Шоколадный кекс рецепт с кофе

Кофейный кекс с шоколадом

Обожаю выпечку, да и вообще любой десерт, связанный с кофе.

При всем при этом кофе не пью вообще! Вот такая вот интересная история.

Так и этот кофейный кекс с шоколадом сразу же влюбил в себя, причем всю семью. Возможно и вам сия кофейная выпечка придется по вкусу.

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 15 минут
• Количество порций: 8 порций
• Калорийность (100g): 270 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить Кофейный кекс с шоколадом

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 220 г
• Кофе растворимый – упаковка
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Масло растительное – 80 г
• Сахар – 130 г
• Сливки – 180 г
• Шоколад – 100 г темного
• Соль – 1 щепотка (-и)
• Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
• Сахарная пудра – 4 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

Яйца L размера, примерно по 65-68 грамм каждое.

У меня порциональные упаковки растворимого кофе (см. фото ингредиентов). Либо можно взять просто растворимый кофе.

Шоколад беру всегда темный. Но это не обязательно.

Сливки 36% жирности. Можно взять и меньшей.

Если у вас есть кофейная эссенция, то добавьте ее для усиления вкуса.

Шаг 2

Взбить яйца до светлого цвета. На это уйдет около 8-10 минут.

Где-то через 5 минут, в три-четыре захода добавить сахар, соль и в самом конце тонкой струйкой влить растительное масло.

Взбивать еще около минуты.

Шаг 3

Довести до кипения сливки и растворить в них кофе. Отставить остывать.

Поскольку у меня стационарный миксер, то стоять около него не нужно. Я заварила кофе пока яйца только начали взбиваться.

Если же вы стоите с миксером в руках, то кофе лучше заварить в самом начале, чтобы оно успело немного остыть.

Примерно 30 мл сливочного кофе (около 2 ст л) отлить для глазури.

Шоколад не крупно нарезать. Оставить примерно 20 грамм на украшение кекса.

Шаг 4

К взбитым яйцам примешать сливочный кофе, добавить муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать лопаткой.

К концу примешать и кусочки шоколада.

Шаг 5

Нагреть духовку до 170 градусов.

Вылить тесто в форму.

Шаг 6

Выпекать около 45 минут, до сухой палочки.

Шаг 7

Для глазури взять отставленный сливочный кофе и примешать сахарную пудру.

У вас должна получиться медленно стекающая, густая глазурь. Если вам она кажется жидковатой, то добавьте еще сахарной пудры.

Если слишком густая — чуточку любой жидкости (например молока или воды). Добавляйте буквально каплями!

Покрыть сверху кекс глазурью.

Шаг 8

Присыпать сверху оставшимся шоколадом и вуаля! Кофейный кекс с шоколадом готов!

Источник

Рецепт шоколадно-кофейного кекса

Кекс очень похож на торт «зебра», простой и быстрый в приготовлении. Получается ароматным, плотным, мягким. Можно приготовить мини-кексики, в формочках для маффинов. Приготовим?

Итак, нам понадобятся:

• Смешиваем яйца, сахар и размягчённое сливочное масло.
• Добавляем кефир.
• Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, соль и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

• Делим тесто на две части.
• В одну добавляем какао и сваренный кофе (у меня обычный растворимый).

• В жаропрочную посуду (лучше на пергамент) выкладываем по 1-2 столовой ложке светлого и темного теста. Можно слоями, как в кексе «зебра», можно по очереди: начинаете с края, наливаете ложку светлого теста, за ним темного, за ним светлого и так пока не дойдете до края. Сверху начинаете с темного теста, далее светлое и тд. Можно взять палочку и сделать разводы.

• Ставим в заранее разогретую до 180С духовку на 40мин.

Мой кекс в этот раз треснул, но на вкус это никак не повлияло 😊

Рецепты других быстрых и простых кексов можно посмотреть по хэштегу #кудряха_кексы

Спасибо, с вами готовила Кудряха на кухне

Подписывайтесь на канал — давайте готовить вместе 🙂

Источник

Шоколадно-кофейный кекс

Шоколадный кекс — это как раз один из тех рецептов, которых много в кулинарной книжке не бывает. Хочу поделиться с вами вот таким легким и вкусным рецептом.

