• Растопите 100 г масла и добавьте к нему 200 г творога и 50 мл коньяка. Творог берите пастообразный, так как от зернистого в готовой выпечке могут встречаться комочки
• Теперь введите в творожную смесь 2 яйца и 200 г сахара. Перемешайте все миксером и соедините сухую мучную смесь с творожной
• Выпекайте на сухой сковороде 30 минут

Шоколадный бисквит с творогом

Простой шоколадно-бананового торт из пряников

Шоколадно-бананового торт из пряников

Торт из пряников и бананов можно определить к категории сладких блюд, приготовление которых не требует выпечки торта. Такой десерт с бананом нужно просто правильно собрать и отправить в холодильник для пропитки. Рецепт хорош тем, что приготовить лакомство под силу даже подросткам.

Шоколадный банановый торт из пряников делать очень просто. Для этого понадобится:

• 500 грамм свежих шоколадных пряников;
• 1\2 стакана домашней сметаны;
• 100 грамм сливочного масла;
• 3 крупных банана;
• 1\4 стакана сахара;
• 50 — 70 грамм тертого шоколада;
• 4 столовых ложки какао.

Главный секрет приготовления вкусного торта с бананами заключается в том, что сметана должна быть взбита с сахаром до однородной массы, при этом сахар должен раствориться полностью. Показателем правильности приготовления крема является увеличение объема взбиваемой массы почти вдвое. На сколько вкусным получится крем, зависит от качества сметаны. Лучше применять домашний кисломолочный продукт с повышенной жирности.

Итак, приготовьте пластиковую тару объемом не менее 500 мл, выложите в нее сметану, и приступайте к процессу взбивания. Миксер или венчик в емкость нужно опустить полностью для избежания разбрызгивания. На протяжение нескольких минут работаем с чистой сметаной и только после того, как появятся пузырьки начинаем постепенно добавлять сахар. Если высыпать сразу весь сахар, крем получится жидким. Нам же нужно добиться эффекта взбитых сливок. Крем должен получиться воздушным. Для того, чтобы ускорить процедуру, можно предварительно перемолоть сахар в пудру. Это существенно сокращает время взбивания.

Приготовление крема

Убедившись в том, что сметана взбита достаточно, постепенно добавляем какао и масло сливочное. Взбиваем миксером смесь до получения однородной массы.

В отдельном сосуде размалываем мелко нарезанные бананы с размягченным сливочным маслом.

Делим каждый пряник на две равные части, делая продольный разрез. Затем слоями выкладываем половинки пряников, промазывая каждый слой двумя видами крема. Данная порция рассчитана на 5 слоев. Чем больше крема в таком торте, тем воздушнее и вкуснее получается десерт. Верхний слой обильно смазываем кремом, украшаем бананами и посыпаем тертым шоколадом. Лакомство готово.

Как приготовить просто шоколадный бисквит в микроволновке?

Если вы проснулись утром и ничего не нашли к чаю, можете приготовить простой бисквит в микроволновке. Обычно блюдо готовиться порционно. Указанного количества ингредиентов достаточно для того, чтобы испечь 1-2 порции. Выпекается пирог в чашке.

Рецепт бисквита в микроволновке:

• Смешайте в посудине яйцо и 3 ложки обычного сахара, взбивать не нужно
• К яичной смеси влейте 100 мл холодного молока и 20 г растительного масла
• В другой посудине соедините 2 ложки какао и 50 г муки
• В сухую смесь всыпьте ложку разрыхлителя. Заменять содой не стоит. Добавьте немного ванилина
• Соедините сухие и жидкие ингредиенты
• Влейте в форму и поставьте в микроволновку на 7 минут. Мощность должна быть максимальной
• При желании количество продуктов можно увеличить и смазать бисквит любимым кремом. Украсив десерт, вы получите полноценный праздничный торт

Шоколадный бисквит в микроволновке

Шоколадно-банановый торт с нежным кремом из сливок

Приготовление такого десерта намного проще, чем кажется на первый взгляд. Вкусный шоколадный банановый торт с нежным кремом из взбитых сливок претендует на звание «гвоздя программы» при любом застолье, поскольку гармоничная вкусовая гамма и тонкая композиция ароматов прийдется по вкусу даже самому требовательному гурману.

Для приготовления коржа понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 стакана просеянной муки;
• 100 грамм сливочного масла;
• 4 столовые ложки порошка какао;
• 250 грамм домашней сметаны;
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста;
• 1 чайная ложка соды;
• щепотка ванильного сахара;
• 5 столовых ложек сахар.

Ингредиенты для шоколадно-бананового торта

Ингредиенты для приготовления крема:

• 500 мл сливок повышенной жирности;
• 2 чайные ложки желатина;
• 4 столовых ложки сахара;
• 4 столовые ложки воды.
• 3 банана;
• 3 яйца;
• 1 чайная ложка лимонного сахара;
• молоко;
• 1 плитка черного шоколада.

Ингредиенты для пропитки:

• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 1\4 стакана воды;
• немного сахара.

Начнем с приготовления коржа-основы. В растопленное сливочное масло постепенно добавляем муку, смешанную ранее с разрыхлителем, содой и сахаром. Тщательно вымешиваем так, чтобы консистенция была средней плотности и однородной. Добавляем в состав сметану.

В смазанную маслом форму выливаем тесто и отправляем в духовку, разогретую до 180 С на 30 мин. После остывания бисквит разрезаем на две равные части и пропитываем корж смесью из лимонного сока, сахара и воды. Затем выкладываем бананы.

Желатин растворяем в 4-х ложках кипятка и даем остыть до комнатной температуры. После остывания массы взбиваем ее вместе со сливками. Отделяем от яиц белок и взбиваем. Взбитые белки добавляем в основной крем.

Смазываем корж кремом так, чтобы банановый слой был полностью покрыт кремом. Посыпаем верхний слой тертым шоколадом и отправляем в холодильник. Настаивается торт около 2-х часов.

Как приготовить шоколадный бисквит на кипятке?

Этот бисквит отличается насыщенным шоколадным вкусом. При этом нет необходимости возиться с взбиванием яиц.

Рецепт бисквита на кипятке:

• Соедините 0,5 кг муки с 30 г какао и разрыхлителем. Можете заменить его содой. Гасить не нужно
• Соедините в миске 2 яйца,70 г растительного масла и 220 мл холодного молока. Всыпьте 250 г сахара
• Смешайте сухие и жидкие составляющие до однородности. Теперь в готовое тесто влейте стакан кипятка. Снова размешайте и выпекайте 50 минут

Шоколадный бисквит на кипятке

Шоколадно-банановый торт с карамелизированными орехами и шоколадным кремом

Для того, чтобы удивить гостей кондитерскими изысками, не обязательно быть заслуженным кулинаром. Банановый торт с шоколадом, приготовленный по оригинальному рецепту, заслуживает места на самом праздничном столе. Понадобится 2 коржа из бисквитного теста, карамелизированные орехи и шоколадный крем.

Ингредиенты для приготовления коржа:

• 4 яйца;
• 100 грамм муки;
• 150 грамм сахара;
• щепотка ванилина.

Состав шоколадного крема:

• 500 г шоколада;
• 300 г сливок;
• ароматизатор коньяк.

Сначала нужно отделить белки от желтков. Желтки положить в емкость, засыпать 10 ложками сахара и добавить ванилин. Тщательно растереть содержимое до осветления массы. Белки взбиваем с остальным сахаром. Третью часть белков смешиваем со взбитыми желтками и добавляем муку. Тщательно вымешиваем до получения однородной массы, после чего добавляем остальные белки. Выпекаем при температуре 180 С 35 — 40 мин. Остужаем готовый корж.

Бисквитный корж

Для приготовления крема нужно растопить шоколад, смешать со сливками и добавить ароматизатор, после чего нужно дать ему остыть.

Смазываем корж кремом и отправляем и украшаем карамелизированными орехами. Торт настаивается 3 — 4 часа в холодильнике.

Постный шоколадный бисквит, рецепт

Многие люди верят в традиции наших предков и соблюдают пост. В это время приготовить выпечку совсем непросто, так как в ней не должно быть яиц, масла и молока. Но, несмотря на это, можно приготовить очень вкусный шоколадный бисквит, который с вареньем станет отличным дополнением к чаю.

Рецепт постного бисквита:

• Влейте в миску 230 мл воды и добавьте 50 г растительного масла
• Всыпьте в жидкость разрыхлитель, сахар и соль (сахара нужно 200 г
• В отдельной миске соедините стакан муки с 30 г какао
• Соедините сухие и жидкие ингредиенты и вылейте в форму, смазанную подсолнечным маслом
• Выпекайте 35 минут

Шоколадный бисквит постный

Шоколадно-банановый торт со сметанным кремом

Шоколадный банановый торт можно приготовить со сметанным кремом. Ингредиенты прекрасно сочетаются, подчеркивая вкусовые качества друг друга. Приготовление состоит из двух этапов: выпечка и крем.

Ингредиенты для приготовления коржей:

• 200 г маргарина;
• 1 стакан сахара;
• 3 ст. ложки меда;
• 2 стакана муки;
• 3 яйца.

Ингредиенты для приготовления крема:

Сахар и сметана для крема

На водяной бане нужно растопить маргарин, добавить сахар и мед. Добавить щепотку соды и вымешивать до увеличения и побеления массы. Снять с водяной бани и остудить, после чего добавить яйца и тщательно перемешать. Далее следует добавить муку и вымесить тесто средней плотности. Разделив массу на 8 равных частей, раскатываем его и отправляем в духовку на 3 -5 мин. Каждый корж выпекается индивидуально.

Для приготовления крема необходимо взбить сметану с сахаром в пропорции 2/1. Смазываем коржи, чередуя слой банановой нарезки с медовиком. Готовый торт нужно посыпать тертым шоколадом.

Рецепт шоколадного бисквита в мультиварке

Чтобы приготовить такой бисквит, придется постараться. В процессе приготовления вам понадобится миксер и мультиварка.

Рецепт бисквита в мультиварке:

• Вам нужно разделить на белки и желтки 6 яиц
• Всыпьте к желткам сахар и взбейте миксером до получения белой массы
• Теперь соедините стакан муки с 20 г какао-порошка. Обязательно просейте смесь
• Влейте к сухой смеси желток с сахаром и размешайте
• В отдельной посудине взбейте белки. Они должны прочно держаться на ложке. Ориентировочно вам понадобится 7 минут. Обязательно воспользуйтесь миксером
• По одной ложке вводите белок к основной коричневой массе
• Перемешивайте не по кругу, а сверху вниз
• Смажьте форму и вылейте коричневую смесь. Готовьте в режиме «выпечка» 45 минут
• Бисквит получается очень высоким и воздушным

Шоколадный бисквит в мультиварке

Шоколадно-банановый торт без выпечки

Самый быстрый рецепт шоколадного торта с бананами используют, когда нужно сделать десерт «на быструю руку». Его можно приготовить, если гости застали врасплох.

• 400 г печенья;
• 180 г сливочного масла;
• 10 г желатина;
• 100 мл воды;
• 100 мл молока;
• 400 г сметаны;
• 6 ст.л. сахара;
• 3 ст.л. какао;
• 2 банана;
• шоколад.

Шоколадно-банановый торт без выпечки

Измельчив печенье в крошку, добавляем растопленное масло и тщательно перемешиваем. Равномерно распределяем массу по дну формы и отправляем в морозилку на 5 минут.

В теплом молоке растворяем предварительно размоченный желатин и 6 столовых ложек сахара. Смело добавляем какао в смесь до получения нужного оттенка.

Наносим молочное желе толстым слоем на массу из печенья, чередуя со слоями из бананов, и снова отправляем остывать. В холодильнике шоколадно-банановый торт находится в течение 20 минут, после чего его можно подавать на стол.

Сборка

фото Дарьи Салити

Шаг 1. Кольцо 16 см (высота 8-10 см) выставить на подложку, внутрь вложить ацетатную пленку.

Шаг 2. Собирать по следующей схеме (снизу вверх):

• бисквит с хрустяшкой
• 40% шоколадного мусса
• банановый мусс из морозильной камеры
• 20% шоколадного мусса
• бисквит с хрустяшкой
• 40% шоколадного мусса

Шаг 3. Разровнять поверхность, прикрыть в контакт пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру на сутки для стабилизации мусса и торта в целом.

Шаг 4. Переставить торт из морозильника в холодильник, приготовить еще половину порции шоколадного мусса, покрыть им торт.

Шаг 5. Из остатков шоколадного мусса скатать шарики-трюфели и обвалять их в какао.

Мусс для покрытия заранее лучше не готовить, если хотите, чтобы мусс лег на торт как на фото. Покрывайте муссом замороженный торт.

Чтобы сделать трюфели, охладите мусс в кондитерском мешке или с закрытой в контакт поверхностью, после чего быстро скатайте шарики и обваляйте в какао. Работать удобнее в одноразовых перчатках.

Как приготовить пышный и вкусный шоколадный бисквит: советы и отзывы

• Если вы только осваиваете технику приготовления бисквита, воспользуйтесь рецептом с содой или разрыхлителем
• Бисквит без соды, на взбитых белках – очень капризный. Нередко он садится в духовке
• Как показывает практика такую выпечку лучше готовить в электрической духовке, где нет потоков воздуха
• Для приготовления бисквита для торта, выберите рецепт на кипятке. Тесто получается слегка влажным и очень быстро пропитывается кремом
• Если готовите выпечку только на яйцах, обязательно вводите муку в яичную смесь порционно, смешивая сверху вниз

Шоколадный бисквит
Как видите, рецептов приготовления шоколадного бисквита очень много. Это традиционная и очень вкусная выпечка, которой можно дополнить утреннее чаепитие или угостить друзей.

Источник