Шоколадный чизкейк рецепт едим дома

Шоколадный чизкейк

ОПИСАНИЕ

Классический американский чизкейк, но с изюминкой — шоколадный! Для шокоголиков, обожающих чизкейки 🙂

Количество ингредиентов рассчитано на форму 18 см.

Пищевая ценность порции

Белки

16 г

Жиры

30 г

Углеводы

30 г

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Сливочный сыр — мягкий, сладкий, с умеренно выраженным вкусом сыр из молока и сливок.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Источник

Шоколадный чизкейк

Пищевая ценность порции

Белки

44 г

Жиры

97 г

Углеводы

101 г

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Сливочный сыр — мягкий, сладкий, с умеренно выраженным вкусом сыр из молока и сливок.

Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Многие века люди знали шоколад в виде напитка из молотых какао-бобов, а первые шоколадные батончики появились в XVII веке. Возникновению традиционного шоколада мир обязан английской компании Fry & Sons, которая научилась темперировать (кристаллизовать) жидкий шоколад и выпустила первую «пробную» шоколадную плитку.

Тонизирующий напиток из какао-бобов был известен за 1500 лет до нашей эры, и полезные свойства этого продукта впервые были обнаружены индейцами племени ольмеков.

Многие века люди знали шоколад в виде напитка из молотых какао-бобов, а первые шоколадные батончики появились в XVII веке. Возникновению традиционного шоколада мир обязан английской компании Fry & Sons, которая научилась темперировать (кристаллизовать) жидкий шоколад и выпустила первую «пробную» шоколадную плитку.

Источник

Домашний чизкейк из шоколадного печенья

Приготовить шоколадный чизкейк — вкуснейший американский десерт на основе сливочного сыра Филадельфия и шоколадного печенья — вы можете, используя этот рецепт или видео онлайн «Едим Дома» с Юлией Высоцкой на сайте «Уютная Кухня».

Ингредиенты для домашнего чизкейка:

• 150 гр. шоколадного бисквитного печенья,
• 150 гр. сливочного масла,
• 4 упак. Сыра «Филадельфия-лайт»,
• 200 гр. сахара (сахарной пудры или фруктозы),
• 4 яйца,
• 450 гр. горького шоколада,
• 2 ст.л. (с горкой) какао.

Приготовление чизкейка из шоколадного печенья:

Готовим шоколадный корж:

Для выпечки основного коржа измельчаем в мелкую крошку шоколадное печенье, смешиваем его с 6 стол. ложками сливочного масла (около 100 гр.). Выкладываем в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом, разравниваем, придавая нужную толщину. Оставляем на 10 минут. Затем еще на 10 минут ставим в духовку, прогретую до 180 о С.

Готовим крем для чизкейка:

Желтки отделяем от белков, добавляем сахар и взбиваем, пока желтки не побледнеют. Шоколад ломаем и топим на горячей водяной бане. В почти растопленный шоколад добавляем какао, смешиваем до однородной массы. Туда же добавляем оставшееся сливочное масло.

Белки взбиваем со щепоткой соли в воздушную пену.

Взбитые с сахаром желтки постепенно смешиваем с сыром: сначала выкладываем половину сыра, вымешиваем до однородности, затем вмешиваем оставшийся сыр. Добавляем к получившейся массе растопленный шоколад и взбитые белки. После добавления взбитых белков перемешиваем осторожно, чтобы не лишить массу воздушности.

Готовим чизкейк:

Вынимаем бисквитный корж, выкладываем сверху сырно-шоколадную массу. Ставим чизкейк в духовку, разогретую до 180 о С на горячую водяную баню примерно на 40 минут. Для создания горячей бани вниз, под форму с чизкейком, ставим глубокий противень, наполненный горячей водой.

Источник

Самый вкусный чизкейк в домашних условиях: 10 рецептов от «Едим Дома»

Хрустящая песочная основа и нежная сырная начинка… Как-то неожиданно чизкейк украл сердца миллионов сладкоежек по всему миру! А вы знали, что самые первые чизкейки появились в Древней Греции? Греки знали толк в изысканных лакомствах. Сейчас существует огромное количество самых разных вариантов приготовления этого десерта. Мы выбрали десять рецептов чизкейка на любой вкус, угощайтесь!

Чизкейк-суфле из трех ингредиентов

Минимальный набор продуктов и потрясающий результат — шелковистый чизкейк-суфле нежнее нежного. Автор рецепта Мария приготовила чизкейк без муки, а также добавила ваниль и лимон. Получилось безупречно вкусно!

Осенний тыквенный чизкейк

А вот сезонный вариант чизкейка! Нежный, вкусный, ароматный десерт, который автор Ирина придумала сама! Угостите чизкейком родных и будьте готовы, что у вас обязательно попросят добавки!

Чизкейк «Даниэль»

Чизкейк по этому рецепту получается очень вкусным, с нежной текстурой, интересными лимонными нотками! Автор Нина сама приготовила сыр рикотту и также делится рецептом!

Ванильный чизкейк с голубикой

Нежный ванильный чизкейк с голубикой обязательно придется по вкусу прекрасным женщинам, ведь автор Ирина приготовила его специально в честь Международного женского праздника 8 Марта! До праздника, конечно, еще далеко, зато чизкейк можно приготовить уже сегодня!

Шоколадно-сливочный чизкейк

«Настоящее шоколадное блаженство» — такой комментарий написала автор Елена, которая выложила этот рецепт на сайт «Едим Дома»!

Карамельный чизкейк

Хрустящая песочно-ореховая основа, нежная карамель, ароматная ваниль — все вместе придает этому чизкейку интригующий и неповторимый вкус! Благодарим автора Марию за отличный рецепт!

Кокосовый чизкейк на зеленом чае

Для интересного смешения вкусов лучше взять для коржа разные виды печенья, отлично подойдут, например, песочное и овсяное. Сливочное масло можно растопить на небольшом огне. Попробуйте приготовить этот необычный чизкейк по рецепту Юлии Высоцкой и предложите вашим гостям оригинальный десерт!

Чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом

Автор рецепта Инна использовала аналог сыра «Филадельфия» российского производства — сыр «Виолетт». Он достаточно плотный, поэтому в рецепте присутствуют сливки. Если ваш сыр не такой плотной консистенции, можно сливки не использовать. Чизкейк получается очень большой, поэтому, возможно, вам потребуется сократить ингредиенты сырной части напополам. Но если вы очень любите чизкейки, то этот вариант подойдет для большой компании!

Чизкейк

Автор Елена испекла чизкейк не на песочной основе, а на бисквите. Делается все очень просто и достаточно быстро! Кто хотел полакомиться вкусным десертом?

Чизкейк с белым вином и виноградом

Прекрасный десерт в виде прохладного чизкейка, легкий, нежный. Чизкейк предназначается взрослым, но белое вино можно заменить виноградным соком и смело давать детям! Благодарим автора Нину за прекрасный рецепт!

Еще больше рецептов с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями вы сможете найти в разделе «Рецепты». И приятного вам чаепития!

Источник

Самый вкусный чизкейк в домашних условиях: 10 рецептов от «Едим Дома»

Хрустящая песочная основа и нежная сырная начинка… Как-то неожиданно чизкейк украл сердца миллионов сладкоежек по всему миру! А вы знали, что самые первые чизкейки появились в Древней Греции? Греки знали толк в изысканных лакомствах. Сейчас существует огромное количество самых разных вариантов приготовления этого десерта. Мы выбрали десять рецептов чизкейка на любой вкус, угощайтесь!

Чизкейк-суфле из трех ингредиентов

Минимальный набор продуктов и потрясающий результат — шелковистый чизкейк-суфле нежнее нежного. Автор рецепта Мария приготовила чизкейк без муки, а также добавила ваниль и лимон. Получилось безупречно вкусно!

Осенний тыквенный чизкейк

А вот сезонный вариант чизкейка! Нежный, вкусный, ароматный десерт, который автор Ирина придумала сама! Угостите чизкейком родных и будьте готовы, что у вас обязательно попросят добавки!

Чизкейк «Даниэль»

Чизкейк по этому рецепту получается очень вкусным, с нежной текстурой, интересными лимонными нотками! Автор Нина сама приготовила сыр рикотту и также делится рецептом!

Ванильный чизкейк с голубикой

Нежный ванильный чизкейк с голубикой обязательно придется по вкусу прекрасным женщинам, ведь автор Ирина приготовила его специально в честь Международного женского праздника 8 Марта! До праздника, конечно, еще далеко, зато чизкейк можно приготовить уже сегодня!

Шоколадно-сливочный чизкейк

«Настоящее шоколадное блаженство» — такой комментарий написала автор Елена, которая выложила этот рецепт на сайт «Едим Дома»!

Карамельный чизкейк

Хрустящая песочно-ореховая основа, нежная карамель, ароматная ваниль — все вместе придает этому чизкейку интригующий и неповторимый вкус! Благодарим автора Марию за отличный рецепт!

Кокосовый чизкейк на зеленом чае

Для интересного смешения вкусов лучше взять для коржа разные виды печенья, отлично подойдут, например, песочное и овсяное. Сливочное масло можно растопить на небольшом огне. Попробуйте приготовить этот необычный чизкейк по рецепту Юлии Высоцкой и предложите вашим гостям оригинальный десерт!

Чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом

Автор рецепта Инна использовала аналог сыра «Филадельфия» российского производства — сыр «Виолетт». Он достаточно плотный, поэтому в рецепте присутствуют сливки. Если ваш сыр не такой плотной консистенции, можно сливки не использовать. Чизкейк получается очень большой, поэтому, возможно, вам потребуется сократить ингредиенты сырной части напополам. Но если вы очень любите чизкейки, то этот вариант подойдет для большой компании!

Чизкейк

Автор Елена испекла чизкейк не на песочной основе, а на бисквите. Делается все очень просто и достаточно быстро! Кто хотел полакомиться вкусным десертом?

Чизкейк с белым вином и виноградом

Прекрасный десерт в виде прохладного чизкейка, легкий, нежный. Чизкейк предназначается взрослым, но белое вино можно заменить виноградным соком и смело давать детям! Благодарим автора Нину за прекрасный рецепт!

Еще больше рецептов с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями вы сможете найти в разделе «Рецепты». И приятного вам чаепития!

Источник