Ингредиенты для «Шоколадно-кофейный кекс»:

• Сахар — 1 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
• Сода — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
• Молоко — 1/2 стак.
• Кофе натуральный (уже сваренный) — 1/2 стак.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2268.4 ккал	белки 48.5 г	жиры 61.7 г	углеводы 381.8 г
100 г блюда
ккал 266.9 ккал	белки 5.7 г	жиры 7.3 г	углеводы 44.9 г

Рецепт «Шоколадно-кофейный кекс»:

Смешиваем все сыпучие ингредиенты.

Добавляем яйцо, молоко, масло и перемешиваем, чтобы не было комочков.

Добавляем теплый кофе.

Тесто должно получиться жидким.

Ставим в духовку на 30 минут при температуре 200*С.

Шоколадно-кофейный кекс готов!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Шоколадный кекс — это как раз один из тех рецептов, которых много в кулинарной книжке не бывает. Хочу поделиться с вами вот таким легким и вкусным рецептом.

Другие варианты рецепта

Кекс пряный «Бархатный»

Шоколадно-кофейный кекс

Кекс «Шоколадная жизнь»

Шоколадные-кофейные кексы

Шоколадно-кофейный пирог с финиками

Кофейный кекс «Бодрый»

Кекс с финиками и кофе

Кофейный кекс с какао

Похожие рецепты

Кексы «Весеннее настроение»

Апельсиново-шоколадные маффины

Кекс с киви из цельнозерновой муки

Творожный кекс с орехами

Маффины на ряженке

Лимонный кекс на йогурте

Шоколадные кексы в микроволновке

Тыквенный кекс с кукурузной мукой

Кекс с творогом и заливными фруктами

Фотографии «Шоколадно-кофейный кекс» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

19 июня 2020 года nellino4 #

19 июля 2017 года Венса #

19 июля 2017 года veronika1910 #

19 июля 2017 года Венса #

18 июня 2017 года subsidii66 #

18 июня 2017 года mtata #

18 июня 2017 года subsidii66 #

18 июня 2017 года mtata #

18 июня 2017 года subsidii66 #

18 июня 2017 года veronika1910 #

18 июня 2017 года subsidii66 #

16 июня 2017 года monika monya #

14 февраля 2017 года блю перл #

13 февраля 2017 года N_Olga_4 #

30 сентября 2016 года Людмила Проноза #

самая восторженная оценка.
такой простой рецепт — и такой шикарный результат!

мягкий, нежный, в меру влажный, замечательный на вкус!
даже чем-то похож на брауни!
тесто делается быстро и просто, к вечернему чаю идеальный вариант!

да, сверху я покрыла своей любимой глазурью и посыпала орешками)))
очень, очень вкусно.

спасибо вам огромное за рецепт!

30 сентября 2016 года Людмила Проноза #

если кому-то пригодится, то вот рецепт любимой глазури:

2 ст. л. какао
2 ст. л. сахара
3 ст. л. сметаны
перемешать, довести до кипения, затем снять с огня, добавить 50 г слив. масла и хорошо размешать.
покрывать торт слегка остывшей глазурью)
всем удачи!)

30 сентября 2016 года JeSeKi # (модератор)

1 октября 2016 года Людмила Проноза #

1 октября 2016 года JeSeKi # (модератор)

26 сентября 2016 года Людмила Проноза #

8 февраля 2016 года kompoz #

29 мая 2015 года Барбета #

26 сентября 2016 года Людмила Проноза #

13 мая 2014 года Данг-ма #

27 ноября 2013 года lustochka #

26 ноября 2013 года elyk #

14 декабря 2012 года aquafobia #

13 октября 2012 года Ольчик40 #

28 августа 2012 года Татьяна81 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник